СКУМБРИЯ С БЕКОНОМ (БАЛАМУТ ПЕЧЕНИЙ)

Сайт Кухня Карпат

Выкладываю пока рецепт скумбрии на «скорую руку». Очень просто, не менее вкусно и при этом ещё и красиво!


Как то, читая старые кулинарные рецепты Украины, открыл для себя «новое-старое» название скумбрии. Оказывается «баламУтом» называли не только смутьяна, озорника, но и рыбу скумбрию на Украине.



Итак: нужна скумбрия, сырокопченый бекон (нет такого – возьмите сало, просто свежий бекон), соль, перец.

Рыбу выпотрошить и очистить от хребта и костей, не удаляя хвост. Он будет соединительным элементом между половинок рыбы.



Разверните рыбу мясом к верху, посолите, поперчите. Бекон тонко нарезать и распределить по длинне рыбы.

Свернуть рулетом сначала одну половинку рыбы, а после обвернуть второй.



На противень пару капель жира и ставим в духовку 200 оС на 30 минут.



Через полчаса шедевр кулинарии готов к подаче!



Отваренный картофель, истолченный в пюре – самое то, на гарнир!



Приятного аппетита!

рецепт от смольки

Постные котлеты из пшена с овощами

Sveta S  Предлагаю рецепт очень вкусных котлет из пшена с овощами для разнообразия постного меню. Такие котлеты прекрасно подойдут на завтрак, а также на обед на второе.

• Пшено - 200 г;
• Болгарский перец - 1 шт;
• Капуста белокочанная - 150 г;
• Лук репчатый  (крупный)  - 1 шт;
• Соль  (по вкусу)  ;
• Перец ченый  (молотый по вкусу)  ;
• Сухари панировочные ;
• Растительное масло ;
• Зелень  (для украшения)  ;

• 	Лук, болгарский перец,предварительно очищенный от семян и капусту пропустить через мясорубку, отжать и слить жидкость с овощного фарша.
  	Пшено отварить до готовности,охладить. Смешать пшено, овощной фарш, добавить соль и черный молотый перец (по желанию перец можно не добавлять) и перемешать.
  	Слепить котлеты, именно слепить, прилагая небольшие усилия, и каждую обвалять в панировочных сухарях.
  	Разогреть сковороду,налить немного растительного масла,выложить котлеты.
  	Обжарить с обеих сторон до золотистого цвета, затем накрыть крышкой и на медленном огне томить 5 минут.
  	Такие котлеты вкусны в любом виде.
  	Приятного аппетита!

Постный вишнево-шоколадный кекс

Автор: Оля-В

Описание: По рецепту Екатерины с форума SAY-7, с моими изменениями и дополнениями, кекс-просто фантастика! Вишневое безумие, да и только! Выпекать лучше в маленьких формочках для кексов.

Ингредиенты

• Разрыхлитель теста (полная) — 1 ч. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Мед — 2 ст. л.
• Сахар — 0.5 стак.
• Вишня (замороженная) — 400 г
• Мука — 2 стак.
• Масло растительное — 0.5 стак.

Приготовление

Вишню заранее поставить размораживаться в миске, когда он оттает, на дне миски соберется сок, его нужно аккуратно и тщательно перелить в стакан. Затем, к вишневому соку нужно долить теплой воды так, чтобы получился стакан жидкости - вишневой воды. Духовку включить на 180 градусов. Форму для кекса или маленькие формочки смазать растительным маслом. Муку смешать с какао и разрыхлителем, просеять отдельно в миску. В глубокой миске смешать растительное масло, мед, сахар, ванильный сахар и соль, влить вишневую воду, размешать до растворения сахара. Добавить вишню и муку, размешать до однородного состояния.

Затем тесто перелить в форму.

Выпекать примерно 50 минут, готовность проверить деревянной зубочисткой. Готовый кекс остудить немного в форме, а затем полностью на решетке.

Затем кекс посыпать сахарной пудрой.

Приятного вам и постного чаепития!

сырная шарлотка

Форму смазать сливочным маслом.Уложить куски белого хлеба.Приготовить 
заливку:3 яйца+пол стакана молока+1ч.л. паприки+1 ч.л. мускатного 
ореха+соль+перец.Хорошо взбить.

Залить смесью хлеб.

Уложить сверху куски сыра(у меня пошехонский)

Запечь при 200 градусах 20-25 мин.

Понадобится: 600г путассу целиком, 100г муки, 100мл растительного масла, 2 яйца, черный перец, соль.

Многие в детстве собирали гербарий, но никто и не предполагал, что коллекцию сухих растений можно использовать творчески. А вот мудрые японцы поднаторели в искусстве аппликации, создав удивительно изящные картины. Совсем недавно этот вид искусства, названный осибаной (или ошибаной), проник и в Россию. Сегодня предлагаю вам полюбоваться «сухими» картинами.

Источник: http://gotovim-doma-retsepty.ru/zakuska/retsepty-ruletiki-s-nachinkoy

В последнее время в рецептах закусок на "скорую руку", все чаще обращаю внимание на различные рулетики с начинкой. Раньше для них пекла блинчики, потом пробовали этот рецепт с лавашом, а в последнее время отдаем предпочтение рулетикам из сырных лепешек, которые имеют место быть в продаже, так  называемые "тортилья".

     Предпочитаем сырные, но и другие хороши. Начиняю лепешки в рецептах различными начинками, заворачиваю рулетом, а затем нарезаю готовое блюдо поперек небольшими кусочками. Красиво, вкусно, быстро, сытно! Предлагаю три рецепта рулетиков с начинкой.

Источник: http://gotovim-doma-retsepty.ru/zakuska/salat-iz-krabovyh-palochek-syra-i-ananasov

 Каким бы странным ни казалось сочетание этих продуктов, приготовленный слоеный салат из крабовых палочек, сыра и ананасов пикантен и очень приятен на вкус. Ведь согласитесь, экспериментировать на кухне интересно, а если уж результат в виде приготовленной закуски положителен, то это вдвойне приятно! Основа рецепта салата - крабовые палочки, сыр (здесь его рецепт с креветками), ананас и чеснок составили им тесную компанию. Экспромт удался, поэтому делюсь рецептом с Вами, друзья.

Я раньше их тоже смотрел. В детстве. Лет до 30.

«Смешарики» — российский сериал о забавных круглых существах, живущих в собственном вымышленном мире. У каждого из них есть история жизни и свой, индивидуальный характер. Среди Смешариков нет отрицательных персонажей. И еще «Смешарики» примечательны тем, что за внешней простотой и детской наивностью сюжета скрываются вполне серьезные и даже философские темы.

Мы собрали несколько самых выдающихся примеров, когда эти забавные персонажи давали нам настоящие уроки жизни.