Яблочный пирог

 Вчера Оля (Оля Бочкарева) поделилась рецептом этого пирога http://www.liveinternet.ru/users/4021491/post265802701/ ... и я ведь совсем не собиралась его печь, были совсем другие планы, но как только представила этот вкус..печеные яблоки с корицей и мягкое воздушное тесто...в общем, побежала печь :)  Ольчик, большое спасибо за пирог, отрезала вчера маленький кусочек, чтоб сегодня сфотографировать, всё остальное съели :)

Читать далее

 

 

Пирог с орехами, шоколадной ириской и сливочным ликером

Фаворит на сегодня...хочется делать еще и еще....

16 лт 

оригинал тут 

Сперва поджарьте 100 г миндаля (15 мин. при 200С)

и фисташки (несоленые, 5 мин. при 200С). Остудите.

Приготовьте рубленое тесто из

200г муки,

100г масла,

50г сахара,

1 ст.л. молока,

1 яйца,

выстелите им форму 23 см, наколите, охладите полчаса, положите бумагу и груз и выпекайте 15 мин при 200С с грузом, а потом без груза 8 минут. Остудите.

Теперь приготовьте ириску.

100г сахара смешайте

с 1 ч.л. какао с горкой (можно больше для более шоколадного вкуса).

 

Хорошо перемешайте.

 

Влейте 200мл сливок 33% и добавьте 25г сливочного масла. 

 

Варите при помешивании на сильном огне в кастрюле (желательно с толстым дном) ок. 10 минут, снимая время от времени с огня и проверяя. Для проверки надо капнуть ириску на блюдце - капля застынет, но останется мягкой.

 

В ириску добавьте орехи, перемешайте.

 

Выложите в тартинку и размажьте.

 

Теперь вам понадобится

150г белого шоколада,

50мл сливочного ликера

и 50мл 33%-ных сливок.

 

На бане растопите шоколад, добавьте ликер.

 

Размешайте. Тут меня подстерегла неожиданность. Я была уверена, что ганаш получится жидким уже на этом этапе, но он получился густым, и даже очень. Основная засада - с белым шоколадом никогда нельзя быть уверенным в рецептуре. Это был шоколад Россия.

 

Пришлось добавить 50мл подогретых до 40С сливок. Вы же смотрите по обстановке - если ликера хватит для того, чтобы массу можно было лить, сливки добавлять не стоит.

 

Размешали...

 

и вылили на ириску.

 

И в холодильник часов на несколько. У меня верхний слой получился тягучим, очень приятной консистенции.

 

 

 

 

 

 

Торт БАРБИ

Девочки, хочу показать, как сделать тортик- сюрприз), который вызывает восторг не только у детей , но и у взрослых.

Внутри в этот раз был мой  вкуснючий медовик , рецепт тут 

 

Раз было медовик. да еще и с 1.5 нормы) то прийдется напечь коржей и побольше))))

Промазываем коржи кремом,укладываем по убывающей , ровняем, формируем платье )

Куклу раздеваем) и ноги заматываем фольгой,

,

 

 

Вырезаем дырочку в центре тортика, вставляем куклу и украшаем.Вот тут полет фантазии...вариантов мУллюон))) и можно воплотить все свои задумки.Украшать можно просто сливками, сметанным кремом. конфетками, печеньками...марципаном.

У кого есть немного опыта, украшают уже спец.мастикой для покрытия тортиков.

Дерзайте .!!!!

 

 

 

 

 

 

Серия сообщений "Тортики":
Часть 1 - ТОРТ РАФАЭЛЛО
Часть 2 - МЕРЕНГОВО-МАКОВЫЙ ТОРТ С КАРАМЕЛЬНО-КОФЕЙНЫМ КРЕМОМ
...
Часть 7 - ТВОРОЖНО-ИОГУРТОВЫЙ ТОРТ
Часть 8 - Торт "Птичье молоко"
Часть 9 - Торт БАРБИ
Часть 10 - Кофейно - шоколадно торт
Часть 11 - ТОРТ ШОКОЛАДНЫЙ СЫРОК
...
Часть 18 - Šokoladinis baltojo kremo tortas su persikais
Часть 19 - Многослойный торт "Мишель"
Часть 20 - Медовый торт "Полет шмеля" (на мед)

Чипсы из лаваша с сыром и ветчиной

Чипсы из лаваша с сыром и ветчиной можно приготовить в домашних условиях.

Читать далее...

Треугольники с плавленым сыром, грибами и зеленым луком

Треугольники с плавленым сыром, грибами и зеленым луком

Читать далее...

Домашний сыр с тмином и зеленым луком

Домашний сыр с тмином и зеленым луком

Ингредиенты:

●Сметана 20% 200 мл
●Яйцо куриное 3 шт.
●Соль 2 ч.л.
●Молоко 1000 мл
●Лук зеленый 30 г
●Тмин ½ ч.л

Приготовление:

1) Поставьте на плиту молоко кипятиться, а тем временем в отдельной кастрюльке смешайте сметану с яйцами и солью
2) Мелко порежьте небольшой пучок зелёного лука
3) Когда молоко закипит уменьшите огонь и небольшой струйкой вливайте яичную смесь, одновременно помешивая молоко ложкой
4) Поварите смесь на маленьком огне около 5 минут, чтобы отделилась сыворотка. В конце варки положите зелень и полчайной ложки тмина
5) Перелейте смесь в сито, выстеленное двумя слоями марли
6) Когда стечёт вся сыворотка переложите сыр в небольшую мисочку, накройте концами марли, а сверху поставьте гнёт, например банку с водой. У меня получилась вот такая конструкция.
7) Важно помнить, что из сыра будет продолжать выделяться сыворотка, так что поставьте конструкцию на тарелку, куда она будет стекать. Через час, когда сыр полностью остынет, уберите его в холодильник
8) Часа через 4 можно вынимать готовый сыр из формы. Удобнее, конечно, приготовить его вечером, а утром уже наслаждаться на завтрак

Медовый кекс с маком

Наш любимый,с маком... Просто классный кекс, красивый, аппетитный, а главное быстрый и легкий! ингредиентов минимум и все простые, а вкус выше всяких похвал!
Один раз попробовав, вы не сможете отказаться от такого быстрого и ароматного лакомства .

Печенье Американо

Печенье американо имеет не только интересное название, оно еще имеет несколько "фишек" в самом процессе приготовления.
Может приготовим???

КАК ПРИГОТОВИТЬ "МРАМОРНЫЙ" СЫР

Сыр «Мраморный»
Очень вкусный и очень красивый сыр!


2 литра молока,
0,4 л сметаны,
6 яиц,
0,5 ст.свежеотжатого морковно-яблочного сока,
0,5 ст. л. соли.
Читать далее
Источник: http://делайтак.рф

Дордочки

 

Покупаем вот такие готовые вафельные заготовки

Фарш кто  какой любит.

Фарш солим перчим, добавляем пряности специи, молоко и вымешиваем.Трубочки начиняем фаршем. И отставляем в сторону.

Готовим льезон(смесь куда обмакивать) и панировку. Для льезонаберем два яйца с 2-мя ст л воды, слегка взбиваем, муку смешиваем с молотыми сухарями. Опускаем трубочки сначала в льезон, затем в муку с сухарями, затем снова в яйцо и на разогретую сковороду с маслом ,

Жарим, не забываем переворачивать, жарим минуты по 3- 5 на каждой стороне. Затем накрываем крышкой и доводим до готовности под крышкой или без крышки поставим в разогретую до 200*С духовку на 5 минуток. Приятного аппетита!

Шоколадно-овсяное печенье без выпечки или «No Bake Cookies»

Читать далее...

Сырная лепешка на сковороде

Эта лепешка немного напоминает хачапури, но без теста, готовится очень быстро, получается вкусной, как в горячем, так и в холодном виде.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сыр твердый – 200 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Сметана – 200 г
Мука – 3 ст.л.
Зелень – пучок
Соль – по вкусу
Масло растительное – для обжарки
Сковорода – диаметр 26-28 см

Читать далее...

Рисовый суп с фрикадельками

Для приготовления нам нужно:

- Фарш мясной - 300 г;
- Лук - 2 шт;
- Рис - 6 ст.л;
- Картофель - 2 шт;
- Помидор - 1 шт;
- Томатная паста - 1 ст.л;
- Куркума - 0,5 ч.л;
- Красный перец, соль.

Приступаем к приготовлению:



Для супа подойдет совершенно любой фарш - говяжий, птичий, свиной. Прокручиваем с мясом одну луковицу, либо же измельчаем лук в блендере и добавляем к фаршу, затем добавляем куркуму и красный перец. Если не хотите, чтобы суп вышел слишком острым, можете заменить красный перец на паприку. Добавляем томатную пасту и солим на свой вкус.

Читать далее...

Ингредиенты:

150 г темного шоколада
150 г масла
180 г сахара
3 яйца
120 г муки
1 ст. л. с горкой какао
цедра и сок 1 маленького лимона
цедра и сок 1 лайма
1 ч.л. разрыхлителя

Приготовление:

1.Всыпьте в большую миску сахар, добавьте цедру лимона и лайма. Перемешайте и оставьте на полчасика. Можно перетереть смесь руками, чтобы цедра лучше отдала аромат.
2.Добавьте к сахару свежевыжатый сок, яйца и хорошо перемешайте.
3.Растопите шоколад с маслом, можно это сделать в СВЧ. Добавьте теплый шоколад к яичной смеси.
4.Всыпьте муку, какао и разрыхлитель.
5.Хорошо перемешайте.
6.Тесто перелейте в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Выпекайте при 180С 25-30 минут, брауни должны остаться чуть влажными внутри. Приятного аппетита!

Источник:http: //vk.com/just__cook?w=wall-32509740_1047548

Ларилорхен

Запеканка из риса, ветчины и сыра



Ингредиенты:

- 4 чашки из вареного риса
- 100 г тертой моцареллы
- 100г ветчины, порезанной мелкими кубиками
- 1 морковь, тертая
- 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
- 2 яйца
- 1 чашка молока
- 150г сливочного сыра
- 1 чашка тертого сыра пармезан
- соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка В миске смешать рис, моцареллу, ветчину, морковь и петрушку.
2. Смазать форму для выпечки маслом.
3. Блендером взбить яйца, молоко, сливочный сыр, тертый сыр, соль и перец
4. Залить рис и запекать в предварительно разогретой духовке при 200 ° С в течение 30 минут или до золотистого цвета. Приятного аппетита!

Источник:http: //vk.com/just__cook?w=wall-32509740_1047645

Ларилорхен

Очень вкусное жаркое в горшочке




Как-то забыла я про свои горшочки, вот решила приготовить жаркое, как раз все продукты были дома.
Ингредиенты все взяты на один горшок, чтобы ориентироваться в количестве,а объём его 0,7литра.

Серия сообщений "БЛЮДА В ГОРШОЧКАХ":

Моя_кулинарная_книга

Orangen-blättchen ...или самые осенние печенья



на кол-во около 50 штук:
80-100 гp. сахара
125 гp. размягчённого масла
2 желтка
цедра одного апельсина (необработанного консервантами!)
1 ст. л. апельсинового сока
250 гp. муки
бумага для выпечки
100 гp. шоколадной глазури для декора (я, как видите, не воспользовалась)

Мутаки бакинские

Просто вкусная, сладкая выпечка!

Читать далее...

Печенье "Творожные спиральки"

Для рецепта приготовления такого творожного печенья на скорую руку требуется:

400 грамм творога (смотрите еще блюда из творога)
150 грамм сливочного масла 
1-1.5 стакана муки
1 ч.л. разрыхлителя 
сахар для посыпки и в тесто две столовых ложки

Рецепт творожного печенья с пошаговыми фото

Сливочное масло разогрела в микроволновке.

В творог положила размягченное масло, сахар,

разрыхлитель, размяла массу вилкой, перетерла.

Добавляю муку.

Скатать шар

Муки нужно столько, чтобы получилась масса, не липнущая к рукам,

которую можно будет скатать в шар.

Далее положила этот шарик на час в холодильник.

Потом достала, разрезала на две части.

Каждую часть раскатала в круг как получится по толщине, но не очень толсто.

Сверху присыпала творожное тесто сахаром.

Скатала рулет.

Разрезала острым ножом на кусочки шириной примерно сантиметр-полтора.

Выложила творожное печенье с сахаром на противень на фольгу или на пекарскую бумагу.

Из данного количества продуктов получается целый противень.

Нужно делать расстояние между печеньями так как они увеличатся в размере.

Выпекала в разогретой духовке при температуре 180 градусов

примерно 25 минут до зарумянивания.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

http://www.vseblyuda.ru/item/699/recept-tvorozhnogo-pechenya-iz-tvoroga-foto/

Рыба под маринадом со сладким перцем - знакомое блюдо с небольшим интересным экзотическим "вывертом"

Наверное, практически всем нам знакомо "блюдо из детства" под названием "рыба под маринадом": кусочки минтая или трески, обжаренные и затем тушенные с луком и морковкой в томатном соусе. Это просто, привычно, но очень душевно и вкусно, и я, кстати, довольно регулярно это блюдо повторяю. И, к своему удивлению, недавно я обнаружила очень похожее блюдо в кулинарной книге, в которой я не ожидала ничего такого встретить. Это книга Йотама Оттоленги "Jerusalem" о кухне Иерусалима! Вот уж не думала в томе о ближневосточной кулинарии увидеть до боли знакомую маринованную треску.

Но, как оказалось, все логично. Автор объясняет, что это блюдо популярно среди ашкеназских (восточноевропейских) евреев Иерусалима. От привычного мне рецепта этот вариант отличается заменой моркови в соусе на довольно большое количество сладких перцев и некоторыми пряностями. Но в целом это знакомое блюдо с небольшим интересным экзотическим "вывертом." Очень вкусно получилось, нам понравилось.