Вчера Оля (Оля Бочкарева) поделилась рецептом этого пирога http://www.liveinternet.ru/users/4021491/post265802701/ ... и я ведь совсем не собиралась его печь, были совсем другие планы, но как только представила этот вкус..печеные яблоки с корицей и мягкое воздушное тесто...в общем, побежала печь :)  Ольчик, большое спасибо за пирог, отрезала вчера маленький кусочек, чтоб сегодня сфотографировать, всё остальное съели :)

Для пирога понадобится:

3 - 4  яблока (не очень больших)

2 яйца

180 гр. фруктозы ( у Оли 1 ст. сахара)

4 ст.л. растительного масла без запаха

0,5 ч.л. разрыхлителя

200 гр. муки

щепотка ванили и корицы

2 ст.л. лимонного сока (это уже от себя добавила, у меня яблоки очень сладкие были)

Готовим:

1. Взбить яйца с фруктозой или сахаром, затем добавить растительное масло и взбивать до растворения сахара.

2. Муку перемешать с разрыхлителем и ванилью Добавляем эту смесь к яйцам и все вместе хорошенько взбить миксером, до однородной массы. Тесто должно получиться как густая сметана.

3. Яблоко почистить, нарезать кубиками. В форму ( 20Х20 см.) нарезать сливочное масло, распределить его, сверху выложить яблоки, полить их лимонным соком и посыпать корицей, затем залить тестом. Тесто хорошенько размазать сверху.

4. Выпекать в разогретой до 170* духовке до золотистого цвета. Я пекла сперва минут 10, затем накрыла фольгой и допекала ещё минут 20.

Пирог получается воздушный! Оля ещё и с тыквой делала, у меня тыквы не было, но и просто с яблоком это очень вкусно, очень быстро и легко :)