9 лучших рецептов закусочных пирогов


1. СЫРНЫЙ ПИРОГ С МАСЛИНАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:
● Масло сливочное(маргарин) — 150 гр
● Мука пшеничная 200 гр
● Соль по вкусу
● Вода ледяная 50 мл

Начинка:
● Сыр твердых сортов 150 гр
● Маслины без косточек 150 гр
● Масло сливочное 50 гр
● Молоко 100 мл
● Яйца 3 шт.
● Творог 100 гр
● Перец черный по вкусу
Читать далее...

Горячая праздничная закуска "Лапти"

далее

Пикантный рулет из картофеля и селедочки!

далее

Закуски на чипсах для фуршета или ужина

Закуски на чипсах: много вариантов

Такой способ подачи закусок не только отлично смотрится на фуршетном или праздничном столе, но и удобен для употребления. Порционная закуска выглядит эффектно и привлекательно! На чипсах можно подавать разные салаты, паштеты, а также кусочки рыбы, курицы, мяса и овощей.

Такая закуска непременно выручит в ситуации "гости на пороге - что делать". Она оригинальна и интересна. Чипсы с салатом, креветками или овощами оживят даже обычный семейный ужин! Помните, что начинку лучше делать непосредственно перед подачей закуски на стол. Иначе некоторые ингредиенты потеряют свежий вид и станут непригодными, а чипсы вообще размокнут.

Закуска с сыром

Сыр твердый, помидоры, майонез, чеснок, свежая зелень, маслины или оливки для украшения.

Закуска с морковью

Сырая морковь, твердый сыр, чеснок и майонез.

Закуска с морепродуктами

Вареные очищенные креветки, майонез, помидоры, плавленый сыр, свежая зелень, оливки или маслины в качестве украшения.

Закуска с авокадо

Мякоть авокадо, креветки, помидоры, майонез и зелень петрушки.

Закуска с семгой и пармезаном

Помидоры, слабосоленая семга, каперсы, сыр пармезан, майонез, чеснок, итальянские травы.

Закуска паштетная

Любой паштет, зеленый лук, оливки, свежая зелень петрушки.

Закуска с икрой

Красная икра,  зеленый лук, майонез, твердый сыр.

---

Перед фуршетом будет уместна запланированная уборка. Если вы еще не знаете о возможностях универсального отпаривателя MIE, посетите интернет-магазин паровой техники и воспользуйтесь летними акциями! Мощный отпариватель убивает микробы, дезинфицируя помещение, а также облегчает уборку на всех уровнях. Чистота - залог здоровья и успеха!

Холодные закуски - 50 рецептов с фото

Читать рецепты холодных закусок

НОВОГОДНИЕ ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

На новогоднем столе обязательно должны быть холодные закуски и их должно быть несколько. Главное, чтобы они были вкусные, разнообразные, хорошо сочетались между собой, украшали новогодний стол и создавали атмосферу праздника...

Канапе с огурцами и бужениной

ПОТРЕБУЕТСЯ:
белый хлеб -10 кусочков, буженина - 10 ломтиков, масло сливочное - 100 г, маслины 20 шт, огурцы 3 шт, укроп

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Хлеб нарезаем треугольниками, подсушиваем в духовке. Каждый кусочек смазываем сливочным маслом, сверху выкладываем по ломтику буженины.
Огурцы нарезаем тонкими продольными полосочками, нанизываем на разноцветные шпажки маслины и полосочку огурца. Втыкаем шпажки в канапе. Украшаем готовую закуску веточками укропа.

Фаршированные яйца с икрой и шпротами

ПОТРЕБУЕТСЯ:

6 штук яиц, 4 ст.ложки майонеза, чайная ложка не острой горчицы, молотая паприка на кончике ножа, перец и соль по вкусу.
Для украшения: 12 шт шпрот, веточки укропа, красная икра.

Яйца отвариваем, остужаем и чистим, разрезаем пополам и вынимаем желтки. Желтки разминаем, перемешиваем их с майонезом, горчицей, паприкой, солью и перцем. Наполняем яичные желтки смесью и украшаем их шпротами, икрой и веточками укропа.

Канапе с семгой и яйцом

ПОТРЕБУЕТСЯ: кусочки хлеба -10 шт., ломтики красной рыбы -10 шт., 5 шт. яиц,
сливочный сыр или масло, сок из половинки лимона.

Для украшения:
зеленый лук, красная или черная икра, веточки укропа

Хлеб нарезаем произвольно (квадратики,кругляшки, треугольники) смазываем маслом или сливочным сыром. Посыпаем измельченным луком.

Сверху выкладываем кусочек слабосоленой семги, сбрызгиваем лимонным соком, добавляем половину вареного яйца и украшаем икрой и веточкой укропа.

Очень хорошая закусочка.Маринованный язык.

Маринованный язык.
Состав
на один телячий язык весом около 500 гр.
3 больших зубчика чеснока
3 ст. л. растительного масла
2 ст. л. рисового уксуса
свеже молотый черный перец
базилик
сахар, соль по вкусу.

Приготовление
Язык отварить в соленой воде с добавлением кореньев и лука. Под струей холодной воды снять с него шкуру.
Для маринада соединить масло, уксус, соль и сахар. Взбить вилкой.
Маринад должен получиться кисло-сладкий.
Нарезать язык не толстыми ломтиками, поперчить, посыпать базиликом, рубленным чесноком, полить маринадом и хорошенько все перемешать.
Отправить на ночь в холодильник.
Можно в процессе маринования пару раз перемешать (вечером да утром, например)

Рулет-паштет из фасоли

Полезный и сытный завтрак- самое лучшее начало дня! И часто мы предпочитаем бутерброды- вкусно и быстро. Хочу предложить Вашему вниманию рецепт приготовления оригинального и сытного паштета. С горячим подсушенным хлебом это питательное и очень вкусное блюдо будет прекрасным завтраком для Вас и Вашей семьи! Спасибо за рецепт замечательной девушке Армине. Через её блог открыла для себя много новых и интересных рецептов армянской кухни!

Фасоль — 400 г

Читать далее

НАПОЛЕОН из капусты Овощной торт-закуска.

НАПОЛЕОН из капусты Овощной торт-закуска.

2 рецепта праздничного печеночного тортика

Читать рецепты печеночного торта

ЗАВТРАК - 50 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ



ДАЛЕЕ >>>>>

Закуски из рыбы

Закуска из селедки "Морское чудо"
Сварите 3-4 средней величины картофелины и 1 свеклу, 2-3 яйца вкрутую, очистите 2 средние луковицы.
Селедку очистите и вымочите в течении 4-5 часов, дважды меняя воду. Затем выньте из селедки кости и нарежьте на кусочки толщиной в два пальца. Порежьте кружочками овощи и крутые яйца. Выложите один на другой кружочки свеклы, картофеля, яиц и лука. Затем положите кусочки селедки, а на них все кружочки в обратной последовательности так, чтобы сверху была свекла.
Вниз кладите более крупные в диаметре кружочки, сверху поменьше. Каждое "пирожное" полейте сверху майонезом, аккуратно обмажьте майонезом края, украсьте зеленью, кусочками свеклы, моркови.
Рыбные закуски убирайте холодильник за 2-3 часа до того, как будете подавать на стол.

Закуска "Шторм"
Кальмары-500г, яйца 4-5 шт., лук репчатый или зеленый по вкусу, сыр 100-150г.
Кальмары отварить. Для того чтобы кальмары всегда были мягкими, надо в воду, где они варятся, добавить немного уксуса. Вареные яйца и лук мелко нарезать, кальмары пропустить через мясорубку или тоже очень мелко нарезать, заправить смесью майонеза и сметаны. Брать столовой ложкой, формовать шарики и обваливать в мелко нарезанном сыре. В середину каждого шарика можно положить оливку или грецкий орех.

Вкусная килечка
500 г свежей кильки, 0.5 стакана яблочного уксуса, 1.5 головки чеснока, 1 пучок петрушки, 1 пучок кинзы, соль, перец, 1 стакан растительного масла, 1 стакан воды
Рыбку почистить, удалить головы, промыть. Уксус смешать с водой и залить рыбу. Дать постоять 2 часа. Чеснок потолочь с солью, зелень мелко порезать и все смешать. Слить маринад, посыпать рыбу перцем, зеленью с чесноком и залить маслом. Дать постоять еще 3 часа.


Сельдь с гарниром
1 средних размеров сельдь, 2 столовые ложки растительного масла. Для гарнира: 1 отварная картофелина, отварная морковь, отварная свекла, свежий огурец, помидор, луковица, 2 вареных яйца, зеленый лук, маслины, листья салата, веточка зелени.
Если сельдь крепкого посола, ее следует предварительно вымочить в молоке. Затем удалить кожу и кости, разрезать вдоль и каждую половину мякоти нарезать наискосок тонкими ломтиками.

Для гарнира: картофель, морковь и свеклу нарезать мелкими кубиками, огурцы — кружками, лук репчатый — кольцами, зеленый лук измельчить, сваренные вкрутую яйца разрезать на 4 части.

На селедочницу или тарелку уложить продолговатой горкой часть овощного гарнира, а на него поместить нарезанную сельдь (с Головой и хвостом), придав ей форму целой рыбы. Вокруг сельди красиво уложить оставшийся гарнир, полить растительным маслом.
При этом надо следить, чтобы края селедочницы не были закрыты гарниром, а сельдь находилась на возвышении. Украсить блюдо листьями салата, зеленью.

Сельдь с картофелем вразварку
1 средних размеров сельдь, 5-7 клубней молодого картофеля, сливочное, масло, зелень петрушки.
Сельдь отделить от кожи и костей, нарезать на 8-10 кусочков и с головой и хвостом уложить на селедочницу, придав вид целой рыбы. Украсить зеленью петрушки. Картофель очистить, отварить и подать отдельно к сельди. На розетке подать красиво оформленное сливочное масло.

Сельдь рубленая с гарниром
2 сельди, 1 ломтик пшеничного хлеба, 1/2 луковицы, 1 столовая ложка сливочного масла, 1/2 чайной ложки 3%-ного уксуса, сахар по вкусу.

Для гарнира: 3 сваренных вкрутую яйца, зеленый лук, 2 свежих огурца, 1 помидор, 50 г сливочного масла, зелень петрушки, 1 яблоко.
Приготовить рубленую сельдь: хлеб замочить в воде на 2-3 мин и вместе с филе сельди (без костей) и репчатым луком пропустить через мясорубку. В фарш добавить сливочное масло, сахар, уксус и хорошо перемешать.
Приготовить гарнир: огурцы и помидоры нарезать кружочками, белки яиц отделить от желтков и мелко нарубить, желтки растереть и смешать с измельченным зеленым луком. Из яблок удалить сердцевину и нарезать полукружками.

Рубленую сельдь (вместе с хвостом и головой) уложить на блюдо, придав ей форму целой сельди. В виде хребтовых плавников разместить, на сельди ломтики яблок. Гарнир красиво уложить вокруг сельди, украсить зеленью и маслом.

http://www.vkusnopoem.ru/

ЗАКУСОЧНЫЙ РУЛЕТ

Эта закуска придется весьма кстати! Притом блюдо настолько легко готовить, что с ним справится даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты:

Форель или семга слабосолёные 250 г,
Читать далее...

"Ласточкино гнездо" - обалденная закуска!

Я забыла о классических котлетах на сковородке, попробовав это чудо (попробовала в Крыму, выпросила рецептик). Готовятся быстро, вкус очень нежный, да еще какие красивые!!!

далее

Луковые кольца - потрясающая закуска!

Оригинальный рецепт приготовления обычного лука, который наверняка станет одним из ваших любимых. Луковые кольца едят даже дети, которые обычно не любят лук. Они прекрасно подойдут и к пиву.

далее

Закусочные колобочки из свеклы и моркови

Для приготовления этой  вкусной и оригинальной закуски потребуется:

- морковка  и свекла по 2 или 3 шт.,

- нежирный сыр – 150г,

- йогурт натуральный – 0,2 мл,

- по 50 г орехов и чернослив,

- яйца куриные – 2-3 шт,

- соль и специи по вкусу.

далее

Куриные колбаски-рулетики с курагой.

Вкусное сочное мясо! Такие рулеты прекрасно подойдут для всех случаев: от завтрака до праздничного стола!

далее

Бутербродное пирожное "Икорная сказка" - супер идея на Новый год!

далее

Яйца, фаршированные икрой "ПАУЧКИ"

Фаршированные яйца с икрой - отличная закуска для праздничного стола. Такая закуска очень вкусная, нарядно смотрится на столе, обязательно понравится любителям красной икры.

далее

Запеченные шампиньоны с сыром - божественно вкусно!

Божественно вкусная закуска - просто, быстро и облалденно вкусно!

далее