Воскресенье...спим сколько хотим,отдыхаем от прошедшей трудной недели....Такой завтрак пришёл в голову молнееносно,когда открыла холодильник и посмотрела содержимое в нем..яйца,помидоры,огурец,не плохо...тосты из отрубей...вот и завтрак готов...

Сегодня 25 января,День Татьяны!!!!!

Поздравляю всех ТАТЬЯН С ЭТИМ ДНЁМ!!!!!

Сейчас не сезон цветной капусты и естественно цены выросли как у нас так и вас,но сегодня мне повезло,купила  аж 3 велка,цена была снижена в 2 раза ...очень люблю цветную капусту, в сезон готовлю из неё  часто...моя любимая запеканка из цветной капусты...в этот раз добавила натуральные франкфуртские сосиски,но это не обязательно...но они блюду не испортили вкус....

Не могу не написать свои мысли,они так и крутятся в голове..За два дня в сообществе "Рецепты домохозяек" , где я находилась и выставляла свои рецепты,произошёл не повторимый случай....

модератор уж очень сильно перестаралась со своим постом ,можно прочитать его здесь ...и комментарии тоже

Лично я и другие читатели не против здорового питания,можно было бы это всё высказать в общих чертах,не намекая на конкретный рецепт...вот здесь меня это всё и взбесило..обидеть человека Валентину Б... и не извиниться- это Хамство с большой буквы...

Я решила уйти с этого сообщества Валентина тоже ушла обиженная и оскарблённая,т.к.нет гарантии,что эта личность модератор не придерётся и к моим рецептам,не говоря о других тоже..я написала хозяйке этого сообщества в личко ,но она отреагировала так,как будто ничего и не случилось страшного,а то что обидели человека,назвав его рецепт....оскарбительным словом,это в порядке вещей,а ещё в правилах написано у них  "ЗАПРЕЩЕНО ХАМСТВО"...а сами хамят....

Сегодня воскресенье и дочь попросила испечь пиццу,давненько не пекла...

Этот суп лёгкий как в еде,так и в приготовлении..

Вот пришли к вам нежданные гости, а вы им раз-два и вот такую вкуснятину...:) Источник слова и фото автора alena_perishko

...-Э, Дарагой, падхади, кебаб пакушай!...:) Источник слова и фото автора alena_perishko



 

А вы помните, как в детстве, у бабушки в деревне: бегаешь по улице целый день, прибежишь в дом и с порога: Бабуля, дай, что покушать!
А бабуля хлеб с маслом дает и стаканчик молока....и ничего на свете вкуснее нет... Источник слова и фото автора
alena_perishko

Источник слова и фото автора alena_perishko

Источник слова и фото автора  alena_perishko

Начнем традиционно с закусок :) Источник  слова и фото автора  alena_perishko

Сегодня и хочу показать Вам рецепт, о котором мечтала всю зиму...:)  Источник  Слова и фото автора alena_perishko

итак:



на 4 порции:

4 крупных спелых помидора
3 яйца

для заправки:
1большая зеленая редька
150гр нежирной сметаны
4 пера зеленого лука
морская соль

Яйца сварить вкрутую.
Остудить, порезать крупными дольками.
Также порезать помидоры. Выложить яйца и помидоры в салатник.
Для заправки зеленый лук измельчить. Редьку очистить от грубой кожуры, натереть на мелкой терке, посыпать солью и дать немного постоять. Добавить сметану, зеленый лук и соль по вкусу, полить этой заправкой помидоры и яйца в салатник. Поставить в холодильник на 5 мин. и подавать.

источник: "Про салаты"

Мои комментарии:
настоящий весенний салат. Легкий и свежий на вкус, очень актуален в период поста.
Одинаково вкусен как с редькой зеленой, так и с редиской...:)


 

Вот какое длинное название у салата, а делается он гораздо быстрее...;) Источник  слова и фото автора

alena_perishko

Не хлопотное , легкое и свежее блюдо: Источник   
слова и фото автора alena_perishko

Фахитас с курицей и жареной сальсой из помидоров



 

Сегодня я хочу предложить вам вариант приготовления куриных грудок.  ИСТОЧНИК
 

Итак:

950гр филе куриных грудок
1 лук порей, тонко нарезать
1зубчик чеснока, мелко нарубить
1 средний лайм
1 средний апельсин
2ст.л.соевого соуса
1ст.л.меда
1/2ч.л. хлопьев сушеного чили
1/2ч.л.молотого тмина
1/2ч.л. молотого кориандра
1ч.л.кукурузной муки
растительное масло

Разогреть 1 ч.л.растительного масла и поджарить чеснок и лук 2-3 мин. Натереть цедру лимона и апельсина. Выжать из фруктов сок. Выложить всю цедру в миску и вылить сок лайма, апельсиновый сок отставить в сторону.
Добавить в лаймовый сок соевый соус, мед, поджаренный лук с чесноком, хлопья сушеного чили, тмин и кориандр.
Хорошенько все перемешать и залить получившимся маринадом куриное филе нарезанное на тонкие полоски.
Перемешать и поставить в холодильник мариноваться на 15 мин.
Разогревть в глубокой сковороде 1 ст.л. растительного масла, достать шумовкой куриной филе и жарить на большой огне,все время помешивая 5 мин.
Выложить курицу в миску. Вилкой смешать в маленькой миске кукурузную муку с апельсиновым соком.Влить в сковороду где жарилась курица и варить на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не закипит и слегка не загустеет, кипятить 1 мин. Снова выложить курицу в сковороду, прогреть. Подавать украсив кориандром.

Источник: "Искусство кулинарии" Le Cordon Bleu

Мои комментарии: Делала 1/2 порции, без апельсинового сока, т.к. весь маринад впитался в мясо.
Очень вкусное и легкое во всех отношениях блюдо...:)

Слова и фото автора  alena_perishko

2 филе куриной грудки
соль, свежемолотый черный перец
1ст.л. оливкового масла

150гр лесных грибов
2/3ст.л. муки
1ст.л. оливкового масла
2/3ст.л. лимонного сока
3 ст.л. воды
2ст.л. сметаны
соль, свежемолотый перец
рубленная зелень (укроп, петрушка)

Куриное филе разрезать вдоль на две части. Получившиеся стейки накрыть пищевой пленкой, слегка отбить, посолить, поперчить. Нагреть в сковороде оливковое масло и обжарить стейки с до готовности. Переложить курицу  глубокую тарелку и накрыть крышкой.
В ту же сковороду добавить 1 ст.л. оливкового масла и обжарить в нем грибы в течение 5 мин, добавить муку, перемешать и обжарить еще 1 минуту. Влить воду смешанную с лимонным соком, перемешать, добавить сметану и томить на медленном огне еще 3 мин. Посолить, поперчить.
Подавать куриные отбивные полив их грибным соусом...
 

Источник слова и фото автора  alena_perishko

Маринованная куриная грудка с бруснично-грушевым соусом

Я давно смотрю на этот рецепт,он у меня в цитатах  здесь  от " Уютный дом"  ... и вот сегодня я вспомнила про этот рецепт и решила приготовить его...салат или соус к этой запеканке я подала сацики или огуречный соус,я его недавно выставляла...так же можно приготовить помидорный салат или сальсу

Запеканка мне понравилась,сочетание продуктов подходит друг к другу

Эта выпечка без замеса теста,просто жалко выбрасывать вчерашние булочки я их перерабатываю в крутоны или высушиваю в бумажном пакете,а потом перерабатываю на сухари. В этот раз решила испечь ватрушки из них.