хрустящее снаружи, нежное и рассыпчатое внутри…

 

2. Из каждого такого шаблона нам нужно вырезать из теста по две детали – это будут две из четырех сторон нашего домика.

 

Это печенье родом из солнечной Италии – хрустящее, с обилием разных вкусов и ароматов. Оно должно понравиться многим.

Чтобы приготовить итальянское рождественское печенье вам понадобится:

Ингредиенты:

сахарная пудра для снега

 

Для выпечки этих бисквитов потребуется пекарская бумага.

• Тесто фило (приблизительно 15 листов 17см х 22см )
• Масло сливочное — 200 г
• Орехи грецкие (можно использовать любые орехи одного вида) — 150-200 г
• Сок лимонный (выдавить сок из половинки лимона) — 1/2 шт
• Вода (холодная) — 1 стак.
• Сахар — 1 стак.
• Мед (желательно светлый) — 1/3 стак.

приготовление

Несколько рецептов американского печенья

Готовится очень просто, а вкус бесподобный. Кто бы не попробовал, непременно просят рецепт, продукты самые доступные.

Для теста:
- 1 яйцо
- 1 стакан кефира (простокваши, кислого молока)
- 3/4 стакана сахара
- 10 г разрыхлителя
- 1,5 стакана муки

Всё смешать и вылить в форму.

Нам понадобится:
- 1 большой лаваш, 
- 1 баночка готовой вареной сгущенки,
- 100г мягкого сливочного масла, 
- 1 стакан чищенных грецких орехов.

Орехи измельчим скалкой. Смешаем вместе орехи, сгущенку и масло. Нанесем смесь слоем на лаваш и свернем его тугим рулетом. Положим на 1 час в холодильник, а потом нарежем кусочками.

Состав:
- Овсяные хлопья "Геркулес" - 25 столовых ложек (без горки)
- Растительное масло - 100 мл
- Горячая кипяченая вода - 100 мл
- Груша (мягкая, спелая) - 1 шт.
- Сухофрукты (курага, чернослив) - примерно 1 стакан (200 мл.)
- Сода - 1/2 ч.ложки
- Уксус - 1/2 ч.ложки
- можно добавить орехи
Овсяные хлопья предпочтительно использовать среднего помола, хотя крупные тоже подойдут. Быстрорастворимые каши типа Быстрофф не подойдут.
Хлопья высыпать в миску. Добавить смесь из горячей воды и растительного масла. Тщательно перемешать. Прикрыть крышкой или тарелкой. Дать постоять, чтобы хлопья немножко разбухли. Тем временем, мелко режем курагу и чернослив. Чем мельче – тем лучше. Грушу следует очистить от шкурки, удалить сердцевину с семенами и мелко порезать или размять вилкой. Смешать хлопья, грушу и сухофрукты. Добавить соду, погашенную уксусом. Все тщательно перемешать. На противень положить лист бумаги для выпечки. С помощью ложки выложите полученную массу на бумагу и сформируйте печеньки. должны получиться "блинчики” диаметром около 5 см, высотой примерно 0,5 см. Больше их делать не стоит, т.к. в последствии могут развалиться, когда будете перекладывать на блюдо. Выпекать в разогретой духовке при 200 гр.С. около 15 минут

■ Сыр — 140-150гр.
■ Мука — 100-110 гр.
■ Яйцо куриное — 1шт
■ Размягченное сливочное масло 50гр.
■ Соль смотрите по солености сыра
■ Молоко — 2 ст.ложки
■ Черный перец по вкусу
■ Начинка для печенья — любая по вкусу, например, маслины, орешки
Мелко режем маслины. Смешиваем в посудине натертый на мелкой терке сыр, яйцо, перец, соль, маслины, размягченное масло.Затем добавляем 2 столовые ложки молока и понемногу добавляем муку и замешиваем тесто После чего из теста формируем колбаски диаметром по диаметру желаемых печенек. Заворачиваем их в фольгу или в пленку и отправляем в холодильник минут на 20-30.Тем временем разогреваем духовку до 200°С.
Через полчасика, достаем заготовки, режем их на пятаки и раскладываем на противень на пекарской бумаге. Ставим в духовку минут на 10-20 — до готовности.

Источник http://nnm.ru/blogs/Fedr/syrnoe_pechene/

2 чашки муки (объем 1 американской чашки = 237 мл)
2 ст. л. листьев чая Earl Grey
1 чашка (2 палочки - 225 г) масла, комнатной температуры
1/2 ч.л. соли
1/2 чашки сахарной пудры
1 ст.л. апельсиновой цедры
Приготовление:
В блендере или кухонном комбайне перемелите чай в мелкую крошку.
В миске, смешайте венчиком, муку, соль и чай. Отложите в сторону.
Разотрите сахарную пудру и масло. Добавьте апельсиновую цедру и хорошо перемешайте. Добавьте мучную смесь и хорошо перемешайте. Как только сформируется тесто, перестаньте мешать - тесто нельзя слишком долго вымешивать.
Разделите тесто на 2 части. Каждуй кусок, скатайте в цилиндр диаметром 3 см. Оберните цилинры в пергаментную бумагу и уберите в морозильник на 30 минут - 1 час.
Разогрейте духовку на 180C. Застелите противени пергаментной бумагой. Разрежьте каждый цилиндр на диски, толщенной в 0,5 см. Уложите печенье на пергаментную бумагу, на расстоянии 2.5 см друг от друга. Выпекайте 10-12 минут, до светло-золотистого цвета. Остудите полностью на решетке.
Источник: http://www.cook-talk.com/forum/index.php?showtopic=883