Блинчики по рецепту моей бабушки


0,5 литра кефира или кислого молока
2 яйца
щепотка соли
2 чайные ложки сахара (сахара можно больше, но у меня тогда блины горят, поэтому я делаю их не сладкими)
щепотка шафрана
пол чайной ложки соды
муку просеять и добавить до состояния очень густой сметаны

Жарить на растительном масле (масла не очень много - длины имеют свойство вбирать масло по максимуму)

Подавать их можно к борщу, а можно со сметаной и с вареньем или сахаром.

Приятного аппетита.

Сосиска с яйцом (Рамочка Людмилы)

Сосиски разрезать по длине пополам, оставив неразрезанным кончик. Половинки развернуть и аккуратно скрепить деревянными зубочистками. Поместить на разогретую сковороду с маслом, слегка обжарить с одной стороны, перевернуть, вбить яйца, посолить, поперчить и жарить до готовности яичницы. Выложить на тарелку на листья салата, удалить зубочистки и подать на стол. Взяла у Н@тки

Узбекский плов

 Для того, что бы приготовить настоящий узбекский плов, вам понадобиться:

• один килограмм мяса (баранина)
• один стакан подсолнечного масла,
• пол килограмма репчатого лука (при приготовлении плова, экономить на луке нельзя),
• пол килограмма морковки,
• две столовых ложки соли,
• два зубчика чесночка
• рис – один килограмм.

Способ приготовления: 

Мясо необходимо нарезать крупными кусками (не переживайте, нон ужаривается при готовке). Раскалить подсолнечное масло в казане и засыпать туда порезанное мясо.
Пока мясо жарится (а нон должно жариться до того состояния, пока не покроется румяной корочкой), нужно порезать лук полукольцами, а морковку – соломкой. Внимание! Тереть морковку на терке нельзя. Только соломка. Иначе ничего не получится. Когда мясо прожарится, добавляем в казан лук, обжариваем его и добавляем половинку столовой ложки соли. 
Дальше – добавляем морковку. Когда мясо, лук и морковка обжарятся, добавляем в казан рис. Но перед этим, рис нужно очень хорошо промыть.
После риса доливаем воду. Желательно, что бы вода прикрыла рис примерно да 2-3 сантиметра.Добавляем специи и делаем сильный огонь. Когда рис впитает практически всю воду, кладем в него чеснок и делаем огонь под казаном минимальным. Накрываем крышкой
ВНИМАНИЕ! Крышку плова нужно обмотать полотенцем, тогда оно впитает в себя лишнюю влагу и не даст плову развариться, и превратиться в обыкновенную рисовую кашу.
Варим плов на маленьком огне в течении получаса.

 

Картофельные ватрушки



Читать далее...

Без заголовка

Рецепт прост до безобразия.

*10 картофелин
* 2 столовые ложки муки
* 1 столовая ложка крупной соли
Слова автора:
"Муку с солью смешать. Картофель вымыть. Мокрым обвалять в мучной смеси. Выложить на противень, печь при 190 С не менее часа. Картофель покрывается хрустящей скорлупкой. С успехом поедается ложечкой, как яйцо. Скорлупка тоже очень и очень вкусна"

Примечание:
Муки я насыпала побольше - в глубокую тарелку. Соли тоже на глаз - по рецепту получается соотношение муки и соли 2:1, но у меня было, наверное, 3:1. Картофелины помыть и НЕМНОЖКО обсушить - чтобы были влажные, но не в воде. Обваливаются замечательно, получаются такие белые "булыжнички". Температуру я соблюдала, "камушки" перевернула пару раз - когда мука чуть пригорела. Пеклось, действительно, около часа.Результат получился замечательный - вкуснейшая запеченная картошка, прямо, как из костра, просто замечательная. Корочка действительно вкусненькая и хрустит.
Работы рецепт не требует НИКАКОЙ, а добавки требуют все, так что 10 картофелин - это мало.

Тефтельки ... которые должны были быть острыми.

Тефтельки ... которые должны были быть острыми.

Рецепт

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Сырная фантазия
Часть 2 - Шоколадные вазочки
...
Часть 98 - Гарниры на любой вкус
Часть 99 - Простой кекс
Часть 100 - Яблоки, фаршированные творогом и гранатом

Капуста,запеченная с сыром

Капуста, запеченная с сыром
капусты-500 г
яйцо-4ш.
молоко-50гр.
сыр-200гр.
раст. масло-20гр.
картофель-100гр.
помидор-1шт.
соль по вкусу
Кочан капусты мелко порубите. Хорошо нагрейте сковороду с растительным маслом, выложите в нее капусту и пожарьте 20 мин. Разбейте в кружку яйца и, добавив в них молоко, тщательно взбейте, залейте ими капусту и оставьте на огне еще 5 мин. Выложите содержимое сковороды на противень и, посыпав капусту тертым сыром, поставьте в нагретую духовку. Держите в духовке до полной готовности.

Запеченную капусту положите на большое блюдо. Отварите картофель в подсоленной воде, очистите его от кожуры и порежьте на кубики. После этого порежьте помидор, смешайте его с картофелем и, посолив, подайте к столу вместе с капустой

пицца "Uno momento"

пицца "Uno momento" - "хитрое " угощение и еще один рецепт из моего "военного арсенала". Решила "разоружаться" и поделиться рецептом с вами,мои дорогие.

 

 

 

 

 

 

 

 

пицца на завтрак

Котлетки с омлетом

 

Конкурс продолжается!

Представляем вашему вниманию очередную конкурсантку viola mae. Она выносит на  суд читателей вкусные Котлетки с омлетом. Готовим, пробуем, голосуем!

Ингредиенты:

700 г. фарша;
1 крупная картофелина;
1 яйцо;
1 луковица;
Соль, перец.

Картофель натереть на терке, лишний сок отжать.

Смешать фарш, лук, яйцо, картофель, посолить и поперчить, хорошо перемешать.

Для омлета:

3 яйца;
1/4 стакана молока;
Соль, укроп.

Приготовление котлеток

Читать далее...

котлетки "Вкусно до слез"

 

котлетки "Вкусно до слез"

 

Эти котлетки- блюдо из яиц, муки и лука. Готовится очень быстро и просто. При жарке приобретают химерные формы с "отростками", поэтому часто удивляют гостей, которые не погут понять, как это случилось и вообще, что это такое. Очень вкусное блюдо, советую приготовить.

луковые оладьи

Тефтели из гречки с грибами в соусе - постные блюда

 

Читать далее...

Тефтели

Яйца: 5 вариантов небанального завтрака

Автор: Татьяна Пирожкова

«Утром – яичница, днем – яичница, вечером – яичница, а ночью – омлет. Я скоро закукарекаю!» – жаловался герой Фрунзика Мкртчяна в фильме «Одиноким предоставляется общежитие». Если бы его жена готовила яйца только на завтрак и знала другие варианты угощений, все было бы по-другому! Тем более что из куриного продукта можно сделать не меньше сотни блюд.

Не зря яйца стали главным утренним деликатесом всех времен и народов. Они вкусны, питательны, не слишком калорийны, и белки с жирами в них находятся в сбалансированном виде. Продукт подвел только холестерин – из-за этого вредителя сосудов ежедневное поглощение на завтрак нескольких яичек чревато проблемами со здоровьем, поэтому подавайте их хотя бы через день. А чтобы яичные блюда не надоели вашим домочадцам, старайтесь готовить их оригинально. Даже банальную глазунью можно преподнести так, что позавидуют самые искусные повара мира. Например, сделать ее в круглой формочке и положить солнышко с оранжевым глазком на обжаренные зеленые стебельки спаржи – получится изысканный европейский завтрак. В качестве формы также используют круглый ломтик белого хлеба без мякиша или квадратный бородинского. Вообще, с яйцом можно фантазировать бесконечно и творить с ним все что угодно: запекать, болтать, варить, жарить, фаршировать, тушить.

Читать далее...

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА