Если московский театр кукол им. Образцова интригует своими часами снаружи, то здание театра кукол "Экият" в Казани завораживает взор своей сказочностью. Настоящий "мультяшный" замок, он одним своим видом создает нужное настроение перед спектаклем. Зритель погружается в сказку, еще только подходя к театру.

 

 

Ежегодно число язвенных кровотечений среди взрослого населения составляет от 48 до 160 случаев в год на 100 тыс. человек. При этом летальность колеблется от 6 до 14%, а при тяжелом кровотечением достигает 50%.

Причины высокой частоты язвенных кровотечений в странах Европы и Северной Америки и России различны. В России высокая частота язвенных кровотечений связана с низким социальным уровнем населения, что в свою очередь обуславливает высокую распространенность основных факторов риска, таких как курение, инфицированность Helicobacter pylori и др. Напротив, в западноевропейской и североамериканской популяции за последние годы стремительно выросло потребление нестероидных противовоспалительных препаратов. Заболеваемость язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки в странах Западной Европы и Северной Америки, снижается, однако этот процесс не коррелирует с частотой язвенных кровотечений. В России за последние 8–10 лет количество пациентов с язвенными кровотечениями возросло в 1,5 раза.

См. подробнее: Маев И.В., Гончаренко А.Ю., Дичева Д.Т., Андреев Д.Н., Швыдко В.С., Бурагина Т.А. Лечение язвенных кровотечений и профилактика их рецидивов: взгляд терапевта // Медицинский Cовет. 2013. № 10. С. 22–26.

Отсюда

Борщ общепризнанный хит и украинской, и русской кухни. Его главным ингредиентом сегодня неоспоримо считается свекла. Возможно, потому что в древности борщи варили на свекольном квасе из съедобного борщевика. Все ныне считающиеся незыблемыми компоненты блюда, вроде картофеля и помидоров, появились не раньше второй половины XIX века.

Рецептов приготовления борща существуют сотни, если не тысячи, помимо русских и украинцев его готовят литовцы и поляки, евреи и румыны. Кроме самой популярной разновидности борща — красной, существует и весенне-летняя разновидность — зеленый борщ. Спорить о достоинствах и недостатках того или иного рецепта можно бесконечно. Можно лишь предложить попробовать один из них.

Красный борщ

Ингредиенты на 5–6 порций:

1 кг говяжьей грудинки; 2,5 л воды; 600 г свеклы с ботвой; 300 мл растительного масла; 400 г белокочанной капусты; 300 г белого картофеля; 2 средние моркови; 2 луковицы среднего размера; 2 корня петрушки; 1–2 зубчика чеснока; 300 г помидоров или 200 г домашнего пюре из них; 0,5 столовой ложки 6% уксуса; 300 г домашней сметаны; 1 пучок петрушки; сахар и соль — по вкусу.

Для бульона на 2 литра:

1,5 кг говяжьей грудинки; 2 говяжьи трубчатые кости без суставных головок; 2 средние луковицы; 2 средние моркови; 2 корня петрушки; 2 корня сельдерея; 3,5 л воды; 5 горошин душистого перца; соль — по вкусу. Букет зелени: 2–3 лавровых листа, несколько веточек тимьяна, по полпучка зелени петрушки и сельдерея, несколько зеленых перьев лука-порея.

Приготовление:

Варим бульон. Кости и мясо вымыть. Выкладываем их в кастрюлю с толстым дном. Заливаем холодной водой так, чтобы мясо было покрыто на 7–8 см. Крышкой не закрываем. Доводим до кипения. Снимаем пену. Продолжаем готовить мясо на слабом огне в течение двух часов.

Все овощи моем, чистим, нарезаем крупными ломтями и запекаем на гриле.

Опускаем овощи в бульон и варим еще 30 минут. За 10 минут до окончания варки добавляем соль, перец, набор зелени, связанный кулинарной нитью в один пучок.

Из готового бульона зелень сразу вынимаем. Мясо оставляем. Важно, чтобы оно варилось одновременно с борщом.

Раннюю свеклу очищаем и шинкуем соломкой. Терку не используем. Сбрызгиваем свеклу уксусом и тушим на среднем огне в растительном масле. На последнем этапе добавляем к свекле мякоть помидоров без семян или домашнее пюре из них. Тушим еще минут 10 до густоты и всыпаем ложечку сахара.

Шинкуем соломкой морковь, корень петрушки, лук и пассируем их в растительном масле минут 10.

Белый картофель моем, чистим, нарезаем максимально крупными кубиками. Даже если готовим борщ из ранних овощей, используем прошлогодний картофель.

Капусту тонко шинкуем. Стебли молодой свеклы режем на кусочки по 5–6 миллиметров.

В бульон, не вынимая мяса, закладываем картофель и варим 15 минут. Затем постепенно вводим все остальные тушенные и сырые овощи. Варим без кипения еще минут 10. Борщ, не снимая крышки, оставляем «отдыхать» на 2 часа. Достаем кости, оставляя разваренное мясо в борще.

Зубчик чеснока давим ножом и измельчаем в крошку. Зелень петрушки очень мелко рубим. В домашнюю сметану кладем соль, чеснок, петрушку и перемешиваем.

Кусок мяса кладем в тарелку. Добавляем два половника борща и кладем сверху столовую ложку сметаны с зеленью.

Варить борщ лучше из расчета на 2 дня. На следующий после приготовления день он приобретает характерную плотность и насыщенность вкуса.

Зеленый борщ с ребрышками и гренками

Зеленый борщ в Одессе популярен не меньше красного. Конечно, лучше всего его готовить весной и летом из свежей местной зелени. С обязательным добавлением домашних яиц с яркими желтками и густой крестьянской сметаны.

Ингредиенты на 4 порции:

1 кг ребрышек; 3–4 картофелины бело-желтых сортов; 300 г шпината; 150 г щавеля; 2 средние луковицы; 1 головка чеснока; 200 мл оливкового масла; 1 корень петрушки; 1 корень сельдерея; 100 г зеленого лука; 1,5 пучка зелени петрушки; полпучка укропа; 4 яйца; 200 г домашней сметаны; половина лимона; лавровый лист, соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

Ребрышки теленка, нарубленные лентами, заливаем холодной водой. Когда закипят, снимаем пену и далее варим без кипения 1 час. За 15 минут до окончания варки солим, добавляем лавровый лист, пучок зелени и корешков, связанный кулинарной нитью.

Шпинат и щавель моем и отделяем грубые стебли. Бланшируем их кипятком с добавлением ложки лимонного сока в течение 10 секунд. Немного охлаждаем и рубим не очень мелко.

Репчатый лук нарезаем полукольцами, чеснок ломтиками. Пассируем лук на оливковом масле до готовности, но без изменения цвета. В процессе пассирования добавляем к луку чеснок.

Крупные клубни прошлогоднего картофеля очищаем и нарезаем крупными кубиками. Зеленый лук мелко шинкуем. Извлекаем из бульона корешки и зелень.

Сразу добавляем в бульон картофель и варим еще 25 минут. Затем одновременно вводим в борщ пассированный репчатый лук, белую часть зеленого лука и шпинат со щавелем. Солим по вкусу. Оставляем под крышкой на 30 минут.

Варим яйца вкрутую и, немного охладив, чистим и шинкуем в крошку. Очень мелко нарезаем чистую зелень петрушки и укропа. Раскладываем по тарелкам яйца, зелень, перья зеленого лука и ребрышки. Заливаем горячим борщом. Сметану подаем отдельно. Яйцо и сметану добавляем уже в тарелки.

К такому борщу можно подать гренки из бородинского хлеба с притушенным в оливковом масле шпинатом, чесноком и тертой брынзой. Сочетание шпината с сыром и чесноком характерно для итальянцев, но они вместо нашей брынзы используют пресную рикотту
 

Из книги: Савелий Либкин. Моя одесская кухня. М.: Эксмо, 2014

Источник

Cryptosporidium parvum — вид простейших, одноклеточных, представителей рода криптоспоридии, вызывающих криптоспоридиоз — заболевание желудочно-кишечного тракта человека. Криптоспоридиоз передаётся фекально-оральным путем и проявляющееся чаще всего в виде водянистой диареи. Дети, особенно посещающие детские учреждения, заболевают криптоспоридиозом чаще. Встречаются семейные и госпитальные вспышки. Увеличивается риск заражением криптоспоридиозом при поездках в развивающиеся страны.

Криптоспоридиоз у лиц, не стадающих имуннодифицитом, чаще всего проходит самостоятельно, без лечения. Однако для больных СПИДом он может быть смертельным. Эффективных лекарств для лечения криптоспоридиоза не существует. Обычно применяют паромомицин, нитазоксанид, азитромицин, другие антипаразитарные препараты, однако они дают только временный эффект. Как при всякой обильной диареи, необходим прием регидрационных средств, восполняющих потерю жидкости и электролитов больным. У пациентов с нормальной иммунной системой диарея обычно развивается остро, продолжается от нескольких дней до двух недель, после чего всегда проходит без какого-либо лечения.

( Читать дальше... )

Ежегодно в праздничную ночь и последующие выходные дни врачи получают множество звонков, связанных с тяжелыми последствиями переедания и пищевыми отравлениями. Впрочем, для Нового года это закономерно, так как столы ломятся от изобилия. Причем выбор блюд и напитков не всегда оказывается правильным, что и приводит к расстройству пищеварения и отравлениям. Медики составили перечень наиболее вредных новогодних блюд и напитков и рассказали, какие продукты совмещать не стоит.

Коктейли «с продолжением»

Изжога, отрыжка, тяжесть в желудке, расстройство кишечника и тошнота, конечно, могут испортить любой праздник. Однако «чемпионом» по количеству испорченных праздников было и остается алкогольное отравление, а также его более слабая стадия – что называется, «перебрал». О чем же необходимо помнить во время праздника, чтобы потом не вспоминать о нем с содроганием?
Самой распространенной ошибкой, которую совершают люди в новогоднюю ночь, является смешивание крепкого алкоголя с газированными напитками. И совершают двойной промах, поскольку, во-первых, такие коктейли маскируют вкус алкоголя, и выпить в результате можно намного больше. Во-вторых, газированные напитки помогают алкоголю быстрее всасываться в кровь, в результате чего опьянение наступает быстрее, а похмелье на следующее утро будет сильнее.

Опасные майонезы
Если бы не «Оливье», Нового года, наверное, не было бы. Но ограничиваться только одним салатом не в русском характере. Вдобавок к французскому изыску на стол выставляются крабовые, овощные, куриные и другие блюда, как правило, заправленные майонезом. Врачи рекомендуют либо съедать такие салаты в начале застолья, либо заменить их на салаты с растительным маслом. А дело в том, что майонез быстро киснет, особенно в душном и жарком помещении, и им легко отравиться. В таком случае, при «благоприятном» исходе дело кончится обычным расстройством кишечника и, как следствие, праздника, а в худшем – тяжелым пищевым отравлением.

Читать дальше

В том, что человек полетит в космос учёные-энтузиасты никогда не сомневались. Но первыми космонавтами стали сначала обезьяны, а затем собаки — обычные дворняги. Начало покорению космоса положила строго засекреченная подготовка животных в Институте авиационной медицины ВВС в Москве. После 1991 года эти документы рассекретили...

Прекрасные Белка и Стрелка первыми, конечно же, не были. Не была первой и почему-то менее известная Лайка.
Первое живое существо отправили в стратосферу американцы еще в конце сороковых, это были макаки-резус, и пуски эти заканчивались, как правило, трагически.

От обезьян было решено отказаться и пойти своим путем. Условия для подбора животных были непростыми: требовалось некрупное млекопитающее, доброжелательно относящееся к людям, но при этом не изнеженное домашним воспитанием; легкообучаемое, терпеливое, дружелюбное и при этом не теряющее сознание от громкого шума, вибрации и прочих стрессовых факторов. И, желательно, чтобы отечественная физиология имела достаточный опыт работы с такими животными. Кроме того, зверь должен быть обаятельным — кому-то из них предстоит стать всепланетным героем.

Первый отряд ракетоплавателей набирали в... подворотне. Это были обычные подмосковные дворняги, без роду без племени. Уже на этом этапе стало ясно, что дворняги — лучший выбор: ко всем тренировкам и экспериментам они относились совершенно спокойно, наследовали крепкое здоровье, смекалку, неприхотливость в еде, подчинение человеку -именно те качества, которые так долго искали в животных сотрудники института. Читать далее...

Пробиотики – это живые микроорганизмы, которые могут быть включены в состав различных типов пищевых продуктов, а также лекарственные препараты и пищевые добавки. Наиболее часто используются как пробиотики штаммы лактобактерий и бифидобактерий. Также для этой роли могут подходить дрожжевые грибки сахаромицеты Буларди и некоторые штаммы кишечной палочки. Лактобактерии, которые использовались в течение тысячелетий для ферментации пищи, обладают двойным действием как ферментативные агенты и, дополнительно, потенциальным оздоравливающим эффектом.

Пребиотики – это пищевые вещества (в основном состоящие из некрахмальных полисахаридов и олигосахаридов, плохо перевариваемых человеческими ферментами), которые питают определенную группу кишечных микроорганизмов. В отличие от пробиотиков, большинство пребиотиков используются в качестве пищевых добавок – в бисквитах, кашах, шоколаде, пастообразных и молочных продуктах.

( Источник )

Видовой состав микрофлоры ротовой полости в норме достаточно стабилен, однако количество микроорганизмов может значительно меняться под влиянием различных факторов. Слюноотделение, консистенция и характер пищи, гигиена полости рта, состояния тканей и органов ротовой полости, наличие соматических заболеваний — от всего этого зависит количество и соотношение микроорганизмов в ротовой полости.

Расстройства слюноотделения, жевания и глотания всегда приводят к нарастанию количества микроорганизмов в полости рта. Различные аномалии и дефекты, затрудняющие вымывание микроорганизмов током слюны (кариозные поражения, патологические зубодесневые карманы, плохо пригнанные зубные несъемные протезы и др.), способствуют увеличению их количества.

читать далее

Поселок Большой Утриш - главная достопримечательность Анапского района Краснодарского края. Реликтовые можжевеловые рощи и дельфинарий, расположенный в отгороженной прибрежной зоне, делают посещение его интересным как для взрослых, так и для детей. Едва ли найдется семья, приехавшая на отдых в Анапу и не побывавшая в Утрише.

Горы и рощи

Еще фото

Читать далее...

Употребление холодных продуктов и напитков летом резко возрастает, однако специалисты предостерегают от повального увлечения холодным. Так, медики советуют не начинать свой день с чего-нибудь холодненького, какой бы душной не казалась проведенная ночь.
«Даже в жаркое время года имеет смысл отказаться после пробуждения от холодного питья», - дают конкретную рекомендацию эксперты.

Причина в том, что холодная жидкость (как и пища) сужает сосуды желудка, а это препятствует и кровообращению, и качественному перевариванию пищи. Поэтому от молока, йогурта или холодного, натощак, чая лучше после пробуждения воздержаться. Пить с утра следует что-либо комнатной температуры.

Не рекомендуют диетологи и налегать утром на выпечку и дрожжевой хлеб, поскольку дрожжи приводят к усиленному образованию газов (метеоризму) и неприятному вздутию живота. Едва ли эти симптомы сильно улучшат настроение перед началом дня.

Разоблачение коснулось и всеми уважаемой овсянки. Безусловно, овсяная каша – очень полезный продукт питания. Однако содержащийся в ней фитин мешает усвоению кальция. Отсюда вывод: не следует есть овсянку каждый день. Лучше чередовать ее с творогом, йогуртом или, например, бутербродами с сыром, дают совет специалисты.
Утащила: http://www.medikforum.ru/news/wellness/health_food/35039-mediki-rasskazali-kakim-ne-dolzhen-byt-zavtrak.html

Сейчас кожа лица особенно нуждается в питательных, витаминизированных компонентах, входящих в состав разных масок, рекомендуют косметологи. Однако использовать их нужно с умом, и в целом при уходе за лицом необходимо учитывать особые тонкости.

Специалисты признают, что использование масок не приносит чуда и оказывает целительное воздействие на кожу не очень долго. Однако активный оздоровительный эффект, который они дают коже, не проходит незаметно.
Использовать питательные и витаминизированные маски для кожи нужно не больше двух раз в неделю и не больше чем на 20 минут. Обладателям пористой и жирной кожи косметологи советуют затвердевающие и пленочные маски. При сухой коже лучше использовать жирные маски с маслом персика, миндаля, агавы, ростков пшеницы.
Оставлять маску на ночь вместо ночного крема – это ошибка. Ингредиенты маски могут закупорить поры кожи, из-за чего наутро не исключены одутловатость, отёки, мешки под глазами и прыщи. Возможны и такие проблемы с кожей, как шелушение, дряблость, покраснение, расширение сосудов.
Насыщенные витаминами средства эксперты рекомендуют подбирать сообразно разному возрасту и типу кожи. После 35 лет нужно выбирать кремы, содержащие янтарную кислоту, витамин Е, селен. Когда кожа отекает, воспаляется помогут витамины К и F. Когда становятся заметны признаки увядающей и сухой кожи, - витамин А.
Витамин С полезен для кожи всех типов, так как помогает ее клеткам вырабатывать коллаген, из которого они строятся. Однако тем, кому ещё нет 25 лет, насыщенная витаминами косметика ни к чему, убеждены медики. Они считают, что молодой организм прекрасно справится и без дополнительных витаминных добавок – если только на коже нет слишком ранних морщин из-за чрезмерной пересушенности.
Что же до насыщенных питательных кремов, то использовать их желательно за полтора часа перед сном. При этом перед нанесением крема полезно воспользоваться паровой ванной, которая подготовит лицо к более активному восприятию и впитыванию полезных веществ из крема. Паровую ванну можно сделать с помощью обычного теплого полотенца.
Питательный крем следует наносить легкими движениями подушечек пальцев тонким слоем. При жирной коже использовать крем нужно только на самых сухих участках кожи, не трогая зон, где образуется сало.

Перед большинством людей, которые смогли сбросить некоторое количество веса с помощью диеты, встает вопрос о том, как сохранить полученные результаты. Оказывается, для этого достаточно придерживаться очень простого режима питания после диеты.

В Британии набирает популярность система питания после диеты Maintenance Diet (Поддерживающая диета), которая разработана специально для тех людей, кто уже сумел похудеть и хотел бы сохранить полученные результаты. Проблема возвращения потерянного лишнего веса после завершения диеты актуальна для 80% похудевших. Увы, как только мы перестаем себя контролировать, то практически все, что удалось сбросить за долгие месяцы, быстро возвращается на свои места.
Но так сложно продолжать ограничивать себя в еде всю оставшуюся жизнь, если заветная цель уже достигнута, и так хочется расслабиться, съев что-нибудь вкусное. Вот когда на помощь приходит система питания после диеты. Ее последователи выделяют один какой-либо день в неделе (как правило, вторник или среда, чтобы выходные прошли более радостно), в который они жестко ограничивают свое питание. В остальные дни можно придерживаться привычного рациона, конечно, в разумных пропорциях.

Еще одним важным фактором успеха Поддерживающей диеты является физическая активность. Необходимо двигаться как можно больше, ведь, как показывают исследования, севшие на диету люди одновременно снижают уровень физических нагрузок на 40%. Но когда человек двигается меньше, то он и калорий сжигает при этом меньше. Идеальными будут 150 минут физических нагрузок в неделю, что эквивалентно получасовой пешей прогулке каждый день.
В диетический день рекомендуется заменять обычные молочные продукты на те, что содержат соевое молоко или йогурт. Налегайте на рис, овощи и фрукты. В остальные дни рекомендуется баловать себя не более чем тремя сладостями в неделю (шоколадки, порция тортика, печенье и т.д.). Разрешается есть любые продукты, но нужно тщательно следить за размером порций и стараться не переедать