Нежнейший шоколадно-сливовый бисквитный рулет "Мария" Нежнейший бисквитный рулет. С насыщ...
Варианты фраз для гравировки колец - (1)Варианты фраз для гравировки колец. Неcколько вaриaнтов фрaз для гравировки нa коль...
Луковая шелуха от вредителей - (0)Луковая шелуха от вредителей Не всем известно, что хорошим удобрением и отличным средством о...
Самый полезный в мире завтрак: Овощная запеканка «Минутка здоровья» - (0)Самый полезный в мире завтрак: Овощная запеканка «Минутка здоровья» Овощная з...
Всё под рукой/Всё, что нужно начинающему блогеру(обновленный материал) - (0)Всё под рукой/Всё, что нужно начинающему блогеру(обновленный материал) *****Внимание : Если хоть ...
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire.
Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
Давайте познакомимся!
Меня зовут Таира. Это я и мой внук Микеле.
Этот блог я веду для себя и своей доченьки.
Все рецепты представленные здесь взяты из открытых источников,
все права принадлежат их авторам.
От души благодарю всех авторов, чьи работы я выставляю в своем блоге!
Ни одной рекламы в моем блоге нет.
Материалы находящиеся в блоге не используются в коммерческих целях .
Если Вы правообладатель и против публикации Вашего материала в данном блоге, то напишите мне, я тут же уберу Ваши работы!
Прошу Всех кто цитирует посты из этого блога не писать мне "спасибо", а в знак благодарности лучше нажмите на кнопку “понравилось”, но если у Вас появятся вопросы или замечания пишите мне, я обязательно на них отвечу.
Хамить кому либо в моем блоге запрещено ! Нарушителей тут же ставлю в игнор.
И еще, очень прошу всех кто посылает мне симпатии и сердечки обязательно подписывать их своим точным ником. Как правильно это делать смотрите здесь
Благодарю Вас за понимание ! Рада быть Вам полезной ! Всего Вам доброго !
С уважением Таира.
Без заголовка |
|
|
ПОМОЩЬ БЛОГГЕРУ меилру |
Метки: помощь блоггеру |
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
Десерт "Ванильное облако"
Ингредиенты для "Десерт "Ванильное облако""
Рецепт "Десерт "Ванильное облако""
Для этого лёгкого десерта нам понадобятся белки двух яиц(вкусный и простой способ использования белков, оставшихся после приготовления некоторых блюд), оставшиеся желтки уберите в холодильник, они нам понадобятся для следующего рецепта. Итак: взбить белки в густую пену.
Всыпать ванилин и по чайной ложке, постепенно добавлять сахар, не переставая взбивать миксером.
Молоко довести до кипения, чайной ложкой зачерпывать белковую массу и класть в кипящее молоко, варить несколько секунд. Не варите дольше, десерт получится более плотный и будет отдавать белками.
Шумовкой вынуть наши "облачка" на блюдо, дать стечь молоку.
Остудить, полить вареньем и можно подавать! Я подавала вместе с жареным бисквитом ( http://www.povarenok.ru/recipes/show/42064/ ), для которого я и использовала оставшиеся желтки двух яиц.
Получился очень нежный, воздушный, просто тающий во рту десерт!!! Вот разрезик "воздушного облачка".
Лимонные корзилетки с вишней
Ингредиенты для "Лимонные корзилетки с вишней"
Рецепт "Лимонные корзилетки с вишней"
Сливочное масло нарезать небольшими кусочками. Просеять горкой муку, добавить масло, растереть до консистенции крошек. Добавить желток, сахар и вымесить гладкое тесто. Завернуть в пленку, поставить на 30 минут в холодильник.
Охлажденное тесто раскатать в пласт, вырезать кружочки по размеру форм для запекания, выложить формочки, проткнуть вилкой.
Накрыть куском пергамента, засыпать фасоль, чтобы тесто не вздувалось.
Выпекать 15 минут в разогретой до 190 градусов духовке. Остудить, вынуть из формочек.
Лимоны вымыть, пропустить через мясорубку с кожурой.
Растопить и остудить сливочное масло, взбить яйца с сахаром, аккуратно влить в масло. Добавить лимоны вместе с соком.
Поставить на водяную баню, готовить, взбивая, до загустения, около 7 минут. Остудить и поставить на 20 минут в холодильник.
Добавить в крем сметану, взбить венчиком.
Вишню разморозить, слить сок. Оставить несколько штук для украшения, остальные разложить по корзинкам.
Наполнить кремом, сверху положить по несколько вишенок.
пока мама готовит сладенькое, мелкий варит компот
По материалам:
Метки: кулинария десерты |
Без заголовка |
Знаете, как это иногда бывает? Нужен срочно какой-нибудь незатейливый подарок, а времени на поездку в магазины уже не остается. Ну, ведь было же такое? Правда? И не раз, наверняка.
Моя жена - затейница и рукодельница на этот раз выкрутилась из такой ситуации следующим образом. Она призвала в помощники младшего сына, и они вдвоем состряпали удивительно вкусные брусочки из сушеной вишни и ананаса (не знаю, как этот десерт по-другому назвать) упаковали их в самодельную коробочку из бумаги ручной выделки.
Ингредиенты:
1 чашка орехов. Подойдут: фундук, грецкие, пекан
200 г сушеных ананасов
200 г сушеных вишен
1 чашка коричневого сахара
180 г сливочного масла
2 яйца
1 стручок ванили
120 г белого шоколада
1,5 чашки муки
2 чайные ложки разрыхлителя для теста
0,5 ч.л. соли
Орехи слегка прокалить на сухой сковороде.
Форму для запекания смазать сливочным маслом. На это уйдет граммов 25.
На дно формы высыпать ананасы и вишни.
Орехи измельчить (без излишнего рвения) ножом.
Высыпать в форму и перемешать. Разровнять все ровным слоем.
Масло смешать миксером с сахаром.
Добавить яйца и продолжать смешивать еще минуту. Переложить все в большую миску.
Муку смешать с разрыхлителем и солью. Добавить все в миску с маслом, сахаром и яйцами.
Стручок ванили разрезать вдоль. Соскоблить ароматную мякоть и тоже добавить в миску.
Все очень тщательно перемешать миксером на малых оборотах. Силиконовой ложкой время от времени счищать тесто со стенок миски и вновь мешать миксером.
Белый шоколад разрезать на сантиметровые кусочки, ввести в тесто и хорошенько перемешать.
Полученное тесто аккуратно выложить в форму на сухофрукты с орехами.
Разровнять силиконовой лопаткой.
Выпекать при 175 градусах 30-40 минут. Степень готовности проверить зубочисткой. При протыкании теста она должна оставаться сухой.
Форму достать из духовки, накрыть полотенцем и дать полностью остыть. Перевернуть форму на доску и вытряхнуть запекшийся корж. Разрезать его острым ножом на брусочки.
Источник : Готовимдома.ру
Метки: кулинария сладкая выпечка кулич пирог кекс |
Без заголовка |
|
|
Месть по-итальянски |
Отказали в кредите? Есть легкий способ отомстить.
Идете в этот банк и снимаете ячейку на год (придется разориться).
Еще лучше подбить пару друзей еще на несколько ячеек.
Покупаете мороженую рыбу (чтобы с потрохами) и кладете ее в лоток.
Он довольно герметичный, и жижа протекать не будет.
По условиям договора банк не может вскрыть вашу ячейку в течение всего срока.
Более того определить источник вони тоже затруднительно, если рыбок несколько в разных местах депозитария.
Через год можно прислать письменное разрешение разорвать договор, если ваше чувство мести будет удовлетворено.
Лично заходить в банк не стоит.
Говорят это итальянский способ и опробован в реальных условиях.
|
Азербайджанский плов ! |
Плов - шах торжественных столов в Азербайджане. Плов делают на особые случаи, такие, как праздники, семейные торжества и т.д. Если вы пригласили домой гостей, то обеденный стол не может обойтись без плова. В отличие от узбекского плова, наш не мешается с мясом и курицей. К плову подаются поджарки и гарниры. Словом, заходите и смотрите. Лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать!
|
|
Азербайджанская национальная выпечка (продолжение) |
|
|
Азербайджанская национальная выпечка |
Как же обойтись в Новруз байрам без наших сладостей! Если Вы не знаете, как печь бакинскую пахлаву или карабахскую кяту, или хотите попробовать чай с домашним сахаром, то заходите сюда, и Вы научитесь быть прекрасным кондитером.
|
|
Новруз |
НОВРУЗ БАЙРАМ
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Scorpions |
|
|
Пять необыкновенных пирогов |
Рецепты на скорую руку
Яблочный пирог сенатора Роберта Доула
|
Этот яблочный пирог стал победителем конкурса, проводимого «Домашним дамским журналом». Рецепт предложила жена сенатора Элизабет Доул. Тесто, приминая, укладывают в сковороду и посыпают орехом-пеканом, наполняют слегка припущенными яблоками и украшают «верхушкой» из сахара и орехов. Время приготовления: 35 минут плюс время на охлаждение Начинка:
Тесто:
«Верхушка»:
Одна порция: калории 550, всего жира 28 г, насыщенный жир 12 г, холестерин 50 мг, натрий 196 мг, углеводы 74 г, протеин 4 г |
 |
1. Для начинки соедините яблоки, сахар и 1/2 стакана воды в большой сковороде. Доведите до кипения на медленном огне, затем накройте и тушите в течение пяти минут. Разведите кукурузный крахмал в маленькой мисочке в 1/4 стакана воды; вмешайте в яблочную смесь. Дайте закипеть, затем варите, периодически помешивая, в течение двух минут. Снимите с огня. Вмешайте масло, корицу и мускатный орех. Остудите. 2. Для теста взбивайте миксером на средней скорости масло и сахарный песок, пока смесь не станет слоистой и воздушной. С помощью миксера на низкой скорости вмешайте муку и орехи. Разложите тесто в сковороде и охладите в течение 10 минут. 3. Пока тесто охлаждается, для приготовления «верхушки» смешайте в миске муку, орехи, сахарный песок, корицу, имбирь и мускатный орех. С помощью двух ножей вмешайте мелко рубленное масло, пока смесь не станет крупнозернистой. Отставьте в сторону. 4. Выложите начинку поверх теста. Следующим слоем равномерно разложите «верхушку». Выпекайте в течение 10 минут. Уменьшите температуру в духовке с 220oС до 190oС. Выпекайте в течение 30 минут или до тех пор, пока яблоки не станут мягкими. (Если «верхушка» зарумянивается слишком быстро, неплотно прикройте пирог фольгой.) Перед подачей на стол охладите. |
Шоколадный пирог с арахисовым масляным печеньем и мороженым
|
Этот пирог считается классическим американским десертом. Время приготовления: 30 минут плюс время на замораживание Корж:
Одна порция: калории 720, всего жира 41 г, насыщенный жир 24 г, холестерин 87 мг, натрий 338 мг, углеводы 84 мг, протеин 11 г |
|
Заранее нагрейте духовку до 190oС. Для коржа смешайте печенье и орехи и разбейте миксером до мелких крошек. Отложите одну столовую ложку крошек для украшения. Остальные крошки смешайте с растопленным маслом. Прижимая руками, разложите тесто по дну и боковым стенкам жаропрочной тарелки для пирога. Выпекайте в течение примерно 10 минут или пока тесто не схватится. При необходимости прижимайте тесто к стенкам посуды деревянной ложкой. Охладите. Для начинки смешайте в большой миске мороженое с накрошенным масляным арахисовым печеньем. Выложите на остывший корж. Накройте и замораживайте в течение 6 часов, можно оставить на ночь. Взбейте сливки с сахаром миксером до образования устойчивых конусообразных возвышений. Выложите или выдавите взбитые сливки поверх начинки пирога, сверху посыпьте оставшимися крошками. Для соуса нагрейте тянучку в маленькой кастрюльке, затем вмешайте кофе и ликер. Полейте пирог. |
http://mcdigest.cookery.ru/mcd3/editors/
Метки: кулинария пироги |
Советы кулинарам по выпечке |
Ты любишь печь торты, пироги и булочки? Обожаешь аромат свежего хлеба? Но иногда результаты не такие, как хочется? Мы подскажем, как исправить ситуацию!
Если ты достала из духовки совсем не то, что планировала, — не спеши паниковать! Даже суперповар не застрахован от ошибок и случайностей. Но суперповар тем и отличается, что знает, как помочь делу. Бери с него пример! А вернее с меня. Без ложной скромности скажу, что выпечку, которую я приносила на работу, редакция уминала минут за семь… Но и у меня бывают проколы. Поэтому я составила для себя небольшой свод правил.
Итак, случилось страшное, и ты…
1. …пересушила сладкий пирог. Скорая помощь найдется в… холодильнике. Скорее доставай варенье и сливай сироп. Добавь в него немного сахарной пудры и пропитай пирог. Не совсем то, что планировалось, но не менее вкусно!
2. …ухитрилась сделать мягким пирог, который должен быть упругим. Нет ничего проще — оберни пирог полотенцем, смоченным в алкоголе. Достаточно подержать пирог 3 минуты, и он станет более жестким.
3. …сломала один из коржей торта. Просто положи сломанный корж в середину!
4. …передержала пирог, и он подгорел. Затри подгоревшие места теркой! Точно так же можно спасти вообще любую выпечку.
5. …передержала пирог, и он не отделяется от формы. Снова на выручку придет полотенце. Смочи его водой и оберни форму. Через несколько минут ты легко вынешь его.
6. …перепутала соль и сахар. Вот это настоящий кошмар хозяйки! Но и это не беда, хотя и неприятно. Вернуть выпечке сладость, конечно, не выйдет. Зато, если нарезать пирог маленькими кубиками, то получатся отличные сухарики для пикантных блюд.
7. …приготовила песочное печенье, а оно слишком мягкое. Всего лишь дай ему остыть как следует.
8. …испекла коржи для торта, а они подгорели по краям. Сложи их стопкой и аккуратно обрежь по кругу. Теперь собери торт и покрой боковины кремом. Получится очень красиво!
9. …испекла бисквит, а он вздулся по центру. Дай ему остыть и большим плоским ножом срежь «выпуклость». Наломай ее на кусочки, и подсуши в духовке. Раскроши и посыпь получившейся крошкой торт.
10. …пересушила булочки, и они стали слишком твердыми. Накрой их полотенцем и дай постоять. Если это не помогло, то поставь их в микроволновку на 10 секунд. Но не больше! Иначе эффект будет обратный.
Видишь, ничего фатального не случилось! Кстати, хочешь беспроигрышный вариант? Испеки кекс! Я много раз проверила этот рецепт, и ни разу он не доставил мне ни одной неприятной минутки. Потому что он никогда не пригорает и всегда получается очень красивым.
Кекс с маком и лимоном
300 г муки
2 ст. ложки семян мака
0,5 ч. ложки разрыхлителя
0,25 ч. ложки питьевой соды
0,25 ч. ложки соли
1 крупный лимон
175 г сливочного масла
300 г сахара
4 яйца
1 ч. ложка ванильного сахара
125 мл сметаны
Метки: кулинария выпечка советы |
Люблю я макароны ! |
Итальянский ресторан, вкуснейшая паста, но… ты не знаешь, что выбрать! Ее так много: и пенне, и букатини, и фарфале… WMJ.ru поможет сориентироваться! | Пичи классические | Соусы из помидоров, лука, чеснока, мясные соусы |
| Пичи лимонные | Соусы из рыбы, овощей, а также с оливковым маслом |
| Пичи с базиликом | Соусы из помидоров, овощей, рыбы, а также с оливковым маслом |
| Пичи с белыми грибами | Соусы из помидоров, мясные соусы, а также с оливковым маслом |
Фетуччини
Метки: кулинария паста |
Рецепты пирогов |
Метки: кулинария пироги |
Соус для красной рыбы |
Приготовили как-то дома стейки норвежской форели с соусом на основе сливок с каперсами, горчицей и укропом. Форель и соус удались. И подумал я, что такой соус идеально подойдёт под шашлык из красной рыбы, например, шашлык из сёмги.
Каперсы разрезать на половинки или четвертинки. Укроп промыть, просушить и мелко нарезать. В чистую сковороду вылить сливки и на медленном огне прогреть около 3 минут, непрерывно помешивая. В сливки добавить горчицу, размешать. Затем добавить каперсы, размешать и прогреть ещё 1 минуту. Перед подачей соуса добавить в него мелко нарезанный укроп и перемещать.
Отправляясь на природу, соус придётся приготовить дома.
Метки: кулинария соусы |
Первая помощь при повреждениях в грудном и поясничном отделах позвоночника |
Здравствуйте, уважаемый читатель!
Как правило, повреждения в грудном и поясничном отделах позвоночника происходят в наиболее подвижных участках.
Возможны переломы позвоночника без нарушения и с нарушением функции спинного мозга.
Неосложненные повреждения позвоночника, например нестабильные переломы, некоторые типы вывихов, в случае неправильной транспортировки пострадавшего, то есть без иммобилизации (фиксирования позвоночника) или при неосторожном перекладывании могут сопровождаться вторичной травмой спинного мозга и его корешков.
Возможность получить подобные травмы бывает при автомобильных авариях и при падениях с высоты. Вы можете удивиться, но сломать спину можно при падении во время гололеда на ягодицы или навзничь, когда человек при этом складывается по типу перочинного ножа. А ещё в этом отношении очень травматичны некоторые виды спорта.
В связи с этим я вспоминаю историю, которая случилась в Парголово, под Питером. Компания молодых людей поехала кататься на лыжах. И в компании даже был врач. Все было хорошо до тех пор, пока одному молодому человеку из этой компании не захотелось съехать с необорудованного трамплина. Он упал и сломал позвоночник. Но вся беда была в том, что в этой компании именно он и был врачом. От боли он потерял сознание и не смог руководить своей эвакуацией. А друзья от испуга действовали очень безграмотно. Его просто взвалили на плечи и потащили к ближайшему транспорту. Что в результате? Парень остался инвалидом.
Позже ему объяснили, что у него в результате неуклюжей помощи произошел разрыв спинного мозга.
Другой случай я видела своими глазами. Рядом с нашим домом есть парк, а в нем чудесные естественные горки. Правда, есть горки пологие, а есть с уступами. Дети очень любят горки именно с уступами, ведь с каждого уступа они прыгают, как с трамплина.
На маму с сыном лет 4-5-ти я обратила внимание потому, что мальчик очень звонко кричал с горки: «Мама, посмотри, как я еду!» Смотрела не только мама, но и я тоже.
И как тут не смотреть. Ведь санки высоко взлетают на уступе, с силой шлепаются на снег, потом снова взлетают, и снова шлепаются. И так до самого низа. Но съехав в очередной раз, этот мальчик стал плакать и жаловаться на боль в спине. Мама пыталась поставить ребенка на ноги и это вызвало более бурные жалобы на боль. Пришлось прервать прогулку с дочерью и вмешаться. Мы привезли малыша в травмопункт и, как оказалось, не зря. У мальчика был компрессионный перелом позвоночника.
В конце концов, все закончилось хорошо. Я вижу иногда этого мальчика, вернее уже молодого мужчину.
Я думаю, из этих примеров вам уже стало ясно, что первым признаком перелома является:
При подозрении на перелом позвоночника пострадавшего лучше не трогать с места, а вызвать скорую и ждать её прибытия. Но в своей рассылке я делаю акцент на ситуациях, когда вызвать скорую проблематично или ждать её придется очень долго. В этом случае и возникает вопрос, как правильно оказать помощь пострадавшему. Во-первых, чтобы дополнительно не травмировать пострадавшего, нельзя поворачивать его только за туловище или конечности. Во-вторых, во время поворота или перекладывания голова и шея должны оставаться строго во фронтальной плоскости, то есть голова и шея должны поворачиваться вместе с туловищем в одной плоскости. Для этого можно дополнительно зафиксировать голову шейным воротником. Чтобы переложить пострадавшего, необходимо не мене трех человек и поворот должен осуществляться за один прием. Один располагается на уровне головы и шеи, второй – туловища, третий – ног. Подложив руки, пострадавшего дружно поворачивают на спину по команде, а после укладывания на спину связывают руки на груди за запястья, а ноги в области коленных суставов и лодыжек. Приподнимая пострадавшего по команде, перекладывают его на носилки, которые подвигает четвертый помощник.
Пострадавшим, находящимся в состоянии возбуждения из-за черепно-мозговой травмы или алкогольного опьянения, нельзя разрешать вставать, садиться, резко поворачиваться.
Очень важна правильная транспортировка пострадавшего в больницу. Это делается следующим образом:
Но если под рукой не нашлось фанеры или двери, тогда смастерите носилки из любых жердей и положите пострадавшего на них лицом вниз. Не удивляйтесь! Дело в том, что при такой транспортировке у человека не будет провисать позвоночник и, значит, не будет дополнительной, вторичной, травмы спинного мозга.
|
Большие секреты кулинарии для маленьких |
Кулинария для ребенка - кулинария особенная. Ведь нам так важно выполнить целый ряд задач! Во-первых, мы обязаны по максимуму сохранить пищевую ценность продуктов, а также витамины и микроэлементы, входящие в их состав. Во-вторых, она должна быть легко усваиваемой, ведь незрелый пищеварительный тракт и ферментные системы не в силах качественно переработать "тяжелую еду". Ну и, наконец, пища должна быть вкусной, иначе маленькие гурманы попросту не захотят ею полакомиться.
О термической обработке
Как известно, при длительной термической обработке разрушается большая часть витаминов. Проще говоря, если передержать овощное рагу на огне, то ребенок не получит никакой витаминной пользы от блюда. С другой стороны, недостаточная термическая обработка опасна еще больше. Ведь с такими недоваренными и недотушенными продуктами кроха может подхватить какую-нибудь инфекцию или гельминтоз.
В питании детей нельзя использовать острые, жгучие и излишне пряные добавки и приправы. Но если уж вы хотите сдобрить суп или овощи, то можно воспользоваться лавровым листом, сельдереем, репчатым луком и петрушкой.
О гигиене
Готовя ребенку, очень важно соблюдать правила гигиены. Кроха всегда должен кушать из своей личной, детской посуды. Идеально, если и еду вы ему будете готовить в посуде отдельной. Не забывайте стерилизовать или обдавать кипятком бутылочки грудных младенцев.
О длительности хранения
Мы настоятельно рекомендуем вам кормить малыша только свежей пищей.
Конечно, не так просто каждый день несколько раз вставать у плиты, чтобы побаловать крошку свежим супом или котлетками. Но помните - от этого зависит его здоровье. Ведь, как известно, при разогревании витамины и микроэлементы активно разрушаются. Поэтому вы будете потчевать кроху "пустой" пищей.
Есть еще одна проблема - хранение. Очень часто при хранении салатов и овощных блюд нитраты, содержащиеся в них, преобразуются в нитриты. А вот эти самые нитриты, в свою очередь, весьма опасные соединения для организма малыша. Они могут вызывать отравления, ухудшение умственного и физического развития, а также нарушение функционирования печени.
О способах приготовления
Для маленьких деток предпочтительными вариантами приготовления пищи являются припускание, варка в воде, тушение, запекание в духовке или приготовление в пароварке.
Припускание - это приготовление овощей или мяса в собственном соку или же с добавлением небольшого количества воды и сливочного масла. Для того чтобы приготовить овощи таким образом, их укладывают на дно глубокой сковородки или сотейника в один ряд и плотно закрывают крышкой.
Припускают на медленном огне при слабом кипении до готовности. Если вы хотите приготовить таким образом рагу, то каждый вид овощей придется припустить отдельно и только лишь после этого перемешать.
Тушение также начинается с припускания, затем в блюдо добавляют воду и тушат до готовности. Опять же при слабом кипении и на медленном огне.
Запекать продукты можно в открытом и закрытом виде (под крышкой специальной формы, в мешке для запекания или попросту в фольге). Если при запекании на овощах или мясе образовалась корочка, то ее следует снять прежде, чем блюдо попадет на стол ребенку.
При варке овощей теряется очень большое количество питательных веществ и витаминов. Но есть маленькая хитрость, чтобы сократить эти потери.
Опускайте овощи только в кипящую воду и не переваривайте. Варить овощи следует под крышкой и при слабом кипении. Также овощи следует извлекать из бульона сразу же после приготовления, в противном случае вкус блюда может быть испорчен.
Приготовление на пару, пожалуй, самый оптимальный способ вкусно и полезно накормить ребенка. Блюда, извлеченные из пароварки, всегда сочные и аппетитные, к тому же процент витаминов в них выше, чем при каком бы то ни было другом способе приготовления.
Ни в коем случае нельзя угощать малюток наваристым мясным бульоном. В рыбе и мясе содержится много пуринов и азотистых оснований, которые при варке переходят в бульон. Эти вещества возбуждают не только пищеварительную, но и нервную систему. Раздражается слизистая оболочка желудочно-кишечного тракта, получают повышенную нагрузку почки. Избыток пуринов приводит к накоплению мочевой кислоты в организме крохи, аллергическим реакциям, расторможенности и эмоциональной неустойчивости. Именно поэтому мясные бульоны, как, впрочем, рыбные и грибные, детям до двух лет абсолютно противопоказаны.
Очень важна для малышей и консистенция той пищи, которой их угощают любимые мамочки. Поверьте, и в этой области есть распространенные ошибки. Например, некоторые мамы начинают в 5 месяцев давать ребенку пищу мелкими кусочками, мотивируя это тем, что в противном случае кроха никогда не научится жевать.
Это неправильно! Для того чтобы ребенок жевал, у него должны быть ЗУБЫ!
Такой едой вы просто разовьете стойкий негатив к приему пищи, да и попросту ребенок может подавиться!
Существует и другая крайность. Мамы до 3 лет перетирают деткам любую пищу практически в порошок. В итоге такие малышу не могут есть нигде, кроме дома. Не могут пойти в сад, потому как любая пища у них в буквальном смысле застревает в горле, они ею давятся.
Оптимальной консистенцией по возрастам считаются следующие:
- Малышам до 7 месяцев или до появления зубов (ведь у некоторых деток они лезут с запаздыванием) необходимо готовить полужидкие пюре, овощные, фруктовые и мясные.
- С 8-10-11 месяцев пищу уже можно делать более густой, вводя совсем маленькие кусочки. Можете угощать своего кроху свежими яблоками и грушами, очищенными от кожуры и порезанными на ломтики. Также подойдет целая репка или морковка. Кроха точит об них свои зубки и получает витамины. Хороши сушки и специальные печеньки
- К году при наличии нескольких зубов малыш уже учится откусывать и жевать более крупные кусочки пищи.
Серия сообщений "питание малыша":
Часть 1 - Большие секреты кулинарии для маленьких
Часть 2 - Питание малыша
Часть 3 - Детское питание
...
Часть 42 - Закусочные овощные мини-тортики
Часть 43 - Супчики для детей
Часть 44 - Супчики для детей 9-12 месяцев
|
Метки: кулинария детям |
Без заголовка |
 |
|
*16 картофелин, *22 чайных ложки творога, *1 яйцо, *1,5 стакана сметаны, *100 г сливочного масла, *1 луковица, *1 морковь, *2 стакана кипятка *соль, перец черный молотый, растительное мало. |
|
Приготовить творожную начинку. Творог выложить в миску, добавить яйцо, соль, перец и хорошо перемешать.
В каждой картофелине ножом сделать углубление: острой частью ножа в центре делаем надрез в виде круга, а затем, прокручивая нож (как штопором) и идя по кругу, вырезаем середину картофеля, оставляя низ картофеля. Получаем форму бочонка. Заполнить бочонки творожной массой. Сложить картофель в кастрюлю, добавить 2 стакана кипятка и поставить на сильный огонь, как только закипит, огонь прикрутить, посолить и тушить 15-20 минут. Растопить сливочное масло, добавить сметану, перец, перемешать. Лук нарезать мелко, морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи на растительном масле. Выложить овощи на картофель, поверх вылить подготовленную сметану и тушить до готовности картофеля. Точное время я не указываю, так как время приготовления зависит от картофеля. Оно может колебаться в пределах от 20 до 50 минут. Если картофель разваривается быстро, тушим по времени меньше; если картофель не разваривается быстро, тушим дольше. Просто через 20 минут проверьте готовность и определитесь со временем приготовления. Подавать картофель с соусом, в котором он тушился. |
|
Приятного аппетита! |
| Вкусно готовим с Ириной Савенок - кулинарные рецепты с фото |
Метки: кулинария картофель |
Забавные вязанные аксесуары и вещи |
Метки: рукоделие вязание |
Забавные детские вязанные вещички |
Вяза
Метки: рукоделие детям вязание |
Для опары:
Тесто:
Для теста:
