Творог калорийность, состав, нормы потребления. Кисломолочная еда.

Творог калорийность, состав, нормы потребления – кисломолочная еда полезна абсолютно всем от маленьких детишек до умудренных опытом людей. Творог очень вкусен и весьма полезен организму человека. Питательные свойства творога значительно выше, чем у коровьего молока – из трех литров молока получается примерно один килограмм творога. Соответственно в 100 граммах творога почти в 3 раза больше полезных веществ, чем в том же количестве молока. Конечно, надо учитывать, что часть полезностей уходит с молочной сывороткой, которую удаляют из творога.

 

Калорийность творога.

 

- 100 грамм жирного творога с содержанием жиров 18% дает 236 килокалорий.

- 100 грамм полужирного творога с содержанием жиров 9% дает 169 килокалорий.

- 100 грамм обезжиренного (нежирного) творога с содержанием жиров менее 3 % дает 100-120 килокалорий.

- калорийность творога практически не зависит от способа его получения.

 

Состав творога.

 

- в твороге содержится легкоусвояемый молочный белок казеин, лактоза (молочный сахар), витамины группы А, В, С, D, широчайший спектр аминокислот, железо, кальций, фосфор и другие минеральные вещества.

- молочнокислые бактерии в твороге содержаться 10⁸-10⁹ клеток в 1 грамме продукта.

- 100 грамм творога, жирностью 18% содержит:

      - 15 грамм белков.

      - 18 грамм жиров.

      - 2,8 грамма углеводов.

- 100 грамм творога, жирностью 9% содержит:

      - 18 грамм белков.

      - 9 грамм жиров.

       - 3 грамма углеводов.

- 100 грамм творога, жирностью менее 3 % содержит:

       - 22 грамма белков.

       - до 3 грамм жиров.

       - 3,3 грамма углеводов.

- наиболее пресный творог, это жирный творог. Чем меньше жирность творога, тем кислотность продукта повышается.

 

Нормы потребления. Применение творога.

 

- рекомендуется около 200 грамм ежедневно, чтобы организм получал все необходимые вещества.

Продолжение Творог калорийность, состав, нормы потребления. Кисломолочная еда.

Пудинг рецепт, мясо домашней птицы, сало. Готовим водяная баня.

Пудинг рецепт, мясо домашней птицы, сало – готовим, водяная баня в духовке, чтобы пудинг не подгорел. Пышное сочное мясное блюдо подается горячим с гарниром или в качестве мясной закуски уже в холодном состоянии. Оба вида блюда вкуснейшие и очень аппетитно выглядят.

 

 

Для второго блюда Пудинг рецепт, мясо домашней птицы, сало, приобретаем:

 

- мясо домашней птицы или кролика (500 грамм)

- сало свиное (100 грамм)

- лук репчатый (1 головка)

- сухой батон (1-2 ломтика)

- бульон куриный (2-4 ложки столовые)

- нарубленная зелень свежая петрушка, укроп (1 ложка столовая)

- масло подсолнечное (по потребности)

- корень петрушки (часть корня)

- яйцо куриное (3 штуки)

- пряный рассол от кильки или селедки (по вкусу)

- мускатный орех порошок (на кончике ножа)

- перец черный молотый (по вкусу)

- сухари панировочные (по потребности)

- масло сливочное (2 ложки столовые)

- сыр полутвердый (50 грамм)

 

 

Подготавливаем продукты.

 

- промываем, обсушиваем мясо домашней птицы.

- замачиваем ломтики батона в курином бульоне.

- натираем сыр на средней терке.

- разделяем куриные яйца на белки и желтки.

- куриные белки взбиваем до пышности венчиком или миксером.

- промываем, очищаем, натираем на средней терке корень петрушки.

- очищаем, шинкуем репчатый лук.

- на разогретой сковороде с подсолнечным маслом пассируем репчатый лук, корень петрушки и рубленую зелень. Периодически перемешиваем и обжариваем до мягкости всех компонентов.

 

Замешиваем фарш для мясного пудинга.

 

- прокручиваем через мясорубку мясо домашней птицы, свиное сало и немного отжатые ломтики батона.

- вливаем в фарш по вкусу пряный рассол и перемешиваем. При необходимости добавляем поваренную соль.

- вмешиваем черный молотый перец, мускатный орех и куриные желтки. Очень тщательно перемешиваем.

- вмешиваем в фарш пассированный лук, зелень и корень петрушки.

- перемешиваем фарш с элементами взбивания. Добиваемся пышности будущего пудинга.

- аккуратно вмешиваем взбитые куриные белки.

 

Готовим на водяной бане в духовке.

 

- разогреваем духовку до 180⁰С.

- смазываем форму для запекания подсолнечным маслом. Обсыпаем изнутри форму панировочными сухарями.

 

Продолжение Пудинг рецепт, мясо домашней птицы, сало. Готовим водяная баня.

Медовые кольца, какао, лимон, апельсин. Выпечка из теста с начинкой.

Медовые кольца, какао, лимон, апельсин – выпечка из теста с начинкой сложносочиненной. Ароматная выпечка пришла к нам  из островного государства Мальта на Средиземном море. Её кушают в рождественские праздники с чаем и свежезаваренным кофе.

 

 

Для выпечки Медовые кольца, какао, лимон, апельсин, закупаем:

Из расчета на 4 кольца

Компоненты теста

- мука пшеничная (200 грамм)

- крупа манная (2 ложки столовые)

- яйцо куриное (1 штука)

- масло сливочное (50 грамм)

- сахарный песок (1 ложка чайная)

- вода кипяченая (до 50 миллилитров)

 

Компоненты начинки

- мёд пчелиный (200 миллилитров)

- сахарный песок (3 ложки столовые)

- вода кипяченая (200 миллилитров)

- какао порошок (1 ложка столовая)

- цедра лимона (кожура с половины лимона)

- цедра апельсина (кожура с половины апельсина)

- крупа манная (4 ложки столовые)

 

 

Замешиваем тесто.

 

- заранее вынимаем сливочное масло из холодильника, чтобы оно размягчилось.

- просеиваем пшеничную муку через сито в миску.

- разделяем куриное яйцо на желток и белок. Белок будем использовать для обмазки медовых колец перед выпечкой в духовке.

- добавляем манную крупу, сахарный песок, размягченное сливочное масло, куриный желток.

- перемешиваем, вливаем понемногу кипяченую воду. Замешиваем нетугое тесто. Необходимо очень хорошо вымесить тесто.

- скатываем тесто в шар, обтягиваем пищевой пленкой, чтобы не обветривалось. Помещаем в холодильник, пока будем готовить медовую начинку.

 

Готовим начинку медовую.

 

- в сотейнике смешиваем мёд пчелиный, сахарный песок, цедру апельсина и лимона, какао порошок.

- вливаем кипяченую воду. Размешиваем и ставим на зажженную плиту.

- доводим до кипения и убавляем огонь до минимальных значений. Постоянно перемешиваем.

- тонкой струйкой всыпаем манную крупу, мешаем непрерывно.

- варим на небольшом огне до загустения. Не забывайте мешать, чтобы не образовались комки, и начинка не подгорела.

- остужаем начинку до комнатной температуры.

 

Формируем медовые кольца. Выпекаем.

 

- разогреваем духовку до 180⁰С.

- достаем тесто из холодильника и раскатываем его в тонкий пласт длиной 40 сантиметров, шириной 20 сантиметров.

Продолжение Медовые кольца, какао, лимон, апельсин. Выпечка из теста с начинкой.

Кюфта курица, говядина, капуста брюссельская. Тефтели с начинкой.

Кюфта курица, говядина, капуста брюссельская – тефтели с начинкой из стран Кавказа и Ближнего Востока. Сочные отварные мясные тефтели, начиненные брюссельской капустой, подаем с отварной морковью, и свежей зеленью.

 

 

Для второго блюда Кюфта курица, говядина, капуста брюссельская, закупаем:

Должна насытиться компания из 4-х едоков

Компоненты фарша

- мясо говядины (250 грамм)

- куриная грудка филе (250 грамм)

- яйцо куриное(1 штука)

- батон подсушенный (2 ломтика)

- молоко коровье (3 ложки столовые)

- лук репчатый (1 головка)

- мята сушеная (1/2 чайной ложки)

- соль поваренная (по вкусу)

- перец черный молотый (по вкусу)

- приправы для варки тефтелей (по вкусу)

 

Компоненты начинки

- капуста брюссельская (10 штук)

- бульон куриный для варки капусты (500-700 миллилитров)

- приправы для варки капусты (по вкусу)

 

 

Готовим фарш для кюфту.

 

- мясо говядины и курицы промываем. Просушиваем, выкладывая на бумажные полотенца. Лишняя влага в фарше ни к чему.

- репчатый лук очищаем и очень мелко шинкуем.

- замачиваем сухие ломтики батона в коровьем молоке.

- перекручиваем в мясорубке говядину и курятину совместно с размоченными и немного отжатыми ломтиками батона.

- добавляем в фарш сушеную мяту, по вкусу соль поваренную и черный молотый перец. Перемешиваем.

- вмешиваем мелко шинкованный репчатый лук. Если нет желания лук мелко шинковать, его можно пропустить через мясорубку вместе с мясом и булкой.

- вбиваем в фарш куриное яйцо. Окончательно вымешиваем.

- оставляем фарш в миске затянутой пищевой пленкой, чтобы не подсушивался. Переходим к начинке.

 

Отвариваем брюссельскую капусту для начинки тефтелей.

 

- промываем кочаны брюссельской капусты.

- в кастрюлю с куриным бульоном добавляем приправы на свой вкус.

- засыпаем кочаны капусты в кастрюлю. Ставим на зажжённую плиту.

- доводим бульон до кипения, уменьшаем огонь. Варим брюссельскую капусту 6 минут.

- выключаем огонь. Вылавливаем кочаны из кастрюли шумовкой, складываем в миску.

 

Катаем тефтели с начинкой. Отвариваем.

 

- катаем из фарша большие шарики. В серединку каждого вдавливаем кочаны брюссельской капусты. Закатываем руками, чтобы не было видно начинки.

Продолжение Кюфта курица, говядина, капуста брюссельская. Тефтели с начинкой.

Фарш из квашеной капусты, лука, уксуса, соли. Начинка для утки, гуся.

 

Нам понадобятся следующие продукты:

 

- капуста квашенная, отжатая (600 г)

- луковица

- уксус (2 ложки)

- сахар (2 ложки)

- соль

- перец

- масло подсолнечное

 

Режем:

 

- луковицу

 

Обжариваем:

 

- капуста (шестьсот грамм, квашеная, отжатая)

- луковица (одна, нашинкованная)

 

Продолжение Фарш из квашеной капусты, лука, уксуса, соли. Начинка для утки, гуся.

Картофельные колбаски сыр, яйцо, мука жареные. Закуска или гарнир.

 

Приобретаем продукты:

 

- картошка (10 шт, вареная)

- яйцо

- мука (5 ложек)

- сыр натертый (2 ложки)

- масло растительное

 

Замешиваем картофельное тесто:

 

- картошка (десяток, вареная)

- яйцо (одно)

- мука (пять ложек)…

 

Продолжение   Картофельные колбаски сыр, яйцо, мука жареные. Закуска или гарнир.

Сыр йогурт, лимон, специи Лабне. Рецепт нежного крем-сыр домашний.

Сыр йогурт, лимон, специи Лабне – рецепт нежного крем-сыр домашний. Сыр Лабне традиционен в странах Ближнего Востока, для длительного хранения его высушивали на солнце, и сыр становился очень твердый. Но мы сушить, и хранить не будем, а по готовности сыра сразу намажем его на кусок хлебушка или крекера и кушаем с удовольствием.

 

 

Для десерта Сыр йогурт, лимон, специи Лабне, закупаем:

- йогурт питьевой (500 миллилитров)

- лимон свежий (1 штука)

- соль поваренная (щепотка)

- кориандр порошок (по вкусу)

- тмин семена (по вкусу)

 

 

Готовим сырную массу.

 

- промываем свежий лимон. Разрезаем поперек на две части. Мякоть расковыриваем столовой вилкой, чтобы легче было выдавливать руками лимонный сок. Выдавливаем сок из обеих половинок лимона.

- в глубокой миске смешиваем йогурт, лимонный сок (допускается небольшое количество мякоти фрукта) и поваренную соль.

- дуршлаг устанавливаем на кастрюлю, чтобы был промежуток между дном кастрюли и нижней точкой дуршлага (7-10 сантиметров).

- застилаем дуршлаг марлей в три слоя. Марлю не жалеем, края оставляем достаточно большие, чтобы было чем накрыть сырную массу во время стекания сыворотки.

- выливаем йогуртовую смесь в дуршлаг с марлей, стоящий на кастрюле. Накрываем сырную массу краями марли.

- оставляем будущий сыр на кухне на всю ночь (оптимально, 12 часов).

 

Добавляем в крем-сыр специи.

 

- достаем сыр из дуршлага, используя столовую ложку. Перекладываем сыр в глубокую миску.

- засыпаем в сыр по вкусу кориандр и семена тмина (либо другие интересные Вам специи).

Продолжение Сыр йогурт, лимон, специи Лабне. Рецепт нежного крем-сыр домашний.

Террин курица, морковь, укроп, сливки, лук. Сочная куриная запеканка.

Террин курица, морковь, укроп, сливки, лук – трехслойная сочная куриная запеканка из духовки. Кушать запеканку рекомендую в горячем состоянии, но и холодная запеканка в качестве закуски неплохо себя зарекомендовала.

 

 

Для второго блюда Террин курица, морковь, укроп, сливки, лук, приобретаем:

- курица филе грудки (1.5 килограмма)

- лук репчатый (2 головки)

- морковь свежая (2 штуки)

- укроп свежий (1 пучок)

- сливки молочные, жирностью 10% (150 миллилитров)

- масло подсолнечное для обжарки и смазки формы (1-2 ложка столовая)

- соль поваренная (по вкусу)

- перец черный молотый (по вкусу)

 

 

Подготавливаем продукты.

 

- репчатый лук очищаем и мелко шинкуем. Обжариваем его в сковороде на подсолнечном масле до прозрачности.

- морковь промываем, очищаем и натираем на мелкой терке. Можно натереть и на крупной терке, но тогда желательно пассировать морковь, иначе она не приготовится в террине.

- свежий укроп перебираем, удаляем вялые листья и жесткие стебли. Оставляем листья на тонких веточках. Промываем укроп, выкладываем его на бумажное полотенце в один слой, чтобы укроп подсох. Затем его мелко рубим.

- куриное мясо промываем, удаляем остатки хрящей и костей. Промакиваем филе бумажным полотенцем, чтобы в курином фарше не было много воды. Разрезаем мясо на небольшие кусочки для облегчения их измельчения в блендере.

 

Готовим фарш с добавками для куриной запеканки.  

 

- кусочки мяса превращаем в фарш в блендере совместно с обжаренным луком.

- вмешиваем в фарш молочные сливки.

- добавляем по вкусу поваренную соль и черный молотый перец. Перемешиваем.

- разделяем куриный фарш на три равные части.

- одну часть фарша смешиваем с натертой морковью, для облегчения перемешивания используем блендер.

- вторую часть фарша смешиваем с рубленым укропом.

- третью часть фарша оставляем без добавок.

 

Сооружаем и запекаем сочный куриный террин.

 

- разогреваем духовку до 180⁰С.

Продолжение Террин курица, морковь, укроп, сливки, лук. Сочная куриная запеканка.

Ливерная колбаса курица, печень, лук, морковь. Домашняя колбаса.

Ливерная колбаса курица, печень, лук, морковь – домашняя колбаса, приготовленная собственноручно, лучшего угощения придумать сложно. Куриная грудка и печень с нежной морковью отварной и жареным лучком, тающая колбаска к завтраку и не только.

 

 

Для закуски Ливерная колбаса курица, печень, лук, морковь, приобретаем:

- печень куриная (1 килограмм)

- грудка куриная, филе (1 штука)

- лук репчатый (3 головки)

- морковь свежая (1 корнеплод)

- яйцо куриное (5 штук)

- желатин порошок (30 грамм)

- орех мускатный порошок (на кончике чайной ложки, около 5 грамм)

- базилик сушеный (1/2 чайной ложки)

- соль поваренная (10 грамм или по вкусу)

- перец черный молотый (1/2 чайной ложки или по вкусу)

- лист лавровый (2 листа)

- подсолнечное масло для жарки лука (1-2 ложки столовые)

- пленка пищевая (по потребности)

 

 

Отвариваем грудку, морковь.

 

- куриную грудку (филе) промываем. Кладем в кастрюлю с холодной водой (около 1 литра).

- промываем и чистим морковь. Добавляем её в кастрюлю с курицей.

- воду в кастрюле доводим до кипения. Снимаем пену столовой ложкой или шумовкой.

- добавляем лавровые листья.

- варим на среднем огне 20 минут.

- снимаем кастрюлю с плиты. Оставляем остывать.

 

Отвариваем куриную печень. Жарим лук.

 

- куриную печень промываем в дуршлаге под проточной холодной водой. Тщательно выискиваем и удаляем остатки желчи (комочки желтого цвета), чтобы готовая печень не стала горькой на вкус.

- печень засыпаем в кастрюлю. Заливаем воду, чтобы она полностью покрывала печень.

- доводим воду до кипения. Удаляем пену.

- варим на среднем огне 15 минут.

- выключаем огонь. Откидываем печень на дуршлаг.

 

Теперь лук.

 

- очищаем репчатый лук. Режем кубиками произвольного размера – после обжарки будем перекручивать на мясорубке.

- разогреваем сковороду с подсолнечным маслом.

- обжариваем лук на сковороде с маслом. Постоянно перемешиваем.

- лук должен стать прозрачным.

- выключаем огонь.

 

Изготавливаем фарш. Готовим домашнюю колбасу ливерную.

 

- филе куриное, печень, морковь, лук перекручиваем в мясорубке с мелкой решеткой. Желательно перекрутить фарш пару раз, тогда колбаса ливерная будет нежнее.

Продолжение Ливерная колбаса курица, печень, лук, морковь. Домашняя колбаса.

Пирожные лимонные сметанные, заливка, крем. Тесто сметана, масло.

Пирожные лимонные сметанные, заливка, крем – тесто сметана, масло, мука, яйца. Вкуснейшая выпечка с лимонным кремом и заливкой из лимонов. Отличается оригинальным вкусом, нежной консистенцией и бесподобным ароматом.

 

 

Для выпечки Пирожные лимонные сметанные, заливка, крем, закупаем:

 

Компоненты теста

- мука пшеничная (500 грамм)

- разрыхлитель теста (1,5 ложка чайная)

- сахарный песок (150 грамм)

- масло сливочное (100 грамм)

- сметана, жирностью 20% (200 грамм)

- яйцо куриное (2 штуки)

- соль поваренная (неполная чайная ложка или по вкусу)

- масло подсолнечное для смазки рук (1 ложка столовая)

 

Компоненты крема

- яичные белки (4 штуки)

- сахарный песок (200 грамм)

- вода (100 миллилитров)

- сок лимона (2-3 ложки столовые)

 

Компоненты лимонной заливки

- сахарный песок (400 грамм)

- масло сливочное (200 грамм)

- желтки яичные (4 штуки)

- лимоны (2 штуки)

 

 

Замешиваем тесто. Выпекаем пирожные.

 

- предварительно все масло сливочное достаем из холодильника, чтобы оно размягчилось.

- растираем куриные яйца и сахарный песок.

- вмешиваем сливочное масло (100 грамм).

- вмешиваем сметану.

- просеиваем пшеничную муку через сито. Смешиваем её с солью поваренной и разрыхлителем.

- соединяем сухую и жидкую фракции.

- вымешиваем тесто руками, смазанными подсолнечным маслом, тогда тесто не будет прилипать.

- делим тесто на две равные части. Заворачиваем каждую часть теста в пищевую пленку.

- немного расплющиваем каждый кусок теста, придавливая ладонью.

- тесто помещаем в морозилку на 10 минут.

- включаем духовку, нагреваем её до 200⁰С.

- достаем тесто из морозилки, распаковываем.

- на пергаменте раскатываем каждый кусок теста в пласт толщиной 2-3 сантиметра.

- обрезаем ровно пласт ножом размером 20 на 30 сантиметров. Проще всего, чтобы не мерить линейкой, обрезать по форме обычного листа формата А4.

- разрезаем каждый пласт на одинаковые прямоугольные пирожные.

- прямо на пергаменте переносим пласт теста вместе с обрезками на противень. Накрываем сверху еще пергаментом, чтобы не подгорало. Для той же цели, снизу можно поставить миску или противень с водой или солью.

- выпекаем при 200⁰С 15 минут. Остужаем прямо на пергаменте, чтобы потом нанести на все пирожные одновременно заливку и крем.

 

Готовим крем для выпечки Пирожные лимонные сметанные, заливка, крем.

 

- заливаем воду (100 миллилитров) в нержавеющую кастрюлю, всыпаем сахар. Перемешиваем.

- доводим воду до кипения, постоянно перемешивая столовой ложкой.

- уменьшаем огонь до минимальной величины. Варим сахарный сироп около 8 минут. Готовность сиропа проверяем, капая его в холодную воду, должен образоваться мягкий шарик.

- снимаем сироп с огня и вмешиваем в него лимонный сок.

- взбиваем яичные белки миксером до устойчивых пиков.

- не останавливая миксер, тонкой струйкой вливаем сироп с лимонным соком.

- продолжаем взбивать, пока крем не остынет (около 6-7 минут).

 

Лимонная заливка.

 

- промываем лимоны. Срезаем цедру с одного лимона. Натираем её на средней терке.

- выдавливаем сок из обоих лимонов. Смешиваем его с сахарным песком (200 грамм). Добавляем натертую кожуру лимона. Перемешивая, доводим раствор до кипения. Снимаем с огня.

Продолжение Пирожные лимонные сметанные, заливка, крем. Тесто сметана, масло.

Сырники яйца, сметана, мука, изюм, сахар. Жареные на сковороде.

 

Продукты:

 

- яйца (четыре)

- сметана (стакан)

- сахар (половина стакана)

- творог (500 г)

- мука (стакан)

- соль

- изюм (половина стакана)

 

Разболтанные яйца (четыре) перемешиваем со сметаной (стакан) и сахаром (пол стакана).

 

   Подмешиваем творог (пол кило) и…

 

Продолжение Сырники яйца, сметана, мука, изюм, сахар. Жареные на сковороде.

Утка вертел, соус гранатовый орехи грецкие. Жареная утка на вертеле.

Утка вертел, соус гранатовый орехи грецкие – жареная утка на вертеле в мангале, да ещё и на природе, отличная альтернатива шашлыкам. Ароматная утка с оригинальным гранатовым соусом станет настоящим праздником для всех выехавших на природу отдыхать.

 

 

Для второго блюда Утка вертел, соус гранатовый орехи грецкие, приобретаем:

 

- утка потрошеная (1 тушка)

- соль поваренная (по вкусу)

- перец черный горошком (10 горошин)

- лавровый лист (2-3 листа)

- чеснок (4-5 зубцов)

- вода холодная (по потребности)

- масло сливочное (30-50 грамм)

 

Компоненты соуса гранатового

 

- сок гранатовый (200 миллилитров)

- орехи грецкие (1/2 стакана)

- чеснок (3 зубца)

- укроп свежий рубленый (1/2 стакана)

- лук репчатый (1 головка)

- соль поваренная (по вкусу)

- перец черный молотый (по вкусу)

 

 

Маринуем утку.

 

- промываем тушку птицы. Удаляем остатки перьев. Кладем в глубокую кастрюлю.

 

- заливаем утку холодной водой. Вода должна полностью покрыть утку.

 

- очищаем зубцы чеснока. Разрезаем их вдоль на четыре части. Опускаем чеснок в воду.

 

- добавляем перец черный горошком, лавровый лист и поваренную соль.

 

- закрываем кастрюлю крышкой и ставим в холодильник на ночь (как минимум на 5 часов).

 

Жарим утку на вертеле в мангале.

 

- готовим жаркие угли в мангале.

 

- достаем утку из маринада. Внутрь птицы кладем чеснок из маринада и сливочное масло для сочности.

 

- надеваем утку на вертел и жарим на углях на расстоянии 20-30 сантиметров.

 

- жарим утку сначала над горячими углями, чтобы появилась красивая хрустящая корочка, но при этом внутри птица останется сочная. Жарим, поворачивая вертел и поливая маринадом.

 

- достигнув желаемой корочки, сбрызгиваем угли водой или маринадом, чтобы уменьшить температуру. Продолжаем жарить до готовности. Общее время жарки утки на вертеле в мангале около 50 минут.

 

- подаем на стол вместе с гранатовым соусом.

 

Готовим гранатовый соус к жареной утке.

 

- толчем грецкие орехи в ступке.

 

- очищаем чеснок и давим его в чеснокодавилке.

 

- очищаем и мелко шинкуем репчатый лук.

 

Продолжение Утка вертел, соус гранатовый орехи грецкие. Жареная утка на вертеле.

Цветы броши шелк натуральный Япония. Украшения ручной работы.

Цветы броши шелк натуральный Япония – украшения ручной работы. Каждое произведение эксклюзивно, сделано в единственном экземпляре.

Женщина и красота неразрывны, одно из средств придания индивидуальности красоте, цветы броши из шелка. Такими цветами можно украсить любую одежду, оттенить цвет наряда, облагородить его и что немаловажно за счет разных цветов из натурального шелка, наряд каждый раз будет смотреться по-новому.

Украшения ручной работы добавят Вам элегантности, шарма и неповторимости, каждый цветок изготавливается индивидуально, поэтому повторение исключено полностью. Цветы и выкраиваются индивидуально, и каждый элемент цветка обрабатывается и окрашивается в единственном числе стойкими японскими красками, сама технология изготовления подразумевает эксклюзивность каждого произведения.

Цветы используются и для украшения интерьера своего жилища, женщина не только хранительница очага, но и его украшательница. С помощью цветов Вы частично удовлетворите свою тягу к прекрасному и Ваш дом, украшенный цветами ручной работы заиграет новыми красками, станет чуть более уютным и желанным для мужчины, которого бы Вы хотели видеть рядом.

Здесь представлена изысканная коллекция цветов брошей, интерьерных цветов из натурального шелка,

Продолжение Цветы броши шелк натуральный Япония. Украшения ручной работы.

Хрустящее печенье сырное перченое. Сухарики творожные в духовке.

Хрустящее печенье сырное перченое или сухарики творожные в духовке приготовленные хороши для кофе. Их немного солоноватый с перчинкой вкус великолепно сочетается с горьковатым вкусом кофе. Неплохо себя зарекомендовали печенюшки и с пивом, добавляют новые ощущения послевкусия.

 

 

Для выпечки Хрустящее печенье сырное перченое закупаем:

 

Для теста

 

- мука пшеничная (250 грамм)

- яйцо куриное (1 штука)

- творог, жирностью 9% (150 грамм)

- сыр полутвердый (70 грамм)

- масло сливочное (150 грамм)

- соль поваренная (1 ложка чайная без горки)

- паприка порошок (3 грамма)

- разрыхлитель теста (2 грамма)

- сахарный песок (1 ложка чайная)

- перец черный молотый (3 грамма)

 

Для посыпки сухариков перед выпечкой

 

- приправа Зира или Кумин порошок (4 грамма)

- анис молотый (4 грамма)

- розмарин сушеный (4 грамма)

 

 

Замешиваем тесто для творожных сухариков.

 

- просеиваем пшеничную муку через сито. Смешиваем её с разрыхлителем теста.

- натираем на крупной терке сыр. Сырную крошку вмешиваем в муку с разрыхлителем.

- добавляем перец черный молотый, паприку, соль поваренную, песок сахарный. Перемешиваем столовой ложкой до однородности смеси.

- протираем творог через сито для получения гладкой структуры без комочков.

- сливочное масло сразу из холодильника рубим столовым ножом на небольшие кусочки.

- смешиваем рубленное сливочное масло и протертый творог. Тщательно перемешиваем.

- соединяем сухую смесь с масляной смесью.

- вымешиваем тесто для выпечки Хрустящее печенье сырное перченое.

- скатываем тесто в шар. Укутываем его пищевой пленкой, чтобы поверхность не подсохла.

- выдерживаем тесто в домашнем холодильнике 30 минут.

 

Раскатываем, выпекаем перченое соленое печенье.

 

- разогреваем духовку до 200⁰С.

- противень застилаем пергаментом или калькой.

Продолжение, Хрустящее печенье сырное перченое. Сухарики творожные в духовке.

Кассуле утка, фасоль, колбаска, бекон. Блюдо из Тулузы Франция.

Кассуле утка, фасоль, колбаска, бекон – блюдо из Тулузы Франция. Сытное и очень вкусное французское угощение из тушеной фасоли, свиной колбаски, бекона и утиной ножки. К такому блюду рекомендуется белое сухое вино, во всяком случае, такие рекомендации озвучивают сами французы из города Тулуза.

 

 

Для второго блюда Кассуле утка, фасоль, колбаска, бекон, приобретаем:

 

- утиная ножка (1 штука)

- жир гусиный, если утка сухая (до 100 грамм)

- соль морская (1 ложка столовая)

 

- колбаска свиная (1 штука)

- бекон свиной (50-70 грамм)

- фасоль белая (1 стакан, объемом 250 миллилитров)

- лук репчатый (1 головка)

- морковь свежая (1 штука)

- чеснок свежий (2 зубца)

- помидор свежий (1 штука среднего размера)

- томатная паста или соус (1 ложка столовая)

- черный молотый перец (по вкусу)

- соль морская (по вкусу)

- масло оливковое (1 ложка столовая)

- бульон куриный (200-250 миллилитров)

 

 

Готовим утиную ножку.

- утиную ножку промываем. Удаляем остатки перьев и другие, не понравившиеся части.

- промакиваем утку бумажной салфеткой для удаления влаги.

- помещаем утиную ножку в нержавеющую кастрюлю и засыпаем её морской солью со всех сторон.

- закрываем кастрюлю крышкой и ставим её в холодильник на ночь.

- на следующий день достаем из кастрюли утку и смываем с неё морскую соль. Просушиваем салфетками из бумаги.

- споласкиваем водой кастрюлю. В неё помещаем просушенную утиную ножку.

- ставим кастрюлю на небольшой огонь и закрываем крышкой. Обжариваем утку 50 минут. Если не хватает жира в самой утке, добавляем гусиный жир.

- за время обжарки пару-тройку раз ногу утки переворачиваем.

- выключаем огонь и оставляем утку в кастрюле.

 

Готовим фасоль и морковь для кассуле из Тулузы.

 

- так же как и утку, вечером промываем и замачиваем в воде белую фасоль на ночь. Вода должна покрывать фасоль на три-четыре сантиметра.

- утром сливаем воду из фасоли.

- очищаем и мелким кубиком режем репчатый лук.

- обжариваем лук до прозрачности на сковороде с оливковым маслом.

- вмешиваем к луку фасоль. Перемешиваем. Продолжаем обжаривать 5 минут.

- вливаем куриный бульон. Закрываем сковороду крышкой. Тушим 20 минут.

- вмешиваем томатный соус. Тушим ещё 20 минут.

- промываем и режем кубиком помидор. Добавляем в сковороду.

Продолжение Кассуле утка, фасоль, колбаска, бекон. Блюдо из Тулузы Франция.

Курица помидорно-яичный маринад, фритюр. Жаркое с корочкой.

 

Приобретаем:

 

- филе птицы (пятьсот гр.)

- луковица

- чеснок (два зубца, раздавленный)

- паста (ложка, из помидор)

- мука (ложка)

- яйцо

- специи, приправы

- масло для жарки, растительное

 

 

Режем:

 

- курицу

- лук

 

Продолжение Курица помидорно-яичный маринад, фритюр. Жаркое с корочкой.

Мороженое ягодное простокваша, мед пчелиный. Сорбет из ягод дома.

 

Заготавливаем:

 

- любые ягоды  (200 г)

- простокваша (пять ложек)

- мед (ложка)

 

 

Перемалываем:

 

- ягоды (двести грамм)

 

Прибавляем:

 

- простокваша (пять ложек)

 

Продолжение Мороженое ягодное простокваша, мед пчелиный. Сорбет из ягод дома.

Чизкейк творог, сливки, фрукты, цукаты, изюм. Десерт без выпечки.

 

Необходимо иметь:

 

- масло сливочное (150 г)

- печенье (500 г)

- сливки (35%, 200 мл)

- творог (500 г)

- изюм (100 г)

- фрукты, цукаты для украшения

 

Смешиваем:

 

- масло (150 г, растопленного)

- печенье (половина килограмма, дробленого)

 

Размещаем в форме…

 

Продолжение Чизкейк творог, сливки, фрукты, цукаты, изюм. Десерт без выпечки.

Курица петрушка, кляр пивной, жарим фритюр. Жаркое с гарниром.

 

Закупаем продукты:

 

- крылья, бедра птицы (пятьсот гр.)

- соус (восемьдесят мл, соевый)

- мука (шесть ложки)

- пиво (сто восемьдесят мл)

- петрушка

 

Заводим кляр, смешивая:

 

- мука

- пиво

 

Продолжение Курица петрушка, кляр пивной, жарим фритюр. Жаркое с гарниром.

Салат куриный, грибной сыр, перец, сметана. Салат с курицей дома.

 

Закупаем:

 

- перец (сладкий)

- сыр (сто пятьдесят гр.)

- филе птицы вареное (триста гр.)

- грибы (четыреста гр., консервированные)

- специи

- сметана

 

 

Измельчаем:

 

- перец

- сыр

 

Продолжение Салат куриный, грибной сыр, перец, сметана. Салат с курицей дома.