Каша из пророщенной пшеницы. Не варим, но добавляем сухофрукты. |
Каша из пророщенной пшеницы. Не варим, но добавляем сухофрукты.
Тем, кто на диете рекомендую завтрак Каша из пророщенной пшеницы. Не варим, но добавляем сухофрукты с бананом и мёдом. Очень быстро готовится, вместе с тем польза для организма бесспорная.
Чтобы приготовить быстрый и полезный завтрак Каша из пророщенной пшеницы, закупаем:
- пшеница пророщенная (3-4 ложки столовые).
- сухофрукт курага (3-4 штуки).
- сухофрукт изюм светлый (1 ложка столовая).
- банан (1 штука).
- мёд пчелиный (1/2 ложки столовой).
- вода чистая не кипяченая, чтобы регулировать консистенцию каши (2-4 ложки столовые).
- соль поваренная (по желанию и по вкусу).
- мята свежая, чтобы украсить кашу в тарелке (2-3 листика).
Немного информации о пользе и вреде пророщенной пшеницы.
- пророщенная пшеница имеет другие свойства, нежели обычная.
- ростки содержат повышенное количество белка.
- а в самом зерне кардинально снижается объем углеводов, которые расходуются на рост ростков пшеницы.
- во время роста, питательные вещества зерна расщепляются. Что в свою очередь приводит к облегчению переработки и усвоения этих веществ нашим организмом.
- огромное количество полезных микроэлементов, витаминов и полиненасыщенных жирных кислот заряжает человека по полной программе.
- однако, необходимо обращать внимание и на противопоказания.
- если детишкам не исполнилось 12 лет, то не стоит их кормить такой кашей.
Продолжение Каша из пророщенной пшеницы. Не варим, но добавляем сухофрукты.
|
Метки: каша |
Драники картофельные с сосисками. Картошка, лук, сосиски и специи. |
Драники картофельные с сосисками. Картошка, лук, сосиски и специи.
Чтобы быстро перекусить, готовим Драники картофельные с сосисками. Простое блюдо с простейшими компонентами. Картошка, лук, сосиски и специи. Если есть в наличии, можно добавить зеленой петрушки или несколько перьев зеленого лука. Кстати, сосиски без проблем заменяются любой колбасой или сардельками.
Чтобы приготовить Драники картофельные с сосисками, закупаем:
- клубни картофеля (2-3 штуки, средней величины).
- лук репчатый (1 головка).
- сосиски (2 штуки).
- соль поваренная (по вкусу).
- перец черный молотый (по вкусу).
- паприка молотая (1/2 ложки чайной).
- свежая зелень петрушки (1-2 веточки).
- масло подсолнечное рафинированное, чтобы поджарить драники (1-2 ложки столовые).
Подготовка фарша, чтобы приготовить Драники картофельные с сосисками.
- начинаем с репчатого лука.
- кладем лук в морозилку на несколько минут, чтобы во время натирания на терке не плакать.
- кстати, слезы вызывает вещество лакриматор. Это летучее вещество выделяется при измельчении репчатого лука. Lacrimaв переводе с латинского языка, это слеза. Лакрима растворяется в жидкости слизистой глаза. Что приводит к образованию серной кислоты, которая и раздражает наши глаза.
- если не устраиваем морозилка, можно создать ветер вентилятором или вытяжкой.
- ещё один способ, чтобы не плакать при обработке лука, это поставить рядом зажженную свечу. Огонь сожжет все летучие компоненты лука.
- охлажденный репчатый лук очищаем и натираем на крупной терке.
- картошку промываем, очищаем и тоже натираем на терке.
- сосиски мелко режем или натираем на терке.
Продолжение Драники картофельные с сосисками. Картошка, лук, сосиски и специи.
https://www.zharptitsoff.ru/драники-картофельные-с-сосисками/
|
Метки: драники |
Запеканка из творога и макарон. Готовим слоеную запеканку в духовке. |
Запеканка из творога и макарон. Готовим слоеную запеканку в духовке.
Утром Запеканка из творога и макарон поднимет настроение. Зарядит организм энергией минимум до обеденного перерыва. Готовим слоеную запеканку в духовке до красивой золотистой корочки.
Чтобы приготовить завтрак Запеканка из творога и макарон, закупаем:
- творог, жирностью от 5% (300 грамм).
- макароны в сухом виде (150 грамм). Если хотите более творожный вкус, то количество пасты надо уменьшить.
- сметана, жирностью от 20% (200 грамм).
- куриное яйцо (4 штуки).
- сахарный песок (1 ложка столовая).
- соль поваренная (по вкусу).
- манная крупа, чтобы присыпать форму для запекания (1 ложка столовая).
- масло сливочное, чтобы смазать форму для запекания (20-30 грамм).
- масло сливочное, чтобы смазать поверхность запеканки (30-50 грамм).
- яйцо куриное, чтобы смазать поверхность запеканки (1 штука).
Отвариваем макароны. Подготавливаем творожную массу.
- в кастрюле кипятим воду, 1.5-2 литра.
- в кипяток добавляем поваренную соль, ½ столовой ложки.
- после соли, засыпаем в кипяток макароны. Чтобы не слиплись, перемешиваем.
- варим макароны почти до готовности. Если есть инструкция на упаковке, то варим макароны на пару минут меньше, чем написано.
- откидываем макароны на дуршлаг. Дожидаемся, чтобы вода полностью стекла.
- а пока подготавливаем творожную массу, чтобы приготовить завтрак Запеканка из творога и макарон.
- в глубокую миску разбиваем куриные яйца.
- засыпаем сахарный песок.
- выкладываем сметану.
- тщательно размешиваем.
- если творог комочками, то протираем его через сито.
- вмешиваем творог в яичную смесь. Добиваемся, чтобы все компоненты равномерно распределились по всему объему.
- по вкусу солим. Размешиваем.
Формируем слоеную запеканку. Готовим в духовке.
- включаем на разогрев духовку. Температуру надо довести до 180-190 градусов.
- дно и стенки формы для запекания смазываем сливочным маслом.
Продолжение Запеканка из творога и макарон. Готовим слоеную запеканку в духовке.
|
Метки: запеканка |
Жаркое из печени курицы с яблоками. Тушим с луком, сладким перцем. |
Жаркое из печени курицы с яблоками. Тушим с луком, сладким перцем.
Оригинальное по вкусу Жаркое из печени курицы с яблоками. Тушим с луком, сладким перцем в небольшом количестве воды. Получается очень нежное по структуре блюдо.
Чтобы приготовить Жаркое из печени курицы с яблоками, приобретаем:
- печень куриная (300 грамм).
- масло подсолнечное, чтобы обжарить печенку (1 ложка столовая).
- лук репчатый (1 головка).
- лук зеленый (100 грамм).
- перец сладкий красного цвета, чтобы добавить яркости блюду (1 штука).
- яблоко кисло-сладкое (2 штуки).
- масло подсолнечное, чтобы обжарить овощи (1 ложка столовая).
- соль поваренная (по вкусу).
- перец черный молотый (по вкусу).
- вода кипяченая, чтобы тушить жаркое (100-200 миллилитров).
- лавровый лист (1-2 штуки).
Подготавливаем куриную печень. Обжариваем.
- куриную печень выкладываем в дуршлаг, чтобы удобнее было промывать и перебирать.
- промываем под холодной проточной водой.
- выискиваем куски печенки с желтыми вкраплениями.
- если обнаружили, то необходимо вырезать.
- кстати, желтые пятнышки, это остатки желчи. Вырезаем их, чтобы блюдо не стало горьким.
- промытую куриную печень оставляем в дуршлаге на некоторое время, чтобы большая часть воды слилась.
- выкладываем печенку на бумажное полотенце, чтобы она окончательно избавилась от влаги.
- кстати, печенка с остатками воды, будет сильно брызгаться на сковороде при обжарке в масле.
- разогреваем сковороду с подсолнечным маслом.
- обжариваем на ней куриную печенку.
- 5 минут на одной стороне и столько же на другой.
- перекладываем обжаренную печень в отдельную миску.
Подготавливаем овощи. Обжариваем. Тушим Жаркое из печени курицы с яблоками.
- очищаем и режем мелким кубиком репчатый лук.
- обжариваем его в сковороде на подсолнечном масле.
Продолжение Жаркое из печени курицы с яблоками. Тушим с луком, сладким перцем.
https://www.zharptitsoff.ru/жаркое-из-печени-курицы-с-яблоками/
|
Метки: печень жаркое |
Печеночная колбаса в духовке. Куриная печень, лук, морковь и свекла. |
Печеночная колбаса в духовке. Куриная печень, лук, морковь и свекла.
Без консервантов домашняя Печеночная колбаса в духовке. Используем простые и доступные продукты. Куриная печень, лук, морковь и свекла. А чтобы усилить вкус колбасы добавляем специи и приправы на свой вкус.
Чтобы приготовить закуску Печеночная колбаса в духовке, приобретаем:
- печень куриная (500 грамм).
- яйцо куриное (1 штука).
- лук репчатый (1 головка).
- морковь корнеплод (1 штука).
- свекла корнеплод (1/2 штуки, если размер свеклы небольшой, то можно и целую положить).
- хлопья овсяные, чтобы добавить колбасе структуру (100 грамм).
- молоко коровье (2 ложки столовые).
- соль поваренная (по вкусу).
- перец черный молотый (по вкусу).
- приправы, если есть желание (по вкусу).
Приготовление фарша печеночной колбасы.
- куриную печень высыпаем в дуршлаг, чтобы удобнее было промывать и перебирать.
- промываем печенку под холодной проточной водой.
- одновременно выискиваем части печени с желтыми пятнышками. В обязательном порядке вырезаем эти места, чтобы будущая колбаса не имела горький привкус от желчи.
- как только убедились в чистоте и кондиции куриной печени, стряхиваем остатки воды из дуршлага.
- раскладываем промытую печень на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу.
- используем этот перерыв, чтобы подготовить овощи.
- очищаем репчатый лук. Режем его на 4-6 частей, чтобы проходил в приемное отверстие мясорубки.
- промываем и очищаем свеклу с морковью. Режем с теми же размерами, что и лук.
Продолжение Печеночная колбаса в духовке. Куриная печень, лук, морковь и свекла.
|
Метки: печеночная колбаса колбаса ливерная |
Ленивая брынза. Домашний сыр с яйцами, кефиром и сметаной. |
Ленивая брынза. Домашний сыр с яйцами, кефиром и сметаной.
Если нет времени, то ленивая брынза выручит всегда. Домашний сыр с яйцами, кефиром и сметаной лучшее тому подтверждение. Не так много продуктов, но результат потрясающий. Однозначно не «резиновая» покупная брынза, а нежный тающий сыр своими руками.
Чтобы приготовить десерт Ленивая брынза, закупаем:
- молоко коровье, стараемся, чтобы было фермерское с повышенной жирностью (2,5 литра).
- кефир, чтобы жирность была не менее 2,5% (200 миллилитров).
- сметана, чтобы жирность была не менее 20% (500-600 грамм).
- куриное яйцо (8 штук).
- соль поваренная (2-3 ложки столовые или по Вашему вкусу).
- кастрюля с толстым дном из нержавеющей стали, чтобы молоко нагревалось по всему объему.
Кипятим и сквашиваем коровье молоко.
- чтобы молоко не подгорело, кастрюлю изнутри предварительно ополаскиваем холодной водой.
- наливаем в подготовленную кастрюлю коровье молоко.
- ставим кастрюлю на огонь.
- пока молоко нагревается, готовим яичную смесь.
- в миску разбиваем куриные яйца. Разбалтываем столовой вилкой, чтобы белки смешались с желтками. Кстати, можно разбалтывать яйца венчиком, кому как нравится.
- вмешиваем к яйцам сметану. Добиваемся, чтобы смесь стала однородной.
Продолжение Ленивая брынза. Домашний сыр с яйцами, кефиром и сметаной.
|
Метки: сыр брынза |
Сырники яйца, сметана, мука, изюм, сахар. Жареные на сковороде. |
#десерт #сырники #перекус #завтрак #второе_блюдо #полдник #блюдо_детям #сырники_сметана #сырники_жареные #сырники_мука #сырники_изюм #сырники_яйца
Сырники яйца, сметана, мука, изюм, сахар. Жареные на сковороде.
Сырники яйца, сметана, мука, изюм, сахар – жареные на сковороде с подсолнечным маслом. Сочнейшие творожники весьма хороши утром к завтраку, сразу ощущаешь прилив сил после их вкушения.
Для десерта Сырники яйца, сметана, мука, изюм, сахар, закупаем:
- творог, жирностью от 5% (500 грамм)
- сметана, жирностью 20% (1 стакан, объемом 200 миллилитров)
- сахарный песок (1/2 стакана того же объема)
- яйцо куриное (4 штуки)
- мука пшеничная (до 1 стакана, объемом 200 миллилитров)
- соль поваренная (по вкусу)
- изюм (1/2 стакана или по вкусу)
- подсолнечное масло для жарки (2 ложки столовые)
Предварительная подготовка продуктов.
- просеиваем пшеничную муку через сито, обогащая её воздухом и очищая от посторонних примесей.
- творог протираем через сито столовой ложкой. Необходимо получить гладкую структуру творога, чтобы сырники стали нежные и без крупинок.
- изюм высыпаем в дуршлаг и промываем в проточной холодной воде. Немного даем времени для стекания влаги.
- высыпаем изюм в миску и заливаем кипятком. Кипяток должен полностью покрыть изюм. Накрываем миску крышкой и оставляем изюм набухать 15-20 минут. Затем сливаем воду и откидываем изюм на дуршлаг.
Замешиваем тесто для сырников. Жарим на сковороде.
- в глубокую эмалированную миску вбиваем все куриные яйца. Разбалтываем их до однородности столовой вилкой или венчиком, кому как удобнее.
Продолжение Сырники яйца, сметана, мука, изюм, сахар. Жареные на сковороде.
https://www.tvorogoff.ru/сырники-яйца-сметана-мука-изюм-сахар/
|
Метки: сырники |
Шашлык из гуся. Тушим мясо с овощами на сковороде. |
Шашлык из гуся. Тушим мясо с овощами на сковороде.
Если хотим Шашлык из гуся, но возможности выехать на природу нет, то тушим мясо с овощами на сковороде. Очень вкусно и мало чем отличается от традиционного шашлыка. Главное правильно подготовить и замариновать гусиное мясо.
Чтобы приготовить Шашлык из гуся, приобретаем:
Продукты рассчитаны, чтобы накормить 4-х человек.
- гусь потрошеный (1/2 тушки).
- лук репчатый (4-5 головок).
- соль поваренная (по вкусу).
- перец черный молотый (по вкусу).
- масло подсолнечное (2 ложки столовые).
- укроп свежий (30-40 грамм).
- петрушка свежая (40-50 грамм).
- вода кипяченая (200-300 миллилитров).
Подготавливаем мясо. Маринуем.
- гуся промываем под холодной проточной водой.
- если необходимо удаляем остатки перьев или опаливаем на открытом огне.
- рубим полу тушку, чтобы получились порционные куски.
- натираем каждый кусок мяса поваренной солью и черным молотым перцем.
- складываем части гуся в эмалированную кастрюлю.
- гусь со специями должен промариноваться 1 час. Если время поджимает, можно сократить выдержку минут на двадцать.
- переходим к подготовке овощей.
Продолжение Шашлык из гуся. Тушим мясо с овощами на сковороде.
|
Метки: шашлык из гуся |
Блинные бега. Масленица в европейских странах с карнавалами. |
Блинные бега. Масленица в европейских странах с карнавалами.
Ещё за окнами зима, но вместе с тем приближается весна. Значит, скоро наступает Масленица, а с ней и блинные бега. Будем весело провожать студеную зиму блинами. Все православные отмечают Масленицу перед Великим постом, на протяжении 8-й недели перед Пасхой. В 2019 году масленичная неделя продлится с 4 по 10 марта.
Страны Европы с не меньшим размахом празднуют приход весны, так называемый праздник солнца.
Масленица в Италии.
Если большой карнавал, то это Венеция. В честь Масленицы народ гуляет две недели. Все жители целый год готовят красочные костюмы. Совместно с профессиональными актерами они создают красочные театрализованные зрелища. Гулянья заканчиваются в первый день католического Великого поста.
Фастнахт в Германии.
Первый день Масленицы в Германии отмечают только женщины. Они наряжаются ведьмами и на улицах обрезают мужчинам галстуки. Таким образом, они отдают дань женщинам, которые в средние века боролись за свои права участвовать в празднике. Как только первый день прошел, наступает всеобщий карнавал.
Продолжение Блинные бега. Масленица в европейских странах с карнавалами.
|
Метки: блины |
Всемирный день яйца. Национальные блюда из яиц. |
Всемирный день яйца. Национальные блюда из яиц.
Международная яичная комиссия учредила Всемирный день яйца. Произошло это знаменательное событие на венской конференции в 1996 году. Праздник отмечается в октябре, вторая пятница месяца. Как Вы знаете, из яиц готовят громадное количество блюд. Ниже расскажу о наиболее впечатляющих и оригинальных угощений из яиц в разных странах мира.
Блюдо Оякодон, Япония.
В прошлом веке, а то и позже, в городе Осака Япония положили на приготовленный рис кусочки курицы с овощами и залили все яйцами. В наши дни рис дополняется не только курицей. В ход идет рыба, различные овощи и мясо. Но венчает блюдо куриное яйцо. Оякодон едят в любой прием пищи, от завтрака до ужина.
Закуска или полноценное блюдо Клаб-сэндвич, США.
Произошла трансформация традиционного английского сэндвича в оригинальное и не менее традиционное блюдо американской кухни.
Чтобы не спутать с каким-либо другим блюдом, для клаб-сэндвича введены обязательные компоненты. Курица, салат латук, ветчина, сыр и апофеоз блюда глазунья. Располагают начинку между кусочками хлеба, нарезанного треугольником. Кушают американцы это на завтрак или ланч с картофелем фри.
Суп на Пасху Страчателла, Италия.
Готовят суп на курином или мясном бульоне из манной крупы, сыра и яиц. Сыр употребляется твердый Пармезан. Приготовление супа занимает несколько минут. И вот на столе ароматное угощение.
|
Метки: яичница яйца фета |
Утка вертел, соус гранатовый орехи грецкие. Жареная утка на вертеле. |
#второе_блюдо #утка_жареная #утка_вертел #утка_мангал #маринованная_утка #обед #пикник #утка_на_углях #соус_гранатовый #мясное_блюдо #ужин #праздничное_блюдо #утка_соус
Утка вертел, соус гранатовый орехи грецкие. Жареная утка на вертеле.
Утка вертел, соус гранатовый орехи грецкие – жареная утка на вертеле в мангале, да ещё и на природе, отличная альтернатива шашлыкам. Ароматная утка с оригинальным гранатовым соусом станет настоящим праздником для всех выехавших на природу отдыхать.
Для второго блюда Утка вертел, соус гранатовый орехи грецкие, приобретаем:
- утка потрошеная (1 тушка)
- соль поваренная (по вкусу)
- перец черный горошком (10 горошин)
- лавровый лист (2-3 листа)
- чеснок (4-5 зубцов)
- вода холодная (по потребности)
- масло сливочное (30-50 грамм)
Компоненты соуса гранатового
- сок гранатовый (200 миллилитров)
- орехи грецкие (1/2 стакана)
- чеснок (3 зубца)
- укроп свежий рубленый (1/2 стакана)
- лук репчатый (1 головка)
- соль поваренная (по вкусу)
- перец черный молотый (по вкусу)
Маринуем утку.
- промываем тушку птицы. Удаляем остатки перьев. Кладем в глубокую кастрюлю.
- заливаем утку холодной водой. Вода должна полностью покрыть утку.
- очищаем зубцы чеснока. Разрезаем их вдоль на четыре части. Опускаем чеснок в воду.
- добавляем перец черный горошком, лавровый лист и поваренную соль.
- закрываем кастрюлю крышкой и ставим в холодильник на ночь (как минимум на 5 часов).
Жарим утку на вертеле в мангале.
- готовим жаркие угли в мангале.
- достаем утку из маринада. Внутрь птицы кладем чеснок из маринада и сливочное масло для сочности.
- надеваем утку на вертел и жарим на углях на расстоянии 20-30 сантиметров.
- жарим утку сначала над горячими углями, чтобы появилась красивая хрустящая корочка, но при этом внутри птица останется сочная. Жарим, поворачивая вертел и поливая маринадом.
- достигнув желаемой корочки, сбрызгиваем угли водой или маринадом, чтобы уменьшить температуру. Продолжаем жарить до готовности. Общее время жарки утки на вертеле в мангале около 50 минут.
- подаем на стол вместе с гранатовым соусом.
Готовим гранатовый соус к жареной утке.
- толчем грецкие орехи в ступке.
- очищаем чеснок и давим его в чеснокодавилке.
- очищаем и мелко шинкуем репчатый лук.
Продолжение Утка вертел, соус гранатовый орехи грецкие. Жареная утка на вертеле.
https://www.zharptitsoff.ru/утка-вертел-соус-гранатовый-орехи/
|
Метки: утка жареная |
Сырники отварные сметана, масло, яйца, мука. Вареные сырники. |
#десерт #второе_блюдо #завтрак #обед #перекус #полдник #полезное_блюдо #блюдо_детям #творог_яйца #творог_сметана #творог_мука #творог_масло #сырники_масло #сырники_сухари
Сырники отварные сметана, масло, яйца, мука. Вареные сырники.
Сырники отварные сметана, масло, яйца, мука - вареные сырники подаем на завтрак или в качестве второго блюда на обеденном приеме пищи. Рекомендую не регламентировать время приема этого полезнейшего и вкуснейшего угощения. На мой вкус вареные сырники надо есть всегда или как минимум, когда хочется.
Для завтрака Сырники отварные сметана, масло, яйца, мука, закупаем:
- творог, жирностью от 5% (500 грамм)
- масло сливочное (2 ложки столовые)
- сметана, жирностью 20% (100 миллилитров)
- яйцо куриное (2 штуки)
- мука пшеничная (1 стакан, объемом 200 миллилитров)
- ваниль (1 пакетик, весом 1 грамм)
- соль поваренная (1/2 чайной ложки или по вкусу)
Для подачи
- сухари панировочные (5-6 ложек столовых или по вкусу)
- масло сливочное (5-6 ложек столовых или по вкусу)
Подготовка компонентов вареных сырников.
- отожмем через марлю творог, если он излишне мокрый.
- протираем творог через металлическое сито, чтобы будущие сырники стали нежнее и пышнее.
- просеиваем пшеничную муку через сито, насыщая её воздухом и очищая от возможных примесей.
- куриные яйца разбиваем в миску и взбиваем венчиком до однородного состояния. Яичная смесь должна быть без включений белка. Чтобы проще и быстрее взбивать яйца, можно предварительно немного добавить поваренной соли.
- в сотейнике растапливаем 2 ложки столовые сливочного масла.
Замешиваем тесто. Формируем сырники. Отвариваем.
- в творог вмешиваем сметану, соль поваренную, ваниль и растопленное сливочное масло. Тщательно перемешиваем.
- добавляем к творогу взбитые куриные яйца. Опять перемешиваем.
- всыпаем просеянную пшеничную муку. Замешиваем тесто творожное.
Продолжение Сырники отварные сметана, масло, яйца, мука. Вареные сырники.
https://www.tvorogoff.ru/сырники-отварные-сметана-масло-яйца/
|
Метки: сырники |
Печеночное суфле в духовке. Очень нравится детям всех возрастов. |
Печеночное суфле в духовке. Очень нравится детям всех возрастов.
Нежнейшее Печеночное суфле в духовке. Готовится легко, вместе с тем очень нравится детям всех возрастов. Намазываем на хлеб и вкушаем.
Чтобы приготовить Печеночное суфле в духовке, приобретаем:
- печень куриная (500 грамм).
- яйцо куриное (2 штуки).
- морковь, корнеплод (2 штуки).
- лук репчатый (3 головки, средней величины).
- молоко коровье (2 ложки столовые).
- мука пшеничная (3 ложки столовые).
- подсолнечное масло, чтобы обжарить овощи (1-2 ложки столовые)
- соль поваренная (по вкусу).
- перец черный молотый (по вкусу).
- крупа манная, чтобы присыпать дно и стенки формы для запекания (2-3 ложки столовые).
Подготовка компонентов для печеночного суфле.
- куриную печень промываем под холодной проточной водой в дуршлаге.
- чтобы суфле не горчило, вырезаем остатки желчи на печени.
- оставляем печень в дуршлаге, чтобы стекла вода.
- как только вода стекла, прокручиваем печень через мясорубку в большую миску.
- переходим к овощам.
- лук очищаем, нарезаем мелким кубиком.
- морковь промываем, очищаем. Натираем на крупной терке.
- разогреваем сковороду с подсолнечным маслом.
- пассируем в сковороде овощи, чтобы морковь стала мягкой, а лук прозрачным.
- обжаренные овощи прокручиваем через мясорубку в отдельную миску.
Продолжение Печеночное суфле в духовке. Очень нравится детям всех возрастов.
|
Метки: суфле |
Сгущенка из сухого молока. Рецепт домашней сгущенки. |
Сгущенка из сухого молока. Рецепт домашней сгущенки.
Быстрая и очень вкусная Сгущенка из сухого молока. Рецепт домашней сгущенки своими руками. Если есть желание доставить удовольствие своим близким, то домашняя сгущенка один из лучших вариантов.
Чтобы приготовить десерт Сгущенка из сухого молока, закупаем:
- молоко коровье (200 миллилитров).
- сухое молоко (200 миллилитров порошка).
- сахарный песок (200 миллилитров).
- кастрюля из нержавеющей стали, емкостью около 1 литра (1 штука).
Получим от 350 до 400 грамм вкуснейшей домашней сгущенки. Если консистенция продукта более густая, то выход годного сгущенного молока меньше. И соответственно наоборот, более жидкой сгущенки будет больше по весу. Вместе с тем, вкус в обоих случаях останется на высоком уровне.
Смешиваем компоненты в кастрюле.
- в кастрюлю засыпаем сахарный песок. Чтобы сахар не прилип к днищу кастрюли, её предварительно необходимо высушить.
- к сахарному песку подсыпаем сухое молоко.
- перемешиваем столовой ложкой.
- добиваемся, чтобы сахарный песок и сухое молоко равномерно распределились по всему объему.
- в сухую смесь начинаем вливать коровье молоко. Кстати, молоко должно быть комнатной температуры.
- делаем это порциями, чтобы избежать образования комочков.
Продолжение Сгущенка из сухого молока. Рецепт домашней сгущенки.
|
Метки: сгущенка |
Куриное филе тесто, жаренное фритюр. Вареную курицу в тесте жарим. |
#жареная_курица #курица_тесто #закуска #мясная_закуска #второе_блюдо #курица_фритюр #вареная_курица #тесто_мука #тесто_вода #тесто_масло #тесто_водка #ужин #обед #перекус #основное_блюдо
Куриное филе тесто, жаренное фритюр. Вареную курицу в тесте жарим.
Куриное филе тесто, жаренное фритюр – вареную курицу в тесте жарим во фритюре, разогретом подсолнечном масле. Сочная курочка внутри и поджаристая хлебная корочка снаружи, вот отличительные свойства данного блюда. Его кушаем и как мясную закуску, а с добавлением гарнира и как основное блюдо во время обеда или ужина.
Для второго блюда Куриное филе тесто, жаренное фритюр, приобретаем:
- куриное филе (2 штуки)
- лук репчатый (1 головка)
- морковь свежая (1 штука)
- корень сельдерея (1 штука)
- соль поваренная (по вкусу)
- перец черный горошком (5 горошин)
- лавровый лист (2 штуки)
- вода для варки курицы (2 литра)
- масло подсолнечное для жарки курицы во фритюре
Для теста
- мука пшеничная (1,5 стакана, объемом 200 миллилитров)
- вода кипяченая (200 миллилитров)
- масло подсолнечное (1 ложка столовая)
- сахарный песок (1 ложка столовая)
- водка (3 ложки столовые)
- соль поваренная (по вкусу)
Подготовка куриного филе. Отвариваем курицу.
- куриное филе промываем в холодной проточной воде.
- складываем мясо в кастрюлю и заливаем водой.
- кастрюлю ставим на зажженную плиту.
- доводим воду до кипения. Снимаем шумовкой появляющуюся пену.
- промываем и очищаем коренья. Целиком кладем их в кастрюлю с курицей.
- добавляем черный перец горошком.
- варим курицу 30-40 минут до мягкости.
- добавляем по вкусу поваренную соль и лавровый лист.
- прогреваем ещё 5-7 минут.
- остужаем курицу вместе с бульоном, тогда мясо будет сочнее.
- остывшее куриное мясо разделяем на кусочки руками или ножом.
Заводим тесто. Жарим вареную курицу в тесте.
- просеиваем пшеничную муку через сито.
- смешиваем муку, воду, масло, водку, сахар и соль. Тщательно перемешиваем, используя миксер или обычную столовую вилку. Должно получиться жидкое тесто. Консистенцию теста регулируем мукой и водой.
- кусочки вареного куриного филе раскладываем на бумажном полотенце для небольшой просушки, чтобы тесто лучше пристало.
- разогреваем подсолнечное масло во фритюрнице или в обычной кастрюле.
Продолжение Куриное филе тесто, жаренное фритюр. Вареную курицу в тесте жарим.
https://www.zharptitsoff.ru/куриное-филе-тесто-жаренное-фритюр/
|
Метки: куриная закуска |
Пудинг из творога яиц, муки, изюма, масла. Английский рецепт пудинга. |
#выпечка #пудинг #пудинг_творог #пудинг_яйца #пудинг_масло #пудинг_изюм #пудинг_сметана #пудинг_мука #десерт #сладкое_блюдо #полезное_блюдо #полдник #перекус #блюдо_детям
Пудинг из творога яиц, муки, изюма, масла. Английский рецепт пудинга.
Пудинг из творога яиц, муки, изюма, масла – английский рецепт пудинга, приготовленного в духовке. Классическое блюдо с изумительным и насыщенным творожным вкусом, пышное воздушное по текстуре.
Для десерта Пудинг из творога яиц, муки, изюма, масла, закупаем:
- творог, жирностью от 9% (300 грамм)
- мука пшеничная (2 ложки столовые)
- яйца куриные (3 штуки)
- изюм темный или по вкусу (1/2 стакана, объемом 250 миллилитров)
- сахарный песок (2 ложки столовые)
- сливочное масло (1 ложка столовая)
- ванилин (1 пакетик, весом 1 грамм)
- соль поваренная (щепотка или по вкусу)
- сметана для смазки поверхности пудинга (2 ложки столовые)
Для обработки формы перед выпечкой пудинга
- масло сливочное (1/2 ложка столовая)
- сухари панировочные (2 ложки столовые)
Подготовка продуктов и оборудования.
- включаем на разогрев духовку. Разогреваем до 1800С.
- форму для выпекания смазываем сливочным маслом и притрушиваем панировочными сухарями. Так обрабатываем дно и стенки формы.
- промываем изюм в проточной холодной воде. Складываем его в миску и заливаем кипятком. Кипяток должен полностью покрыть изюм, даже с некоторым избыточным запасом. Закрываем крышкой миску и распариваем изюм 10-15 минут.
- протираем творог через металлическое сито деревянной ложкой.
- просеиваем пшеничную муку через мелкое сито. Смешиваем её с пакетиком ванилина.
- разделяем куриные яйца на желтки и белки.
- куриные желтки в отдельной миске растираем с маслом сливочным.
- взбиваем миксером куриные белки со щепоткой поваренной соли. Взбиваем до густой устойчивой пены.
Формируем пудинг по английскому рецепту. Выпекаем.
- смешиваем творог с растертыми куриными желтками и маслом сливочным.
- вмешиваем в творожную массу сахарный песок, пшеничную муку с ванилином.
- откидываем распаренный изюм на дуршлаг. Высыпаем его из дуршлага в миску с творожной смесью. Размешиваем.
- последним вмешиваем в творожную массу взбитые куриные белки с солью.
Продолжение Пудинг из творога яиц, муки, изюма, масла. Английский рецепт пудинга.
https://www.tvorogoff.ru/пудинг-из-творога-яиц-муки-изюма-масла/
|
Метки: пудинг |
Куры бройлер купить. Рейтинг производителей курятины Роскачество. |
Куры бройлер купить. Рейтинг производителей курятины Роскачество.
Если встает вопрос, какие куры бройлер купить? Обращаемся к некоммерческой организации и смотрим рейтинг производителей курятины Роскачество. Привлекает именно отсутствие гешефта компании, при составлении данного перечня.
Роскачество градуирует продукцию по четырем группам:
Перечень производителей будет приведен от самой плохой куры бройлер до исключительно качественной птицы.
Товар с нарушениями. Информация, чтобы Куры бройлер купить абсолютно другого производителя.
Тушка цыпленка-бройлера 1 сорта охлажденная "Чамзинка".
Производитель: ООО «Юбилейное», Россия, Республика Мордовия, Чамзинский район, посёлок городского типа Чамзинка.
Кура произведена по ТУ 9214-008-57560902-2015.
Штриховой код 2559475018334.
Недостатки, выявленные при лабораторных исследованиях:
- превышено содержание антибиотиков тетрациклиновой группы.
- кожа курицы во множественных ссадинах и кровоподтеках.
- вместе с тем, кожа влажная без плесени и слизи, но с остатками клоаки.
- просматривается наличие кровяных сгустков.
Чтобы не быть голословным, Роскачество прилагает протоколы лабораторных испытаний.
Качественный товар. Куры бройлер купить, если нет лучшей альтернативы.
Тушка цыпленка-бройлера 1-го сорта, потрошеная, охлажденная, под торговой маркой «Сельские традиции» произведена ООО «Белгранкорм» в России.
ГОСТ 31962-2013.
Штриховой код 2997150021727.
Продолжение Куры бройлер купить. Рейтинг производителей курятины Роскачество.
|
Метки: второе блюдо |
Сколько хранить салаты с майонезом. Советует Роспотребнадзор РФ. |
Сколько хранить салаты с майонезом. Советует Роспотребнадзор РФ.
Если не все съели, то Сколько хранить салаты с майонезом? Советует Роспотребнадзор РФ, как приготовить и хранить блюда в праздники.
Несоблюдение рекомендаций существенно повышает риск заражения инфекционными заболеваниями. В праздники резко увеличиваются объемы потребления в пищу продуктов не прошедших термическую обработку. Как только продукты попадают в организм, сразу активизируются возбудители бактериальной и вирусной сущности. Если нарушена технология приготовления и сроки хранения, то на продуктах развиваются колонии различных микроорганизмов. Отходы их существования чаще всего содержат токсины, вызывающие токсические инфекции человека.
Рекомендации перед приготовлением пищи.
- чтобы не занести в блюда инфекцию, перед тем как готовить, необходимо тщательно обработать руки. Вымыть их с мылом под горячей проточной водой.
- если руки соприкасались с сырыми продуктами, их надо повторно вымыть.
- разделочная доска, ножи и другая кухонная утварь, также служит источником заразы.
Продолжение Сколько хранить салаты с майонезом. Советует Роспотребнадзор РФ.
https://www.tvorogoff.ru/сколько-хранить-салаты-с-майонезом/
|
Метки: салат с курицей |
Суфле из творога яйца, сметана, мука, масло. Творожная запеканка. |
#суфле #десерт #завтрак #полдник #перекус #детское_блюдо #запеканка #творожная_запеканка #суфле_яйца #суфле_творог #суфле_сметана #суфле_мука #суфле_масло
Суфле из творога яйца, сметана, мука, масло. Творожная запеканка.
Суфле из творога яйца, сметана, мука, масло – творожная запеканка в духовке воздушная и нежная. Буквально через 40 минут получаем великолепное и очень полезное блюдо, немного сноровки и готово!
Для десерта Суфле из творога яйца, сметана, мука, масло, закупаем:
- творог мягкий не зернистый, жирностью от 5% (300 грамм)
- яйцо куриное (2 штуки)
- сметана, жирностью от 20% (2 ложки столовые)
- масло сливочное (1 ложка столовая)
- мука пшеничная (1 ложка столовая)
- сахарный песок (2 ложки столовые)
- соль поваренная (щепотка)
- ванилин (пакетик, весом 1 грамм)
Для смазки поверхности суфле
- яйцо куриное (2 штуки)
- сметана, жирностью от 15% (1 ложка столовая)
Для формы, в которой будем запекать суфле
- панировочные сухари (3-4 ложки столовые)
- масло сливочное (1 ложка столовая)
Предварительные действия.
- достаем из холодильника сливочное масло, чтобы оно нагрелось в кухонной атмосфере.
- разогреваем духовку до 2000С.
- разделяем два куриных яйца на белки и желтки.
- куриные белки взбиваем миксером со щепоткой поваренной соли до густой прочной пены. В посуде для взбивания яичного белка не допускается наличие даже мельчайших капелек воды и жира, иначе сложно будет взбить белок. А если белок плохо взобьётся, то суфле из творога не станет пышным и нежным.
- разбалтываем куриные яйца и сметану для смазки творожной запеканки. Проще всего делать это обычным венчиком.
- форму для запекания смазываем сливочным маслом и щедро припудриваем панировочными сухарями.
Готовим творожную массу. Запекаем.
- в чашу блендера складываем творог, сливочное масло, сметану, яичные желтки, ванилин, сахарный песок. Взбиваем, добиваясь полностью однородного состава творожной смеси.
- добавляем к творожной массе взбитые яичные белки. Перемешиваем столовой или суповой ложкой.
- выкладываем творожную массу в подготовленную форму для запекания. Разравниваем поверхность.
Продолжение Суфле из творога яйца, сметана, мука, масло. Творожная запеканка.
https://www.tvorogoff.ru/суфле-из-творога-яйца-сметана-мука/
|
Метки: запеканка |
Кролик жареный, крокеты из картошки. Тушим в соусе после обжарки. |
#второе_блюдо #кролик_жареный #кролик_духовка #кролик_сало #тушеный_кролик #кролик_сметана #кролик_маринад #кролик_уксус #обед #ужин #мясное_блюдо #праздничное_блюдо
Кролик жареный, крокеты из картошки. Тушим в соусе после обжарки.
Кролик жареный, крокеты из картошки – тушим кролика в соусе сметанном после обжарки в духовке. Этапы приготовления кролика следующие, сначала маринуем, затем шпигуем свиным салом и жарим в духовке. А уж потом разделываем на порционные куски и тушим в сметанном соусе. Параллельно, в качестве гарнира, готовим вкуснейшие крокеты из картошки.
Процесс приготовления кролика, конечно, длительный, но он того стоит.
Для второго блюда Кролик жареный, крокеты из картошки, приобретаем:
- кролик потрошеный (1/2 тушки, задняя часть)
- сало свиное (200 грамм)
- перец черный молотый (по вкусу)
- мука пшеничная (2 ложки столовые)
Маринад
- вода комнатной температуры (200 миллилитров)
- уксус столовый 9% (100 миллилитров)
- душистый перец горошком (5-7 горошин)
- лавровый лист (1-2 штуки)
- гвоздика (2-3 соцветия)
- соль поваренная (2 ложки чайные)
- лук репчатый (2 головки)
- свежая зелень, петрушки и укроп (по одному пучку каждого вида)
Соус сметанный
- мука пшеничная (1 ложка столовая)
- бульон куриный (600 миллилитров)
- сметана (200 миллилитров)
Крокеты
- картошка (10 штук)
- мука картофельная или пшеничная (1 ложка столовая)
- желтки куриные (3 штуки)
- соль поваренная (по вкусу)
- яйца куриные (2 штуки)
- сухари панировочные (3-4 ложки столовые)
- масло подсолнечное для жарки крокетов во фритюре (по потребности)
Маринуем кролика. Жарим в духовке.
- кролика промываем под холодной водой. Срезаем остатки жира. Укладываем в большую кастрюлю.
- очищаем репчатый лук. Режем полукольцами. Добавляем в кастрюлю с кроликом.
- в отдельной посуде смешиваем воду, уксус столовый, соль поваренную. Заливаем кролика.
- промываем, и крупно рубим свежую зелень. Равномерно распределяем в кастрюле с кроликом.
- добавляем все специи. Перемешиваем.
- ставим кастрюлю с кроликом и маринадом в холодильник на ночь.
- утром достаем кролика из маринада и оставляем на тарелке немного обсушиться.
- разогреваем духовку до 1900С.
- режем небольшими кусочками, продолговатой формы, свиное сало.
- небольшим острым ножом делаем надрезы – проколы на тушке кролика. В эти проколы вставляем как можно глубже кусочки сала.
- смешиваем по вкусу пшеничную муку и черный молотый перец. Припудриваем со всех сторон кролика.
- жарим кролика в духовке 30-40 минут. Поливаем выделившимся соком будущее блюдо Кролик жареный, крокеты из картошки.
- жареного кролика рубим на порционные куски.
Тушим кролика в сметанном соусе.
- жир с противня, в котором жарился кролик, перекладываем в кастрюлю или чугунок.
- ставим кастрюлю на огонь. Вмешиваем муку. Немного поджариваем её, постоянно перемешивая.
- вливаем куриный бульон. Нагреваем до кипения.
- вводим сметану. Уменьшаем огонь. Прогреваем 7-10 минут.
- в соус погружаем куски кролика. Перемешиваем. Закрываем крышкой кастрюлю, тушим 30-40 минут. По готовности досаливаем.
- с крокетами и соусом подаем кролика на стол.
Готовим крокеты из картошки.
- отвариваем картошку до готовности «в мундирах».
- очищаем, разминаем.
Продолжение Кролик жареный, крокеты из картошки. Тушим в соусе после обжарки.
https://www.zharptitsoff.ru/кролик-жареный-крокеты-из-картошки/
|
Метки: кролик тушеный |
