Печенье из брынзы рецепт. Простая несладкая выпечка. |
Печенье из брынзы рецепт. Простая несладкая выпечка.
Готовим вкусный завтрак, Печенье из брынзы рецепт. Простая несладкая выпечка хорошо сочетается с кофе или чаем. Вместе с тем, воздушное, хрусткое печенье долго не засыхает.
Чтобы приготовить Печенье из брынзы рецепт, закупаем:
- брынза (300 грамм).
- мука пшеничная (около 300 грамм, зависит от влажности компонентов теста).
- масло сливочное (250 грамм).
- яйцо куриное (1 штука).
- сливки молочные, жирностью 10%, чтобы регулировать вязкость теста (1-2 ложки столовые).
- разрыхлитель для теста (1/2 ложки столовой).
- прованские травы порошок (1 ложка столовая).
- перец черный молотый (по вкусу).
- соль поваренная (по вкусу).
Замешиваем тесто. Выдерживаем тесто в холодильнике.
- если сливочное масло хранится в морозилке, заранее достаем его.
- дожидаемся, чтобы масло стало мягким.
- параллельно подготавливаем остальные компоненты теста.
- брынзу помещаем в глубокую большую миску.
- разминаем брынзу столовой вилкой, чтобы фракция была как можно меньше.
- просеиваем через сито пшеничную муку, чтобы насытить её воздухом. Тогда выпечка получается более пышная.
- как только просеяли муку, подмешиваем к ней поваренную соль и разрыхлитель. Кстати, количество соли необходимо соотносить с солёностью брынзы.
- в миску с размятой брынзой кладем мягкое сливочное масло.
- разминаем масло, чтобы оно равномерно размешалось с брынзой.
- вбиваем куриное яйцо.
Продолжение Печенье из брынзы рецепт. Простая несладкая выпечка.
|
Метки: несладкая выпечка |
Колбаса из куриных потрохов. Домашняя ливерная колбаса. |
Колбаса из куриных потрохов. Домашняя ливерная колбаса.
Вкусная Колбаса из куриных потрохов. Домашняя ливерная колбаса нечета магазинным представителям. Простые, доступные продукты плюс небольшой труд и получается высококлассное угощение.
Чтобы приготовить закуску Колбаса из куриных потрохов, приобретаем:
- печень куриная (500 грамм).
- желудки куриные (500 грамм).
- сердца куриные (500 грамм).
- окорочка куриные (2 штуки).
- лук репчатый (4-5 головок).
- яйцо куриное (3 штуки).
- крупа манная (3 ложки столовые).
- соль поваренная (по вкусу).
- перец черный молотый (по вкусу).
- приправы для курицы, если есть желание (по потребности).
- масло подсолнечное, чтобы обжарить репчатый лук (1-2 ложки столовые).
Готовим куриный ливер.
- куриные желудки, сердца и печень тщательно промываем в холодной проточной воде.
- чтобы колбаса не горчила, удаляем из печени остатки желтой желчи.
- складываем желудки в кастрюлю с водой. Провариваем 20 минут. Откидываем в дуршлаг, чтобы ушла вода.
- как только вода сошла, режем очень мелко и складываем в большую миску.
- сердца таким же образом провариваем в воде, но только 10 минут.
- с сердцами проводим те же манипуляции, что и с куриными желудками.
- печень отвариваем 5-7 минут. Режем небольшими кубиками, чтобы добавить текстуру в ливерную колбасу.
- все куриные потроха складируем в миске.
Готовим колбасный фарш. Отвариваем закуску Колбаса из куриных потрохов.
- чтобы добавить пикантности, обжариваем на сковороде с подсолнечным маслом мелко шинкованный репчатый лук. Часто помешиваем, чтобы лук не подгорел.
- как только лук стал прозрачным, снимаем сковороду с плиты.
Продолжение Колбаса из куриных потрохов. Домашняя ливерная колбаса.
|
Метки: колбаса ливерная |
Курица жареная сало, лук, сметана. Куриное жаркое сметанный соус. |
#второе_блюдо #жаркое #основное_блюдо #курица_сметана #курица_жареная #курица_сало #мясное_блюдо #обед #ужин #курица_лук #курица_соус #курица_паприка #курица_сковорода #тушеная_курица
Курица жареная сало, лук, сметана. Куриное жаркое сметанный соус.
Курица жареная сало, лук, сметана – куриное жаркое сметанный соус. Сочная сливочная курочка с аппетитной хрустящей корочкой у Вас на столе. Никаких специальных навыков не требуется, простота приготовления блюда весьма привлекательна.
Для второго блюда Курица жареная сало, лук, сметана, приобретаем:
- курица потрошеная (1 тушка)
- сало свиное (140 грамм)
- лук репчатый (1 головка)
- перец сладкий молотый, паприка (1 ложка столовая)
- соль поваренная (по вкусу)
- бульон куриный (4 ложки столовые)
- сметана, жирностью 15% (200 миллилитров)
Подготовительные действия.
- промываем тушку курицы под холодной проточной водой. Удаляем сальную железу на хвосте, вырезаем острым ножом. Выдергиваем остатки перьев пинцетом или руками. Срезаем остатки ороговевшей кожи на ногах курицы.
- разделываем курицу на порционные куски. Складываем их на бумажное полотенце для небольшой просушки.
- срезаем у свиного сала шкурку и режем мелкими кубиками то, что осталось.
- очищаем головку репчатого лука. Натираем его на крупной терке или очень мелко шинкуем.
- разогреваем глубокую сковороду.
Жарим, тушим курицу. Готовим куриное жаркое сметанный соус.
- на разогретую сковороду раскладываем кусочки свиного сала. Периодически помешивая их полностью растапливаем.
- шумовкой удаляем из сковороды свиные шкварки (жареные остатки от кусочков сала).
- в растопленное сало добавляем натертый репчатый лук и порошок паприки (сладкого перца). Размешиваем и прогреваем 1-2 минуты.
- в сковороду помещаем куски курицы.
- обжариваем на большом огне с двух сторон до красивой золотистой корочки. Куски курицы посыпаем по вкусу поваренной солью.
- если размер сковороды не позволяет за один раз качественно обжарить все куски куриного мяса, тогда обжариваем партиями по 2-3 куска.
- как только сок в сковороде испарился, вливаем в сковороду куриный бульон.
Продолжение Курица жареная сало, лук, сметана. Куриное жаркое сметанный соус.
https://www.zharptitsoff.ru/курица-жареная-сало-лук-сметана/
|
Метки: курица жареная |
Оладьи творог яйца, масло, крахмал, мука, соль. Польский рецепт. |
#оладьи #выпечка #оладьи_польские #оладьи_творог #оладьи_крахмал #оладьи_масло #оладьи_яйца #завтрак #десерт #перекус #полдник #блюдо_детям #творожное_тесто #творожная_выпечка
Оладьи творог яйца, масло, крахмал, мука, соль. Польский рецепт.
Оладьи творог яйца, масло, крахмал, мука, соль – Польский рецепт приготовления оладий из творога. При подаче на стол рекомендуется прибавить к блюду обильное количество жирной сметаны (жирностью от 20%).
Для выпечки Оладьи творог яйца, масло, крахмал, мука, соль, закупаем:
- творог, жирностью от 5% (300 грамм)
- яйцо куриное (2 штуки)
- масло сливочное (4 ложки столовые или 120 грамм)
- крахмал картофельный (1-3 ложки столовые, в зависимости от влажности творога)
- мука пшеничная для панировки (3-4 ложки столовые)
- соль поваренная (по вкусу)
- масло подсолнечное для жарки (3-4 ложки столовые или по потребности)
- ваниль по желанию (1 пакетик, 1 грамм)
- сметана, жирностью 20% для подачи на стол (300 грамм)
Предварительные действия.
- достаем из домашнего холодильника сливочное масло. Отмеряем нужное количество, оставляем размягчаться при комнатной температуре.
- протираем творог через мелкое металлическое сито деревянной ложкой. Добиваемся гладкой, без комочков, структуры творожной массы.
- разделяем куриные яйца на белки и желтки. Помещаем их в разные миски.
- растираем размягченное сливочное масло с куриными желтками.
- взбиваем куриные белки в пышную пену венчиком или миксером.
Замешиваем творожное тесто. Формируем, панируем и жарим оладьи по-польски.
- смешиваем протертый творог и растертое с куриным желтком сливочное масло.
- домешиваем аккуратно взбитые куриные белки.
- добавляем ваниль по желанию и необходимое количество картофельного крахмала. Крахмал добавляем по одной столовой ложке, после каждой порции тщательно перемешиваем творожное тесто. Оцениваем густоту теста, оно должно держать форму и не растекаться.
- по вкусу добавляем поваренную соль.
Продолжение Оладьи творог яйца, масло, крахмал, мука, соль. Польский рецепт.
https://www.tvorogoff.ru/оладьи-творог-яйца-масло-крахмал-мука/
|
Метки: сырники |
Бэлиш с уткой, картошкой. Выпечка татарской кухни. |
Бэлиш с уткой, картошкой. Выпечка татарской кухни.
Сочный пирог с бульоном, Бэлиш с уткой, картошкой. Выпечка татарской кухни на всю семью. Сытный вкусный ужин в праздник или выходной день обеспечен. Если намечаются гости, то смело увеличиваем количество компонентов вдвое.
Чтобы испечь Бэлиш с уткой, картошкой, приобретаем:
Продукты, чтобы замесить бездрожжевое тесто.
- мука пшеничная (2 стакана, стакан объемом 200 миллилитров).
- маргарин сливочный (200 грамм).
- яйцо куриное (1 штука).
- сметана (4 ложки столовые).
- соль поваренная (1/2 ложки чайной).
- сахарный песок (1 ложка столовая).
Продукты, чтобы приготовить начинку.
- окорочка утиные (4 штуки).
- вода холодная (300 миллилитров).
- соль поваренная (1 ложка чайная).
- картошка (2-3 штуки, среднего размера).
- лук репчатый (2 головки).
- зелень свежая (1 пучок или по вкусу).
- соль поваренная (по вкусу).
- перец черный молотый (по вкусу).
Замешиваем тесто. Выдерживаем в холодильнике 3 – 4 часа.
- накануне достаем пачку маргарина из холодильника, чтобы жир размягчился.
- как только маргарин стал мягким, рубим его небольшими кубиками.
- чтобы насытить муку воздухом, просеиваем её через сито в глубокую миску.
- в муку вмешиваем поваренную соль и сахарный песок.
- добавляем кубики маргарина.
- вбиваем куриное яйцо.
- начинаем замешивать тесто, прибавляя сметану.
- хорошенько вымешиваем тесто, чтобы оно не липло к рукам.
- скатываем тесто в шар.
- укутываем пищевой пленкой, чтобы тесто не сохло.
- отправляем в холодильник отдыхать на 3-4 часа.
Подготавливаем мясо. Варим бульон.
- утиные окорочка промываем под холодной проточной водой.
- отделяем острым ножом мясо от костей.
- мясо режем, чтобы получились небольшие кубики.
- кости и кожу складываем в кастрюлю и заливаем водой.
- ставим кастрюлю на огонь и дожидаемся, чтобы вода закипела.
- если необходимо, удаляем шумовкой пену.
Продолжение Бэлиш с уткой, картошкой. Выпечка татарской кухни.
|
Метки: пирог |
Слоеные трубочки взбитые сливки. Быстрая выпечка просто и легко. |
Слоеные трубочки взбитые сливки. Быстрая выпечка просто и легко.
Если имеется бездрожжевое тесто, то печем Слоеные трубочки взбитые сливки. Быстрая выпечка просто и легко к чаю. Хрустящие трубочки с нежными взбитыми сливками бесподобны.
Чтобы испечь Слоеные трубочки взбитые сливки, закупаем:
- слоеное бездрожжевое тесто (500 грамм).
- сливки молочные, чтобы жирность была не менее 27% (250 миллилитров).
- сахарная пудра, чтобы взбить со сливками (3 ложки столовые).
- сахарная пудра, чтобы посыпать готовую выпечку (1-2 ложки столовые).
- ванилин (2 пакетика, весом по 1 грамму).
- яйцо куриное, чтобы смазать трубочки перед выпечкой (1 штука).
- масло подсолнечное, чтобы смазать противень (1 ложка столовая).
- конус металлический, чтобы создать и испечь трубочку из теста (по потребности).
Формируем трубочки из слоеного бездрожжевого теста. Выпекаем.
- загодя достаем упаковку теста из морозилки. Если задумали выпечку, то лучше с вечера переложить тесто из морозилки в холодильник. А уже утром доразморозить при комнатной температуре.
- включаем духовку на разогрев. Ждем, чтобы температура достигла 180-190 градусов.
- как только тесто стало пластичным, немного раскатываем его в ширину. Кстати, предварительно припорошите разделочную доску мукой, тесто не будет липнуть.
- нарезаем пласт поперек на полоски шириной 3 сантиметра.
- обертываем полосками теста металлические конуса. Следим, чтобы полоски ложились с перехлестом. Кстати, при отсутствии металлических конусов, их легко сделать из бумаги для выпечки.
- смазываем противень подсолнечным маслом, чтобы выпечка не пригорела.
- чтобы на трубочках была красивая корочка, смазываем их разболтанным куриным яйцом. Кстати, очень удобно смазывать кондитерской кисточкой.
Продолжение Слоеные трубочки взбитые сливки. Быстрая выпечка просто и легко.
|
Метки: трубочки со сливками |
Творог шоколад, сметана, масло, какао. Творожная масса домашняя. |
#десерт #завтрак #полдник #блюдо_детям #полезное_блюдо #творожная_масса #творог_шоколад #творог_какао #творог_сахар #творог_масло #творог_сметана #перекус #сладкое_блюдо
Творог шоколад, сметана, масло, какао. Творожная масса домашняя.
Творог шоколад, сметана, масло, какао – творожная масса домашняя, популярнейший десерт повсеместно. Никто не откажется перекусить сладким творогом с горячим чаем или сваренным какао. А польза творога очевидна, рекомендовано кушать его ежедневно.
Для десерта Творог шоколад, сметана, масло, какао, закупаем:
- творог, жирностью 5% (250 грамм)
- сметана, жирностью 20% (3 ложки столовые)
- сливочное масло (1 ложка столовая)
- какао порошок (2 ложки столовые без горки)
- шоколад горький темный, с высоким содержанием масла какао (40 грамм)
- сахарная пудра или сахарный песок (по вкусу)
- ваниль (пакетик, 1 грамм)
Протираем творог. Способы протирания.
- творог перекладываем в двойной марлевый мешочек или просто на расстеленную двойную марлю.
- отжимаем руками марлевый мешочек с творогом, чтобы удалить лишнюю сыворотку.
- ставим металлическое сито на кастрюлю. Между дном сита и дном кастрюлю должен быть зазор достаточный для всего протертого творога.
- накладываем небольшими частями творог в сито. Протираем с нажимом деревянной ложкой.
- убираем сито. Протертый творог в кастрюле используем в рецепте Творог шоколад, сметана, масло, какао.
- также удаляем лишнюю сыворотку из творога.
- тщательно промываем и высушиваем детали мясорубки, чтобы творог не впитал ненужные запахи.
- прокручиваем творог через мясорубку и используем его по назначению.
- лишнюю сыворотку не удаляем, влажный творог блендер лучше перетирает.
Подготавливаем компоненты творожной массы. Смешиваем.
- заранее достаем из холодильника сливочное масло, чтобы оно размягчилось.
- натираем черный шоколад на крупной терке.
- в протертый творог добавляем сахарную пудру, сметану, сливочное масло, ваниль, какао порошок.
Продолжение Творог шоколад, сметана, масло, какао. Творожная масса домашняя.
https://www.tvorogoff.ru/творог-шоколад-сметана-масло-какао/
|
Метки: творог творожная масса |
Окорочка яичный соус, фритюр. Жарим маринованную курицу в масле. |
#окорочка #окорочка_куриные #жаркое #второе_блюдо #мясное_блюдо #курица_фритюр #маринованная_курица #обед #ужин #яичный_маринад #яичный_соус #окорочка_фритюр #основное_блюдо #жареная_курица
Окорочка яичный соус, фритюр. Жарим маринованную курицу в масле.
Окорочка яичный соус, фритюр – жарим маринованную курицу в масле. Аппетитные куриные окорочка прекрасно смотрятся на блюде, сочность и аромат курицы дополняют презентабельный вид жаркого. Ещё положите на тарелку с окорочком пышно взбитое картофельное пюре и всё, считайте, что ужин или обед удался.
Для второго блюда Окорочка яичный соус, фритюр, приобретаем:
- куриные окорочка (4 штуки)
- перец черный молотый (по вкусу)
- соль поваренная (по вкусу)
- масло подсолнечное для жарки во фритюре окорочков
Компоненты яичного соуса
- крахмал картофельный (1 ложка столовая)
- яйцо куриное (2 штуки)
- краснодарский томатный соус или соевый соус (2 ложки столовые)
Подготовка куриных окорочков.
- промываем окорочка под холодной проточной водой.
- удаляем остатки перьев и ороговевшей кожицы.
- раскладываем куриные окорочка в один слой на бумажном полотенце, чтобы они немного обсушились.
- в чистой сухой миске смешиваем поваренную соль и черный молотый перец. Пропорции специй выбираете самостоятельно исходя из своих вкусов. Но учитывайте количество соли, если замените краснодарский томатный соус соевым соусом, так как он намного соленее.
- натираем со всех сторон обсохшие куриные окорочка смесью соли и перца. Складываем их в глубокую миску.
Приготовление яичного соуса. Маринуем куриные окорочка.
- разбиваем в миску куриные яйца. Разбалтываем их столовой вилкой.
- вмешиваем к яйцам картофельный крахмал. Разбалтываем вилкой до полного растворения крахмала.
- добавляем томатный соус. Хорошо перемешиваем яичный соус.
- обильно покрываем яичным соусом куриные окорочка.
- складываем окорочка в миску, а миску ставим в домашний холодильник.
- выдерживаем курицу в холодильнике один час.
Жарим маринованную курицу в масле.
- во фритюрницу или просто в кастрюлю наливаем подсолнечное масло.
Продолжение Окорочка яичный соус, фритюр. Жарим маринованную курицу в масле.
|
Метки: окорочек |
Кутья рождественская из пшеницы. С маком, мёдом, изюмом и орехи. |
Кутья рождественская из пшеницы. С маком, мёдом, изюмом и орехи.
В сочельник готовится Кутья рождественская из пшеницы. С маком, мёдом, изюмом и орехи. Постная каша подается после захода солнца 6 января, в последний день поста. А в Рождество уже разговение.
Чтобы приготовить угощение Кутья рождественская из пшеницы, закупаем:
- пшеница, желательно шлифованная, чтобы быстрее варилась (100 миллилитров).
- мак сухой (1 ложка столовая).
- мёд пчелиный (2 ложки столовые).
- изюм темный (2 ложки столовые).
- цукаты (1 ложка столовая).
- орехи грецкие (70-100 грамм).
- соль поваренная (по вкусу).
Подготавливаем и отвариваем пшеницу.
- кутья на Рождество, как пожелание благополучия с достатком. Вместе с тем, каждый компонент каши символизирует что-то своё. Чтобы следующий год стал плодородным, в кутью кладут пшеницу.
- зерна пшеницы промываем в холодной проточной воде, чтобы вода стала прозрачной.
- заливаем пшеницу холодной чистой водой. Стараемся, чтобы объем воды превышал объем зерна минимум в два раза.
- оставляем пшеницу замачиваться на 2-3 часа. Если есть возможность увеличить срок замачивания до целой ночи, то каша будет более разваристой.
- как только зерна набухли, сливаем воду.
- заливаем новую воду в объеме 200 миллилитров.
- воду доводим до кипения. Если необходимо, снимаем шумовкой пену.
- уменьшаем огонь.
- варим пшеницу, чтобы стала мягкой. Приблизительно 1 час. Кстати, кастрюлю желательно накрыть крышкой.
- перед окончанием варки, добавляем по вкусу поваренную соль. Перемешиваем.
- выключаем огонь.
- укутываем кастрюлю полотенцем, чтобы каша дошла.
Отвариваем и протираем мак. Подготавливаем остальные компоненты. Формируем блюдо Кутья рождественская из пшеницы.
- заливаем сухой мак двумя столовыми ложками кипятка.
- доводим воду до кипения.
- уменьшаем огонь до минимальной величины.
Продолжение Кутья рождественская из пшеницы. С маком, мёдом, изюмом и орехи.
|
Метки: кутья |
Паштет куриный с грибами. Филе куриной грудки, масло, лук и специи. |
Паштет куриный с грибами. Филе куриной грудки, масло, лук и специи.
Разнообразьте свой рацион, приготовив Паштет куриный с грибами. Легкодоступные ингредиенты: филе куриной грудки, масло, лук и специи. А результату удивитесь сами и впечатлите своих домочадцев.
Чтобы приготовить Паштет куриный с грибами, приобретаем:
- грибы свежие (300 грамм).
- филе куриной грудки (300 грамм).
- лавровый лист (1 штука).
- перец черный горошком (4-6 горошин).
- вода (700 миллилитров).
- масло сливочное (120 грамм).
- горчица столовая (1/2 ложки столовой).
- сметана, жирностью 15% (3 ложки столовые).
- лук репчатый (2 головки).
- соль поваренная (по вкусу).
- перец черный молотый (по вкусу).
Подготавливаем и отвариваем курицу.
- филе курицы промываем.
- воду заливаем в кастрюлю.
- доводим до кипения.
- опускаем мясо в кипяток, чтобы оно не потеряло сочность.
- как только вода опять закипит, удаляем пену и уменьшаем огонь.
- чтобы курица получилась ароматной, кидаем в кастрюлю черный перец горошком.
- варим мясо до мягкости, что-то около 40 минут.
- в конце варки запускаем к мясу лавровый лист, чтобы усилить аромат.
- по вкусу солим.
- прогреваем 5-7 минут, чтобы специи соединились с мясом.
- выключаем огонь.
- оставляем курицу остывать в бульоне, чтобы мясо осталось сочным.
Отвариваем грибы. Обжариваем с луком. Готовим Паштет куриный с грибами.
- грибы промываем и отвариваем в соленой воде. Если у Вас не лесные грибы, а шампиньоны, то отваривать не надо. Шампиньоны можно сразу жарить с луком.
- как только грибы всплыли, вынимаем их шумовкой. Произвольно нарезаем.
- разогреваем сковороду с половиной сливочного масла.
Продолжение Паштет куриный с грибами. Филе куриной грудки, масло, лук и специи.
|
Метки: паштет |
Курица хрустящая, маринад, пар, фритюр. Рецепт из древнего Китая. |
#второе_блюдо #мясное_блюдо #основное_блюдо #курица_по_китайски #курица_маринад #курица_на_пару #курица_пароварка #обед #ужин #хрустящая_курица #курица_фритюр #курица_жареная #жаркое
Курица хрустящая, маринад, пар, фритюр. Рецепт из древнего Китая.
Курица хрустящая, маринад, пар, фритюр – рецепт из древнего Китая очень вкусной курочки. Оригинальный вкус и внешний вид курицы подчеркнут свежие овощи нарезанные и поданные совместно. Рекомендую помидоры, огурцы, зеленый лук и другую свежую зелень по вкусу.
Для второго блюда Курица хрустящая, маринад, пар, фритюр, приобретаем:
- курица потрошеная (1 тушка)
- масло подсолнечное для фритюра
Для маринада
- лук репчатый (1 головка)
- бульон куриный (500 миллилитров)
- перец черный горошком (12 горошин)
- лавровый лист (2-3 листа)
- зелень свежая, смесь из 3-4 видов (по одному пучку каждого вида, всего 75-90 грамм)
- сахарный песок (1 ложка столовая)
- водка без добавок (3 ложки столовые)
- соль поваренная (1 чайная ложка или по вкусу)
Подготавливаем курицу, маринад. Маринуем.
- тушку курицы промываем тщательно. Удаляем остатки перьев. Вырезаем сальную железу на хвосте.
- кладем курицу на разделочную доску спиной кверху.
- разрубаем тушку вдоль хребта на две половинки. Укладываем части курицы в эмалированную или нержавеющую кастрюлю достаточного объема.
- переходим к подготовке маринада.
- промываем свежую зелень. Перебираем, удаляя некондиционные части. Рубим зелень не очень мелко.
- очищаем и режем полукольцами репчатый лук. Засыпаем его в отдельную емкость.
- добавляем к луку рубленую зелень.
- вливаем к луку и зелени куриный бульон.
- добавляем черный перец горошком, водку, лавровые листья, сахарный песок и поваренную соль.
- перемешиваем маринад. При необходимости досаливаем.
- заливаем курицу маринадом. Закрываем кастрюлю крышкой или обтягиваем пищевой пленкой.
- кастрюлю ставим в домашний холодильник на 4 часа.
- через каждый час переворачиваем половинки курицы в маринаде.
Варим курицу на пару. Жарим во фритюре.
- достаем кастрюлю с курицей из холодильника. Вынимаем из неё половинки тушки птицы.
- помещаем их в пароварку или в обычный дуршлаг, который размещаем на кастрюле с небольшим количеством воды. При доморощенном способе варки на пару курицы, не забываем закрыть дуршлаг крышкой.
- варим курицу 45 минут с помощью пара. Проверяем готовность обычным способом, прокалывая полу тушку столовой вилкой. Если сок прозрачный, значит, курица готова.
- бульон, оставшийся на дне кастрюли (пароварки) вполне можно использовать как отличный куриный бульон.
Продолжение Курица хрустящая, маринад, пар, фритюр. Рецепт из древнего Китая.
https://www.zharptitsoff.ru/курица-хрустящая-маринад-пар-фритюр/
|
Метки: курица жареная |
Творог изюм, сметана, сахар. Десерт творожный рецепт без выпечки. |
#десерт #творожныйя_десерт #творог_изюм #творог_сметана #творог_сахар #сметана_изюм #сметана_сахар #десерт_без_выпечки #полезное_блюдо #завтрак #перекус #полдник #блюдо_детям
Творог изюм, сметана, сахар. Десерт творожный рецепт без выпечки.
Творог изюм, сметана, сахар – десерт творожный рецепт без выпечки. Поразительно вкусный и полезный десерт для повзрослевших индивидуумов, в особенности блюдо необходимо подрастающему поколению для формирования крепкого и гибкого скелета. Распаренный сушеный виноград с пышно взбитым творогом и сметаной, что ещё можно желать проголодавшемуся человеку маленькому или большому.
Для десерта Творог изюм, сметана, сахар, закупаем:
- творог жирностью 5% (500 грамм)
- сметана жирностью 15% (300 миллилитров)
- сушеный виноград, изюм любого цвета (1 стакан, объемом 200 миллилитров)
- сахарный песок (100 грамм или по вкусу)
Промываем, распариваем изюм.
- изюм помещаем в дуршлаг. Очень тщательно промываем под холодной проточной водой. Обязательно перебирайте при этом изюм руками, чтобы отмыть особо прилипшие частицы.
Далее для распаривания изюма выбираете любой из перечисленных способов. Каждый из них полностью подготовит изюм для творожного десерта.
- изюм складываем в емкость для микроволновок. Накрываем крышкой.
- емкость ставим в микроволновую печь.
- обрабатываем изюм на максимальной мощности микроволновки 20-60 секунд.
- готовый изюм достаем из печи и используем в десерте.
- изюм укладываем в эмалированную или нержавеющую емкость.
- емкость ставим на кастрюлю с налитой водой (примерно на два пальца налита холодная вода). Емкость не должна проваливаться в кастрюлю и касаться воды. Накрываем сверху крышкой.
- всю конструкцию помещаем на зажженную плиту.
- доводим воду до кипения. Пропариваем изюм 5-7 минут.
- используем изюм в десерте.
- кипятим воду в чайнике.
- изюм складываем в емкость с крышкой.
- заливаем кипятком, чтобы он покрыл изюм полностью.
- закрываем емкость крышкой и выдерживаем 5-7 минут.
- сливаем воду. Используем изюм в творожном десерте.
Готовим творожный десерт с изюмом.
- сметану взбиваем миксером до пышности.
- творог протираем через металлическое мелкое сито или пробиваем блендером.
- творог соединяем со сметаной. Перемешиваем.
Продолжение Творог изюм, сметана, сахар. Десерт творожный рецепт без выпечки.
|
Метки: творожная масса |
Паштет куриный с орехами. Филе грудки, масло сливочное и укроп. |
Паштет куриный с орехами. Филе грудки, масло сливочное и укроп.
Что может быть вкуснее, чем Паштет куриный с орехами. Минимум компонентов, филе грудки, масло сливочное и укроп свежий. А какой бесподобный вкус, можно намазывать бутерброды или накладывать с гарниром. Плотный быстрый завтрак или небольшой перекус.
Чтобы приготовить Паштет куриный с орехами, приобретаем:
- филе грудки курицы (500 грамм).
- орехи, я предпочитаю грецкие орехи (100 грамм).
- масло сливочное (100 грамм).
- укроп зеленый (3-4 веточки или по вкусу).
- сливки, жирностью от 10%, чтобы регулировать консистенцию паштета (по потребности).
- соль поваренная (по вкусу).
- паприка порошок (1/2 ложки чайной).
- перец черный молотый (по вкусу).
- перец черный горошком (4-7 штук).
- лавровый лист (1-2 штуки).
- вода кипяченая, чтобы тушить курицу (150-200 миллилитров).
- масло подсолнечное, чтобы обжарить курицу (1 ложка столовая).
Подготавливаем мясо курицы. Обжариваем на сковороде. Тушим.
- куриное филе промываем в холодной проточной воде.
- выкладываем мясо на бумажное полотенце, чтобы впиталась вода.
- нарезаем кубиками со стороной около 2 сантиметров.
- разогреваем сковороду с подсолнечным маслом.
- обжариваем в ней кубике куриного филе на большом огне, чтобы сохранить сочность мяса.
- во время обжарки перемешиваем мясо, чтобы не подгорело. Солим.
- как только на мясных кубиках появилась румяная корочка, заливаем в сковороду кипяченую воду.
- добавляем черный перец горошком и лавровый лист.
- закрываем сковороду крышкой.
- уменьшаем огонь.
- тушим курицу 20-30 минут, чтобы она стала мягкой.
- выключаем плиту.
- оставляем курицу в сковороде остывать.
Подготавливаем остальные компоненты. Готовим паштет куриный с орехами.
- грецкие орехи немного подсушиваем на сухой сковороде. Обязательно помешиваем, чтобы не подгорели.
- подсушенные орехи рассыпаем в один слой на разделочной доске, чтобы они быстрее остыли.
- чтобы создать текстуру в паштете, часть орехов рубим ножом.
Продолжение Паштет куриный с орехами. Филе грудки, масло сливочное и укроп.
|
Метки: паштет |
Творожная ватрушка с песочным тестом. Нежная выпечка Лакомка. |
Творожная ватрушка с песочным тестом. Нежная выпечка Лакомка.
Необычная Творожная ватрушка с песочным тестом. Нежная выпечка Лакомка, иногда называют Королевской ватрушкой. Есть за что, сочная начинка с хрустящим песочным тестом. Вкусовой нокаут для гостей, если приготовите.
Чтобы создать выпечку Творожная ватрушка с песочным тестом, закупаем:
Продукты, чтобы замесить песочное тесто
- яйцо куриное (2 штуки).
- мука пшеничная (300 миллилитров по объему).
- сахарный песок (2 ложки столовые).
- сливки молочные, жирностью от 10% (2 ложки столовые).
- разрыхлитель для теста (1 ложка чайная).
- сливочное масло (100 грамм).
- подсолнечное масло, чтобы смазать формы для выпечки кексов (1-2 ложки столовые).
Продукты, чтобы приготовить творожную начинку
- творог, жирностью от 9% (300 грамм).
- яйцо куриное (2 штуки).
- сахарный песок (2 ложки столовые).
- сметана, жирностью от 20% (2 ложки столовые).
- ванилин (1-2 пакетика, весом 1 грамм).
Действия по приготовлению творожной начинки.
- чтобы ускорить приготовление начинки, рекомендую использовать погружной блендер.
- в большую эмалированную миску кладем жирный творог. Кстати, чем жирнее творог, тем более нежная получается начинка.
- разминаем творог столовой вилкой.
- вбиваем в творог куриные яйца. Немного размешаем вилкой, чтобы яйца соединились с творогом.
- всыпаем сахарный песок и ванилин.
- добавляем сметану.
- взбиваем блендером. Творожная начинка готова, если получим пышную однородную консистенцию.
- как только добились желаемой творожной массы, переходим к тесту.
Замешиваем песочное тесто. Формируем творожные ватрушки. Выпекаем в духовке.
- включаем духовку. Дожидаемся, чтобы температура достигла 180 градусов.
- в сотейнике растапливаем сливочное масло. Отставляем его в сторонку, чтобы оно остыло.
Продолжение Творожная ватрушка с песочным тестом. Нежная выпечка Лакомка.
https://www.tvorogoff.ru/творожная-ватрушка-с-песочным-тестом/
|
Метки: ватрушки |
Творог сливки, клубника, сахар, ванилин. Десерт творожный, ягодный. |
#десерт #сладкий_стол #творожный_десерт #фруктовый_десерт #детское_блюдо #полезное_блюдо #завтрак #перекус #полдник #творог_сливки #творог_молоко #творог_клубника #творог_сахар
Творог сливки, клубника, сахар, ванилин. Десерт творожный, ягодный.
Творог сливки, клубника, сахар, ванилин – великолепный десерт творожный, ягодный. Вкуснотища невероятная, употребляем без каких-либо ограничений. Лозунг творожного десерта однозначен: всегда, всем и везде.
Для десерта Творог сливки, клубника, сахар, ванилин, закупаем:
- творог, жирностью 5% (500 грамм)
- сливки молочные, жирностью от 20% (300 миллилитров) или заменяем сливки коровьим молоком в том же количестве.
- клубника свежая или замороженная (2 стакана, объемом 200 миллилитров)
- ванилин (1 пакетик, весом 1 грамм)
- сахарный песок (по вкусу)
Начальные действия.
- свежую клубнику промываем в холодной воде, используя дуршлаг. Удаляем чашелистики клубники. Ягоду оставляем в дуршлаге, чтобы ушла влага.
- если клубника очень крупная, тогда разрезаем её на 2-3 части.
- замороженную клубнику размораживаем естественным способом в атмосфере кухни, предварительно сложив в миску.
- из размороженной клубники сливаем воду. Ягоду подсушиваем, а далее поступаем, как со свежей клубникой.
- творог протираем через металлическое сито, чтобы получить гладкую структуру творога без комочков и крупинок.
Готовим творожный ягодный десерт.
- в творог вмешиваем молочные сливки. Если нет большого желания вымешивать творожную массу руками, используем погружной блендер. Но в любом случае, необходима однородная гладкая творожная масса, чтобы десерт был нежный и с одинаковым вкусом по всему объему.
Продолжение Творог сливки, клубника, сахар, ванилин. Десерт творожный, ягодный.
https://www.tvorogoff.ru/творог-сливки-клубника-сахар-ванилин/
|
Метки: творожная масса |
Фарш яйца, хлеб, можжевельник, сыр. Гуся или утку в духовке жарим. |
#второе_блюдо #жаркое #фаршированный_гусь #фаршированная_утка #фарш_хлеб #фарш_сыр #фарш_можжевельник #фарш_птица_домашняя #фарш_яйца #фарш_молоко #фарш_масло
Фарш яйца, хлеб, можжевельник, сыр. Гуся или утку в духовке жарим.
Фарш яйца, хлеб, можжевельник, сыр – гуся или утку в духовке жарим уже нафаршированную. На праздничном столе жареная и фаршированная птица смотрится весьма аппетитно. И не только смотрится, на вкус утка или гусь с таким фаршем получается просто великолепный, с красивой зажаристой корочкой снаружи и сочным вкусным содержимым.
Для блюда Фарш яйца, хлеб, можжевельник, сыр, приобретаем:
- хлеб белый (примерно половина квадратной буханки)
- молоко коровье (200 миллилитров)
- масло сливочное (2 ложки столовые)
- сыр полутвердый (100 грамм)
- яйца куриные (4 штуки)
- ягоды можжевельника свежие или мороженые (1 ложка столовая)
- соль поваренная (по вкусу)
Предварительные действия с ингредиентами фарша.
- белый хлеб нарезаем кусками, толщиной около 1,5 сантиметра. Для реализации рецепта, понадобится пять кусков белого хлеба такого размера.
- в широкую и глубокую миску выливаем коровье молоко. Погружаем в молоко куски белого хлеба. Хлеб должен набухнуть от молока.
- растапливаем сливочное масло в сотейнике. Масло перегревать не желательно.
- сыр полутвердый натираем на крупной терке.
- ягоды можжевельника промываем под холодной водой. Обсушиваем бумажным полотенцем. Ягоды раздавливаем столовой ложкой или столовой вилкой в миске.
Замешиваем фарш.
- вынимаем куски хлеба из коровьего молока. Отжимаем хлеб руками, он должен остаться влажным.
Продолжение Фарш яйца, хлеб, можжевельник, сыр. Гуся или утку в духовке жарим.
https://www.zharptitsoff.ru/фарш-яйца-хлеб-можжевельник-сыр/
|
Метки: фаршированная курица |
Картошка кусочки курицы духовка. Добавляем масло и запекаем. |
Картошка кусочки курицы духовка. Добавляем масло и запекаем.
Если намечается семейный обед, предлагается Картошка кусочки курицы духовка. Добавляем масло и запекаем до красивой хрустящей корочки. Изумительно сочное и очень вкусное угощение гармонично впишется для любого застолья.
Чтобы приготовить угощение Картошка кусочки курицы духовка, приобретаем:
- часть курицы (600-700 грамм).
- картофель (800-1000 грамм).
- масло подсолнечное (3-4 ложки столовые).
- соль поваренная (по вкусу).
- перец черный молотый (по вкусу).
- специи для курицы (по желанию).
- сливочное масло (3 ложки столовые).
- вода кипяченая, чтобы тушить курицу с картошкой (200 миллилитров или по потребности).
- свежая зелень и чеснок в тарелки, чтобы подать блюдо (по потребности).
Подготавливаем курицу.
- курицу промываем в холодной проточной воде.
- порционно нарезаем мясо, чтобы каждый кусок удовлетворял аппетит гостя.
- складываем куриное мясо в эмалированную миску.
- добавляем по вкусу поваренную соль, черный молотый перец и специи для курицы.
- руками перемешиваем, чтобы все части птицы покрылись специями.
- отставляем в сторонку мариноваться, около 30 минут.
- а сами переходим к подготовке картофеля.
Подготавливаем картофель. Создаем угощение Картошка кусочки курицы духовка. Запекаем.
- духовку включаем на разогрев, чтобы температура достигла 180 градусов.
- картошку промываем, очищаем. Нарезаем крупными дольками.
Продолжение Картошка кусочки курицы духовка. Добавляем масло и запекаем.
https://www.zharptitsoff.ru/картошка-кусочки-курицы-духовка/
|
Метки: курица тушеная |
Струффоли рецепт пошаговый. Итальянское печенье на Рождество. |
Струффоли рецепт пошаговый. Итальянское печенье на Рождество.
Зимние праздники не за горами, предлагаю Струффоли рецепт пошаговый. Традиционное итальянское печенье на Рождество. Кстати, привезли его из Греции в Неаполь ещё в 17 веке. На греческом языке струффоло обозначает небольшой шарик.
Чтобы приготовить Струффоли рецепт пошаговый, закупаем:
- мука пшеничная (500 грамм).
- сахарный песок (100 грамм).
- подсолнечное масло, чтобы замесить тесто (100 миллилитров).
- апельсин (1 штука).
- ликер, бренди или арманьяк (1 ложка столовая).
- вино сухое белое, чтобы замесить тесто (по потребности).
- соль поваренная (1/2 ложки столовой или по вкусу).
- корица порошок (1/2 ложки чайной).
- гвоздика порошок (1/2 ложки чайной).
- масло подсолнечное, чтобы жарить во фритюре (150 миллилитров или по потребности).
- мёд пчелиный (500-600 миллилитров).
- присыпка для пасхи (по потребности).
Замешиваем ароматное тесто.
- промываем апельсин. Обтираем его бумажным полотенцем, чтобы убрать влагу.
- на средней терке натираем немного апельсиновой цедры, не более одной ложки столовой. Этим количеством цедры ароматизируем в конце пчелиный мёд.
- остальную кожуру счищаем с апельсина. Рвем её на крупные части.
- выдавливаем сок из апельсина. Не волнуйтесь, если в сок попадет мякоть фрукта. Это придаст тесту текстуру.
- разогреваем в сковороде подсолнечное масло 100 миллилитров.
- кидаем в разогретое масло кожуру апельсина, чтобы тесто напиталось ароматом цитруса.
- кипятим кожуру в масле 2-3 минуты. Выключаем огонь. Оставляем на время, чтобы масло остыло. Переходим непосредственно к замешиванию теста.
- просеиваем пшеничную муку в большую миску, чтобы насытить её воздухом.
- к муке подмешиваем сахарный песок, соль поваренную и корицу.
- вливаем крепкий алкоголь и сок апельсина. Перемешиваем.
- если подсолнечное масло остыло, вливаем его в тесто без апельсиновых корочек.
- перемешиваем, чтобы получилась однородная масса.
- понемногу вливаем сухое белое вино, чтобы окончательно замесить тесто.
- как только добились упругого, эластичного теста, заканчиваем замешивание.
Раскатываем тесто. Формируем ракушки. Жарим во фритюре. Покрываем мёдом Струффоли.
- припудриваем разделочную доску мукой, чтобы тесто не прилипало.
- отщипываем от теста кусочки и раскатываем из них тонкие колбаски.
Продолжение Струффоли рецепт пошаговый. Итальянское печенье на Рождество.
|
Метки: печенье струффоли |
Фарш яйца, белые сухари, масло, зелень. Фаршируем утку гуся курицу. |
#второе_блюдо #утка_духовка #фаршированная_птица #фарш #обед #ужин #праздничное_блюдо #мясное_блюдо #основное_блюдо #гусь_фарш #фарш_курица #фарш_индейка #диетическое_блюдо #фарш_сухари #фарш_яйца #фарш_масло #фарш_зелень
Фарш яйца, белые сухари, масло, зелень. Фаршируем утку гуся курицу.
Фарш яйца, белые сухари, масло, зелень – фаршируем утку гуся курицу, перед жаркой в духовом шкафу целиком. Фаршированная птица более привлекательна с точки зрения вкусовых ощущений, да и чаще всего не требует какого-либо дополнительного гарнира. Обычно фарша с жареной домашней птицей достаточно, чтобы полноценно насытиться.
Для второго блюда Фарш яйца, белые сухари, масло, зелень, приобретаем:
- батон или просто белый хлеб любой свежести (1 штука)
- масло сливочное (4 ложки столовые)
- яйца куриные (4 штуки)
- зелень свежая (укроп, петрушка, зеленый лук по паре веточек каждого)
- соль поваренная (по вкусу)
Сушим белые сухари. Превращаем их в крошку.
- разогреваем духовку до 1800С.
- режем кусочками батон толщиной около ½ сантиметра.
- на сухой противень выкладываем кусочки батона.
- противень отправляем в разогретую духовку на 7 - 10 минут. Следим, чтобы сухари не подгорели.
- противень с сухарями вынимаем из духовки. Перекладываем сухари на разделочную доску в один слой для остывания.
- остывшие сухари складываем в большую тарелку.
- на разделочной доске раскладываем половину полотенца.
- на половину полотенца кладем некоторое количество сухарей (количество определите опытным путем).
- накрываем сухари свободной половиной полотенца и раскатываем их скалкой. При таком способе измельчения сухари не будут разлетаться по всей кухне.
- размер сухарных крошек также выбираете самостоятельно. Но сильно мелко не надо дробить сухари.
Продолжение Фарш яйца, белые сухари, масло, зелень. Фаршируем утку гуся курицу.
https://www.zharptitsoff.ru/фарш-яйца-белые-сухари-масло-зелень/
|
Метки: фаршированная курица |
Творог варенье, сливки, сахар, ванилин. Десерт из творога на завтрак. |
#десерт #полезное_блюдо #блюдо_детям #завтрак #вкусный_завтрак #полдник #сладкий_стол #творог_варенье #творог_сливки #творог_сахар #творог_ванилин #творог_орехи #творог_сахарная_пудра #взбитые_сливки
Творог варенье, сливки, сахар, ванилин. Десерт из творога на завтрак.
Творог варенье, сливки, сахар, ванилин и орехи – в каждом продукте огромная польза и великолепный вкус. Десерт из творога на завтрак вкусен и полезен взрослым и детям. Всячески используем десерт в полдник или в любой другой перекус. Удовольствие получим всегда во время и после приема десерта из творога.
Для десерта Творог варенье, сливки, сахар, ванилин, закупаем:
- творог, жирностью 5% (200-250 грамм)
- сахарный песок (2 ложки столовые)
- сахарная пудра (1 ложка столовая)
- варенье или джем, я использую черносмородиновое варенье (2-3 ложки столовые)
- сливки, жирностью от 33% (130 грамм или по вкусу)
- орехи грецкие или миндаль (1 ложка столовая)
- ванилин (пакетик, 1 грамм)
Подготавливаем продукты для десерта из творога.
- творог протираем через металлическое сито деревянной ложкой. Лучше протереть творог пару раз, чтобы полностью исключить крупинки с комочками. Творог должен быть гладкий с однородной структурой.
- молочные сливки взбиваем миксером. Сливки должны стать пышные и держащие форму. Если нет времени или желания заниматься взбиванием сливок, купите в магазине баллончик взбитых сливок, решив, таким образом, проблему.
- орехи дробим скалкой на разделочной доске. Чтобы орехи не разлетались по всей кухне, их складываем на одну половину чистого полотенца. Другой половиной прикрываем и раскатываем скалкой орехи до понравившегося размера.
Готовим десерт из творога варенья, сливок, сахара, ванилина.
- протертый творог смешиваем с сахарным песком и ванилином. Тщательно перемешиваем.
- выкладываем творог на центр красивой тарелки. Придаем творогу какую-нибудь форму, придуманную самостоятельно. Желательно, чтобы форма творога имела основание и вершинку.
Продолжение Творог варенье, сливки, сахар, ванилин. Десерт из творога на завтрак.
https://www.tvorogoff.ru/творог-варенье-сливки-сахар-ванилин/
|
Метки: творожная масса |
