Эта запеканка получается очень вкусной и сытной, если использовать лесные грибы. Но если времени нет, то подойдет вариант с шампиньонами или вешенками.

Часто в жизни бывает так, что вам очень хочется сделать нечто приятное и запоминающееся, придумать такое, от чего бы близким и друзьям стало теплее. Думали вы, думали об этом и… решили пригласить гостей на выходные. А логическим апофеозом всех ваших кулинарных ухищрений замыслили сделать десерт. Он-то и поставит последнюю точку над «i» во всей вечеринке.

Зразы мясные, фаршированные яйцами. Рецепт зраз, на этот раз мясных с целым яйцом внутри.

Профитроли с печеночной, рыбной и сладкой начинками внутри.

Скоро наступит череда праздников и хочется запастись хорошим куском мяса для праздничного стола. Но не все знают, как правильно его выбрать...

Секрет в том, что надо знать, какую именно часть туши выбрать для того или иного блюда. Начнём с наиболее популярного вида мяса – говядины (телятины).

Трудный вопрос. И как на него ответить, если даже сами венгры ответа не знают?! Вот, например, известный авторитет в области национальной кулинарии – Элек Мадьяр в своей книге «Кулинарное искусство и венгерская кухня», честно глядя своему читателю в глаза, так и пишет: «Часто и хорошая хозяйка не знает, как надо хорошо приготовить перкельт».

• Домашний оливье с уткой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• окорок сырокопченый - 100 Г
• утиная грудка – 1/2 ШТ.
• картофель -1 ШТ.
• яйца -1 ШТ.
• огурец свежий -1 ШТ.
• огурец маринованный -1 ШТ.
• морковь - 1/2 ШТ.

Ингредиенты:

• Свинина (лопаточная часть, не слишком жирная, но и не постная) - 800 г
• Лук репчатый (4 для мяса и 3 для пюре) - 7 шт
• Масло растительное - 2 ст. л.
• Лавровый лист - 2 шт
• Тимьян (свежий, можно и сушеный) - 1 ст. л.
• Чеснок - 2 зуб.

Руккола, она же индау посевная или эрука посевная (Eruca sativa) – двухлетнее травянистое растение, типичный представитель семейства Brassicaceae, или же крестоцветных. В этом обширном семействе можно найти самые разнообразные растения от левкоев до капусты.

Ну, уж точно не «ейной мордой… в харю тыкать» Ваньку Жукова из легендарного рассказа А.П. Чехова. Мы найдем ей более вкусное и более достойное применение.