Рекомендую приготовить! Грибочки по-венесуэльски. Закуска, что надо!

Если вам не удалось засолить грибы по-русски, то предлагаю заранее перед праздниками приготовить грибочки по-Венесуэльски. Готовятся они быстро, уже через пять часов будут готовы. Но, всегда нужно заранее опробовать рецепт.) Эти грибочки станут отличной закуской на вашем столе. А кто откажется от таких грибочков?)

Шампиньоны всегда можно купить при случае:

Рецепт:

ИСТОЧНИК

Прошлая осень порадовала нас изобилием грибов. Я их и мариновала, и сушила, и замораживала, и солила... Когда пришла пора опят, уже не знала, что с ними делать. Вот и решила запастись икрой. Очень удобно-зимой открыл баночку и хоть ложкой ешь, хоть вареники делай, хоть блинчики фаршируй... Все зависит от фантазии, куда применить такое лакомство.

Отличная, вкусная, быстрая закуска! Готовится 15 минут, у летает со стола ещё быстрее! Когда хочется чего-нибудь эдакого... ни рыбы, не мяса... Попробуйте приготовить ароматные вешенки с чесночным маринадом!

Солянка капустная с грибами - простое незамысловатое блюдо, доступное любой хозяюшке. Не требует много времени, готовится из самых простых продуктов - капусты и грибов.

Для всех вегетарианцев, а также тех, кто сидит на диете, предлагаем приготовить вкусную овощную закуску.

Картофельные рулетики с грибной начинкой можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Это хороший вариант закуски для постного праздничного стола.

Я не утверждаю, что корейцы готовят грибы именно так. Но, замариновав шампиньоны именно таким способом, я получила вкуснейшую закуску, которая напомнила мне шампиньоны по-корейски, которые продают у нас на рынках вместе с прочими азиатскими соленьями.

Конечно, купить готовые маринованные грибы не составляет труда, но я пока еще не нашла ни одного производителя, чьи грибы мне понравились бы по вкусу: то слишком кислые, то чрезмерно сладкие, то совсем не упругие. А грибочки по этому рецепту получаются идеальными, ведь каждый может придать маринаду сладость, соленость или кислоту по своему вкусу.

Собственно, этот рецепт состоит как бы из двух частей: приготовление обычных маринованных шампиньонов в домашних условиях и создание ароматной «корейской» заправки для них. Если вы хотите сделать маринованные шампиньоны на зиму, то можно ограничиться первой частью рецепта: после того, как грибы промаринуются, их нужно сложить в чистые, стерилизованные банки и плотно закрыть. А если вы планируется подать домашние маринованные шампиньоны на стол сразу же после приготовления, то заправка из кинзы, лимонного сока и чеснока с корейской морковкой придаст обычным грибам совершенно новый вкус и аромат. С ее помощью можно усовершенствовать готовые, покупные маринованные шампиньоны, если их вкус вас не вполне удовлетворяет.

1.

Маринованные подберезовики

Единственным недостатком маринованных подберезовиков является изменение цвета после тепловой обработки. Каким бы способом Вы не приготовили подберезовик, он все равно потемнеет. Однако, это только лишь визуальный недостаток, который абсолютно не оказывает влияния на вкусовые качества.

Рецепт маринованных подберезовиков на зиму – простой, без закатывания, поэтому для новичков он придется кстати. По ценности и прекрасным вкусовым качествам данные грибы не уступают белым. Шляпка нежная, вкусная, а вот ножка жестче и имеет волокнистую структуру. Видимо, по этой причине большинство хозяек предпочитают мариновать лишь шляпки от подберезовиков, а ножки используют для приготовления супов, солянок, соусов и начинок для пирогов.

Всем любителям грибов, рекомендую! Очень нежная, ароматная и упомрочительно вкусная грибная запеканка. А готовится вообще на раз-два!