Медовик.

Торт Черепаха со сметаной

                                                                                             Торт Черепаха со сметаной

Для его изготовления нужно испечь бисквит,

 приготовить сметанный крем

и шоколадную заливку.

Для приготовления бисквитного теста нам понадобятся следующие продукты:

- сахар 450 граммов

- мука высшего сорта 380 граммов

- яйцо 9 штук

- какао порошок "Золотой ярлык" 70 граммов

Способ приготовления:

Аккуратно взбиваем сахар с яйцами венчиком до пышной пены.  Затем вводим муку, перемешанную с какао, чайную ложку пищевой соды, гашеной уксусом и также аккуратно все перемешиваем до получения однородной массы.  Желательно вымешивать тесто рукой и не долго, иначе есть риск, что бисквит получится не пышный.

До того, как заняться тестом, мы должны подготовить лист для выпекания бисквита.  Лист необходимо смазать растительным маслом, а лучше - застелить его кондитерской бумагой - калькой, тоже смазанной маслом.

Духовка должна быть уже прогрета до 180 градусов.  Бисквитное тесто нужно выпекать сразу после замеса, чтобы оно не потеряло пышность.

Выкладываем столовой ложкой круглые лепешки.  В диаметре они должны получиться 5-7 сантиметров.

И сразу ставим в духовку.  Запекаем 10 минут.

Торт Черепаха со сметаной

 

За 10 минут, пока выпекается бисквит, вы готовите сметанный крем.

Для сметанного крема вам понадобится всего лишь:

- сахар з80 граммов

- сметана 1300 граммов

Перемешиваем сахар со сметаной - вот вам и крем!  Ха!

 Вот еще что вы заранее сделайте - подготовьте глубокую миску с ровной круглой поверхностью внутри.  Форма миски будет являться формой вашего будущего торта.  Торт Черепаха со сметаной должен иметь вид полушара.  Миску застелите ровненько пищевой пленкой, оставляя края.  Пленочку разравняйте, чтобы не было складок, в которые может затечь сметана (когда сметанный крем застынет, пленку сложно будет отделить от торта).

Горячие бисквитные лепешки макайте целиком в сметанный крем и выкладывайте в миску в шахматном порядке, ряд за рядом, закладывая все пустоты.  Не скупитесь на сметанный крем - у вас его предостаточно.  Уложив все лепешки, сравняйте поверхность - это нижняя часть вашего торта.  Затем прикройте поверхность краями пленки и пусть ваш тортик пропитается сметанной заправкой.  Часа через полтора поставьте его в морозилку.  Обычно я делаю торт вечером и в морозилку ставлю на ночь.  Но если вам его нужно приготовить в течение дня, то часа 3 будет достаточно для его максимального охлаждения.

Достаем заготовку нашего торта из морозилки.  Переворачиваем на ладошку и подставляем под кран с теплой водой секунд на 10, чтобы миска стала теплой.  Затем за края пленки вытягиваем торт из миски и ставим его на плоскую тарелку, покрытую той же пищевой пленкой.  И, пока наш тортик приходит в чувства после "зимовки", приготавливаем шоколадную заливку.  Для шоколадной заливки нам потребуется:

- масло сливочное размягченное 1 столовая ложка с горкой

- сахар 1 столовая ложка с горкой

- какао 2 столовые ложки

- сгущенное молоко (Омское желательно) 1 столовая ложка

- сметана 3 столовые ложки

Делаем все в строгой очередности.  В теплой мисочке растираем масло с сахаром, добавляем какао порошок, тщательно перемешиваем, добавляем сгущенное молоко и, в последнюю очередь, сметану.  Если вдруг консистенция смеси на вид не равномерная и не потемнела до натурального шоколадного цвета, то поставьте миску на плиту и, постоянно помешивая, доведите до полного растворения компонентов.  При нагреве смесь должна будет принять желаемый цвет.

Заливайте торт, начиная сверху.  Используйте для равномерного распределения заливки специальную пластиковую кондитерскую лопаточку или что-нибудь наподобие.  Учтите то, что торт холодный и заливка будет быстро густеть на его поверхности.  Поэтому распределять заливку нужно быстро.  Излишки заливки будут стекать на пленку, ею можно смазывать тортик по бокам.  На холодной поверхности шоколадная заливка затвердеет быстро, так что, с помощью пленки, торт перекладываем на специальное блюдо для тортов.

Торт Черепаха со сметаной готов!  Разрезаем его на 12 равных частей и подаем на порционной тарелке со сметанным кремом.  Сначала в центр тарелки наливаем грамм 50 - 100 (кому как нравится) сметанный крем, распределяем его в виде ровного круга и в центр этого круга ставим кусочек торта.  Сверху можно посыпать шоколадной стружкой, или полить сметанным кремом

Read more: http://ralife.ru/zdorovoe-pitanie-retseptyi/tort-cherepaha-so-smetanoy#ixzz25oIRwRNe

 

ТОРТ ТРЮФЕЛЬ


Торт "Трюфель" от Мишель
Мука 1 ст. = 140 г
Сахар 1 ст. = 200 г
Молоко/сливки/вода 1 ст. = 250 мл
Крахмал использую кукурузный.

Для бисквитных коржей:
6 желтков
5 белков
2/3 ст. сахара
1/2 ч.л. винного камня
2 ст.л. горячей воды
2 ст.л. какао-порошка
5 ст.л. муки для тортов (cake flour)
2 ст.л. крахмала

Для сиропа:

3 ст.л. воды
2 ст.л. сахара
1 ст.л. ликёра (я использовала Baileys)

Для крема:

150 г горького шоколада
2 ст. сливок

Для конфет-трюфелей:

150 г шоколада
1/3 ст. сливок
1 ч.л. ликёра

200 г шоколада для покрытия конфет и стружки

Коржи.
Разогреть духовку до 190С. Нарисовать на пергаменте 8 окружностей, диаметром 20 см.
Взбить белки с 1/3 ст. сахара до устойчивых пиков.
Желтки смешать с оставшимся сахаром и взбивать, пока масса не посветлеет. Продолжая взбивать, добавить растворённое в горячей воде какао.
Муку просеять с крахмалом и аккуратно вмешать в желтковую массу.
Добавить белки в 3 приёма.
Выложить тесто внутрь нарисованных окружностей (приблизительно по полстакана в каждую) и разровнять лопаткой.
Выпекать 5-8 мин. Дать остыть и отделить бумагу.

Сироп.
Довести до кипения воду с сахаром. Снять с огня и добавить ликёр.

Крем.
Его лучше начать готовить за день до сборки торта. Довести сливки почти до кипения и залить ими нарубленный шоколад. Охладить в холодильнике несколько часов (а ещё лучше всю ночь). В день сборки торта, взбить крем до устойчивых пиков.

Конфеты.
Залить горячими сливками нарубленный шоколад и перемешать до полного растворения шоколада, добавить ликёр. Охладить в холодильнике несколько часов. Набирая чайной ложкой, скатать шоколадную массу в небольшие шарики, выложить их на пергаментную бумагу и отставить в морозилку на 1 час. Растопить шоколад. Окунуть каждый шарик в растопленный шоколад и оставить застывать.

Сборка.
Увлажнить каждый корж сиропом и прослоить кремом. Покрыть кремом бока и верх торта. Присыпать шоколадной стружкой и украсить конфетами-трюфелями.

Винный камень - это натуральная кислота, образующаяся на стенках винных бочек в ппроцессе производства вина. Продаётся у нас в виде белого порошка. Служит она, как хороший стабиллизатор белков при взбивании. Заменить её можно на лимонную кислоту.
Винный камень можно заменить на лимонную кислоту в пропорции 1/2 ч.л. винного камня = 1 ч.л. лимонной кислоты.

Шоколадный торт с черносливом

Огромная благодарность автору: Кисуля


Испекла “половинку” торта. Так получилось, что целого нам было много. Рецепт на полпорции, чтобы вкусно, но не слишком мучили угрызения совести. Вроде, был тортик, и раз – его уже нет.. Вкусный до безобразия. Я, вообще, очень люблю сметанный крем, а в сочетании с черносливом получилось просто бесподобно!!!!!

читать рецепт

Торт Медовик.


Ингредиенты:
Для коржей:
- 2 яйца
- 100 г размягченного сливочного масла
- 150 г сахара
- 2 ст. л. меда
- 1 ч.л. с горкой разрыхлителя
- 420 г муки (примерно)
Для крема:
- 2 стакана сметаны
- 1 стакан сахара
- 2 ч.л. ваниль ного сахара

Приготовление:
Масло взбиваем с сахаром и медом.
Не прекращая взбивать, по одному вбиваем яйца.
Добавляем смешанную с разрыхлителем муку и замешиваем мягкое пластичное тесто.
Делим тесто на 6 равных частей. Выбирвем тарелку, которая будет нам служить лекалом при отбрезании краев выпеченных коржей. Каждую часть раскатываем в пласт, размер которого будет чуть больше диаметра этой самой тарелки.
Выпекаем коржи в разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета (примерно по 5-6 минут на корж). Обрезаем по тарелке и складываем стопкой.
Сметану взбиваем с сахаром до растворения последнего.
Щедро смазываем кремом каждый корж.
Обрезки превращаем в крошку и обсыпаем ею торт.
Даем пропитаться.

Пирожки слоеные "Любимые"

Читать далее...

Познание себя, Умные мысли...

нажимаем на цветок ПОЗНАНИЕ СЕБЯ, УМНЫЕ МЫСЛИ.... 1. Вселенная всегда соглашается с нашими мыслями. 2. На любой вопрос есть только два ответа: положительный и отрицательный. Который из них выбрать — решать вам. Читать далее>>>

Inn_Gallery

Гавайские волны Nick Selway - Фото

Предлагаю вам взглянуть на подборку фотографий Nick Selway “Гавайские волны”.

Еще одно красивое очарование...кошечки...

Алина Белина

Судороги ног и рук. Лечение народными средствами.

Судороги ног и рук. Лечение народными средствами. Судороги — внезапное непроизвольное сокращение мышц. Причина появления судорог еще полностью не изучена и зависит от различных причин. Есть общие причины, определяющие, почему происходят судороги. Судороги икроножных мышц могут быть вызваны многими факторами: дефицитом микроэлементов, прежде всего магния, калия и кальция, витаминов D и В6, низкий гемоглобин, варикозное расширение вен и т.д. Иногда прием аспаркама (калий+магний) по 1 таб. в день, может избавить вас от судорог или кальциомакс, таблетки кальция лактат (по таблетке 3 раза в день) в сочетании с витаминами А и D. Врачи советуют также таблетки «Магнесол».

Читать далее...

10 заповедей для не желающих стареть .


10 заповедей для не желающих стареть

1-я заповедь: не объедайтесь! Вместо привычных 2.500 калорий довольствуйтесь 1.500. Тем самым вы устроите разгрузку своим клеткам и поддержите их активность. Клетки быстрее обновляются, и организм становится менее восприимчивым к заболеваниям.

2-я заповедь: меню должно соответствовать вашему возрасту. У 30-летних женщин первые морщинки появятся позднее, если они регулярно будут есть печень и орехи. Людям старше сорока лет полезен бетакаротин. После 50 лет кальций держит в форме кости, а магний - сердце. Мужчинам старше сорока необходим селен, содержащийся в сыре и почках. Селен способствует разряжению стресса. После пятидесяти, питаясь рыбой, мы защитим сердце и кровеносные сосуды.

3-я заповедь: работа является важным элементом здорового образа жизни. Попытайтесь найти подходящую для себя работу. Некоторые профессии, по мнению социологов, помогают сохранить молодость. К их числу относятся профессии дирижера, философа, художника и священника.

4-я заповедь: найдите себе пару. Любовь и нежность являются лучшим средством против старения. Когда человек влюблен, в его организме вырабатывается гормон эндорфин, который иначе называют гормоном счастья. Он способствует укреплению иммунной системы.

5-я заповедь: имейте на все собственную точку зрения. Осознанно живущий человек значительно реже впадает в депрессию и бывает подавленным, чем тот, кто лишь пассивно плывет по течению.

6-я заповедь: двигайтесь. Даже восемь минут занятий физкультурой или спортом в день продлевают жизнь. В процессе движения высвобождаются гормоны роста, выработка которых особенно сокращается после тридцати лет.

7-я заповедь: спите в прохладной комнате. Доказано: кто спит при температуре 17-18 градусов, дольше остается молодым. Причина заключается в том, что обмен веществ в организме и проявление возрастных особенностей зависят также и от температуры окружающей среды.

8-я заповедь: время от времени балуйте себя. Иногда вопреки всяким рекомендациям относительно здорового образа жизни позволяйте себе лакомый кусочек.

9-я заповедь: не следует всегда подавлять гнев в себе. Тот, кто постоянно корит самого себя, вместо того чтобы рассказать, что его огорчает, а временами даже и поспорить, обменяться мнением с окружающими, более подвержен любым заболеваниям, в том числе и злокачественным опухолям.

10-я заповедь: тренируйте головной мозг. Время от времени разгадывайте кроссворды, играйте в коллективные игры, требующие мыслительной деятельности, учите иностранные языки. Считайте в уме, а не только на калькуляторе.

ссылка :http://pinme.ru/pin/5039a051c00470d01b0000ed/?utm_source=fb_pinme_pin_fashion

СТИХ ДЛЯ ПОДНЯТИЯ САМООТЦЕНКИ

Я такая лапочка! Я такая ЦАЦА! На меня красавицу-не налюбоваться! Я такая умница,Я такая Краля! Вы такой красавицы сроду не видали! Я себя любимую холю и лелею, Ах,какие плечики,ах,какая шея! Талия осиная,бархатная кожа! С каждым днём красивее,с каждым днём моложе! Зубки,как жемчужинки,с каждым днём прочнее! Ножки-загляденье,с каждым днём стройнее. Волосы шикарные,Вам и не мечталось, На троих готовили,мне одной досталось! Никого не слушаю,коль стыдят и хают. Потому что ЛУЧШАЯ!!!Потому что ЗНАЮ!!!

ТОП-16 завтраков мира: просыпайся со вкусом!

 

Омлет по-тоскански, французские тосты, круассаны с ветчиной, роллы с лавашом по-гречески, кофе по-итальянски, тосты по-милански...

Новости | Мода | Звезды | Красота | Любовь и секс | Психология | Дети | Карьера | Дом и еда | Отдых |  Показы | Маркет | Форум | Фото | Знакомства | Гороскопы | Тесты | Автоледи !  WomanJournal.ru представляет рассылку "Выходные со вкусом"   5 завтраков мира: французский, японский, греческий, английский, немецкий Завтрак как счастье Почему-то люди отвечают на вопрос: “Чем ты любишь завтракать?” – гораздо охотнее и подробнее, чем про обеды и про ужины. Коротко, по-будничному: бутерброд с  сыром сладкий чай, яичница и непременно с луком, творожок  и конфетка, двойной кофе и газета, творог с медом, овсянка с земляникой. Или длинно, по-выходному: оладьи и блинчики, горячие сырники со сметаной, пышные омлеты, смузи, свежевыжатые соки. Завтрак делает настроение на весь день, поэтому он должен быть приятным, неторопливым и вкусным. Таким, чтобы  можно было, забравшись с ногами на стул прямо в  теплой пижаме, подливать  кофе любимому человеку в  такой же пижаме и обсуждать планы на вечер. Так что, завтрак не просто еда, а отличный повод быть счастливым. А чем любите завтракать вы?   Далее>>  Читайте также:   Быстрые рецепты: ТОП-10 блюд за 20 минут Пицца: ТОП-10 легких рецептов Лучшие рецепты с кабачками и цуккини Сказочное блюдо: ТОП-10 рецептов летних пирогов Овощная смесь: ТОП-10 рецептов икры 30 завтраков для школьника     Итальянский омлет   Французские тосты к завтраку с чабером   Круассан с ветчиной и сыром бри к завтраку   Рецепт яичницы по-восточному   Гренки с яблоками по-берлински   Кофе по-итальянски   Роллы с лавашом по-гречески   Блинчики рисовые с конфитюром по-китайски   Холодный литовский суп на кефире   Тосты по-милански с куриной печенью   Кростини с говядиной и сыром   Блины индийские   Чай со смородиной по-уральски   Кофе по-восточному   Рецепт тосканского омлета   Рецепт горячего шоколада Готовьте по рецептам WomanJournal.ru! Приятного аппетита!   Новости | Мода | Звезды | Красота | Любовь и секс | Психология | Дети | Карьера | Дом и еда | Отдых |  Показы | Маркет | Форум | Фото | Знакомства | Гороскопы | Тесты | Автоледи

Фоны цветочные.

 

Смотрите далее!

 

Четыре наивкуснейших пирога

Необычный пирог с тройной начинкой и ябоками

Читать далее...

Прабабушка нашей кухни и Кто всё это придумал?

Красивая и комфортная кухня - она какая? Самая разнообразная, но на одной крепкой проверенной основе - это хорошо спланированная встроенная мебель с удобными шкафчиками и полочками, различной техникой и всяческими прибамбасами чтобы все было удобно и под рукой.

И на этом основании держится всё - красота, стили и направления, материалы и дизайны, цвета и размеры, простота и роскошь, креативные идеи и декор... Это та самая поляна, где нет границ для фантазии мебельщиков, креативщиков, дизайнеров. Но кто же придумал эту основу?..

 

Читать далее...

20 вдохновляющих цитат от великих людей

Это очень интересно услышать, прочитать и запомнить - 20 вдохновляющих цитат от людей которые добились успеха, всемирного признания в разных областях и могут называться великими!
                               

                                              20 вдохновляющих цитат от великих людей
 

1. “Есть только два способа прожить свою жизнь. Первый – так, будто никаких чудес не бывает. Второй – так, будто все на свете является чудом.” — Альберт Эйнштейн.

2. “Никогда не поздно стать тем, кем тебе хочется быть.” — Джордж Элиот.

3. “Если ты способен выдумать что-то, ты можешь и сделать это.” — Уолт Дисней.

4. “Когда человек не знает, к какой пристани он держит путь, для него ни один ветер не будет попутным.” — Сенека.

5. “Гонясь за недостижимым, мы совершаем невозможное.” — Роберт Ардри.

6. “Истинное назначение человека — жить, а не существовать.” — Джек Лондон.

7. “Не говорите о том, что у вас нет времени. Времени у вас ровно столько же, сколько его было у Микеланджело, Леонардо да Винчи, Томаса Джефферсона, Пастера, Хелен Келлер, Альберта Эйнштейна.” — Джексон Браун.

8. “Даже болеть приятно, когда знаешь, что есть люди, которые ждут твоего выздоровления, как праздника.” — А. П. Чехов.

9. “Тот, кто щеголяет эрудицией или ученостью, не имеет ни того, ни другого.” — Эрнест Хемингуэй.

10. “У меня есть верных шесть слуг. Я им обязан всем. Их имена: Кто? Почему? Когда? Что? Где? и Как?” — Редьярд Киплинг.

11. “Лучшие годы вашей жизни – когда Вы решаете, что Ваши проблемы принадлежат Вам. Вы не вините в них мать, экологию или президента. Вы осознаете, что сами контролируете свою судьбу.” – Альберт Эллис.

12. “Право на глупость — одна из гарантий свободного развития личности.” — Марк Твен.

13. “Очень немного требуется, чтобы уничтожить человека: стоит лишь убедить его в том, что дело, которым он занимается, никому не нужно.” — Ф.М. Достоевский.

14. “Никогда не указывайте на ошибки, если не знаете, как их исправить.” — Бернард Шоу.

15. “Мысль — начало всего. И мыслями можно управлять. И поэтому, главное дело совершенствования — работать над мыслями.” — Л. Н.Толстой.

16. “То, что меня не убивает, делает меня сильнее.” — Фридрих Ницше.

17. “Возможно, в этом мире ты всего лишь человек, но для кого-то ты — весь мир.” — Габриэль Гарсиа Маркес.

18. “Жизнь — это то, что происходит с тобой, пока ты строишь другие планы.” — Джон Леннон.

19. “Цель жизни — поиск совершенства, а задача каждого из нас — максимально приблизить его проявление в самом себе.” — Ричард Дэвид Бах.

20. “Великие умы обсуждают идеи; средние умы обсуждают события; мелкие умы обсуждают людей.” — Элеонор Рузвельт.

Рисовые шарики (аранчини)

Читать далее...

Голливуд прошлого века.....

klassika

Салат с креветками - 636 рецептов

Читать рецепты салата с креветками