Гарам - масала


На Хинди "гарам" означает "горячий", а "масала" - "смесь специй".

Специи, использованные в гарам масале действительно "согревают", поэтому они незаменимы в холодную погоду и зимний сезон для тех, кто склонен к простудным заболеваниям и переохлаждению.

Гарам масала это - идеальная смесь специй для супов из бобовых и гороха, а также для жареных закусок, соусов, овощных салатов и винегретов.

Удивительные оттенки вкуса придает гарам масала сладким блюдам: кексам, пирогам с яблоками, грушами, тыквой и т.д., овсяному печенью, горячему травяному чаю и фруктовым (особенно яблочным и грушевым) напиткам.

Гарам масала, одна из самых популярных смесей специй среди лучших знатоков кулинарного искусства всего мира, является универсальным средством, способным придавать пище неповторимый вкус и аромат.

Широко используется в практике приготовления питательных и исцеляющих аюрведических блюд.
как приготовить гарам- масала

Серия сообщений "РЕЦЕПТЫ кулинарные":
Часть 1 - Буженина
Часть 2 - крем омолаживающий
...
Часть 16 - «Розы» из картофеля
Часть 17 - Колбаса «Любительская» из свинины с курицей
Часть 18 - Гарам - масала
Часть 19 - Обалденная техника вырезания булок
Часть 20 - Запеченный картофель "Лепестки"
...
Часть 24 - Вяленые помидоры - невероятное лакомство!
Часть 25 - Очень удачное тесто для пирожков
Часть 26 - Как сделать розы из ветчины и колбасы. закусочный торт

Серия сообщений "РЕЦЕПТЫ кулинарные":
Часть 1 - Буженина
Часть 2 - крем омолаживающий
...
Часть 15 - Что можно сделать из теста?
Часть 16 - «Розы» из картофеля
Часть 17 - Колбаса «Любительская» из свинины с курицей
Часть 18 - Гарам - масала
Часть 19 - Обалденная техника вырезания булок
...
Часть 24 - Вяленые помидоры - невероятное лакомство!
Часть 25 - Очень удачное тесто для пирожков
Часть 26 - Как сделать розы из ветчины и колбасы. закусочный торт

Серия сообщений "РЕЦЕПТЫ кулинарные":
Часть 1 - Буженина
Часть 2 - крем омолаживающий
...
Часть 14 - Домашняя свиная колбаса.
Часть 15 - Что можно сделать из теста?
Часть 16 - «Розы» из картофеля
Часть 17 - Колбаса «Любительская» из свинины с курицей
Часть 18 - Гарам - масала
...
Часть 24 - Вяленые помидоры - невероятное лакомство!
Часть 25 - Очень удачное тесто для пирожков
Часть 26 - Как сделать розы из ветчины и колбасы. закусочный торт

Что можно сделать из теста?

Слойка "Бабочка"

Читать далее...

Серия сообщений "РЕЦЕПТЫ кулинарные":
Часть 1 - Буженина
Часть 2 - крем омолаживающий
...
Часть 13 - Печенье к праздничному столу
Часть 14 - Домашняя свиная колбаса.
Часть 15 - Что можно сделать из теста?
Часть 16 - «Розы» из картофеля
Часть 17 - Колбаса «Любительская» из свинины с курицей
...
Часть 24 - Вяленые помидоры - невероятное лакомство!
Часть 25 - Очень удачное тесто для пирожков
Часть 26 - Как сделать розы из ветчины и колбасы. закусочный торт

Домашняя свиная колбаса.

Домашняя свиная колбаса.
Давно хотела научиться делать колбасу.Много раз пробовала в гостях.Нашла на просторах интернета.Буду учиться.
На 6 порций нам понадобится:
1 кг свинины, около 2 м свиных кишок (из расчета примерно 15 см на каждую колбаску), 1 ст. л. оливкового масла, пряности - по 1 г (приблизительно по щепотке) сухого чеснока, молотого черного перца, молотого мускатного ореха, сушеного майорана, измельченных семян тмина, майорана, смеси "Приправа для курицы", а также 2 щепотки сахара и 2 ч. л. соли.
Для гарнира: 1 кг картофеля, 100 г репчатого лука, 2 ст. л. оливкового масла, свежий розмарин, помидоры черри и горчица.
Также понадобится электрическая мясорубка с насадкой для изготовления колбасы, миска для мяса, миска для промывания оболочки, доска, два острых ножа, кастрюля для варки колбасок и 2 сковороды.
Читать далее...

Серия сообщений "РЕЦЕПТЫ кулинарные":
Часть 1 - Буженина
Часть 2 - крем омолаживающий
...
Часть 12 - Куриная колбаса
Часть 13 - Печенье к праздничному столу
Часть 14 - Домашняя свиная колбаса.
Часть 15 - Что можно сделать из теста?
Часть 16 - «Розы» из картофеля
...
Часть 24 - Вяленые помидоры - невероятное лакомство!
Часть 25 - Очень удачное тесто для пирожков
Часть 26 - Как сделать розы из ветчины и колбасы. закусочный торт

Печенье к праздничному столу

Рецепт печенья с орехами "Розы" из слоеного теста

 

Из слоеного теста можно приготовить очень красивое и вкусное печенье "Розы", да не просто розы, а целую корзину роз. Такая корзина роз украсит праздничный стол и в День рождения, и на свадебном торжестве.

 

Тесто для печенья "Розы"подойдет слоеное дрожжевое или бездрожжевое, кому как нравится; проще всего купить готовое в магазине. Для начала необходимо разморозить тесто и раскатать в тонкий пласт. Вырезать тонким стаканом из слоеного теста круги и сложить их по 4, накладывая один на другой примерно на половину диаметра.

 

Стадии приготовления печенья показаны на фото. Тесто придавить пальцами по центру вдоль полоски, смазать разогретым жидким медом (удобно это делать кисточкой), положить в начало полоски молотые грецкие орехи с сахаром, корицей, кардамоном и звернуть "колбаской". Разрезать по середине поперек "колбаски", закрыть край со стороны разреза. Розочка готова.

 

Многоугольные остатки слоеного теста, которые образовались после того, как вырезали круги, сложить друг на друга в 5-6 слоев и придавить в центре. В центр положить немного орехов. Получится многослойная "звездочка".

 

Выпекать в горячей духовке примерно 15 минут пока розы не станут розовыми.

 

Остудить, обильно посыпать печенье с орехами сахарной пудрой.

 

Приятного аппетита!

 

Читать далее...

Серия сообщений "РЕЦЕПТЫ кулинарные":
Часть 1 - Буженина
Часть 2 - крем омолаживающий
...
Часть 11 - Хала
Часть 12 - Куриная колбаса
Часть 13 - Печенье к праздничному столу
Часть 14 - Домашняя свиная колбаса.
Часть 15 - Что можно сделать из теста?
...
Часть 24 - Вяленые помидоры - невероятное лакомство!
Часть 25 - Очень удачное тесто для пирожков
Часть 26 - Как сделать розы из ветчины и колбасы. закусочный торт

Серия сообщений "РЕЦЕПТЫ кулинарные":
Часть 1 - Буженина
Часть 2 - крем омолаживающий
...
Часть 10 - Готовим ЗЕФИР дома!!!
Часть 11 - Хала
Часть 12 - Куриная колбаса
Часть 13 - Печенье к праздничному столу
Часть 14 - Домашняя свиная колбаса.
...
Часть 24 - Вяленые помидоры - невероятное лакомство!
Часть 25 - Очень удачное тесто для пирожков
Часть 26 - Как сделать розы из ветчины и колбасы. закусочный торт

хала

Очень сдобная хала. Плетения из пяти жгутов.

Сегодня я продолжу показ плетений халы из пяти жгутов. Я показала как плести высокую халу из пяти жгутов со "шнурком" по гребню несколько дней назад, на примере халы из Галиного теста.  

Читать далее...

Серия сообщений "РЕЦЕПТЫ кулинарные":
Часть 1 - Буженина
Часть 2 - крем омолаживающий
...
Часть 9 - ГОТОВИМ Беспроигрышный Бисквит!
Часть 10 - Готовим ЗЕФИР дома!!!
Часть 11 - Хала
Часть 12 - Куриная колбаса
Часть 13 - Печенье к праздничному столу
...
Часть 24 - Вяленые помидоры - невероятное лакомство!
Часть 25 - Очень удачное тесто для пирожков
Часть 26 - Как сделать розы из ветчины и колбасы. закусочный торт

Готовим ЗЕФИР дома!!!

Зефир

Читать далее

Рецепты ЗЕФИРА Читать далее

Зефир по-домашнемуЧитать далее

Зефир воздушныйЧитать далее

Зефир тульскийЧитать далее

Зефир и пастила

Читать далее

marshmallowsЧитать далее

Домашний зефирЧитать далее

Источник-сборник по сайтам:-))))))))

Серия сообщений "РЕЦЕПТЫ кулинарные":
Часть 1 - Буженина
Часть 2 - крем омолаживающий
...
Часть 8 - Халва домашняя
Часть 9 - ГОТОВИМ Беспроигрышный Бисквит!
Часть 10 - Готовим ЗЕФИР дома!!!
Часть 11 - Хала
Часть 12 - Куриная колбаса
...
Часть 24 - Вяленые помидоры - невероятное лакомство!
Часть 25 - Очень удачное тесто для пирожков
Часть 26 - Как сделать розы из ветчины и колбасы. закусочный торт

ГОТОВИМ Беспроигрышный Бисквит!


Бисквит на фанте (мин.воде, шампанском, лимонад- всё что связанно с газами, кроме пива)
Выходит на 2 листа размером 27х40. высота каждого испечённого коржа 3 - 3,5 см
Состав:

4 яйца
щеп. соли
2 ст сахара
взбить миксером ил венчиком
1п (10г) ванилина
150г маргарина растопить и вмешать
1ст.л сметаны
1 ст фанты добавить и взбить
1п (10г) разрыхлителя, и 0,5 ч.л. соды
3 ст муки просеять
Хорошо перемешать и разделить на две части вылить на обмазаные или выложенные пергаментной бумагой и поставить выпекаться на 15-20 мин при 180°C

Читать далее...

Серия сообщений "РЕЦЕПТЫ кулинарные":
Часть 1 - Буженина
Часть 2 - крем омолаживающий
...
Часть 7 - Домашняя сгущенка
Часть 8 - Халва домашняя
Часть 9 - ГОТОВИМ Беспроигрышный Бисквит!
Часть 10 - Готовим ЗЕФИР дома!!!
Часть 11 - Хала
...
Часть 24 - Вяленые помидоры - невероятное лакомство!
Часть 25 - Очень удачное тесто для пирожков
Часть 26 - Как сделать розы из ветчины и колбасы. закусочный торт

Халву любите?

А домашнюю пробовали?
Рецептик бросить?
Я только что пила чай с домашней халвой.
Она, домашняя. получается очень мягкая, вкусная и пластичная.
Так вот, чтобы приготовить этот замечательный десерт к чаю нам понадобится гость на пороге с двумя стаканами семечек. Он придет, чтобы эти семечки пощелкать, а
вы эти семечки изымете...и приготовие домашнюю халву... :)
Итак.
2 стакана семечек промыть, просушить, обжарить.
Перемолоть на мясорубке вместе с кожурой.
Полтора стакана муки обжарить при постоянном помешивании до коричневого цвета.
Смешать муку с семечками и еще пару раз прокрутить через мясорубку.
Сварить сироп из полутора стаканов сахара и половины стакана воды.
После этого вылить в горячий сироп 150 граммов подсолнечного масла, высыпать муку с семечками и все хорошенько перемешать. Уложить массу в форму и поставить в холодильник.
Ну как, вкусно?
А я что говорила? ;)


LI 3.9.25

Серия сообщений "РЕЦЕПТЫ кулинарные":
Часть 1 - Буженина
Часть 2 - крем омолаживающий
...
Часть 6 - Волшебное тесто - чудо тесто Херманн
Часть 7 - Домашняя сгущенка
Часть 8 - Халва домашняя
Часть 9 - ГОТОВИМ Беспроигрышный Бисквит!
Часть 10 - Готовим ЗЕФИР дома!!!
...
Часть 24 - Вяленые помидоры - невероятное лакомство!
Часть 25 - Очень удачное тесто для пирожков
Часть 26 - Как сделать розы из ветчины и колбасы. закусочный торт

Домашняя сгущенка


Есть три рецепта домашней сгущенки, я попробовала первый.
Эта сгущенка получилась вкусная, не хуже , чем из магазина, правда, ее цвет скорее бежевый, чем белый.

1) 200 гр молока, 150 гр сухого молока и 300 гр сахара. Варить около часа.
После остывания молоко загустеет.

2) Молоко перемешать с сахаром, добавить щепотку соды. Варить на
медленном огне до загустения Читать далее...

Серия сообщений "РЕЦЕПТЫ кулинарные":
Часть 1 - Буженина
Часть 2 - крем омолаживающий
...
Часть 5 - Пончики
Часть 6 - Волшебное тесто - чудо тесто Херманн
Часть 7 - Домашняя сгущенка
Часть 8 - Халва домашняя
Часть 9 - ГОТОВИМ Беспроигрышный Бисквит!
...
Часть 24 - Вяленые помидоры - невероятное лакомство!
Часть 25 - Очень удачное тесто для пирожков
Часть 26 - Как сделать розы из ветчины и колбасы. закусочный торт

Серия сообщений "РЕЦЕПТЫ кулинарные":
Часть 1 - Буженина
Часть 2 - крем омолаживающий
...
Часть 4 - Пирог из сказочно-волшебного теста
Часть 5 - Пончики
Часть 6 - Волшебное тесто - чудо тесто Херманн
Часть 7 - Домашняя сгущенка
Часть 8 - Халва домашняя
...
Часть 24 - Вяленые помидоры - невероятное лакомство!
Часть 25 - Очень удачное тесто для пирожков
Часть 26 - Как сделать розы из ветчины и колбасы. закусочный торт

Серия сообщений "РЕЦЕПТЫ кулинарные":
Часть 1 - Буженина
Часть 2 - крем омолаживающий
Часть 3 - Кизил
Часть 4 - Пирог из сказочно-волшебного теста
Часть 5 - Пончики
Часть 6 - Волшебное тесто - чудо тесто Херманн
Часть 7 - Домашняя сгущенка
...
Часть 24 - Вяленые помидоры - невероятное лакомство!
Часть 25 - Очень удачное тесто для пирожков
Часть 26 - Как сделать розы из ветчины и колбасы. закусочный торт

Пирог из сказочно-волшебного теста

Тесто это сказочное и волшебное. Делать 10 минут. Результат - 100 из 100. Очень высокое, пористое и вкусное и с хрустинкой где пропеклось по бокам.

Читать далее...

Серия сообщений "РЕЦЕПТЫ кулинарные":
Часть 1 - Буженина
Часть 2 - крем омолаживающий
Часть 3 - Кизил
Часть 4 - Пирог из сказочно-волшебного теста
Часть 5 - Пончики
Часть 6 - Волшебное тесто - чудо тесто Херманн
...
Часть 24 - Вяленые помидоры - невероятное лакомство!
Часть 25 - Очень удачное тесто для пирожков
Часть 26 - Как сделать розы из ветчины и колбасы. закусочный торт