Часто приходят гости, а у будущей мамы мало времени на подготовку? Закуска аппетитная будет кстати и готовить ее минут 45.

• 300 грамм помидоров среднего размера
• баклажан
• репчатый лук (примерно среднего размера)
• 2 – 3 зубочка чеснока
• майонез (количество по желанию)
• 100 грамм сыра
• подсолнечное масло
• зелень петрушки
• соль и перец на ваше усмотрение

Срезаем верхушки помидоров, ложечкой удаляем мякоть и семена. Мякоть мелко нарезаем.

Очищенный баклажан в течение 30 минут вымачиваем в соленой воде, отжимаем, нарезаем кубиками и обжариваем до золотистого цвета. Добавляем при этом мякоть (уже подготовленную)помидоров и нарезанный мелко репчатый лук.

Чеснок измельчаем. Все овощи перемешиваем и заправляем частью майонеза. Солим и перчим по желанию.

Готовой смесью фаршируем помидоры.

На мелкой терочке натираем сыр.

Нашинкуем зелень петрушки.

Помидоры выкладываем на противень, смазанный предварительно подсолнечным маслом. Заливаем оставшимся майонезом, посыпаем сыром и зеленью. Запекаем 2 – 3 минутки.

Вот наша закуска аппетитная готова, осталось выложить ее на красивое блюдо.

http://activkiddy.ru

1 часть

2 часть

3 часть

Куриные рулетики с вишней, колбасой и сыром

Куриные рулетики с вишней, колбасой и сыром

Для приготовления вам потребуются:

куриные окорочка — 4 шт

сыр — 100 г

колбаса варено-копченая — 100 г

вишня без косточек — 100 г

панировочные сухари

перец

соль

растительное масло

Способ приготовления:

Окорочка освободить от костей, не нарушая целосность мяса.

Филе отбить, посолить, поперчить по вкусу.

Положить на мясо кусочки сыра, колбасу и ягоды вишни без косточек.

Мясо свернуть рулетиком, связать нитками.

Рулетики обвалять в панировочных сухарях и обжарить в растительном масле с двух сторон до золотистного цвета.

Переложить рулетики в форму и в духовку, запечь до готовности при 180 градусахС.

У готовых рулетиков снять нитки!

>>>>>>>>>>

1 часть

2 часть

Ветчина в сыре

Ветчина в сыре

Для приготовления вам потребуются:

ветчина в виде брусочка длиной 15−20 см — 300 г

сыр твердый — 400 г

желатин — 20 г

вода — 50 г

зелень укропа или петрушки — 150 г

Способ приготовления:
Желатин залейте холодной кипяченой водой, дайте набухнуть. Затем нагрейте на водяной бане до растворения.

Сыр натрите на мелкой терке, добавьте мелко нарезанную зелень и распущенный желатин.

Массу хорошо перемешайте и выложите на пергамент, сверху положите брусок ветчины, края сырной массы плотно соедините и заверните в пергамент. Поставьте в холодильник на 2 часа.

Нарежьте ломтиками и подавайте, украсив зеленью.

Шарики из печени

Шарики из печени

Для приготовления вам потребуются:

печень — 500 г

молоко — 2 стакана

лук репчатый — 3 шт

масло сливочное — 150 г

яйцо — 4 шт

сыр твердый — 250 г

перец черный молотый

соль

зелень
Способ приготовления:

Печень вымочите в течение 2 часов в молоке, нарежьте кусочками.

Лук мелко нарежьте и обжарьте на части масла, затем добавьте печень и жарьте все вместе, помешивая, до готовности. Охладите.

Яйца отварите.

Сыр натрите на крупной терке.

Печень, сваренные вкрутую яйца и лук пропустите через мясорубку. Добавьте соль, перец, оставшееся масло и разотрите до образования пышной массы.

Сформуйте шарики, обваляйте их в тертом сыре, уложите на блюдо и оформите зеленью.

далее

1 часть здесь 

Булочки закусочные

Булочки закусочные

Для приготовления вам потребуются:

булка — 3 шт

ветчина — 120 г

яйцо — 6 шт

огурцы маринованные — 1 шт

масло сливочное — 90 г

молоко — 3 ст. ложки

майонез — 3 ст. ложки

горчица — 1 ч. ложка

зелень укропа

перец черный молотый

Способ приготовления:

Булочки разрежьте по горизонтали пополам, выньте мякиш, смажьте углубление маслом и смочите молоком.

Для начинки ветчину и огурец нарежьте соломкой, соедините и заправьте майонезом, смешанным с горчицей.

Разложите начинку в половинки булочек, посыпьте мелко рубленной зеленью. Сверху выпустите яйца, посыпьте желтки перцем.

Запекайте булочки в духовке при 200 °С до загустения яичного белка.

При подаче оформите зеленью.

Яйца в хлебе по-парижски

Яйца в хлебе по-парижски

Для приготовления вам потребуются:

яйцо — 4 шт

хлеб пшеничный — 200 г

ветчина — 80 г

лук репчатый — 1 шт

масло сливочное или маргарин — 2 ст. ложки

горчица — 1 ч . ложка

зелень петрушки

соль


Способ приготовления:

Эти закусочные

рулетики из плавленого

сыра порадуют

настоящих гурманов.  Пикантная

начинка из ветчины, сладкого перца,

чесночка и зелени, придает рулетам

множество разнообразных вкусов.

Ваши гости будут в восторге

от таких рулетиков,  и непременно

попросят у Вас рецепт.

Состав: на 8 порций

Плавленый сыр   (200гр)

Ветчина   (4 ломтика)

Чеснок   (1-2зубчика)

Сладкий перец   (1\2шт)

Укроп   (5-7веток)

Соль, молотый перец

Способ приготовления:

1. Половину сыра нарезать тонкими ломтиками, и разложить на пищевой пленке слегка внахлест.

2. Сверху аккуратно разложить ломтики ветчины.

3. Готовим начинку. Оставшийся сыр натереть на средней терке, чеснок

пропустить через пресс, укроп мелко порубить.

4. Сладкий перец нарезать мелкими кубиками. Все перемешать, посолить и поперчить.

5. Получившуюся начинку выложить на ветчину, разровнять.

6. С помощью пленки осторожно свернуть рулеты и положить на 20минут в холодильник.

7. Затем удалив пленку, порезанные  рулеты выложить на блюдо и  украсить зеленью.

8. Готовый закусочные рулеты «Празничные» сразу подавать на стол.

Приятного аппетита!

http://smakota.ru

Конечно, очень сложно подобрать продукт, который заменил - бы вкус этого прекрасного продукта, и по вкусу, и по цене. Но...Как говорится: "Голь на выдумки хитра"!

Для выпечки советуют брать наши сливочные сыры, т.е. "Янтарь", "Дружба" и все из этой серии. Они не дорогие, и по консистенции похожи.

Еще советуют:  "Рама", "Альметте", "Крем Бонжур", "BUKO", "President", "Виола", "Violette", но без добавок, они должны быть чисто сливочные!!!

А вот рецепт, который я отыскала на сайте http://www.povarenok.ru.

Серия сообщений "Домашнее (антимагазин)":
Часть 1 - Чем заменить сыр "Филадельфия"? Рецепт чизкейка к посту: 100% попадание!
Часть 2 - 20 рецептов домашней колбасы!)
Часть 3 - Гамбургеры
...
Часть 12 - Домашняя пряно-пикантная колбаска
Часть 13 - Слоеное тесто «наоборот»
Часть 14 - Домашнее сливочное масло

Мясной террин с черносливом

Для приготовления вам потребуются:

домашний свиной фарш — 300г
куриное филе — 300г
куриная печень — 250г
коньяк — 20мл
луковицы — 1−2 шт
яйца — 2 шт
чернослив б/к — 100г
горсть орехов (любых)
ломтики бекона
мускатный орех — ? ч.л.
соль, свежемолотый перец

Способ приготовления:

Куриное филе и печень нарезать небольшими кусочками и смешать с фаршем.

Посолить, поперчить, добавить мускатный орех и коньяк.

Все хорошо перемешать и оставить мариноваться.

Лук измельчить, обжарить на растительном масле.

Вмешать в фарш лук, немного взбитые яйца и орехи.

Смазать растительным маслом форму для запекания и выстелить ее полосками бекона внахлест так, чтобы края свисали. Но это не обязательно, главное выстелить дно и стенки формы.

Форму плотно на ? высоты заполнить фаршем, затем положить слой чернослива (чернослив лучше использовать вяленный, а не копченный.).

Сверху доьавить оставшийся фарш и накрыть его свисающими краями бекона. Накрыть форму фольгой.

Поставить форму в духовку разогретую до 190°C на 45−55 минут. В середине запекания осторожно приоткрыть фольгу и слить накопившийся жир.

Очень нежный и вкусный торт, довольно легкий и очень летний. Я сильно намучилась с желе - брала обычное, а не для торта, но результат того стоит) В следующий раз возьму желе для торта,а бисквит сделаю тоньше) 
 

Ингредиенты:

Для приготовления зеленого соуса возьмем около 50 г листьев базилика, 50 г руколы, чеснок - 2 дольки, измельченные грецкие орехи - 3 ст ложки, тертый сыр Пармезан - 50 г, 100 мл оливкового масла.

Приготовление соуса:  зелень помыть, обсушить, порвать на кусочки, и растереть все в одну массу в ступке вместе с чесноком, орехами, оливковым маслом. Масса должна получиться однородной. Выложить массу в отдельную розетку, добавить сыр, заправить солью и перцем.

Зеленый соус песто употребляют, намазав на хлеб, или как приправу к спагетти. Для этого лучше развести немного соус водой, в которой варились спагетти.

http://edachok.ru

Серия сообщений "Соусы, дрессинги":
Часть 1 - Разновидность приготовления майонеза. Так как готовлю этот соус уже давно сама, такой решила попробовать в первый раз. Вкусно!
Часть 2 - СОУС для салата ЦЕЗАРЬ.
Часть 3 - Чесночный соус.
Часть 4 - Зеленый соус песто. Рецепт.
Часть 5 - Соус из петрушки, чеснока и яблока.
Часть 6 - Домашний творожный крем на тостах
...
Часть 25 - Соус сырно-чесночный
Часть 26 - Большая подборка видео-рецептов различных соусов
Часть 27 - Крем для бисквитных тортов и не только.