-Всегда под рукой

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Nikash

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 19.01.2011
Записей: 9976
Комментариев: 18876
Написано: 35675

Ой, вкуснотааа) Персиковый пудинг!!!

Дневник

Вторник, 21 Июня 2011 г. 12:14 + в цитатник

 В колонках играет - 033_Pink Floyd - Shine On You Crazy Diamond


                                                     На 6 персон • Пpersik_puding.jpgриготовление: 60 мин • 564 ккал
100 г сливочного масла, 
100 г пшеничной муки высшего сорта,
350 г сахарного песка, 6 яиц,
50 г молотого миндаля, ваниль по вкусу,
500 г персиков, 300 г молока,
50 г бисквитной крошки, 300 г воды,
соль по вкусу

Молоко, сливочное масло, ваниль и соль тщательно перемешайте до образования однородной массы, поставьте на огонь и доведите до кипения. В кипящее молоко, непрерывно помешивая, всыпьте пшеничную муку. Готовую массу немного охладите, добавьте к ней 6 яичных желтков, 100 г сахарного песка и все хорошо еще раз перемешайте.

 

Возьмите персики, тщательно промойте их под струей проточной воды, разрежьте, удалите косточки и нашинкуйте тонкими дольками. Яичные белки, 100 г сахарного песка взбейте в крепкую пену и смешайте с приготовленной массой. 
Форму смажьте сливочным маслом, выложите в нее половину пудинговой массы, посыпьте сверху молотым миндалем, бисквитной крошкой, покройте тонкими ломтиками персиков, а сверху — остальной частью массы. Форму ставьте в хорошо разогретую духовку, вниз поместив посуду с водой, готовьте в течение примерно 40 минут. Пудинг подавайте на стол горячим, предварительно полив соусом.

Совет: для приготовления соуса из оставшегося сахарного песка и 300 г воды сделайте сироп, добавьте нарезанные персики.

http://cook-food.net

Рубрики:  Вкусности/Десерты

Метки:  

3 рецепта Рататуя! Вкусно и красиво)

Дневник

Вторник, 21 Июня 2011 г. 11:56 + в цитатник
В этом посте будет три рецепта известного французского блюда Рататуй.
Все с пошаговым фото - мастер классом).

Приятного аппетита)

смотрим далее

@nikash

Серия сообщений "Овощные блюда":
Часть 1 - Овощные фрикадельки. Еще один нескучный вариант гарнира)
Часть 2 - Баклажаны с сырной корочкой. Это что - то новенькое)
...
Часть 12 - Рулет из картофельного пюре. Стильный гарнир)
Часть 13 - Рулет из картофельного пюре. Стильный гарнир)
Часть 14 - 3 рецепта Рататуя! Вкусно и красиво)
Часть 15 - Картофельное соте: красивый гарнир)
Часть 16 - Жареные огурцы!)) А вот так!!! Несколько вариантов приготовления
...
Часть 45 - Кабачковое суфле
Часть 46 - Картофельный пудинг
Часть 47 - Рецепт картофеля "Айдахо"


Метки:  

Варианты приготовления «Курзе». Что это такое? Читайте далее)

Дневник

Вторник, 21 Июня 2011 г. 11:54 + в цитатник
ЯИЧНЫЕ КУРЗЕ



СОСТАВ:

Для теста вам понадобится:
Мука – 2 стакана
Соль – 0.5 чайной ложки 
Вода – около 1 стакана 

Для начинки:
Яйца – 10 штук
Лук репчатый – 4 – 5 средних луковиц (можно взять зеленый или смесь репчатого и зеленого лука, все по желанию и настроению)
Молоко – я не брала, но при желании можно добавить
Жир для обжаривания лука – я взяла немного растительного масла, но в оригинале используется бараний жир
Специи – я добавляла только молотый перец, в оригинале добавляют еще тмин и мелко нарезанную сушеную колбасу
Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

@nikash
Рубрики:  Вкусности/Мясные

Метки:  

Салат "Нисуаз". Вот столкнулась с интересным явлением: салат один, а рецептов множество) Но выбирать вам! Подборка рецептов этого салата.

Дневник

Вторник, 21 Июня 2011 г. 05:00 + в цитатник
 В колонках играет - Неизвестный исполнитель - Дорожка 1

Что мы видим в энциклопедии? Итак:

Салат нисуаз (фр. salade nicoise) или салат с анчоусами — знаменитый кулинарный рецепт французского города Ниццы из свежиховощей, варёных яиц, анчоусов и оливкового масла.

Вопреки тому, что часто подают в некоторых ресторанах, в салат нисуаз никогда не кладут ни рис, ни картофель, ни стручки зелёной фасоли, ни варёные овощи.
А теперь сами рецептики) Причем, ровно 50% утверждает обратное, что картофель там таки есть))) Опять же повторюсь,
выбирать вам!




@nikash
Рубрики:  Вкусности/Салаты

Метки:  

Салат "Нисуаз". Вот столкнулась с интересным явлением: салат один, а рецептов множество) Но выбирать вам! Подборка рецептов этого салата.

Дневник

Вторник, 21 Июня 2011 г. 05:00 + в цитатник
 В колонках играет - Неизвестный исполнитель - Дорожка 1

Что мы видим в энциклопедии? Итак:

Салат нисуаз (фр. salade nicoise) или салат с анчоусами — знаменитый кулинарный рецепт французского города Ниццы из свежиховощей, варёных яиц, анчоусов и оливкового масла.

Вопреки тому, что часто подают в некоторых ресторанах, в салат нисуаз никогда не кладут ни рис, ни картофель, ни стручки зелёной фасоли, ни варёные овощи.
А теперь сами рецептики) Причем, ровно 50% утверждает обратное, что картофель там таки есть))) Опять же повторюсь,
выбирать вам!




@nikash
Рубрики:  Вкусности/Салаты

Метки:  

Свежие огурцы (и не только) на зиму. Секрет заготовки)

Вторник, 21 Июня 2011 г. 04:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Светлана_Письмиченко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Свежие огурцы (и не только) на зиму

Хочу поделиться с вами простым рецептом,как сохранить свежие овощи и фрукты зимой! good
Для этого рецепта подходят - огурцы,помидоры,яблоки,персики,абрикосы,сливы.
Я буду делать огурцы,желательно рвать с грядки,но и покупные тоже можно,главное - качество!
Выбираем крепкие,без малейшей порчи плоды.Моем,даем стечь воде.Не в коем случае не замачиваем даже на чуть-чуть!Огурцы должны хорошо просохнуть на чистом столе,полотенце.И лучше не домыть,чем перемыть!Я грязные ,после дождя собрала...пришлось обмыть.А так вообще просто протираю их сухой тряпочкой - и в банку!Чтоб конденсат внутри не собирался.Помоете потом,когда откроете баночку,так лучше хранятся.
Затем укладываем их в чистую стерилизованную сухую банку,аккуратно,не набивая доверху.
Теперь понадобится свеча,любая,какая найдется,но не ароматизованная.Я обычно беру церковную и разрезаю ее на 2 части или маленькие кругленькие парафиновые свечки,вообщем какие есть на данный момент...Парафиновые лучше горят.Устанавливаем ее в банки,на овощи и зажигаем!Ой,забыла сказать...свечка должна погореть минут 8-10 в банке без крышки,чтоб кислород ,который внизу банки выгорел и поднялся наверх.По-истечении этого времени,закрываем банку крышкой и закатываем.
Самое главное и сложное - закупорить банку так,чтоб свеча не потухла!Она должна гореть при закупоренной крышке!
Свеча потухнет сама,когда в банке выгорит кислород.Горит секунд 20-30.
Делается все быстро и просто,главное приноровиться Wink
Хранить в прохладном месте - я храню в погребе,насчет антресолей не знаю,но попробовать можно
Огурчики получаютсяк как свежесорванные good2 ,а не трава зимняя магазинная.
Стоят долго,но у нас достаивали только до рождества - мы их съедали Embarassed
Фото

Вот и фоточки.Закрывала на временной импровизированной летней кухне,собранной из старой офисной мебели girl_haha
Нарвала огурчиков
Фото

Помыла и разложила сушиться на солнышке
Фото

Заложила в баночки, поставила и зажгла свечку
Фото

Фото

Через 10 минут аккуратненько накрыла крышкой и закатала,свеча горит!
Фото

Через 20 секунд свеча потухла.Все!Можно спускать в погреб!
http://forum.say7.info/topic32977.html
Рубрики:  Вкусности/Заготовки

Метки:  

Готовим греческую мусаку - запеканку из фарша и баклажан. Это очень вкусное блюдо)

Понедельник, 20 Июня 2011 г. 21:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовим греческую мусаку - запеканку из фарша и баклажан! Объедение!!!


Мусаку можно назвать слоеной запеканкой: баклажаны — фарш, баклажаны — фарш... В рецепте приведены советы от шеф-повара ресторана греческой кухни.
читать рецепт

Серия сообщений "Запеканки":
Часть 1 - "Ягельник". Не знаете, что это такое? Попробуйте - не пожалеете!))
Часть 2 - Такая вкусненькая запеканка из блинов)
Часть 3 - Морковная запеканка. На фото - бомба)
Часть 4 - Готовим греческую мусаку - запеканку из фарша и баклажан. Это очень вкусное блюдо)
Часть 5 - Сладкая запеканка из творога и макарон. Вкуснота неописуенная!!!
Часть 6 - Оооо! Это вкусно, очень вкусно! Запеканка из хурмы и творога.
...
Часть 21 - Картофельная запеканка с грибами
Часть 22 - Десертная лазанья
Часть 23 - Тальятелле с грибами и ветчиной


Метки:  

Рулет из картофельного пюре. Стильный гарнир)

Дневник

Понедельник, 20 Июня 2011 г. 15:57 + в цитатник

rylet kartofalnuy s ovostami рулет картофельный с овощами rylet kartofalnuy s ovostami рулет картофельный с овощами

Рулет из

картофельного пюре

с овощами, и без мяса

вкусный. Это сытное блюдо с

золотистой корочкой и пикантной

начинкой, придется по вкусу всей

Вашей семье, а также

любителям здоровой пищи.

читаем здесь



@nikash

Серия сообщений "Овощные блюда":
Часть 1 - Овощные фрикадельки. Еще один нескучный вариант гарнира)
Часть 2 - Баклажаны с сырной корочкой. Это что - то новенькое)
...
Часть 11 - "Лодочки", фаршированные сыром. Моя любовь к баклажанам не знает границ!!!
Часть 12 - Рулет из картофельного пюре. Стильный гарнир)
Часть 13 - Рулет из картофельного пюре. Стильный гарнир)
Часть 14 - 3 рецепта Рататуя! Вкусно и красиво)
Часть 15 - Картофельное соте: красивый гарнир)
...
Часть 45 - Кабачковое суфле
Часть 46 - Картофельный пудинг
Часть 47 - Рецепт картофеля "Айдахо"


Метки:  

Рулет из картофельного пюре. Стильный гарнир)

Дневник

Понедельник, 20 Июня 2011 г. 15:54 + в цитатник

rylet kartofalnuy s ovostami рулет картофельный с овощами rylet kartofalnuy s ovostami рулет картофельный с овощами

Рулет из

картофельного пюре

с овощами, и без мяса

вкусный. Это сытное блюдо с

золотистой корочкой и пикантной

начинкой, придется по вкусу всей

Вашей семье, а также

любителям здоровой пищи.

читаем здесь



@nikash

Метки:  

Рулет из картофельного пюре. Стильный гарнир)

Дневник

Понедельник, 20 Июня 2011 г. 11:26 + в цитатник

rylet kartofalnuy s ovostami рулет картофельный с овощами rylet kartofalnuy s ovostami рулет картофельный с овощами

Рулет из

картофельного пюре

с овощами, и без мяса

вкусный. Это сытное блюдо с

золотистой корочкой и пикантной

начинкой, придется по вкусу всей

Вашей семье, а также

любителям здоровой пищи.

читаем здесь



@nikash

Серия сообщений "Овощные блюда":
Часть 1 - Овощные фрикадельки. Еще один нескучный вариант гарнира)
Часть 2 - Баклажаны с сырной корочкой. Это что - то новенькое)
...
Часть 10 - Фаршированная картошечка)))
Часть 11 - "Лодочки", фаршированные сыром. Моя любовь к баклажанам не знает границ!!!
Часть 12 - Рулет из картофельного пюре. Стильный гарнир)
Часть 13 - Рулет из картофельного пюре. Стильный гарнир)
Часть 14 - 3 рецепта Рататуя! Вкусно и красиво)
...
Часть 45 - Кабачковое суфле
Часть 46 - Картофельный пудинг
Часть 47 - Рецепт картофеля "Айдахо"


Метки:  

 Страницы: 74 ... 36 35 [34] 33 32 ..
.. 1