Рулет из

картофельного пюре

с овощами, и без мяса

вкусный. Это сытное блюдо с

золотистой корочкой и пикантной

начинкой, придется по вкусу всей

Вашей семье, а также

любителям здоровой пищи.

Состав: на 4порции

Картофель    (700гр)  Сыр твердый   (100гр)
Яйца   (2шт)   Мука   (4ст.л)
Лук, морковь, перец сладкий   (по 1шт)
Сельдерей корень   (1\3шт)
Зелень укропа   (1\2пучка)
Томатная паста, сметана    (по 1ст.л)
Соль, перец молотый черный

Способ приготовления:

1. Картофель почистить и варить

20минут. Воду слить, горячий

картофель размять толкушкой.

2. В картофель добавить 1яйцо,

соль, молотый перец, муку и

вымесить. Разложить ровным слоем

на влажное полотенце. Духовку

разогреть до 180 градусов.

3. Для начинки почищенный лук порубить.

Морковь и сельдерей натереть на крупной

терке, сладкий перец нарезать соломкой,

зелень порубить.

4. На сковороде разогреть масло и немного

обжарить лук. Добавить морковь,

сельдерей, перец и жарить 7минут,

потом влить томатную пасту, 3ст.л воды

и жарить ещё 5минут.

5. Жареные овощи смешать с зеленью,

начинку выложить на картофель.

Свернуть рулет и смазать оставшимся

яйцом, взбитым со сметаной. Посыпать

тертым сыром и запекать 45минут.

6. Готовый рулет из картофельного

пюре выложить на блюдо и

подавать на стол.

Приятного аппетита!

http://smakota.ru