Мы все давно привыкли, что слоеное тесто можно купить в ближайшем супермаркете. Но иногда хочется почувствовать себя   хозяйственной барышней и в воскресное утро или поздно ночью в любой другой день  разбудить весь дом ароматом свежей, собственноручно приготовленной слойки с чем-нибудь вкусненьким.  А делов-то, просто приготовитьрубленое тесто и облачить в него любую  начинку на выбор: яблоки, абрикосы с орехами, мак, орехи, густое повидло. Кстати,слоеное пирожное с кремом патисьер, тоже можно делать из этого теста.

Рецепт прост, и его может освоить даже очень занятая блоггерша в перерыве между написанием статьи, комментированием друзей и объяснением мужу, зачем все это (блог, комменты) вообще надо:

Рубленое тесто. Подругам-блоггерам посвящается:

Мука                                      400 грамм                                      Масло                       200 грамм

Очень холодная сметана   3-4 ст.ложки                                 Соль

Очень холодное масло рубим острым ножом вместе с мукой, в которую добавлена щепотка соли,  в не очень мелкую крошку. Добавляем очень холодную сметану в таком количестве, чтобы  рубленое тесто собралось в комок.   Быстро замешиваем тесто, скатываем его в шарик и ставим в холодильни минут на 30-40, завернув в пищевую пленку. Все! Рубленое тесто готово!

После охлаждения рубленое тесто используем, например, для выпечки яблок в слоеном тесте.  Для этого берем не очень сочные яблоки, чистим их, вынимаем сердцевину,  оборачиваем в рубленое тесто, нарезанное квадратиками, крест накрест.   Яблоки  перед закутыванием в тесто засыпаем сахаром с корицей, можно добавить в серединку яблок немного изюма. Отправляем яблоки в платочках из рубленого теста печься в горячую (200С) духовку  до зарумянивания.  Готовое пирожное посыпаем сахарной пудрой и украшаем листиком мяты, мелиссы или розмарина.

Рубленое тесто можно несколько дней держать в холодильнике, завернув в пищевую пленку. И когда возмущенный муж очередной раз возопит:"Зачем?"(Блог, комменты,  Seo, ночные бдения у компа)  Вы  быстренько достанете из холодильника  заготовленное рубленое тесто, делаете  какую-нибудь вкусность и через полчаса муж будет урчать, как кот, которому чешут за ушком!

Жизнь прекрасна и  сегодня - особенно!

Всегда Ваша Ирина

В жару не обойтись без прохладительных напитков. Хуже всего приходится любителям чая и кофе — ведь эти напитки все привыкли пить в горячем виде. Но расстраиваться рано — холодные напитки из чая и кофе не менее тонизирующие и вкусны.

Сегодня мы поговорим именно о чае.Полезные свойства этого напитка нельзя переоценить. В китайской народной медицине чай считают лечебным напитком, который помогает снять усталость и головную боль, он может утолить голод, освежит и придаст бодрости. Чай также успокаивает и снимает перенапряжение, содействует пищеварению и поможет вывести из организма яды и токсины.

Cамое важное в действии чая в летний зной — он улучшает самочувствие во время жары.

Одним словом, чай продлевает жизнь.

Но не только китайцы ценят и любят чай. Мы собрали для вас традиционные рецепты освежающих и тонизированных холодных напитков на основе чая.

Тайский холодный чай «Ча-йен» и «Ча Дам Йен»

рецепты чая

Серия сообщений "Напитки":
Часть 1 - Рецепт напитка, утоляющего жажду. Еще и красивый)
Часть 2 - Рецепт в картинках: красивый кофe утром - залог хорошего настроения)
...
Часть 18 - Готовим Irish Coffee: рецепт + видео.
Часть 19 - Узоры на горячем шоколаде. МК
Часть 20 - Холодный чай — напиток жаркого лета. Интересно и вкусно)
Часть 21 - Копорский чай - русский чай из русских трав. Ничуть не хуже индийского!
Часть 22 - Малиновый самбук - прелесть как хорош!
...
Часть 40 - 33 рецепта кофе. Книга
Часть 41 - Ароматные украшения для чая
Часть 42 - Кофе по - арабски

Мой муж просто обожает блины. С медом, икрой, вареньем, шоколадом, сгущенкой, мармеладом и кучей других начинок. Все бы ничего, но я ужасная лентяйка. Провести 2 часа у плиты, чтобы милый мог полакомиться стопочкой ароматных блинчиков… Да запросто! Но с несколькими лайфхакерскими примочками, чтобы управиться за 30 минут. Делюсь опытом с вами.

а рецептик здесь

Ингредиенты:
малина - 400 гр.
сахар - 4 ст. ложки
желе малиновое - 100 гр.
молоко сгущённое - 3\4 стакана
сок лимонный - 1 ч. ложка
сливки 33%-й жирности - 2 ст. ложки 

Приготовление:

Вишневый мусс с лимоном, просто пальчики оближешь. Этот вишневый десерт до того вкусный и нежный, что от него невозможно оторваться. Вкус вишни с легкой кислинкой лимона просто восхитительны. Сладкоежки будут в восторге от вишневого мусса.

Состав: на 6порции

Вишня   (100гр) 

Манная крупа   (4ст.л)

Сахар   (4-5ст.л)

Сок лимона   (2ст.л)

Цедра лимона, мята для украшения

 

Способ приготовления:

1.  Промытую вишню залить 2стаканами воды, довести до кипения и варить 20 минут, периодически помешивая.

2. У вишен удалить косточки, и эту массу пюрировать.

3. Вишневое пюре соединить с наваром, довести до кипения и тонкой струйкой всыпать манную крупу.

4. Варить на медленном огне, постоянно помешивая 15минут. Снять с огня и дать немного остыть, помешивая не давать образованию сверху пенки.

5. Эту массу взбить миксером и выложить в вазочки для десерта. Поставить в холодильник на 1 час для застывания.

6. Готовый вишневый мусс украсить ягодами вишен, цедрой лимона и мятой.

http://smakota.ru

Суп со сливками, питательный и вкусный. Роскошное блюдо с мясом и грибами, оценят любители пикантных блюд. Такой суп с грибами и мясом, Вам понравится, и его большим удовольствием съедят даже дети.

Состав: на 6 порций

Шампиньон   (500гр)

Мясо   (1,2кг)

Лук   (2шт)

Огурцы маринованные   (6шт)

Сливки   (1/2стакана)

Мука   (4-5ст.л)

Горчица      (2ст.л)

Масло растительное   (3ст.л)

Кубики бульона   (3шт)

Соль, белый перец, зелень

Способ приготовления:

1. Нарезать мясо тонкими полосками и порционно, обжарить все мясо  на сильном огне, до румяной корочки. Жир, после жаренья мяса, собрать.

2. Лук мелко нарезать, грибы нарезать поперек на тонкие дольки. Поджарить лук и грибы на жире от жарки мяса.

3. Потом посолить, поперчить и посыпать немного мукой, что бы лук и грибы лучше подрумянились.

4. Переложить в кастрюли, постоянно помешивая,  грибы и лук с мукой, влить 1,5л воды, довести до кипения и добавить кубики бульона. Все хорошо размешать.

5. Положить в кастрюлю поджаренное мясо и варить суп на слабом огне 15минут.

6. Огурцы нарезать соломкой и добавить в суп за 5 минут до готовности.

7. Влить  в суп сливки, добавить горчицу, посолить и варить ещё 5минут.

8. Готовый суп со сливками, мясом и грибами разливать порционно и посыпать рубленой зеленью петрушки.

http://smakota.ru

Грибы "Под снегом"

Ингредиенты:
грибы - 200 гр.
лук репчатый крупный - 1 головка
яйцо варёное - 3 шт.
майонез - 200 гр.
зелень укропа - 1 пучок
картофель отварной - 2 шт. 

Приготовление:

Грибы нарежьте ломтиками, мелкие оставив целыми для оформления. Лук и укроп мелко порубите. Картофель натрите на крупной тёрке. Яичные белки и желтки натрите по отдельности на мелкой тёрке. Уложите грибы на блюдо или в салатник, посыпьте луком, смажьте частью майонеза, посыпьте тёртыми желтками, снова смажьте майонезом, сверху уложите картофель и смажьте оставшимся майонезом. Посыпьте укропом и яичными белками. Оформите закуску мелкими грибами.

Абрикосовый самбук

Ингредиенты:
абрикосы - 300 г
сахар - 4 ст. ложки
желатин - 8 гр.
яичный белок - 4 шт.
лимонная кислота 

Приготовление:

Абрикосы промойте, удалите косточки, добавьте 3 стакана воды и припустите до размягчения. Охладите. Протрите через сито. Желатин залейте 3 стакана холодной кипяченой воды и оставьте на 40 минут для набухания. В приготовленное абрикосовое пюре добавьте сахар, яичные белки, 4 щепотки лимонной кислоты. Взбейте миксером до получения пышной массы. В конце перемешайте с растопленным на водяной бане желатином. Разложите в креманки горкой и охладите. Можно охладить массу в формочках, а перед подачей опустить их на несколько секунд в горячую воду и переложить самбук на десертные тарелки.

Приятного аппетита!

 

http://www.nakormim-spb.ru

Салат из вареной говядины будет

отличным украшением праздничного стола. Прекрасное сочетание

вареной говядины, картофеля, яиц, огурца, грибов и фасоли. Этот салат очень

сытный и вкусный. Даже дети будут кушать его с удовольствием.

Состав: на 16порций

Говядина   (400гр)

Картофель   (5-6шт)

Яйца   (4-5шт)

Лук зеленый   (1пучек)

Огурцы маринованные   (800мл)

Белая фасоль консервированная   (400мл)

Консервированные шампиньоны   (400мл)

Майонез   (250мл)

Соль, молотый перец черный

Способ приготовления:

1. Мясо отварить в подсоленной воде до готовности (1час). Картофель сварить в мундире и охлажденный почистить.

2. Яйца сварить вкрутую, остудить в холодной воде и очистить.

3. Мясо, картофель, яйца и огурцы нарезать мелкими кубиками. Шампиньоны нарезать на мелкие пластинки.

4. Подготовленные продукты соединить с шампиньонами, фасолью.

5. Салат посолить, поперчит, добавить майонез и хорошо перемешать.

6. Перья зеленого лука порезать по косой на 10см и выложить по краям салатника.

7. В центр, выложить салат из вареной говядины, украсить долькой лимона и зеленью лука.

Приятного аппетита!           

источник