Пломбир с клубникой

и мятой,  так и

тает во рту. Нежный

сливочный вкус пломбира, с холодком

мяты и кусочками клубники, сказочно

вкусны. Такое мороженое в летнюю

жару, освежит и взбодрит. Дети и

сластёны, будут просто в восторге от такогопломбира с клубникой.

Состав: на 8порций

Клубника   (600гр)

Желтки   (5шт)

Сливки жирные   (400мл)

Сахарная пудра   (1стакан)

Мята     (6веточек)

Способ приготовления:

1. Мелко нарезать клубнику и листки мяты. Сливки взбить в пену.

2. Желтки взбить с сахарной пудрой на теплой водяной бане, до консистенции густого крема. Сняв с бани, продолжать взбивать ещё 5 минут.

3. Желтковый крем соединить с клубникой и мятой. Порционно добавляя, подмешивать взбитые сливки.

4. Получившийся крем, выложить в высланную пищевой пленкой прямоугольную форму, разровнять и положить в морозильник на 5 часов.

5. Готовый  пломбир с клубникой и мятой, сразу всю форму резко опрокинуть на тарелку, пленку снять и нарезать небольшими  кусочками.

Приятного аппетита!

источник

автор: Алексей Онегин

Шукрут – знаковое блюдо для кухни области Эльзас, о принадлежности которой Франция и Германия вели многовековой спор с обоюдным применением колюще-режущего и огнестрельного. Само слово “шукрут” – choucroute – является калькой с немецкого sauerkraut, по нашему – квашеная капуста. Тем не менее, говоря “шукрут”, в Эльзасе и вообще во Франции имеют в виду прежде всего choucroute garnie, то есть шукрут, дополненный разными вкусными вещами. Обычно это мясо, прежде всего свинина, недорогие отрубы которой при правильном приготовлении преображаются во вкуснейший деликатес. Конечно же, шукрут – блюдо сытное, калорийное, то есть прежде всего зимнее, но можно подать его и в другое время года, если не очень жарко.

Шукрут

10 порций

свиная рулька весом около 800 г.
свиная грудинка весом около 800 г.
копченые свиные ребрышки весом около 800 г.
колбаски и сосиски весом около 600 г.
1,5 кг. квашеной капусты
2 луковицы
2 кислых яблока
1 ст.л. душистого перца
1 ст.л. ягод можжевельника
1 ч.л. черного перца
1 ч.л. гвоздики
3 лавровых листа
2 ст. рислинга, пино блан или другого белого вина
соль
растительное масло

смотрим тут

источник

Серия сообщений "Напитки":
Часть 1 - Рецепт напитка, утоляющего жажду. Еще и красивый)
Часть 2 - Рецепт в картинках: красивый кофe утром - залог хорошего настроения)
...
Часть 17 - Я в нокауте))) Потому что этот сайт - чудо! Там кофейный клондайк с НЕОБЫЧНЫМИ порой рецептами моего любимого напитка)
Часть 18 - Готовим Irish Coffee: рецепт + видео.
Часть 19 - Узоры на горячем шоколаде. МК
Часть 20 - Холодный чай — напиток жаркого лета. Интересно и вкусно)
Часть 21 - Копорский чай - русский чай из русских трав. Ничуть не хуже индийского!
...
Часть 40 - 33 рецепта кофе. Книга
Часть 41 - Ароматные украшения для чая
Часть 42 - Кофе по - арабски

Вам понадобится:

Шоколад темный 70-80% какао 75 г 
Коньяк 30 мл
Яичный желток 1 шт. 
Сливки 30-33% 80 мл
Яичный белок 1 шт. 

Время приготовления: 20 мин 
Порций: 2 
Калорийность: 388 кКал на порцию

 

Как готовить:

Домляма. Мастер класс.))

Сегодня я готовила блюдо, за которое каждый раз чуть не лишаюсь какой-нибудь части тела. "Как это?!" - воскликнете вы, но на самом деле, все просто. Пока готовится это чудо, по дому разносятся такие ароматы, что дети и муж начинают ходить следом и "грызть" - ну когда? ну скоро? ну сколько еще?! Один в один - Ослик из мультика про Шрека, который ежесекундно спрашивал: "Мы уже приехали? А сейчас?"
Сразу скажу, домляма - узбекское блюдо (насколько мне известно). По классическому рецепту домляма должна готовится с бараниной. Но я предпочитаю брать телятину, в крайнем случае - свинину.
Сейчас лето, сезон овощей и стоимость этого блюда будет не высока. Да и просто... Сейчас самое время есть овощи!)))
Блюдо не только пахнет божественно, оно еще и на вкус восхитительно. А самый большой плюс домлямы в том, что готовится она без капли масла и воды... То есть, вы получаете диетическое блюдо, в котором мясо и овощи готовятся в собственном соку. Не бойтесь, ничего не пригорит.)
Ну что, вы готовы? 
Сегодня как раз тот самый "крайний случай" о котором я говорила, потому что домляма у меня со свининой, ибо телятина закончилась.
Для приготовления нам понадобится:
Мясо - 1 - 1.5 кг
Лук - 3-4 шт
Морковь - 3-4 шт
Перец - 3-4 шт
Помидоры - 4- 5 шт
Кабачки - 2 шт
Баклажаны - 2 шт
Картофель - 0.5 кг
Капуста - половинка маленького вилочка
Соль, перец - по вкусу.

Манго с помидорами

Ингредиенты:
манго (крупный плод) - 1 шт.
помидоры - 3 шт.
лук репчатый - 2 головки
лимон - 1 шт.
масло растительное - 2 ч. ложки
горчица сухая - 1 щепотка
соль 

Приготовление:

Манго разрежьте пополам вокруг косточки, очистите от кожицы. Срежьте ломтики по кругу, нашинкуйте мелкими кубиками. Помидоры ошпарьте, снимите кожицу, разрежьте на 4 части, удалите семена, нарежьте мелкими кубиками. Лимон очистите от кожицы, нарежьте ломтиками, сок соберите. Оставшийся лук мелко нашинкуйте. Часть лука нарежьте тонкими кольцами и сбрызните небольшим количеством лимонного сока. Взбейте мякоть и сок лимона, масло, горчицу, соль. Перемешайте манго, помидоры и мелко рубленный лук, приправьте лимонной заправкой. Подавайте в порционных салатниках, оформив кольцами лука.

Ингредиенты:
бананы - 2 шт.
молоко сгущённое - 1\2 банки
мята - веточки (по желанию) 

Приготовление:

Бананы промойте, очистите от кожуры, нарежьте небольшими кусочками. Перемешайте бананы миксером, постепенно добавляя сгущённое молоко. Перед подачей разложите массу горкой в креманки. Можно украсить веточками мяты.

Приятного аппетита!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

источник

Ингредиенты:
хурма - 3 шт.
творог - 500 гр.
варенье жидкое - 200 гр.
яйцо - 1 шт.
крупа манная - 1\2 стакана
масло сливочное - 1 ст. ложка
сахар - 2 ст. ложки
сметана - 2 ст. ложки
сухари молотые - 1 ст. ложка

Приготовление:

Хурму очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками. Протертый творог соединить с яйцом, сахаром, манной крупой, перемешать и оставить для набухания на 30 минут, затем добавить хурму. В смазанную маслом и посыпанную сухарями форму выложить приготовленную массу, разровнять, смазать сметаной и выпекать в духовке 30 минут. При подаче разрезать запеканку на порционные куски и полить вареньем.
Приятного аппетита! 

источник

Серия сообщений "Запеканки":
Часть 1 - "Ягельник". Не знаете, что это такое? Попробуйте - не пожалеете!))
Часть 2 - Такая вкусненькая запеканка из блинов)
...
Часть 4 - Готовим греческую мусаку - запеканку из фарша и баклажан. Это очень вкусное блюдо)
Часть 5 - Сладкая запеканка из творога и макарон. Вкуснота неописуенная!!!
Часть 6 - Оооо! Это вкусно, очень вкусно! Запеканка из хурмы и творога.
Часть 7 - Гречневая запеканка с творогом - прекрасное исполнение обыденного блюда)
Часть 8 - Рецепты запеканок)
...
Часть 21 - Картофельная запеканка с грибами
Часть 22 - Десертная лазанья
Часть 23 - Тальятелле с грибами и ветчиной

Muxishizi - Му-си-ши-цзы - яйца с помидорами, Mantou - Мань-тоу - пампушки. Яйца с помидорами, наверное, самый простой рецепт китайской кухни. Но, вот если честно, жуть как просто, но вк-у-у-усно! Вкуснее нашей яичницы с помидорами. Пампушки, скажем так – это китайский хлеб. Желтый цвет за счет овощного сока. Он может быть и красным, если добавите свеклу, зеленым, если шпинат и т.д., это не принципиально и не слишком-то традиционно. Пампушки на наш вкус суховаты и тяжеловаты, но для тех, кто любит экзотику или пробовал когда-либо и счел их «ничего» (а может кто-то и любит пампушки), я предлагаю их рецепт. Сама я отношусь к пампушкам вполне лояльно.

Ингредиенты:
ПАМПУШКИ:
1 маленькая тыква или кусок тыквы весом примерно 200гр
14гр активных дрожжей
750гр муки
ЯЙЦА С ПОМИДОРАМИ:
Пропорции такие: 1 помидор : 1 яйцо
помидоры
яйца
лук
соль, сахар по вкусу
1/2ч.л. рисового (столового вина)
растительное масло для жарки

Приготовление: