Янтарное яблочно-апельсиновое варенье понравиться самому требовательному гурману. Оно сможет стать начинкой для пирожков и прекрасно украсит разные виды десертов. А витамины и клетчатка, которые содержаться в лакомстве, принесут огромную пользу вашему организму.

малиновое варенье в микроволновке. Очень просто и полезно — всем рекомендую попробовать такой способ приготовления варенья из малины ( и не только из малины)…

Как приготовить варенье из малины в микроволновке:

• малина — 800 гр
• сахар — 800 гр
• 1 лимон

• Малину я засыпала сахаром, затем выжимаем туда сок лимона и ставим в микроволновку на 100% мощность.
• 3 (три) раза по 10 минут, каждый раз осторожно перемешивая.
• Затем выливаем в прогретую сухую 900 граммовую банку и закручиваем стерилизованной крышкой.
• Немного варенья осталось и мы выпили с ним чай — это что-то, прелесть и вкуснота!!!
• Когда малиновое варенье остыло — оказались ягодки в густом желе.

• Автор сайта ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

ideamenu.ru/kak-varit-varene-v-mikrovolnovke-malinovoe-varene/

Серия сообщений "хитрости":
Часть 1 - 10 оригинальных способов использования микроволновки
Часть 2 - Не сушите соль в микроволновке
...
Часть 18 - Как приготовить капусту для голубцов в микроволновке
Часть 19 - Три способа подготовка фасоли (холодное, горячее и в СВЧ)
Часть 20 - Малиновое (клубничное)варенье в микроволновке
Часть 21 - Клубничное варенье

Сейчас это моё самое любимое варенье:)..

ВАРЕНЬЕ № 1

Сначала я решила сварить в сахаре корки без всяких добавок,но так чтобы получились не цукаты, а именно варенье...

Предварительно вымочив (3 дня) корочки апельсинов,мандаринов и лимонов,я порезала их мелко и не очень,засыпала сахаром (50 на 50),и залила водой,так чтобы вода покрывала всю массу...

Варила и томила в казанке несколько часов,периодически пробовала,проверяла корочки на мягкость...В общей сложности варка заняла наверно часа 4..Но я такая невнимательная бываю,могу и ошибаться насчет времени...

Главное тут хорошенько размягчить корочки....

Примерно за 10 мин. до окончания варки я добавила в казан пектиновый конфитюр  - 2 чайные ложки.Не больше.Если добавить больше,то будет кислить..

Всё.Выключила газ,подождала когда это чудо остынет...

Получилось варенье-конфитюр.Корочки стали сочными и мягкими:)

Но это еще не всё:))...Корочек у меня много, я их ни в коем случае не выкидываю;)

И каждый день корок становится всё больше и больше,так как семья сейчас очень активно употребляет все цитрусовые:))...

ВАРЕНЬЕ № 2  - Корки с бананами

Следующую порцию корок я перемолола в  блендере.После трёхдневного вымачивания это было сделать легко,так как они стали очень мягкими..Перемалывала с небольшим количеством воды...

Засыпала сахаром, и начала варить....Пробовала периодически на мягкость....Примерно через часа полтора  добавила в казанок бананы,нарезанные кольцами...На 1 кг корочек - два банана.И считаю что это маловато,сегодня буду добавлять больше..

Банановые колечки через часа два преобрели  янтарную прозрачность, я добавила 2 ч.ложки пектина,поварила еще 10 минут и выключила огонь...

Варенье вкуснючее,оторваться невозможно:))

ПС.

Корочки все предварительно сушу на батареях:)...Выкладываю на длинные ухкие подносики или тарелочки, и ставлю сверху на батарею:)

Это еще и воздух облагораживает;)

Варенье из абрикосов всегда немного приторное, чересчур сладкое.

В этом же рецепте присутствует приятная кислинка.

Да и цвет красивый, темно-розовый, аметистовый.

Возни многовато, конечно, но такая баночка очень украсит собой праздничное чаепитие!

Сначала подготовьте вишню, примерно 1 стакан.

Помойте, удалите веточки и косточки.

Затем очередь абрикосов.

Выбирайте плотные свежие плоды, чтобы в варенье они не развалились в повидло!

1 кг абрикосов промойте.

В каждом абрикосе нужно удалить косточку, причем не разрезая плод.

Найдите углубление, в котором был "хвостик" фрукта.

На противоположном конце сделайте небольшой разрез и вставьте круглую деревянную палочку.

Зажмите абрикос в ладони и с усилием надавите на палочку.

Косточка и выскочит.

В отверстие вставьте вишенку.

Для большего восторга лакомок можно в вишенку вставить ядрышко абрикосовой косточки (в этом случае варенье нужно съесть в течении года! При длительном хранении варенье с косточками становится опасным для здоровья!).

Уложите абрикосы в кастрюлю с широким дном или в таз для варенья.

В отдельной кастрюле сварите сироп - 1,3 кг сахара и 1/2 стакана воды.

Варите сироп до полного растворения сахара и появления сероватой пены (ее нужно удалить).

Кипящим сиропом залейте абрикосы и оставьте в покое на 12 часов.

Затем доведите варенье до кипения, снимите пену и снова отставьте на 12 часов.

Так повторите еще 3 раза!

При последней варке уменьшите огонь после закипания.

Едва кипящее варенье разлейте по стерильным баночкам, закупорьте и переверните вверх дном до полного остывания.

Для любителей разнообразия вишню можно заменить ягодами смородины, кусочками лимона с кожицей, лесной земляникой, черникой и прочими вкусными наполнителями!

ссылка:http://povareshki.net/index.php?option=com_content...-08-23-15-06-07&Itemid=238 

Решила сделать лимонное варенье. Получилось просто замечательно: быстро и вкусно, прямо как я и люблю!





Вам понадобятся:

1кг лимонов
1 кг сахара
200 г воды



Собственно, рецепт:

1. Помойте и почистите лимоны, срезая кожуру и белую мякоть. Кожуру двух лимонов нарежьте соломкой, а сами лимоны - тонкими кружочками, удалите косточки.



2. В небольшой кастрюльке вскипятите воду и отваривайте в ней нарезанную соломкой лимонную кожуру в течение 10 минут, затем слейте воду и повторите процесс еще два раза - это позволит вам избавить кожуру от присущей ей горчинки.



3. В кастрюлю поместите сахарный песок, нарезанные лимонные дольки, отваренную лимонную кожуру и 200 мл воды (из расчета на 1 кг мякоти лимонов). Отваривайте на медленном огне в течение получаса.



Лимонное варенье обладает свойством застывать, когда остынет.

4. Разложите варенье по стерилизованным банкам, переверните на 5 минут, а затем, дав остыть, уберите в холодильник. Я на всякий случай в каждую банку доливаю несколько капель рома - и для лишней стерилизации, и для аромата ;)




Приятного аппетита! Buon appetito!

Серия сообщений "Десерты":

Часть 1 - Шелковые яблоки. Китайский десерт от Юлии Высоцкой
Часть 2 - Яблоки в орехах
...
Часть 33 - Клубничные облака. Сладкий десерт
Часть 34 - "Десерт шоколадные пальчики"
Часть 35 - Лимонное варенье

На 1 кг яблок нужно 300 г сахарного песка, 1 неполная чайная ложка лимонной кислоты и 1 чайная ложка корицы.
Вымытые яблоки очистить от семян, нарезать крупными дольками и плотно разложить на противень, кусочек к кусочку в один слой. Смешать сахар с лимонной кислотой и корицей, посыпать им яблоки. Противень поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 25-30 минут. Через 20 минут лучше следить за приготовлением, чтобы яблочки не подгорели. Вынув из духовки, охладить и переложить на пергамент или фольгу, посыпанные сахаром. Подсушить яблочки при комнатной температуре в течение 2 дней. Готовые дольки разложить в коробки из под конфет. Такое сухое варенье очень вкусное и может долго храниться. 
 
Источник: журнал "Еда для всей семьи".

www.kuharka.ru/recipes/preserving/2540.html