http://www.whatkatieate.blogspot.com/

http://sattvik.livejournal.com/tag/%D0%9A%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%B8%D1%8F/

http://desperate-cooks.livejournal.com/

http://spoon.com.ua/

http://sattvik.livejournal.com/tag/%D0%9A%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%B8%D1%8F/

http://rawinrussian.livejournal.com/

http://syroe.com/

http://syroedenierecepty.ru/

http://www.recipemagician.com/category/recepti/ - блог болгарской семьи сыроедов

http://natureinsider.com/2011/05/the-best-ice-cream-ever-its-raw-too/

http://www.seryogina.ru/

http://salatshop.ru/tagged/raw/

http://www.rawmazing.com/rawmazing-recipes/

	Ингредиенты: Изюм Курага Чернослив Темный шоколад Кунжут

Приготовление:

Конфеты из сухофруктов - очень диетическое лакомство.
Изюм, курагу и чернослив перемолоть в блендере.
Скатать из получившейся массы шарики, окунуть их в растопленный темный шоколад и обвалять конфеты из сухофруктов в подсушенном кунжуте.

	Ингредиенты на 3 порции: Чернослив - 15 шт. (150 г) Изюм - 2 ст. л. (50 г) Курага - 10 шт. (100 г) Мед - 2 ст. л. (80 г) Сок 1 лимона (50 мл) или по вкусу

Приготовление:

Очень полезный десерт из сухофруктов, меда и лимона. Особенно весной.
1. Предварительно замочить чернослив, изюм и курагу в горячей воде (примерно на 15 минут).
2. Когда сухофрукты станут мягкими, измельчить их в блендере с добавлением меда и сока лимона.

	Ингредиенты: Миндаль - 1 горсть Фундук - 1 горсть Кунжут - 1 ст. л. Мед - 3 ст. л.

Приготовление:

Все тщательно перемешать и разложить по формочкам. Поставить козинаки остывать в холодильник.

Ингредиенты:
1 маленький цуккини (100 гр)
1 огурец
1 крупный помидор
1 маленькое кислое яблоко
1 зубчик чеснока
3 веточки базилика
4-6 веточек укропа и петрушки
2 листа салата

1. Отрезаем от огурца 3-5 колечков.
2. Натираем на крупную терку цуккини и огурец так что бы были длинные полоски.
3. Половину яблока режем кубиками и кладем в блендер, половину режем тонкими пластинами.
4. Режем помидор кубиками, половину в блендер половину откладываем.
5. Добавляем в блендер чеснок, зелень (немного оставляем для украшения) и все измельчаем.
6. Смешиваем с цуккини и огурцом, добавляем почти весь огурец, помидор и яблоко оставив немного для украшения, перемешиваем, выкладываем на тарелку, украшаем оставшимися овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

300 г чернослива
150 г темного изюма
300 г грецких орехов
2 ст. л. какао + для обсыпки
1 ст. л. мёда
  вишня

Орехи и сухофрукты измельчить, я делаю это в измельчителе блендера.
Добавить мед и какао, перемешать.
Сформировать из массы шарики, положив внутрь вишню.
Обвалять в какао, охладить.

Шарики-рафаэлло из киви – нестандартная и полезная замена обычным сладостям. Кроме того, шарики-рафаэлло из киви очень быстро и легко приготовить.

Состав:
киви – 3 шт
кокосовая стружка – 150 г.
липкий подсластитель (например, мёд, кленовый сироп или сахарный сироп).

Приготовление

Порезать киви на куски и положить в блендер вместе с кокосовой стружкой и подсластителем. Прокрутить в блендере до получения однородной зеленоватой липкой массы.

Используя столовую ложку, набирайте получившуюся сладкую массу и лепите руками небольшие шарики. Каждый шарик можно дополнительно обвалять в кокосовой стружке.

• мята (свежие листья) - 2.5 стакана 
• лимонная цедра - 1.5 стакана
• кешью (жареный, соленый) - 1/3 стакана
• оливковое масло - 1/2 стакана
• чеснок - 1 зубчик
• сахар - 1/4 ч.л.
• В процессоре измельчить все ингредиенты вместе, приправив солью и перцем. Готовый соус можно хранить неделю в холодильнике.

http://kp.ru/daily/25634/799598/ о пользе некоторых фруктов для восстановления сил после гриппа и уменьшения вероятности осложнения. Это киви - для иммунитета, гранатовый сок - для увеличения тонуса сосудов и хурма, в которой много бета-каротина, который стимулирует обновление клеток легких и бронхов. Правда, хурма и киви рекомендовалось почему-то только детям… И тем не менее, у меня появилась идея создания этого фруктового салата. Ведь не зря гласит древняя мудрость: "Если не будешь есть еду как лекарство, то придется есть лекарства как еду!"

Просто берем эти доступные нынче фрукты, извлекаем из граната зерна, очищаем киви, моем хурму.

Хурму и киви мелко режем, посыпаем зернами граната. Можно отжать из граната сок и полить им порезанные фрукты. Вкусно и полезно!

Подготовка:15 мин.

Что нужно на 4-6 порций летнего салата:

• 1 ст. ложка семян тмина
• 1 1/2 ст. ложки морской соли грубого помола
• 1 кг нарезанных тонкими ломтиками томатов
• 500 г очищенных и нарезанных тонкими ломтиками огурцов
• 1 крупная нарезанная тонкими ломтиками сладкая луковица
• 4 ст. ложки оливкового масла
• 3 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока

 

Как приготовить летний салат:

1. В сковороде поджарить семена тмина на умеренно высоком огне до появления аромата, около 30 сек. Выложить в ступку и дать остыть. Добавить соль и размолоть в крупную пудру.

2. В большой миске смешать помидоры, огурцы, лук, масло и сок лимона. Посыпать салат 2 ч. ложками тминовой соли и перемешать.

3. Летний салат готов.

Что нужно:

• 500 г свежих кабачков
• 1 стакан грецких орехов
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки подсолнечного масла
• 2 ст. ложки уксуса
• Соль

Как приготовить холодный суп с кабачками и грецкими орехами:

1. Орехи растолочь, добавить к  ним измельченный чеснок, соль, подсолнечное масло. Все очень хорошо перемешать и постепенно влить уксус.

2. В  это время быстро перемолоть кабачки, порезанные кубиками.

3. Добавить кабачки к орехам, влить холодную кипяченую воду и перемешать.

4. Холодный суп с кабачками и грецкими орехами готов.

Приятного аппетита!

To keep us warm this morning we whipped a warmed apple pie green smoothie

Pure2Raw Recipe: Warm Apple Pie Green Smoothie

• 3-4 stalks kale (we used dino kale)
• 1 –1 1/2 cups water (depending on your level of thickness you prefer)
• 1 tbsp coconut oil
• 1/2 tbsp cinnamon
• 1/4 tsp cardamom
• 1 inch fresh ginger
• 2-3 apples, chopped
• 1 packet stevia (add more if you need to)
• 2 tsp lemon juice

How to make it warmed?

One you blend it for a long time or do what we did.

Place some coconut oil in a skillet and place chopped apples in skillet over low heat. And let the apples get a little warm than transfer to blender and blend till creamy!

Шоколадный ганаш традиционно представляет собой сладкий крем, в основе которого, конечно, лежит шоколад. Также часто добавляются сливки, сливочное масло. Сырой ганаш в сыроедческом меню довольно часто используется для приготовления сладостей и десертов.

рецепт ганаш

Вариации рецепта ганаша дают его белый, молочный и даже фруктовый подвид ( с использованием фруктового пюре или сока). Кроме такого, знакомого многим названия раньше этот соус также называли ганаж на французский манер. Потому как придуман он был во французской кондитерской в конце 19 века.

шоколадный ганаш

Рецепт ганаш:

• Какао пудра – половина чашки;
• Агаве – половина чашки;
• ¼ кокосового масла.

Кстати, начиталась тут недавно рецептиков у более продвинутых кулинаров и теперь знаю, чем же заменить кокосовое масло в случае такой необходимости. Просто недавно закончилась моя волшебная баночка, присланная друзьями по случаю праздника, сидела и думал, заказывать новую или обойтись.

Так вот можно произвести замену на перемолотое семя льна до жидкой консистенции, подливая воду для разбавки, или просто сделав кокосовое молоко как обычно, только с участием кокосовой стружки опять же всё перемалывая на самом мощном режиме. И то и другое ставим в холодильник и получаем массу очень напоминающую кокосовое масло!

Ну просто фантастически полезная информация с учётом того, что во всех иностранных, да и во многих наших сырых рецептах часто для приготовления вкуснючих десертов используется именно кокосове масло. Оно придает необходимую густоту и жирность, которую не дают других ингредиенты

А теперь обратно в реальность, к нашему ганашу. Смешаем все эти ингредиенты вместе до образования густой, тягучей консистенции. В зависимости от количества жидкости, вы можете делать ваш ганаш более лёгким, можно даже приготовить в итоге что-то наподобие шоколадного напитка. Этот чудесный крем ганаш мы потом можем использовать для приготовления самых разных десертов, в том числе заливая им ягодки и фрукты.

Название соответствует содержимому, как ни странно. Захотелось тут на ночь глядя побаловать себя супцом дабы не забывать, что есть вообще такая позиция в моём сыроедческом меню. Сырой суп карри оправдал все мои ожидания, оставив в комбинации с аромапалочками волшебный шлейф арабской ночи и сказок востока.

рецепт сырого супа карри

Рецепт представляет собой доработанную версию супов всея сыроедов из комбинации авокадо – овощи, так что схема беспроигрышная, очень советую. Карри добавляет пикантности, которую только он способен внести. Во времена моего пребывания в штатах мне очень полюбилась индийская кухня во многом благодаря ему. В этом плане можно провести аналогию с солью, потому что всё, что приготовлено с карри тоже является как минимум вполне съедобным, а как максимум очень вкусным. Мне также очень понравились вариации с тыквой и морковью вместо сладкого перца. Вообще, из трёх на выбор тыквенный оказался самым вкусненьким благодаря мясистости и необычности.

морковный сырой суп

Рецепт сырого супа карри:

• 2 красных сладких перца;
• Пучок лука;
• Ползубчика чеснока;
• Свежий базилик(20-70г);
• Грецкий орех – 20-40г(можно и без);
• 1 крупное авокадо;
• Столовая ложка карри;
• 1 среднее яблоко;
• Стакан воды;
• Приправы и масло – по вкусу.

Очищаем авокадо одним из излюбленных способов – разрезаем пополам и вынимаем ложкой мякоть. Яблочко очищаем и режем на средние кусочки. До однородной массы измельчаем все ингредиенты за исключением воды. Добавляем воду и тщательно перемешиваем. С одним стаканом получается погуще, но если вы не любитель, то можно и разбавить. От себя всегда добавляю по чайной ложечке лимона вместо соли.

Когда у вас есть блендер, сыроедение будет в любом случае быстрым, даже по сравнению с обычной готовкой. Именно поэтому не пугайтесь нашим длинным пошаговым рецептам. На самом деле, всё очень легко, быстро и совершенно ненапряжно!

Сырые голубцы

На 2 порции быстрых голубцов понадобится:

- Капуста белокочанная (молодая!), 1 кочан среднего размера;
- Морковь, 1 шт.;
- Стебли сельдерея, 4-5 шт.;
- Болгарский перец, 1 шт.;
- Шампиньоны свежие, 5-6 шт.;
- Чеснок, 2 зубчика;
- Зелень (укроп, петрушка, кинза. на ваш вкус), 2 пучка;
- Лук зеленый, 5-10 перьев;
- Оливковое масло, 2 ст.л.;
- Соль, по вкусу (для тех, кто использует).

Аккуратно срезаем у капусты листья так, чтобы самые твердые части не попали. На 2 порции будет достаточно 6-8 листков. Каждый лист хорошенько прокатываем скалкой и отбиваем молоточком, что бы прожилки стали мягкие. Шампиньоны порезать брусочками тонкими. Складываем в глубокой миске – сбрызгиваем оливковым маслом и посыпает солью. Оставляем мариноваться минут 10. Чеснок мелко порубить и перетереть с солью, после вместе с рубленными же луком и зеленью (желательно в ступке) . Отправляем пикантную зеленную массу к грибам, перемешиваем и оставляем еще минут на 5. Морковь натереть на крупной терке или соломкой, как для корейской. Перец тоже мелко порезать брусочками. Сельдерей брусочками. Листья капусты уже мягкие и нежные. Положить на них овощи, зеленую пасту с грибами и свернуть в кулечек или конвертик и закрепить зубочисткой или шпажкой. Подавать с томатным соусом!

Для простого сыроедческого томатного соуса нужно:
- Красный перец, 1шт;
- Помидоры мясистые, 2-3 шт.;
- Сушеные помидоры, 1/2 стакана;
- Острый перец, мелко порезанный 1 ч.л.;
- Чеснок, 1 зубчик;
- Оливковое масло, 2 ст.л.;
- Орегано и базилик, по 1/2 ч.л.;
- Соль, по вкусу (лучше исключить).

Перемолоть блендером все ингредиенты до пюре. Можно дополнить это и без того вкуснющее блюдо кабачковой или баклажанной икрой из наших следующих статей.

Быстрые голубцы готовы!