Сегодня готовлю торт «Вишневые соты». Этот торт, можно так сказать, «городская» вариация знаменитого торта «Монастырская изба». Если изба – это что-то такие типа шалаша, то мой торт – это настоящий многоквартирный высотный дом. А по сути – то же самое. То же самое тесто, та же самая вишневая прослойка и тот же самый сметанный крем. И получается так же вкусно. Давайте приготовим!

Этот хлеб я давно хотела показать, потому что он хорош во всем: вкусный, ароматный, красивый, и, конечно, полезный, поэтому и называется «Докторский». А наш вариант еще полезнее того докторского, который помнят и любят, наш на закваске, отчего еще вкуснее и приятнее.  Корочка у него получается, как говорят, поющая, которая звонко трескается под острием хлебного ножа, но при этом тонкая, не грубая. Она легко и с хрустом сминается, выдавая мягчайшее и нежнейшее воздушное содержание — ароматный хлебный мякиш. На вкус этот хлеб такой же прекрасный, чуть сладковатый, очень сбалансированный и гармоничный. Вот правда же, откусите кусок горбушки еще теплого домашнего докторского и в миг станете здоровее и счастливее. Это хлеб лучше любого лекарства :)

Ингредиенты:

Лаваш — 500г.

Молоко 3,2% — 900мл

Мука — 10ст.л.(около 130г.)

Сахар — 3/4ст.

Ванильный экстракт — 1ч.л.

Сливочное масло — 100г.

Для ягодной прослойки чёрная смородина — 2ст.+1-3ст.л. сахара

Кукурузный крахмал — 1ч.л.

Форма 18*25

Приготовление:

Наполеон в классическом представлении — это обязательно слоеное тесто. А что делать тем, кто никак не может освоить его приготовление?!

Для вас рецепт Наполеона с нетрадиционным тестом. Замес осуществляется самым простым и быстрым, но не менее вкусным, способом.

На выходе вы получаете тонкие коржи, щедро пропитанные заварным кремом с ореховым пралине, ставшие от этого нежными, мягкими, и кусочки сладкого чернослива, вкус которого идеально гармонирует с грецкими орехами.

Продукты:

Привет! Сегодня я к вам с рецептом королевской шарлотки, почему королевская...? да потому, что здесь много много яблок и минимум теста, а еще яблоки при выпечке превращаются в нежный крем.

Рецепт:

яблоки - 900 г

сок лимона - 1ст.л.

Мука - 60 г

Разрыхлитель - 12 г

ванилин - по вкусу

яйца - 2шт

масло растительное - 2ст.л.

соль - 1/4ч.л.

молоко - 90 мл

для заливки:

яйца - 1шт

сахар - 80 г (+1ст.л для посыпки)

сливочное масло - 30г

миндаль - 2-3ст.л. 

Десерт с перчинкой? Хм... да.....

Представьте себе знойный пляж, шуршание волн, красавца Манго...

Прохладный и нежный, обжигающий десерт был его тайным оружием, за что и получил свое название.

В этом десерте все продумано до мелочей - бесценный дуэт манго и чили, творожный крем с табаско, желе с перчинкой и шоколад... Почему же это работает? Все очень просто... Цепочка химических реакций организма...

Ингредиенты:

нори; васаби; сваренный рис для суши;

Для начинки: 

• 
  огурец, морковь, перец, авокадо; филе рыбы; соевый соус; маринованный или свежий имбирь.

Также понадобятся:

• 
  циновка для суши; миска теплой воды; небольшой кусочек ткани.

Приготовление:      

Фыдджын – Пирог с мясом



Тесто:

мука — 230 г,

яйца — 1 шт.,

молоко или вода —1,5 стакана.



Фарш:

мясо — 320 г,

лук репчатый — 30 г,

чеснок — 3—4 дол.,

перец, соль — по вкусу.



Способ приготовления теста. Для того, чтобы приготовить тесто, необходимо просеять пшеничную муку высшего или первого сорта, в центре сделать углубление, залить теплое молоко или воду, разбить яйцо, положить буквально на кончике ножа соль, соду, после чего замесить не сильно крутое тесто. Подождать пока тесто отлежится, примерно 20-30 минут. Прежде чем начать разделывать, необходимо еще раз его промять. Разрезать тесто на две неравные части, следует учитывать, что лепешка для нижней части должна быть толще и больше. Затем необходимо раскатать нижнею лепешку толщиной в 0,5 см и положить ее на заранее смазанную жиром сковороду, так чтобы она покрывала края сковороды. Далее необходимо уложить фарш по всей сковороде равномерно, затем раскатать вторую, верхнюю, лепешку толщиной в 0,2 или 0,3 см. В середине верхней лепешки сделать фигурные надрезы (нарезы красивее и легче можно сделать, сложив лепешку в четыре части). Затем этой лепешкой необходимо накрыть сковороду и скалкой провести по краям сковороды, срезая с краев сковороды излишки теста. Края следует завернуть, для того чтобы при выпечке не вытек сок. Способ приготовления фарша. Необходимо взять говяжье мясо второго или первого сорта, достаточно жирное, очистить от сухожилий, пленок и топориком или секачам нарубить очень мелкие (или же пропустить через крупную решетку мясорубки) кусочки. После в мясо необходимо добавить мелко нарезанный репчатый лук, чеснок, растертый вместе с солью, молотый черный перец или же красный горький, добавить соль, влить воды или бульона 30-40 процентов ко всему мясу. Если вдруг мясо очень жирное, то жидкости следует добавлять меньше. Полученную массу необходимо хорошо перемешать. В итоге получим осетинские пироги, которые необходимо подавать в горячем виде.

Не пугайтесь страшного слова "торт", все очень просто. Этот торт не требует большого количества продуктов и особых затрат времени. Торт "Яблочный" - очень вкусный, освежающий! Очень хорош в летнюю жару!







 

Китайские пельмени со свининой и креветками

Китайские пельмени (или "цзяоцзы") очень популярны во многих азиатских странах, хотя происхождение у них именно китайское. Они могут быть приготовлены на пару, сварены в воде или обжарены в масле на сковороде, и, в зависимости от способа приготовления они могут называться немного по-разному. Начинки у цзяоцзы могут быть тоже разными, но самая типичная начинка - из свиного фарша с овощами и часто еще и с креветками. Конечно же, это очень душевное и аппетитное блюдо, которое любят практически все!

Особенно частым блюдом в детских садах была картофельная запеканка. Чтобы окунуться в детство, и вспомнить тот самый вкус, картофельную запеканку как в детском саду можно приготовить дома, используя простой и доступный рецепт .

 Рецепт картофельной запеканки, как в детском саду,  можно готовить, чтобы подать на ужин или обед. К блюду можно подать соленые огурчики, салат из морковки и капусты. Или просто полить запеканку сметаной.

Лосось в соево-ананасовой глазури

Я открою вам свой самый-самый любимый рецепт лосося. Я храню его в тайне уже 10 лет. Да-да, пожалуй, это один из немногих рецептов, доставшихся мне со студенческих времен, который я до сих пор готовлю. Гости всегда невероятно рады этой рыбе.

Пирог с тунцом «Ошеломительный»

И н г р е д и е н т ы:

Тесто:

0,5 стакана теплого картофельного отвара

0,5 стакана теплого молока

1 пакетик сухих дрожжей (11 г)

50 мл растительного масла

500 г муки

1 ст. л. без горки сахара

Начинка:

3 (каждая по 150-200 г) банки консервированного тунца

1 луковица

100-150 г майонеза

50-100 г сыра, натертого на крупной терке