Три салата из свеклы

САЛАТ СО СВЕКЛОЙ И МАНДАРИНАМИ КБЖУ НА 100 ГР: 149/2,2/11,7/9,4 Вес салата на выходе 550 гр

НАМ ПОНАДОБИТСЯ:

Свёкла отварная/ печёная 3-4щт (300-350 гр)

Мандарины ( без косточки) 3 шт (100-150 гр)

Листья салата 50-70 гр

Петрушка, или кинза 20 гр

Лук репчатый 50 гр

Орехи грецкие 30 гр

ДЛЯ СОУСА:

Растительное масло 3 ст.л

Соль 0,5 ч.л

Сахар 0,5 ч.л

Кориандр молотый 0,5 ч.л

Перец молотый черный 0,3 ч.л

Сок лимона 1-2 ст.л

 

САЛАТ СО СВЕКЛОЙ, СЫРОМ И ХРЕНОМ КБЖУ НА 100ГР: 127/7,9/8,9/5,1 Вес салата на выходе 720 гр

НАМ ПОНАДОБИТСЯ:

Свёкла отварная/печёная 3-4 шт (300-400 гр)

Сыр твердый 100 гр

Яйца отварные 3 шт

ДЛЯ СОУСА:

Сметана 120 гр

Хрен столовый 2 ст.л

Соль 0,5 ч.л

Укроп свежий 20-30 гр

 

САЛАТ СО СВЕКЛОЙ, НУТОМ И СОЛЕНЫМ ОГУРЦОМ КБЖУ НА 100 ГР: 111/3,1/4,4/14,1 Вес салата на выходе 750 гр

НАМ ПОНАДОБИТСЯ:

Свёкла отварная /печёная 3-4 шт (300-400 гр)

Нут отварной/ консервированный 250 гр

Солёный/ маринованный огурец 100 гр

Лук репчатый 50 гр

Растительное масло 2 ст.л

Соль 0,5 ч.л

Перец молотый по вкусу

Серия сообщений "баклажаны, овощные блюда":

Часть 1 - Блюда из кабачков. Рецепты с фото.
Часть 2 - БЫСТРЫЕ ПИКАНТНЫЕ БАКЛАЖАНЧИКИ
...
Часть 46 - Как я тушу баклажаны в сковородке
Часть 47 - Как правильно выбрать зеленый горошек на салат
Часть 48 - Три салата из свеклы

Три салата из свеклы

САЛАТ СО СВЕКЛОЙ И МАНДАРИНАМИ КБЖУ НА 100 ГР: 149/2,2/11,7/9,4 Вес салата на выходе 550 гр

НАМ ПОНАДОБИТСЯ:

Свёкла отварная/ печёная 3-4щт (300-350 гр)

Мандарины ( без косточки) 3 шт (100-150 гр)

Листья салата 50-70 гр

Петрушка, или кинза 20 гр

Лук репчатый 50 гр

Орехи грецкие 30 гр

ДЛЯ СОУСА:

Растительное масло 3 ст.л

Соль 0,5 ч.л

Сахар 0,5 ч.л

Кориандр молотый 0,5 ч.л

Перец молотый черный 0,3 ч.л

Сок лимона 1-2 ст.л

 

САЛАТ СО СВЕКЛОЙ, СЫРОМ И ХРЕНОМ КБЖУ НА 100ГР: 127/7,9/8,9/5,1 Вес салата на выходе 720 гр

НАМ ПОНАДОБИТСЯ:

Свёкла отварная/печёная 3-4 шт (300-400 гр)

Сыр твердый 100 гр

Яйца отварные 3 шт

ДЛЯ СОУСА:

Сметана 120 гр

Хрен столовый 2 ст.л

Соль 0,5 ч.л

Укроп свежий 20-30 гр

 

САЛАТ СО СВЕКЛОЙ, НУТОМ И СОЛЕНЫМ ОГУРЦОМ КБЖУ НА 100 ГР: 111/3,1/4,4/14,1 Вес салата на выходе 750 гр

НАМ ПОНАДОБИТСЯ:

Свёкла отварная /печёная 3-4 шт (300-400 гр)

Нут отварной/ консервированный 250 гр

Солёный/ маринованный огурец 100 гр

Лук репчатый 50 гр

Растительное масло 2 ст.л

Соль 0,5 ч.л

Перец молотый по вкусу

Серия сообщений "баклажаны, овощные блюда":

Часть 1 - Блюда из кабачков. Рецепты с фото.
Часть 2 - БЫСТРЫЕ ПИКАНТНЫЕ БАКЛАЖАНЧИКИ
...
Часть 46 - Как я тушу баклажаны в сковородке
Часть 47 - Как правильно выбрать зеленый горошек на салат
Часть 48 - Три салата из свеклы

Немогу вам передать, как нам нравитса хлеб на кефире. Очень вкусный, сытный, ароматный, с хрустящей корочкой. А самое главное что долго не черствеет и не цветёт.
Этот вариант с соевым соусом. Уже делаю всякие вариации, с чем только в голову не придет, ну очень нам нравится. Обязательно попробуйте. Кто боится может сделать порцию поменьше. Я добавила тмин и соевый соус, хотя можно добавлять все что душе вашей угодно, и семечки и специи - травы, орешки... а можно и просто, без ничего.


Ингредиенты:
Кефир 3 - 4 ст. ( стакан=250мл. )
Мука пшеничная , сколько возьмет, чтоб чуточку липло к рукам (на стакан кефира уходит где-то 2,5 ст.муки)
Сода 1ч.л.
Соль 1 ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Тмин 1 - 2 ч.л.
Соевый соус 1 ст.л.

Приготовление:

Смешаем в мисочке все сухие ингредиенты и всыпаем их в кефир.
Перемешиваем, сначала ложкой, потом рукой.
Тесто получается густое, мягкое, немножко липнущее к рукам.
Формируем из получившегося теста буханку, по форме дека, делаем надрезы, для того, чтобы тесто лучше пропеклось.
В разогретую до 200 гр. духовку ставим наш хлеб, присыпав его мукой, для образования хрустящей корочки.
Выпекать 30 - 40 мин. до готовности и румяности.
Готовность хлеба проверяем деревянной зубочисткой, она должна выходить из хлеба сухой и чистой.
Хлебушек получается с хрустящей корочкой и мягкой серединкой.
Очень долго не черствеет и не цветёт.

Мармелад из ягод. Можно готовить каждый раз из разных ягод и каждый раз получать новый вкус. В зимнее время отлично подходят замороженные ягоды. Готовиться совсем просто, долго возиться точно не придется, смотрите сами.

Рецепт:
Ягоды -300гр.
Вода -300мл.
Агар-агар -7гр.
Сахар -150гр.

Канапе с куриным паштетом и лимонным желе.


Ингредиенты

ДЛЯ БУЛЬОНА И ЖЕЛЕ:
Куриная грудка на кости б/кожи 1 шт.
Морковь 0,5 шт.
Лук 1 шт.
Соевый соус 2 ст/ложки.
Сок лимона 1 ст/ложка.
Каперсы 10 шт.
Соль, черный перец.
Лавровый лист 1 шт.
Желатин.
ДЛЯ ПАШТЕТА:
Яблоко 0,5 шт.
Яйцо 1 шт.
Сыр "Виола" 1 ст/ложка.
Помидор 0,5 шт.
Майонез 2 ч/ложки.
Смесь перцев и смесь для салатов.
Соль.
ДЛЯ ПОДАЧИ:
Хлебцы "печенье без сахара" с отрубями 10 шт.
Огурец свежий 1 шт.Варим бульон на куриной грудке с морковью, луковицей, лавровым листом.
В отдельной посуде варим яйцо вкрутую.
Добавляем немного соли, перца и соевый соус.
Отливаем бульон для желе в отдельную посуду, остальной можно использовать в других целях.
В бульон добавляем сок лимона.
Желатин заливаем холодной водой, согласно инструкции на упаковке, затем разбавляем в бульоне с лимоном...доводим до кипения, но не кипятим.
В форму для льда выкладываем каперсы, а затем заливаем бульоном с желатином.
Ставим в холодильник до застывания.
Грудку вынимаем и морковь вынимаем из бульона, охлаждаем.
Чистим яблоко и отварное яйцо от кожицы и скорлупы.
Измельчаем в блендере вместе с куриной грудкой, морковью, сыром и помидором.
Добавляем специи и майонез...перемешиваем.
Ставим в холодильник для полного охлаждения.
На тарелку выкладываем хлебцы-печенья, сверху слой паштета.
На паштет аккуратно кладем дольку желе с каперсом и украшаем ломтиком огурца.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Шоколадный манник с карамельными яблоками

Ингредиенты:
2 крупных яблока
50 гр сливочного масла
3 ст л сахара для карамелизации
-------------------------------
200 гр манки
150 гр сахара
2 яйца
250 гр кефира
1 ч л соды
2 ст л какао
сл масло для смазывания формы
1 пак ванильный сахар
Как приготовить:
Смешать манку,сахар,какао,яйца,кефир и соду .
Оставить для набухания манки на 30 мин.
Порезать яблоки дольками.
В сотейнике растопить сливочное масло , положить яблоки ,добавить сахар.Карамелизируем помешивая минут 10.
Смазать форму сливочным маслом.
Выкладываем готовые яблоки и заливаем шоколадным тестом.
Выпекаю в мультиварке панасоник на режиме выпечка 55 минут.
Можно вместо яблок положить изюм или орехи, тоже вкусно получается

Порой так хочется настоящей жареной картошки, с ее неповторимым нежным вкусом внутри и румяной хрустящей корочкой. С любимым вкусом специй, посыпанную колечками сочного зеленого лука. Существует множество самых разных рецептов приготовления жареной картошки, уверены, у каждого, кто готовит такое блюдо есть свои секреты. Мы раскроем вам один из них.

Итак,рецепт кабачков в духовке.Блюдо готовиться быстро и так же быстро съедается,особенно когда с пылу с жару.



Ингредиенты

Цукини ( или Кабачок молодой(внутри без зерен)-сколько влезет на сковородку.

Яйцо-2 штуки

Молоко-250 мл

Сыр-100 гр

Лук-1 шт

Морковь-1 шт



Способ приготовления

Кабачок нарезать кольцами,обжарить с двух сторон до золотистого цвета

Отдельно обжарить лук с морковью

В молоко добавить яйца,посолить,перемешать.

На обжареные кабачки выложить пережареные лук с морковью.Залить смесью из молока и яиц,так чтобы кабачки были полностью покрыты.Сверху посыпаем сыром.Ставим в духовку,температура 180,до золотистой корочки(примерно 25 минут)

Картофельные «гнезда» с курицей

 

Читать далее...

Картофельные оладьи с ветчиной

Ингредиенты:

Сушеный тимьян - 1 щепотка,
картофель - 700 гр.,
лук репчатый крупный - 1 шт.,
ветчина - 100 гр.,
копчёный сыр - 100 гр.,
яйцо - 1 шт.,
мука - 2 ст. ложки,
масло растительное - 4 ст. ложки,
нарезанный укроп и петрушка - 1 ст. ложка,
соль - по вкусу.


Приготовление: Лук очистить, измельчить, сыр и ветчину нарезать маленькими кубиками. Картофель натереть на крупной тёрке, откинуть на дуршлаг и отжать массу ложкой. Соединить картофель с мукой, яйцом, луком, ветчиной, сыром, зеленью, солью и перцем, тщательно перемешать. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку растительного масла. Ложкой выкладывать тесто и обжаривать на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки. Подливая масло, приготовить остальные оладьи. Картофельные оладьи с ветчиной готовы. Приятного аппетита!

Куриные отбивные с ананасом и сыром

Ингредиенты:
1 кг куриного филе 1 банка консервированного ананаса кольцами 200 гр. твердого сыра 2 яйца черный молотый перец соль

Как сделать:


Филе помыть, нарезать на тонкие пластины, слегка отбить, посолить, посыпать черным молотым перцем. Немного взбить яйца. Отбивные обмакивать в яйцо, жарить на растительном масле с двух сторон до готовности. После переворачивания на вторую сторону — накрыть крышкой. На отбивные выложить по кольцу ананаса или его половинке — в зависимости от размера отбивной. Сверху посыпать натертым на крупной терке сыром. Поставить в хорошо разогретую духовку до расплавления сыра. Сразу подавать.

Котлеты весенние

Название сама придумала - не знала , как назвать. Хочется чего - нибудь новенького приготовить. Вроде - бы уже и не чем удивить. Но весной гораздо легче фантазировать, чем зимой, потому что появляется много зелени, и свежие овощи. Вот я и подумала сегодня удивить домашних. Взяла мякоти говядины 200 гр., сала свиного - 80гр, мякоти курятины - 300 гр., 2 яйца, 200 гр. хлеба замочила, пол банки кукурузы, много укропа и петрушки, 2 стол. ложки сметаны, 1 небольшую морковь, две луковицы, чайную ложку тмина, соль, перец. Из всех продуктов приготовила фарш.

Сформовала котлетки, панировала в сухарной крошке, и обжарила с 2-х сторон до полу готовности, до румяной корочки.
Сложила все котлеты в одну сковородку, такую что можно ставить в духовку.
Налила немного подсоленной и поперченной воды ( можно бульон, если есть). Накрыла фольгой и поставила на 20 минут в разогретую духовку.

Ужин за 15 минут! Сочный МИНТАЙ на сковороде со сливочным вкусом!
Сочный и нежный минтай на сковороде. Это идеальный вариант не хлопотного, но вкусного блюда, благодаря доступной цене, можно готовить каждый день. Прекрасно подойдет к любому гарниру.

Рецепт:
Минтай или другая рыба -3-4шт. (1 кг)
Соль -1 ч.л.
Черный перец- по вкусу
Луковица -2-3шт.
Растительное масло -4-5ст.л.

Для разнообразия предлагаю приготовить крученики со свинины.

Для этого нам понадобится:
300 - 500 гр. свинины
200 - 400 гр. грибов ( вешенки + шампиньоны)
1 - 2 луковицы
150 - 200 гр. твердого сыра
Специи, растительное масло, уксус, чеснок.
Приготовление:
Прежде всего нужно помыть грибы, если они сухие и чистые грибы замочить в воде комнатной температуры.
Свиное мясо порезать , как на отбивные, толщиной 1,0 - 1,5 см. Накрыть пленкой и отбить, как можно тоньше. Через пленку лучше отбивать - не летят по всей кухне кусочки мяса.
Если какой-то кусок порвался - не переживайте.
Их можно, наложив на другой, отбить и они получатся как один целый.
Когда мясо отбили - посолите, поперчите, добавить можно любые специи по усмотрению.
Теперь сделаем маринад. Этим маринадом мы смажем наше отбитое мясо.
Для маринада понадобится:
1 зубок чеснока, 1 столовая ложка уксуса,1 столовая ложка растительного масла.Теперь подготовленное мясо смазать веничком маринадом и на 30 минут в холодильник.
Теперь займемся начинкой.
Лук нарезать, грибы нарезать и обжарить лук и грибы отдельно, соединить и остудить. Добавить в остывшую начинку тертый сыр , чтобы он не расплавился.
Посолить , поперчить.
Теперь вытащить мясо из холодильника. На пласт мяса с края укладываем столовую ложку начинки и плотно скатываем в колбаску, поправляя начинку. И так все заготовленное мясо. сделать. На разогретую сковороду на растительном масле поджарить колбаски по 2-3 минуты с каждой стороны. Начинаете со стороны со швом. Теперь уложить наши колбаски в кастрюлю или скороводку с высокими бортами, залить грибным или мясным бульоном, потушить колбаски 20 минут, посолить, поперчить, добавить зелень.
Наши крученики готовы. Приятного аппетита!

Для рецепта вам потребуется:

говяжий язык - 2 кг
масло - 150 гр
репчатый лук - 300 гр
белые грибы (свежих или отварных сушеных) - 600 гр
грецкие орехи (очищенные) - 2 стакана
чеснок - 4-5 зубчика
сметана - 500 гр
петрушка (рубленая зелень) - 1 ст. л.
соль и перец - по вкусу.

Как приготовить:
Язык отварить, очистить от кожи, нарезать крупными кубиками, положить в кастрюлю, добавить поджаренный до золотистого цвета лук, нарезанный кольцами, а также грибы, обжаренные в масле до готовности.

Орехи и чеснок пропустить через мясорубку, смешать со сметаной, посолить, поперчить и залить этим соусом приготовленные языки, поджаренный лук и грибы. Готовое блюдо выложить в глубокую миску, посыпать зеленью. Подавать горячим.

Слоёные косички с курицей и сыром

Свиная рулька, запечённая в рукаве

 

Читать далее...

Турнедо россини (тосты с говяжьим стейком и ливерной колбасой)

Продукты:
Говядина (вырезка) – 300 г
Хлеб белый – 70 г
Масло сливочное – 20 г
Масло растительное – 20 г
Колбаса ливерная или паштет – 80 г
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
*
Для подачи:
Помидоры черри – 2-3 шт.
Лимон – 1/3 шт.
Петрушка свежая – 2-3 веточки

Подготавливаем продукты.
Помидоры и лимон вымываем и обсушиваем бумажными полотенцами.
В процессе приготовления нам понадобится пищевая плёнка.
В сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем ломтики хлеба по 2 минуты с каждой стороны.
Говядину вымываем, обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем кусочками поперек волокон.
Каждый кусочек мяса отбиваем с двух сторон через пищевую плёнку.
Натираем мясо солью и перцем.
В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем туда мясо. Обжариваем по 3-4 минуты с каждой стороны.
Ливерную колбасу нарезаем кружочками.
Помидоры и лимон также нарезаем ломтиками или кружочками.
На обжаренный хлеб выкладываем мясо, затем добавляем ливерную колбасу, украшаем по желанию, - помидорами, дольками лимона и рубленой петрушкой.
Турнедо россини готово. Приятного аппетита!

Потрясающий домашний коньяк. Коньяк на дубовой коре..
! Предлагаю приготовить коньяк на дубовой коре в домашних условиях. Всегда приятно угостить таким алкогольным напитком гостей. Коньяк получается крепким, насыщенным, но при этом мягким и очень легко пьется.

Ингредиенты :
1. Водка - 1 л
2.Кора дуба - 2 ст.л
3.Кардамон - на кончике ч.л
4.Молотый мускатный орех - на кончике ч.л
5.Гвоздика - 1 бутон
6.Сахар - 1 ст.л

Картофельные биточки

Ингредиенты

Картофель - 1 кг.
Лук - 1 шт.
Яйца - 4 шт.
Мука - 2-3 ст.л.
Молотые сухари - 2 ст.л.
Растительное масло - 1/2 стакана.
Сыр твердый - 100 г.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Способ приготовления

Шаг 1 Картофель помыть, очистить и отварить в подсоленной воде. Остудить.
Шаг 2 Лук помыть, почистить и нарезать небольшими кубиками.
Шаг 3 Сыр натереть на средней терке.
Шаг 4 Картофель натереть на средней терке, добавить лук, 2 яйца и тертый сыр. Все посолить, поперчить и хорошенько перемешать.
Шаг 6 Взбить 2 яйца. Затем сформировать биточки и обвалять в муке. Биточки окунуть в яйца, молотые сухари и обжарить на растительном масле.
Приятного аппетита!