ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ

ИНГРЕДИЕНТЫ :

2 средних баклажана (или 3–4 маленьких)

2 ст. л. растительного масла

4 ст. л. остро-сладкого соуса чили

2 ст. л. сока лимона

2 зубчика чеснока

несколько веточек кинзы

соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Вымой баклажаны, разрежь их вдоль, посыпь солью и оставь на 20 минут, чтобы вышла горечь. Промой. Обжарь баклажаны в 1 ст. л. масла до зарумянивания. В сотейнике смешай 1 ст. л. растительного масла, лимонный сок и соус чили. Поставь на огонь, доведи до кипения, добавь измельченный чеснок. Переложи в сотейник баклажаны, дай им потомиться в соусе 2–3 минуты. Выложи овощи на блюдо, полив остатками соуса из сотейника и посыпав измельченной кинзой.
Учти, что дополнительно досаливать блюдо не требуется. Уверены, такие острые баклажанчики понравится даже тем, кто к этому овощу относится довольно прохладно. Так сложно не поддаться соблазнительному аромату…
http://bonappeti.info/topics/bystrye-pikantnye-baklazhanchiki/