Сырное суфле


Ингредиенты:
• сыр – 100 г.
• сметана – 2 ст. л.
• мука – 2 ст. л.
• яйца – 2 ст. л.

Приготовление:
1. Сыр натираем на мелкой терке, добавляем 2 желтка, сметану, муку и все хорошо перемешиваем.
2. Белки взбиваем до устойчивых пиков, вводим в тесто и раскладываем по формочкам.
3. Отправляем в духовку на 20 минут при 180 градусах.

Рецепт вкуснейших мягких пирожков с зеленым луком и яйцом на кефире



Тесто получается очень мягким, за счет кефира, оно не будет впитывать в себя много растительного масла, не будет пригорать и равномерно обжарится.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— кефир, 300 мл;

— мука, 400 – 450 г;

— сахар, 1 ч.л;

— соль, 0.5 ч.л;

— сода, 0.5 ч.л;

— яйца,5 шт;

— лук зеленый, пучок;

— соль и перец.

Процесс приготовления

Все продукты для теста должна быть комнатной температуры.

Смешиваем кефир с содой и оставляем на 7 – 10 минут.

Отвариваем яйца и мелко рубим зеленый лук, можно по вкусу еще добавить самой разной зелени.

В кефир добавляем соль и сахар, перемешиваем и частями всыпаем просеянную муку. Вымешиваем мягкое и податливое тесто. Накрываем его полотенцем и оставляем на 20 минут.

Делим тесто на порционные кусочки, скатываем их в колобки и оставляем на 10 минут.

Раскатываем лепешки, выкладываем начинку, защипываем края, формируем пирожки.

Обжариваем пирожки на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

Пшено с курицей


Ингредиенты:
• голень куриная – 1 шт.
• морковь – 1/2 шт.
• лук – 1/2 шт.
• помидор – 1/2 шт.
• пшено – 1/2 ст.
• вода – 1 ст.

Приготовление:
1. Мелко нарезаем курицу и тушим с овощами, овощи натираем на мелкой терке.
2. Затем добавить хорошо промытую крупу, залить водой в пропорции 1:2 и тушить под крышкой до готовности.

Делается оно легко, времени занимает немного, а из продуктов нам понадобится только 3 ингредиента:

Сливки жирностью 33% — 685 гр.
Сгущённое молоко — 1 банка (380 гр.)
Ванильный сахар — 8 гр. (можно заменить ванилином)


1. Сливки выливаем в глубокую посуду. Добавляем ванильный сахар или пару щепоток ванилина и взбиваем всё миксером до устойчивых пиков. Начинаем с минимальной скорости миксера, постепенно увеличиваем до максимума.

Сливки должны быть охлажденные. У меня они хранились в холодильнике, поэтому я сразу приступаю к готовке


2. Уменьшаем скорость взбивания до минимума и начинаем тонкой струйкой вливать сгущённое молоко. Как только достигаем однородности, миксер можно выключить.

Количество сгущённого молока можно регулировать на свой вкус: хотите уменьшить сладость, добавьте меньше сгущёнки, увеличить — наоборот.


3. Перекладываем массу в подходящую посуду. Для этого подойдут пластиковые контейнеры. Иногда я использую под мороженое форму для запекания. В этот раз мороженое будет храниться в вот таких пластиковых ведерках:

Накрываю их пищевой пленкой и отправляю в морозилку до полного застывания, минимум на 6 часов

Творожные рогалики с нутеллой


Ингредиенты:
• творог – 200 г.
• сливочное масло – 100 г.
• сахар – 50 г.
• яйцо – 1 шт.
• мука – 160 г.
• разрыхлитель – 1/2 ч. л.
• нутелла – 2 ст. л.

Приготовление:
1. Творог растереть с мягким сливочным маслом, всыпать сахар, растереть.
2. Добавить яйцо, перемешать.
3. Всыпать муку с разрыхлителем, замесить тесто. Разделить на две части, увернуть каждую в плёнку и убрать в холодильник на час.
4. Раскатать тесто в круг на поверхности, присыпанной мукой, смазать тонким слоем нутеллы, нарезать на сектора и свернуть в круассан. Выложить на противень, застеленный пергаментом.
5. Выпекать при 180°С 15 минут.

Ленивые голубцы с цветной капустой


Ингредиенты:
• куриный фарш – 100 г.
• цветная капуста – 50 г.
• рис – 1 ст. л.
• яйцо – 1 шт.
• лук – 1/2 шт.
• морковь – 1/2 шт.
• помидор – 1/2 шт.

Приготовление:
1. Мелко нарезать лук, помидор, морковь натереть на терке и поставить тушиться в небольшом количестве воды.
2. Рис сварить до полуготовности, примерно 7-8 минут.
3. Смешать фарш, мелко нарезанную цветную капусту, рис и яйцо.
4. Сформировать биточки и тушить вместе с овощами 30 минут.

Настоящий рецепт ☆ТИРАМИСУ☆ от итальянского ШЕФА Маттео Лаи



Рецепт:
5 яиц
125 гр сахара
250 гр маскарпоне
325 гр сливок
эспрессо
савоярди 35-40 шт
какао

Обалденные оладушки из обычной капусты и сыра в духовке

Обалденные оладушки из обычной капусты и сыра. Если не пробовали – не проходите мимо! Нежные, ароматные, необычные, невероятно вкусные, очень аппетитные на вид и даже полезные. Настоятельно рекомендую! Смело готовьте двойную порцию!

Тонюсенькие лепешки на кефире с картошкой - это просто, это быстро и это вкусно

Стопочка из тонких румяных лепешек с картофельной начинкой, поданных с холодной сметаной, очень оживит семейный ужин. Их золотистые поджаристые бока очень аппетитны.

В остывшем виде лепешки приобретают новые вкусовые качества, становятся пластичными, как блинчики – каждую можно свернуть в трубочку.

В картофельное пюре можно ввести рубленый зеленый лук, свежую зелень, не опасаясь, что она подгорит. Представленный рецепт позволяет замесить достаточно мягкое, но одновременно прочное тесто: заготовки можно формировать, как обычные пирожки, а затем раскатывать скалкой сколь угодно тонко.

Кролик в сметано-горчичном соусе самый нежный и вкусный.

Ингредиенты:
Кролик … 1300 г
Сметана 15-25 % … 250 г
Горчица европейская … 1 ст.л.
Горчица дижонская … 1 ст.л.
Лук … 100 г
Чеснок … 2-3 зубчика
Мука … 1 ст.л.
Сливочное масло … 40 г
Вода … 300 мл
Соль и перец … по вкусу
Орегано … 1 ч.л.
Сушеный чеснок … 1 ч.л.
Сахар … ½ ст.л. (по вкусу)
Лавровый лист … 1-2 шт.
Тимьян … 1 ч.л.

Как приготовить оладьи из кабачков с брынзой?

Как приготовить оладьи из кабачков с брынзой?

Читать далее...

Печенье без сахара


Ингредиенты:
• спелый банан – 1 шт.
• масло – 100 г.
• мука – 1 ст.
• ванильная эссенция – пара капель
• лимонная цедра – щепотка
• варенье
• яичный желток

Приготовление:
1. Разомните банан, добавьте растопленное масло, ваниль, лимонную цедру и муку. Замесите тесто. Оставьте его на 1 час в холодильнике.
2. Сформируйте печенье, выложите сверху джем (по желанию). Смажьте желтком.
3. Выпекайте при температуре 170 градусов в течение 15 минут.

Блинчики на муке из зеленой гречки


Ингредиенты:
• шпинат – пучок
• яйцо – 1 шт.
• мука зеленой гречки – 50 г.
• соль – 1/2 ч. л.
• чеснок сухой – 1/4 ч. л.
• вода – 80 мл.

Приготовление:
1. Все ингредиенты пробиваем блендером.
2. Жарим на сковороде на небольшом количестве масла.

Азу по-татарски

Ингредиенты:

- мясо - 500 г
- лук репчатый - 1-2 шт
- огурцы соленые - 1-2 шт
- картофель - 6-8 шт
- чеснок - 1-2 дольки
- томатная паста или кетчуп - 1-2 ст. л
-лавровый лист
- соль
- перец

Приготовление:

Мяco пpoмыть, нapезaть coлoмкoй и cлегкa oбжapить в кaзaне в paзoгpетoм pacтительнoм мacле.
Дoбaвить пopезaнный тoнкими пoлукoльцaми лук и oбжapивaть мяco c лукoм дo мягкocти лукa.
Дoбaвить тoмaтную пacту, мелкo пopезaнные или теpтые нa кpупнoй теpке oгуpцы и немнoгo вoды или бульoнa и тушить пoд кpышкoй дo гoтoвнocти мяca.
В oтдельнoй cкoвopoде oбжapить нapезaнный coлoмкoй кapтoфель.
Кoгдa кapтoфель будет пoчти гoтoв, пеpелoжить егo в кaзaн c тушеным мяcoм, дoбaвить, coль, пеpец, лaвpoвый лиcт и пpoпущенный чеpез чеcнoкoвыжимaлку или мелкo пopезaнный чеcнoк.
Ocтopoжнo пеpемешaть и тушить кapтoфель c мяcoм дo гoтoвнocти.

Куриное филе с грибами и сливками.

Куриное филе с грибами и сливками - великолепное блюдо. Просто, быстро и очень вкусно.

Время приготовления: 20 минут

Вам потребуется:

- куриное филе - около 1 кг
- шампиньоны - 7-8 штук
- сливки 10 % - 350 мл
- чеснок - 3-4 зубчика
- сыр - 200-300 гр
- петрушка
- прованские травы

Как готовить:

1. Филе курицы режем крупными кусочками, грибы "пластинками". Курицу и грибы кладём в сковороду и обжариваем на сливочном масле.

2. Пока жарится курица и грибы, готовим сливки: в глубокой тарелке давим чеснок, трём туда сыр, добавляем мелко порезанный укроп, заливаем сливками, добавляем немного прованских трав и перемешиваем.

3. Как потушилась курица и грибы, сливаем от них выделившийся сок (не весь, а так чтобы ещё осталось немного на Ваше усмотрение) и заливаем туда наши сливки, тушим на маленьком огне ещё минут 10

"Гуляш из говядины"

Ингредиенты:

- 500 г картофеля
- 200 г моркови
- 4 ч.л. паприки
- 150 г помидоров
- 1 ч.л. соли
- 1 головка репчатого лука
- 1 красный сладкий перчик
- 600 с говядины
- 4 зубчика чеснока

Приготовление:
1. Нарезаем мелко лук и затем обжариваем его на сковороде, пока не появится золотистый цвет.
2. Теперь всыпаем сюда паприку. Все тщательно перемешиваем для равномерного соединения с жиром.
3. Через несколько минут добавляем мясо (мясо порезано крупными кубиками), перчим и солим. Все вместе обжариваем на сильном огне. После добавляем немного воды и закрываем крышкой. Тушим приблизительно час. Нарезаем сладкий перец и морковь.
4. В гуляш добавляем помидоры, перец, чеснок и морковь, доливаем горячую воду и готовим далее. После все перемешиваем и минут 15 готовим еще.
5. Когда уже мясо становится мягким в гуляш кладем картофель (нарезать крупно).
6. После того как картофель будет готов, выключаем огонь. Блюду с закрытой крышкой даем немного настояться.

Свинные ребрышки в маринаде

Ингредиенты:

Свиные ребрышки – 500 г
1 лайм
1 небольшой апельсин
2 зубка чеснока
1 стол. ложка горчицы
Молотая паприка
Перец черный молотый
1 стол. л. оливкового масла
1 стол. л. меда
Сушеный укроп

Приготовление:

Ребрышки вымыть, нарезать на порционные кусочки. Готовим маринад:
Снимаем цедру с лайма и апельсина, выдавливаем из них сок. Чеснок пропустить через пресс. Смешиваем все это с остальными ингредиентами. Помещаем в эту смесь ребрышки, хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться в холодильнике на 2-3 часа.
После выкладываем их в 2 слоя фольги, выливаем туда же маринад, заворачиваем, помещаем в форму и ставим в духовку на медленный огонь (180 С) на 1,5 часа.

Тарталетки из картофеля с куриным филе под чесночно-сырным соусом

Ингредиенты:
- 700 г куриного филе
- 200 г майонеза
- 3 зубчика чеснока
- 6 - 8 картофелин
- 100-200 г сыра
- зелёный лук
- соль

Приготовление:
1. Куриное филе нарезать средними кубиками. В сковороду налить водички (около стакана), добавить майонез и выложить кусочки куриного филе. Посолить. Тушить под крышкой 30 мин. Добавить нарезанный чеснок. Начинка для тарталеток готова.
2. Теперь будем чистить картошку. Почистили, помыли. Трём картошку на тёрке-строгалке. Не забудем посолить!
3. Дальше берём формочки для кексов. Например, с антипригарным покрытием. Хорошо смазываем их подсолнечным маслом.
4. Выкладываем в формочки тёртую сырую картошку, так, чтобы это было в форме корзиночек. В середину выкладываем курицу с чесноком.
5. Ставим в разогретую духовку (температура ~240 градусов) на 20-25 минут.
6. Пока тарталетки сидят в духовку, трём сыр на тёрке-строгалке и режем зелёный лук. Сыр и лук перемешиваем.
7. По истечении 20-25 минут достаём тарталетки из духовки и посыпаем их сверху сыром с луком.
8. Ещё раз отправляем их в духовку, минут на 5-10.

Домашние ТЕФТЕЛИ НА СКОВОРОДЕ - Вкусно и Сытно ❗ Простой, пошаговый рецепт. ТЕФТЕЛИ С РИСОМ.
Ингредиенты:

Тефтели:
Фарш говяжий - 300 г
Фарш свиной - 300 г
Рис отварной - 350 г / Как варить рис тут - • КАК ВАРИТЬ РИС В СКОВОРОДЕ | КАК ПРИГ...
Яйцо - 1 шт
Соль - 1 ч.л
Черный перец - 0.5 ч.л
Молотый кориандр - 0.5 ч.л
Паприка - 0.5 ч.л

Подливка:
Лук репчатый - 150 г
Морковь - 130 г
Помидоры - 300 г
Масло растительное - 50 мл
Мука - 1 ст.л
Вода - 800-1000 мл
Соль - 0.5 ст.л
Сахар - 1 ст.л
Черный перец - 0.5 ч.л
Чеснок - 1 зубчик
Зелень - по вкусу

ВЗБИВАЙТЕ молоко с уксусом! Забытый рецепт 60-х годов!Так готовила моя прабабушка!Век живи век учись!
Ингредиенты:
250 мл теплого молока
1 столовая ложка виноградного уксуса
25 граммов живых дрожжей
1 чайная ложка ванильного сахара
1 яичный белок
80 миллилитров растительного масла
1 чайная ложка соли


ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА » ЗАБЫТЫЙ РЕЦЕПТ 60 Х ГОДОВ! ВЗБИВАЙТЕ МОЛОКО С УКСУСОМ И ВЫПЕЧКА ВСЕГДА ПЫШНАЯ И ВОЗДУШНАЯ
ЗАБЫТЫЙ РЕЦЕПТ 60 х ГОДОВ! Взбивайте молоко с уксусом и выпечка всегда пышная и воздушная
RECEPTI.CC
АВТОР
admin
НА ЧТЕНИЕ
1 мин
ПРОСМОТРОВ
614
ОПУБЛИКОВАНО
20.12.2024
ВЗБИВАЙТЕ молоко с уксусом! Забытый рецепт 60-х годов!Так готовила моя прабабушка!Век живи векучись
Ингредиенты:
250 мл теплого молока
1 столовая ложка виноградного уксуса
25 граммов живых дрожжей
1 чайная ложка ванильного сахара
1 яичный белок
80 миллилитров растительного масла
1 чайная ложка соли


Начинка:
Мы использовали плавленный сыр, но к такой выпечке подойдет и любой джем, шоколадная паста, или обычная вареная сгущенка

В глубокую миску переливаем молоко, добавляем к нему укус, сахар, дрожжи, растительное масло, соль, ванильный сахар и муку. Взбиваем все венчиком, а затем руками замешиваем плотное тесто. Уже на этом этапе оно получается эластичнее обычного. Перекладываем тесто в отдельную емкость, накрываем пленкой и даем 40 минут отдохнуть.

Затем достаем тесто и делим его на небольшие равные части. В каждую прячем по кусочку сыра и выкладываем их в противень так, чтобы они соприкасались друг с другом.



Накрываем полотенцем и оставляем на 20 минут на расстойку. Затем ставим выпекаться 20 минут при 180 градусах.



Уже при подаче полейте пирог сгущенкой. Так он получится еще вкуснее.