Ленивые голубцы в сметанном соусе


Ингредиенты:
• фарш – 700 г.
• капуста – 300 г.
• рис – 150 г.
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• яйца – 1 шт.
• соль, перец – по вкусу
Соус:
• сметана – 250 г.
• томатная паста – 2 ст. л.
• вода – 400 мл.
• соль, перец – по вкусу

Приготовление:
1. Отвариваем рис до полуготовности.
2. Капусту мелко шинкуем, мелко нарезаем лук, а морковь натираем на крупной терке. Обжариваем лук на растительном масле около минуты, добавляем морковь и жарим вместе пару минут.
3. Затем добавляем капусту, солим, перчим и тушим под крышкой до мягкости около 10 минут.
4. К фаршу добавляем остывший рис, поджарку (не горячую), яйцо, соль, перец и хорошо перемешиваем.
5. Лепим ленивые голубцы и выкладываем в форму. Для соуса смешиваем сметану, томатную пасту, воду, соль и перец.
6. Заливаем голубцы и убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. В процессе поливаем 1-2 раза сверху соусом, чтобы они сверху не подсыхали.

ХРУСТЯЩАЯ Жареная Картошка по - швейцарски на Сковороде.

Рецепт жареной картошки на сковороде по швейцарски:
500-550 г сырой картофель
4-5 г соль
30 г растопленного сливочного масла (можно растительное)
30 г топленого масла (можно сливочное или растительное)
тимьян по желанию
грибы, сыр, сметана, малосольная рыба, бекон по желанию

Простой, быстрый и вкусный рецепт сливочного картофельного супа, который можно приготовить в одной кастрюле! Сочетание копченого бекона и сливочного картофеля понравится всей семье. Этот картофельный суп готовится быстро и из простых ингредиентов.

Торт со сгущенкой на сковороде
Очень просто и вкусно

Ингредиенты:

Для коржей:

- Мука — 600 г
- Сгущённое молоко — 1 банка
- Яйцо — 1 шт.
- Сода гашеная или разрыхлитель — 1 ч. л.

Для крема:

- Молоко — 750 мл
- Масло сливочное — 200 г
- Сахар — 300 г
- Яйцо — 2 шт.
- Мука — 5 ст. л.
- Ванильный сахар — 12 г
- Орехи — ½ стакана

Приготовление:

1. В глубокую миску вылить сгущёнку, добавить яйцо, просеянную муку и разрыхлитель. Замесить эластичное тесто, не липнущее к рукам. Разделить тесто на 8 равных частей. Каждую часть теста раскатать скалкой в круг диаметром примерно 26-27 см. Выпекать коржи для торта на сухой сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Коржи жарятся быстро. Готовые коржи остудить, подровнять краешки. Обрезки от краёв подойдут для обсыпки торта.
2. Приготовить заварной крем: в кастрюльку влить молоко, добавить яйца, сахар, ванильный сахар и муку. Всё перемешать венчиком и поставить на огонь. Довести крем до кипения при постоянном помешивании. Варить до загустения примерно 5 минут, затем снять с огня. В горячий крем добавить размягчённое масло и хорошо перемешать или взбить миксером на низкой скорости.
3. На плоскую тарелку или подставку под торт выложить корж, хорошо смазать его тёплым кремом и накрыть следующим коржом. Таким образом собрать весь торт. Обрезки от коржей измельчить и смешать с измельчёнными орехами. Торт хорошо смазать со всех сторон кремом, а затем посыпать ореховой крошкой.
4. Поставить торт в холодильник на ночь.

Бархатные блины: нежное начало дня

Приготовьте невероятно нежные и воздушные бархатные блины для идеального завтрака. Этот простой рецепт подарит вам и вашим близким утро, полное вкусового наслаждения.

✅Ингредиенты:

500 мл молока
2 яйца
200 г муки
2 ст. ложки сахара
1 ч. ложка соли
3 ст. ложки растительного масла (и немного для жарки)
1 ч. ложка ванильного сахара (по желанию)
1 ч. ложка разрыхлителя
Масло сливочное (для смазки готовых блинов)

✅Способ приготовления:

В большой миске взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью до образования пышной пены.
Постепенно влейте молоко, продолжая взбивать.
Просейте муку с разрыхлителем и постепенно добавляйте в яично-молочную смесь, тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков.
Влейте растительное масло и перемешайте тесто до однородной консистенции. Тесто должно быть немного жидким.

Оставьте тесто на 15-20 минут для набухания муки. Это сделает блины более нежными и воздушными.

Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте её небольшим количеством растительного масла.
Влейте небольшое количество теста на сковороду, равномерно распределяя его круговыми движениями.
Жарьте блины до золотистого цвета с обеих сторон. Готовые блины складывайте стопкой и смазывайте каждый сливочным маслом.

Подавайте блины горячими с любимыми добавками: медом, сметаной, вареньем, ягодами или сгущенным молоком.

Ленивые голубцы


Ингредиенты:
• куриный фарш – 500 г.
• рис отварной – 100 г.
• капуста – 300 г.
• чеснок – 2-3 зубчика
• томаты в собственном соку/ свежие – 300 г.
• сливки/сметана/греческий йогурт – 200 г.
• яйцо – 1 шт.
• соль/перец – по вкусу

Приготовление:
1. Капусту порезать мелко.
2. Залить капусту кипятком на 10 минут. Затем слить воду.
3. Фарш, рис, капусту, чеснок и яйцо смешать. Посолить и приправить любимыми специями.
4. Сформировать голубцы и выложить их в форму.
5. Для соуса пробейте блендером помидоры со сливками. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Голубцы залить соусом.
7. Выпекать в духовке 35-40 мин.

Блины из шпината


Ингредиенты:
• яйцо – 1 шт.
• молоко – 150 мл.
• мука – 4 ст. л.
• шпинат – пучок

Приготовление:
1. Смешиваем 1 яйцо, молоко, муку и шпинат в блендере.
2. Жарим на разогретой сковороде без масла.

Овсяно-яблочные оладьи


Ингредиенты:
• яблоки – 3 шт.
• яйцо – 1 шт.
• кефир – 150 мл.
• овсянка – 3 ст. л.
• соль – щепотка
• корица – щепотка

Приготовление:
1. Моем, чистим и натираем яблоки.
2. Измельчаем до состояния муки овсяные хлопья и добавляем к яблокам. Туда же яйцо, кефир, соль, корицу. Перемешиваем.
3. Обжариваем с обеих сторон на кокосовом масле под закрытой крышкой.

Шоколадное овсяное печенье


Ингредиенты:
• овсяная мука – 200 г.
• овсяные хлопья – 50 г.
• банан – 2 шт.
• миндаль – 50 г.
• кокосовое масло – 2 ст. л.
• яйцо – 1 шт.
• семечки подсолнечника – 50 г.
• изюм – 70 г.
• какао – 2 ст. л.
• корица – 1/2 ч. л.

Приготовление:
1. Семечки, миндаль хорошо промыть. Замочить в разных емкостях на минут 30.
2. В блендер - бананы, овсяная мука, миндаль, корица, какао, яйцо, кокосовое масло. Хорошенько взбить.
3. В полученную массу добавляем изюм, семечки, овсяные хлопья. Хорошо перемешиваем и формируем печеньки.
4. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 170-180 градусов 15-20 минут.

Красная рыба с овощами


Ингредиенты:
• стейки красной рыбы (форель, кета)
• томаты черри
• цукини
• чеснок
• лимон
• оливковое масло
• соль

Приготовление:
1. В форму для запекания выкладываем стейки, овощи и чеснок, поливаем оливковым маслом и посыпаем солью.
2. Убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут (в зависимости от размера рыбы).

) Обязательно попробуйте салат "Курочка под кайфом"!

______________________________________
Ингредиенты:

200 г сыра
400 г томатов (4 шт.)
5 средних яиц
450 г копченой курицы (вареная курица/ветчина)

1 зубчик чеснока
6 ломтиков хлеба
Соль, перец по вкусу
1-2 ст.л. мака
Майонез

Тертый пирог. Тот самый рецепт. Простой и очень вкусный!


РЕЦЕПТ:
• Сливочное масло - 180 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 100 г
• Мука ~ 400 г
• Сметана - 2 ст.л.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Ванилин - 1 пак.
• Повидло яблочное
• Сахарная пудра

Пирог «Все смешал и в духовку» с любыми ягодами! Очень вкусный простой пирог.

Чтобы приготовить пирог «Все смешал и в духовку» с ягодами:
*Диаметр формы 20 см
Яйцо – 2 шт.
Мука – 2 стакана (240 г)
Сахар – 3/4 - 1 стакан (150-200 г)
Ванильный сахар – 10 г
Разрыхлитель - 7 г (чайная ложка с большой горкой)
Соль – 1/3 ч.л.
Молоко – 8 ст.л.
Растительное масло – 8 ст.л.
Ягоды – 300 г + 1 ст.л. муки

1. Смешать яйцо, сахар, ванильный сахар, соль, молоко, растительное масло. Добавить муку и разрыхлитель, хорошо перемешать.
2. К ягодам добавить немного муки, перемешать.
3. Добавить ягоды в тесто, очень аккуратно перемешать.
4. Дно формы выстелить пергаментом, бока смазать сливочным маслом.
5. Переложить тесто в форму.
6. Выпекать 30-40 минут при температуре 180 градусов. Если будете использовать замороженные ягоды, то время выпечки увеличится, проверяйте готовность деревянной шпажкой. Она должна выходить полностью сухой без остатков сырого теста.
7. Посыпать пирог сахарной пудрой.

Овощной холодный соус

Вам потребуется:
Томаты свежие - 3 шт.,
Перец зеленый сладкий крупный - 1 шт.,
Перец острый - 0,5-1 шт.,
Зелень по вкусу - 1 пучок,
Чеснок - от 1 зубчика и более,
Соль,
Перец.

Приготовление:
Томаты разрезать на 4 части, сладкий перец, очищенный от семян и плодоножки, на 6-8 частей. Острый перчик очистить от семян, разрезать на 2-3 части, чеснок очистить и разрезать пополам, зелень (укроп, петрушку, кинзу, базилик, розмарин и др.) измельчить. Всё это поместить в чашу блендера, добавить специи и измельчить до нужной консистенции.

Подходит для мясных блюд. Можно также использовать для блюд из птицы и белой рыбы.

Отличный обед - жаркое из свинины.


Ингредиенты:
свинина постная – 300 г
картофель – 100 г
масло растительное – 300 мл
соль, перец, кориандр, зира, тимьян – по вкусу
помидор – 2 шт.
лук репчатый – 3 шт.
перец сладкий желтый – 1 шт.
перец сладкий красный – 1 шт.
чеснок – 1 гол.
Приятного аппетита!

Манник на кефире с яблоками

Манник  — это один из самых популярных и любимых десертов в России. Он представляет собой пирог, приготовленный на основе манной крупы. Это блюдо имеет нежный вкус и приятную текстуру, а также множество вариантов приготовления.

Манник может быть приготовлен с добавлением различных ингредиентов, таких как орехи, сухофрукты, ягоды или шоколад. В зависимости от рецепта, он может иметь более плотную или более воздушную структуру.

Этот десерт идеально подходит для семейного чаепития или праздничного стола.

✅Ингредиенты:

яйца — 2 шт.;
сахар — 200 мл;
соль — щепотка;
кефир — 200 мл;
манная крупа — 200 г;
пшеничная мука — 200 г;
разрыхлитель — 10 г;
ванилин — щепотка;
яблоки — 2 шт.

✅Способ приготовления:

В миску разбиваем яйца, высыпаем соль и сахар, тщательно перемешиваем до растворения песчинок. Выливаем в смесь кефир, смешиваем и добавляем манную крупу.

Замешиваем тесто из манки, высыпаем разрыхлитель, ваниль и муку, продолжаем замес теста. Должно получиться густое тесто без комочков, оставляем на 30 минут.

Выливаем тесто в форму для запекания, застеленную пергаментом. Нарезаем тонкими пластинками яблоки и выкладываем на верхушку пирога внахлест.
Выпекаем пирог при 180 градусах 40-50 минут.
Посыпать его сахарной пудрой.

Гoтoвим тypeцкий xлeб Бaзлaмa нa кeфиpe.
Ужe мecяц нe пoкупaю в мaгaзинe xлeб!

Ингpeдиeнты:
400 г пшeничнoй муки
250 мл кeфиpa
coль пo вкуcу
1 ч. л. coды

Пpигoтoвлeниe:
Пpoceй муку c coлью и coдoй.
Зaмeшaй мягкoe тecтo. B зaвиcимocти oт кoнcиcтeнции кeфиpa, eгo мoжeт пoнaдoбитьcя чуть мeньшe или чуть бoльшe 250 г. Глaвнoe, чтoбы тecтo пoлучилocь нeжнoe.
Чтoбы тecтo нe пpилипaлo к pукaм, cмaжь pуки pacтитeльным мacлoм.
Пocтaвь тecтo в xoлoдильник нa 10 минут oтдoxнуть.
Pacкaтaй тecтo в нeбoльшую кoлбacку и paздeли ee нa 5 чacтeй. Kaждую чacть pacкaтaй в тoнкий кpуглый блинчик.
Пpoткни блинчики пo вceму пepимeтpу вилкoй. Paзoгpeй xopoшo cкoвopoдку.
Ha cpeднeм oгнe oбжapивaй лeпeшки c кaждoй cтopoны дo зoлoтиcтoгo цвeтa. Cмaзывaть cкoвopoдку мacлoм нe нужнo. Koгдa лeпeшки пoджapятcя, иx мoжнo cмaзaть cливoчным мacлoм.

Ореховое печенье с медом — это идеальное сочетание хрустящих орехов и натурального меда. Такое печенье не только вкусное, но и полезное, так как содержит много витаминов и минералов! Отличный вариант для домашнего чаепития или перекуса.

✅Ингредиенты:

150 г любых орехов (грецкие, миндаль, фундук)
100 г сливочного масла
100 г сахара
3 ст. ложки меда
1 яйцо
200 г муки
1/2 ч. ложки разрыхлителя
Щепотка соли
1 ч. ложка ванильного экстракта (по желанию)

✅Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень бумагой для выпечки.

Орехи слегка обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета, затем мелко порубите их ножом или измельчите в блендере до состояния крупной крошки.

В миске взбейте размягченное сливочное масло с сахаром до легкой и пышной массы. Добавьте яйцо и взбейте до однородности. Затем добавьте мед и ванильный экстракт, если используете.

Просейте муку с разрыхлителем и солью, затем постепенно добавляйте ее в масляную смесь, аккуратно перемешивая лопаткой. Добавьте измельченные орехи и замесите тесто.

Сформируйте из теста небольшие шарики и слегка прижмите их, чтобы получились круглые лепешки. Выложите печенье на противень на небольшом расстоянии друг от друга.

Выпекайте в разогретой духовке 12-15 минут, до золотистого цвета. Дайте печенью остыть на противне, затем переложите на решетку для полного остывания.

Ингредиенты:

Мука — 250 г
Молоко — 250 мл
Яйца — 2 шт.
Сливочное масло (растопленное) — 100 г
Сахар — 50 г
Ванильный сахар — 1 пакетик
Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
Щепотка соли

✅Способ приготовления

Приготовление теста:

В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной, светлой массы.
Влейте в смесь молоко и растопленное сливочное масло, хорошо перемешайте.
В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в яичную смесь, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков.
Выпекание вафель:

Разогрейте вафельницу и слегка смажьте её растительным маслом, если это необходимо.
Наливайте тесто в вафельницу, равномерно распределяя его по поверхности. Закройте вафельницу и выпекайте вафли до золотистого цвета (в зависимости от мощности вафельницы это займёт 3-5 минут).
Подача:

Подавайте вафли тёплыми, с любимыми добавками: свежими ягодами, фруктами, сиропом, мёдом, взбитыми сливками или шоколадом

Оладьи из зеленой гречки с соусом из хурмы


Ингредиенты:
• зеленая гречка – 150 г.
• банан – 1 шт.
• соль – щепотка
• разрыхлитель – 1/2 ч. л.
Соус:
• хурма + сок лимона

Приготовление:
1. Зеленую гречку замочить на ночь, утром хорошо промыть.
2. Измельчить все ингредиенты до однородного состояния в блендере.
3. Выпекать на смазанной кокосовым маслом сковороде до румяности.
4. Полить соусом из хурмы (хурму с лимоном перемолоть в блендере).