Овсяное печенье


Ингредиенты:
• мука – 110 г.
• масло сливочное – 110 г.
• миндаль – 110 г.
• сахар – 120 г.
• овсяные хлопья – 120 г.
• яйцо – 1 шт.
• корица – 1 ч. л.
• разрыхлитель – 1,5 ч. л.

Приготовление:
1. Взбиваем яйцо с сахаром и сливочным маслом.
2. Орехи крошим в блендере в мелкую крошку.
3. Добавляем все остальные ингредиенты и орехи.
4. Формируем небольшие шарики (~50г), они еще вырастут при запекании, поэтому кладем на расстоянии друг от друга.
5. Выпекаем на пергаменте, в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

Гречанники


Ингредиенты:
• фарш – 200 г.
• отварная греча – 4-5 ст. л.
• морковь – 1/2 шт.
• яйцо – 1 шт.
• помидор – 1 шт.

Приготовление:
1. Гречку заранее отварить, морковь натереть на мелкой терке. Все ингредиенты смешать.
2. Влажными руками сформировать тефтели.
3. Пару минут пассеруем помидор, выкладываем туда получившиеся шарики, добавляем воды. Тушим до готовности.

Мармелад из тыквы


Ингредиенты:
• пюре тыквы – 100 г.
• апельсин – 1/2 шт.
• вода – 60 мл.
• агар агар – 6 г.
• мед – 2 ст. л. (от 2 лет)

Приготовление:
1. Тыкву предварительно отварить, затем взбить до однородной массы в блендере: пюре тыквы, апельсин без кожуры и воду.
2. Вылить в сотейник, добавить агар агар и на медленном огне кипятить 1-2 минуты.
3. Разлить по формочкам и оставить на час.

Минтай в сливочном соусе


Ингредиенты:
• минтай – 600 г.
• сметана – 5 ст. л.
• лук зеленый – пучок
• чеснок – 3 зубчика
• соль, перец, паприка
• зернистая горчица – 1 ч. л.
• творожный сыр – 1 ст. л.

Приготовление:
1. Рыбку посолить, поперчить и добавить паприку. Обжарить на сковороде до золотой корочки. (примерно по 2 минуты с каждой стороны), убрать со сковороды.
2. Отправляем на сковородку со сливочным маслом нарезанный мелко чеснок, далее зеленый лук, обжариваем пару минут. Добавляем сметану и творожный сыр, томим минуту добавляем горчицу и воду, солим перчим по вкусу. Выкладываем рыбку в наш соус и томим 5 минут.

Овсянка-рафаэлло

Ингредиенты:
• греческий йогурт – 150 + 100 г.
• кокосовая стружка – 2 ст. л. + на украшение
• кокосовая сгущенка – 1 ч. л. + 0,5 ч. л.
• овсянка – 40-50 г.
• ванилин – по вкусу
• кокосовое молоко – 40 мл.
• миндаль (немного раздробить) – 1,5 ч. л.

Приготовление:
1. Овсянку заливаем кокосовым молоком, добавляем ванилин, кокосовую стружку и 150 г. йогурта, после добавляем 1 ч. л. кокосовой сгущенки.
2. Остальную часть йогурта смешиваем с 0,5 ч. л. кокосовой сгущенки.
3. Выкладываем овсянку, посыпаем миндалем и при желании крекерами/ вафлей/миндальными лепестками, сверху выкладываем йогурт и посыпаем кокосовой стружкой.

Тыквенное печенье


Ингредиенты:
• тыквенное пюре – 300 г.
• банан – 2 шт.
• мука овсяная – 150 г.
• овсяные хлопья – 80 г.
• изюм – 70 г.
• разрыхлитель – 1/2 ч. л.

Приготовление:
1. Тыкву отварить или запечь, парировать вместе с бананом, добавить остальные ингредиенты, хорошо перемешать.
2. Выложить печенье на противень и отправить в духовку при 180 градусах на 25 минут.

Рулетики с творогом


Ингредиенты:
• творог – 180 г.
• сыр – 80 г.
• яйцо – 1 шт.
• лаваш – 100 г.
• соль, перец

Приготовление:
1. В творог добавить натертый сыр, белок 1 яйца, соль и перец, по желанию можно добавить зелень и чеснок.
2. Перемешать и распределить тонким слоем на листе лаваша, свернуть в рулет, смазать желтком, посыпать кунжутом и убрать в заранее разогретую духовку до 180 градусах на 15 минут.

Филе куриное с овощами


Ингредиенты:
• куриное филе
• цукини
• помидор
• лук красный
• болгарский перец
Маринад:
• оливковое масло – 2 ст. л.
• прованские травы – 1/2 ч. л.
• соль – 1 ч. л.
• черный перец – 1/3 ч. л.

Приготовление:
1. Нарезать овощи полукольцами, вложить в куриное филе, как показано на видео. Смазать смесью масла и специй.
2. Запекать в духовке при 180 градусов 40-50 минут.

Мини-киш


Ингредиенты:
• слоеное тесто – 500 г.
• красная рыба
• творожный сыр – 100 г.
• яйца – 2 шт.
• сливки – 120 мл.
• зелень, соль, перец
• отварная брокколи

Приготовление:
1. Тесто слегка раскатываем, вырезаем стаканом кружочки. Перекладываем их формочки для кексов.
2. Выкладываем на тесто кусочки красной рыбы, 1 ч. л. творожного сыра, по желанию брокколи и шпинат.
3. Для заливки смешиваем яйца, сливки, соль, перец. Заливаем тесто с начинкой заливкой.
4. Отправляем в разогретую до 180°С духовку на 20-30 минут.

Вареники с соусом

Ингредиенты:
• творог – 180 г.
• яйцо – 1 шт.
• сахар
• соль
• ванилин
• рисовая мука – 40 г.
Соус:
• фрукты
• ананас
• мед

Приготовление:
1. Смешать ингредиенты, отварить в подсоленной воде 5-6 минут.
2. Смешать ингредиенты для соуса в блендере, подавать с варениками и сметаной.

Готовим вкусные кексики: 7 рецептов



Лучшая выпечка к чаю
1) Творожные кексы

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 200 г творога
● 2 яйца
● 2 столовые ложки сметаны
● 2 столовые ложки сливочного масла
● 1 стакан сахара
● 1/2 чайной ложки соды (погасить)
● изюм, ванилин по вкусу
● 1 стакан муки.
Читать далее...

Понадобится:
курица копченая — 300 гр.
грибы шампиньоны — 300 гр.
яйца — 4 шт.
огурцы свежие — 2 шт.
лук репчатый — 1 шт.
зеленый лук
майонез
соль
перец

Понадобится:

Первым делом грибы и лук нарезать кубиками и обжарить по отдельности, остудить.
Для салата нам понадобится копченая курица.
Это может быть, в принципе, любая копченая птица.
Нарезаем куриное филе на кубики, выкладываем их на дно блюда.
Это будет наш первый слой.
Смазываем майонезом.
Огурцы тоже нарезать кубиками и выложить вторым слоем, смазать майонезом.
Грибы с луком будут третьим слоем их тоже смажем майонезом.
Затем выкладываем нарезанный зеленый лук.
Яйца натрём на мелкой тёрке и выкладываем последним слоем.

Рыба, запеченная в сырно-сливочном соусе

Продукты:
-500 г филе рыбы
-250 мл сливок (10-20%)
-150 г сыра (полутвердого или твердого)
-зелень по вкусу
-соль
-перец

Приготовление:
*Рыбу нарезать небольшими кусочками.
*Зелень мелко покрошить.
*Сыр натереть на средней терке.
*Смешать сливки, сыр, зелень.
*Рыбу выложить в форму для запекания. Посолить, поперчить.
*Залить сливочно-сырным соусом.
*Запекать при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.

Завитушки с цуккини


Ингредиенты:
• мука – 200 г.
• разрыхлитель – 2,5 ч. л.
• греческий йогурт – 190 г.
• цуккини тертый – 1/2 шт.
• творожный сыр – 3-4 ст. л.
• тертый сыр – большая горсть

Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Смешайте муку и йогурт. Замесите тесто, раскатайте в прямоугольник толщиной 1 сантиметр. Выложите начинку, как показано на видео.
3. Переложите завитки на противень, застеленный пергаментом. При желании смажьте верх растопленным маслом.
4. Выпекайте в течение 15–20 минут.

Морковные кексы

Ингредиенты:
• морковь – 130 г.
• рисовая мука – 5 ст. л.
• творожок – 1 ст. л.
• яйцо – 1 шт.
• молоко (кокосовое) – 60 мл.
• грецкий орех (крошка) – 50 г.

Приготовление:
1. Морковь натереть на терке, грецкий орех измельчить в блендере, смешать все ингредиенты.
2. Разложить смесь по формочкам и отправить в духовку при 180 градусах на 25-30 минут.

Рис с фаршем и овощами

Ингредиенты:
• брокколи – 3 соцветия
• цветная капуста – 4 соцветия
• морковь – 3 шт.
• лук – 1/2 шт.
• мясо курицы – 200 г.
• рис – 100 г.

Приготовление:
1. Мясо и овощи, кладем в блендер и блендерим, далее выкладываем в кастрюльку и обжариваем.
2. Добавляем немного воды и тушим минут 5, отдельно варим рис, и добавляем к овощам, тушим еще минут 5. В конце добавляем сливочный сыр и перемешиваем, остужаем и подаем малышу.

Потрясающий Картофельный Суп. Вкусный домашний рецепт. Такой суп съедают за раз, и добавки просят.

Рецепт вкусного супа:
Лук 1 шт.
Лук-порей 1 шт.
Картофель 4 шт.
Сельдерей 1 веточка
Морковь 1 шт.
Куриный бульон
Сливки 33 1/3 стакана
Чеснок
Тимьян и розмарин
Мускатный орех
Душистый перец
Лавровый лист
Соль
Сливочное и подсолнечное масло
Зеленый лук и сухарики для подачи

Ингредиенты:

Мука (просеянная) – 900 г

Молоко (теплое) – 300 мл

Дрожжи свежие – 35 г

Сахар – 180 г

Яйца – 3 шт.

Соль – 1 ч. л.

Масло сливочное – 200 г

Начинка:

Творог – 500 г

Яйцо – 1 шт.

Сахар – 70 г

Мука – 1 ст. л.

Для смазывания – 1 яйцо

Все подробности и детали ниже:

Приготовление:

Подогреем молоко до 35-37 градусов и выльем его в емкость, в которой будем замешивать тесто.

Раскрошим в него дрожжи и добавим сахар, примерно 70-80 г. Хорошо перемешаем венчиком и добавим просеянную муку, доводим до состояния редкой сметаны.

Перемешаем и поставим опару в теплое место. Она должна подняться и начать оседать, тогда замешиваем дрожжевое тесто. Вливаем в опару чуть теплое растопленное масло, размешиваем венчиком яйца с оставшимся сахаром и также вводим в опару.

Частями начинаем добавлять просеянную муку и замешивать тесто, вначале ложкой, а затем руками, смазанными растительным маслом. Тесто накрываем сухим полотенцем и ставим в теплое место на расстойку, примерно на 1 час.

Затем тесто обминаем и снова даем ему подойти минут 30-40. После этого формируем шарики и выкладываем их на лист для выпечки на расстоянии друг от друга. Даем им постоять в теплом месте минут 20 и делаем рюмочкой или любым другим способом углубления в центре для начинки.

Готовим начинку: в емкость помещаем творог, сахар, яйцо, муку и измельчаем блендером до однородного состояния. В каждое углубление помещаем творожную начинку и смазываем ватрушки взбитым яйцом и снова даем ватрушкам постоять минут 15-20. Помещаем в разогретую духовку на 190 градусов примерно на 20-25 минут.

Безумно вкусные кабачки "Наслаждение"

«Наслаждение» (особенно для НЕлюбителей кабачков)

Этот рецепт удивительный по многим причинам:

1. готовится ооочень просто, минимум ваших усилий


2. получается ооочень вкусно, доставляя максимум удовольствия


3. самое главное!!! этот салатик едят даже ТЕ, кто ни в каком виде НЕ ест кабачки


4. никто ещё с первого раза не угадал из чего салатик приготовлен - ВСЕ говорят "ООочень вкусная маринованная...КАПУСТА!!!"

3 кг уже очищенных (!) от кожуры и семян кабачков
0,5 кг лука
0,5 кг моркови
морковь и кабачки - натереть на корейской тёрке. это обязательно (!). иначе ваш секрет будет раскрыт.
лук режем тонкими полукольцами.


добавить к овощам:


1 ст. сахара
2 ст. растит. масла (можно меньше)
1 ст. 9% уксуса
3 ст.л. соли

Всё это в большой ёмкости аккуратно и с любовью перемешать руками, сразу разложить по баночкам (удобнее всего 0,7-литра) и стерилизовать 15 мин.

Куриные котлеты в духовке

Ингредиенты:
• куриная грудка – 1 шт.
• яйцо – 1 шт.
• сметана – 1 ст. л.
• мука – 2 ст. л.
• соль – по вкусу
• сыр – 40 г.

Приготовление:
1. Грудку измельчить с яйцом в блендере, добавить натертый на мелкой терке сыр, сметану, муку и соль. Все хорошо размешать.
2. Ладошки немного намочить, чтобы фарш не прилипал и сформировать котлеты немного прижав их.
3. Противень застелить пергаментной бумагой, выложить котлеты, смазать верх сметаной.
4. Готовить 20 минут при 180 градусах.