Нам потребуется на 3 крупные скумбрии

кусочек корня имбиря,
чайная ложка молотой паприки,
треть чайной ложки молотой смеси перцев,
чайная ложка горчицы сладковатого вкуса,
свежий сок лимона – 3 столовые ложки,
столовая ложка кетчупа или томатного соуса,
щепотка розмарина,
щепотка сушеного чеснока,
соль – половину чайной ложки,
соевый соус – 2 столовые ложки,
оливковое масло – 3 – 4 столовые ложки.

Готовим

Скумбрию разделываем на филе, сохраняя кожу, но убирая все косточки. Немного отбиваем филе с внутренней стороны тупой стороной ножа. Складываем в миску.
В другую миску наливаем соевый соус, оливковое масло, сок лимона, добавляем горчицу, томатный соус, специи, соль, сушеный чеснок, паприку, хорошо перемешиваем. Филе скумбрии опускаем в подготовленный маринад, перемешиваем так, чтобы каждое филе рыбы было со всех сторон покрыто маринадом. Оставляем так примерно на 30 – 35 минут, накрыв миску пленкой.
Промаринованное филе сворачиваем рулетом и нанизываем их на шампуры по несколько штук. Готовим на углях, на мангале. Важно помнить о том, что рыба готовится очень быстро, и тут главное не передержать. В среднем весь процесс приготовления такого шашлыка занимается 7 – 8 минут, то есть, примерно по 4 минуты с каждой стороны.
Можно приготовить такой шашлык и в духовке. Однако в этом случае заготовки лучше обернуть фольгой. Фольга запечатает в рыбе аромат и вкус специй, что сделает блюдо более вкусным.

Картофельные лепешки с брокколи


Ингредиенты:
• картофель – 1 шт.
• брокколи – 3-4 соцветия
• яйцо – 1 шт.
• тертый сыр – горсть

Приготовление:
1. Очистите и нарежьте 1 большую картофелину и отварите до мягкости с 3-4 соцветиями брокколи.
2. После приготовления добавьте в миску яйцо и горсть тертого сыра и хорошо перемешайте до однородной массы.
3. На хорошо смазанную маслом сковороду выложите ложку смеси и обжаривайте с каждой стороны по 1-2 минуты на слабом огне.

Еще вариант

Творожная Пасха «Три шоколада»

Ингредиенты:
- Творог (9%) - 450 гр
- Сахар - 100 гр
- Сливочное масло - 80 гр
- Желтки от яйца С0 - 2 шт
- Сливки (33%) - 120 гр
- Белый шоколад - 30 гр
- Молочный шоколад - 45 гр
- Темный шоколад - 60 гр

1. Творог, Сахар, сливочное масло и желтки доводим до кипения на среднем огне, постоянно помешивая (не кипятим! Как только появляются первые пузырьки снимаем с огня)
2. Массу пробиваем блендером, либо процеживаем через мелкое сито. Оставляем массу в стороне, чтобы немного остыла.
3. Сливки взбиваем до мягких пиков. Взбитые сливки объединяем с творожной массой.
4. Готовую творожную смесь делим на 3 части: ~ 195 гр, 250 гр, 300 гр.
5. Белый, молочный и темный шоколад растапливаем в разных чашах (я топлю в микроволновке, импульсами по 15 сек)
6. Меньшую часть 195 гр объединяем с белым шоколадом, 250 гр объединяем с молочным шоколадом и 300 гр объединяем с тесным шоколадом.
7. Форму застилаем влажной марлей, аккуратно выкладываем сначала массу с белым шоколадом, затем с молочным и темным шоколадом.
8. Оставляем Пасху в холодильнике на 12 часов, чтобы стекла вся сыворотка

Для декора👇
- Молочный шоколад - 25 гр
- Растительное масло - 2 гр
- Грецкий орех

1. Шоколад растапливаем в микроволновке импульсами по 15 сек, объединяем с растительным маслом.
2. Перекладываем в кондитерский мешок и делаем подтеки, сверху посыпаем орешками

Яблочный рулет за 20 минут

Ингредиенты:
3-4 яблока
+ Тесто :
4 яйца
110 гр сахара
120 гр муки
Разрыхлитель 1 ч л

Яблоки помыть и натереть на крупной терке.
Яйца хорошо взбить с сахаром, далее аккуратно добавить муку и разрыхлитель. Все тщательно перемешать и тесто готово.

Пергамент смазываем сливочным маслом , далее выкладываем яблоки и посыпаем их сахаром.
Сверху заливаем тестом и в духовку при 180 градусов на 15 минут .

Горячий рулет сразу же скрутить и посыпать сахарной пудрой.

Для шашлыка не стоит нарезать мясо слишком мелко (иначе шашлык будет сухим) и слишком крупно (снаружи мясо может подгореть, а внутри при этом не прожариться). Отличный ориентир – спичечный коробок.

Шашлык из свинины

Ингредиенты:

1 кг свиного ошейка
соль, молотый черный перец
2-3 крупные луковицы
3-4 средних помидора
2-3 зубчика чеснока
2 ст.л. лимонного сока

Рецепт приготовления:

Мясо помыть, обсушить и нарезать кусочками среднего размера. Добавить соль и молотый перец, переложить в керамическую или эмалированную посуду.
Лук и помидоры помыть, почистить и нарезать крупными кольцами. Смешать с мясом. Поставить мариноваться на 3-4 часа в прохладное место.
Чеснок почистить и пропустить через пресс. Смешать с солью и лимонным соком.
Нанизать мясо на шампуры и жарить над древесными углями без огня до готовности, периодически поливая лимонно-чесночной смесью. Это займет около 20 минут.
Подавать шашлык с любым соусом на свой вкус.

Запеканка из цукини и шпината


Ингредиенты:
• кабачок/цукини – 1/2 шт.
• шпинат – 1 горсть
• яйцо – 2 шт.
• сыр – горсть

Приготовление:
1. Нарежьте цукини кружочками, выложите в форму для запекания, залейте смесью шпината и яиц. Сверху снова положите колечки цукини и посыпьте тертым сыром.
2. Поставьте в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.

Чернично-банановые блинчики


Ингредиенты:
• банан – 1 шт.
• яйцо – 1 шт.
• мука – 2 ст. л.
• разрыхлитель – 1/2 ч. л.
• черника – горсть

Приготовление:
1. Размять банан и смешать с яйцом и мукой (можно добавить немного молока, если слишком густо).
2. Нагрейте немного сливочного или кокосового масла на сковороде и добавьте столовую ложку смеси.
3. Раздавите чернику и положите по одной на каждый блинчик, прежде чем перевернуть. Обжаривайте по несколько минут до золотистого цвета с каждой стороны.

Клубничное мороженое


Ингредиенты:
• клубника – 300 г.
• банан замороженный – 2 шт.
• сливки 33% – 200 г.
• сгущёнка – 50 г.

Приготовление:
1. Все ингредиенты смешать и пробить блендером до однородной консистенции.
2. Убрать в морозильную камеру на 4 часа, наслаждаться.

Творожное суфле с грушей


Ингредиенты:
• груша – 1 шт.
• яйцо – 2 шт.
• кукурузный крахмал – 2 ст. л.
• ванилин – щепотка
• творог – 250 г.

Приготовление:
1. Очищаем грушу и измельчаем в измельчителе, добавляем все остальные ингредиенты и смешиваем.
2. Раскладываем в форму и отправляем в микроволновую печь на 5 минут 600 Ватт.

"Баклажаны, запеченные с грибами

Баклажаны порезать кубиками, посолить и оставить на 30 минут. Затем промыть их в холодной воде, отжать.
Порезать лук кубиками, пожарить на растит. масле и добавить к нему порезанные баклажаны.
Все жарить минут 5. Потом туда же добавить порезанные шампиньоны. Жарить еще 5 минут.
Получуенную массу выложить в форму для запекания, залить сметаной, поставить в духовку на 180 градусов на 20-30 минут.
Приятного аппетита!

Банановый пудинг


Ингредиенты:
• банан – 1 шт.
• сахар – 1,5 ст.л.
• мука – 3 ст.л.
• разрыхлитель – 1 ч.л.
• молоко – 1 ст.л.
• масло сливочное – 25 г.
• яйцо – 1 шт.

Приготовление:
1. Мякоть банана поломайте на маленькие кусочки, переложите в миску и разомните вилкой до состояния пюре.
2. Добавьте к банановому пюре яйцо, молоко, сахар и растопленное масло. Перемешайте.
3. Муку смешайте с разрыхлителем, просейте в миску с банано-яичной смесью.
4. Ложкой замешайте тесто.
5. Формочки, которые можно использовать в микроволновке, смажьте тонким слоем масла. Разложите в эти формочки банановое тесто.
6. Готовьте банановый пудинг в микроволновке при мощности 800 Ватт 3 минуты для маленьких форм (на 4 шт.) и 4 минуты для форм чуть большего размера (на 2 шт.).
7. Банановый пудинг готов. Подайте его на завтрак или во время десерта.

Проще не бывает. Ленивые хачапури на кефире за 15 минут: вкуснейший завтрак на сковороде

Читать далее...

Невероятно вкусные рулетики и печеного перца с сыром и травами — привет из Одессы!

Приготовив такую закуску, Вам будут аплодировать стоя!

ДАЛЕЕ

Венские вафли с маскарпоне и клубникой

Аромат свежезаваренного чая и вкусный десерт – что может быть лучше, чтобы собрать за столом и взрослых и детей!

Венские вафли с маскарпоне и клубникой Ингредиенты: - 500 грамм клубники или земляники - 55 грамм сахарной пудры - 1 чайная ложка ванилина - 250 грамм сыра маскарпоне - 60 мл жирных сливок - 1 столовая ложка просеянной сахарной пудры - 12 венских вафель

Читать далее...

Стейки из цветной капусты


Ингредиенты:
• цветная капуста – 1 кочан
• сливочное масло – 60 г.
• чеснок – 4 зубчика
• моцарелла – 2 горсти

Приготовление:
1. Включите духовку на 200 градусов с конвекцией.
2. Нарежьте цветную капусту ломтиками и положите их на противень.
3. Смажьте маслом с обеих сторон и запекайте 20 минут.
4. Тем временем смешайте чеснок и масло и перемешайте до однородной массы. Приправьте, если хотите.
Через 20 минут достаньте цветную капусту и обильно смажьте чесночным маслом.
5. Посыпьте цветную капусту моцареллой и верните в духовку еще на 15 минут.

Чай, который растопит все килограммы… Не поленитесь, результат вас не заставит ждать
1.5 л. кипятка.
2 ст. л. крупно нарезанного свежего имбиря.
1 дес. ложка листового зеленого чая.
2 ст. л. сока свежего лимона.
1 дес. л. свежего меда.
Мята по желанию, но именно она смягчает остроту имбиря

1. Имбирь нарезать крупно
2. В термосе соединить все ингредиенты и залить кипятком, плотно закрыть термос и перемешать. Оставить настаиваться 30 мин. и можно пить
Рекомендуют 1.5 л. чая выпивать в течение всего дня, хотя можно и заменять утренний кофе. Не желательно пить такой чай перед сном, так как имбирь обладает тонизирующими свойствами, а зеленый чай мочегонным.

Килограммы убегают, авитаминоз уменьшается, иммунитет повышается и самочувствие весь день отличное!

Картофельные вафли


Ингредиенты:
• картофель отварная – 2 шт.
• яйцо – 1 шт.
• молоко – 2 ст. л.
• мука – 2 ст. л.

Приготовление:
1. Картофель предварительно отварить. Измельчите в блендере до состояния пюре, смешать все ингредиенты.
2. Выкладывать по 1 столовой ложке в вафельницу. Выпекать 5 минут.

Домашняя нутелла


Ингредиенты:
• сырой фундук – 3 ст.
• сахарная пудра – 1 ст.
• какао-порошок – 1/3 ст.
• соль – щепотка
• ванильный экстракт – 1 ч. л.
• масло растительное – 2 ст. л.

Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180°C. Выложите фундук на застеленный бумагой противень и запекайте 10 минут, пока он не станет слегка золотистым.
2. Переложите в мясорубку или блендер и взбивайте до получения однородной массы. При необходимости соскребите ложкой со стенок, а затем продолжайте измельчать на низкой или средней скорости, пока смесь не превратится в гладкое ореховое масло/пасту.
3. Добавьте сахарную пудру, какао-порошок, соль и ваниль и снова перемешайте до получения однородной массы.
4. Добавьте масло и доведите до однородного состояния.
5. Перелейте в чистую банку и храните в сухом и прохладном месте.