БЫСТРАЯ ЛЕНИВАЯ ВАТРУШКА
Просто тает во рту ☁️

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500 г сладкого творога
● 3 яйца
● 2 ч.л. сахара
● 2 мелко нарезанных очищенных яблока (бананы, изюм ...)

Тесто:
● 3 яйца
● 4-5 ст. л. сметаны
● 2 ст. л. раст. масла
● мука 5-6 ст. л.
● 1 ч.л. разрыхлителя
● чуть соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешать яйца, сметану, масло, соль. Всыпать муку с разрыхлителем. Тесто получается достаточно жидкое.Вылить в смазанную маргарином форму (23 см). Желательно разъемную.

Творог смешать с яйцами и фруктами. Ложкой выложить на тесто. Сначала по кругу, затем в центр.Выпекать в разогретой до 225 С духовке минут 35-40.
Дать немного остыть и вынуть из формы

Пирожки из такого мягкого теста нравятся всем, а мне особенно: нет необходимости слишком долго с ним возиться, да и начинка подходит любая. Поэтому советую и вам попробовать такой простое и вкусное блюдо.

✅Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

кефир, 400 мл;
яйцо, 1 шт;
соль, 1 ч.л;
сахар, 1 ст.л;
масло сливочное, 50 г;
разрыхлитель, 1 ч.л;
мука, 700 г.

✅Для приготовления начинки необходимо:

фарш, 400 г;
лук, 1 шт;
соль, перец, специи, зелень.

✅Для приготовления соуса возьмите:

томатная паста или соус, 4 ст.л;
вода, 50 мл;
чеснок, 1 зубчик;
укроп, соль;
уксус 9 %, 1 ст.л;
острый соус по вкусу.

✅Процесс приготовления

Кефир для теста немного подогрейте, чтобы основа была теплая, тогда в ней хорошо смешаются все продукты и масса будет полностью однородной.
Яйцо смешиваем с солью и сахаром, перебиваем венчиком.
Вливаем кефир, растопленное сливочное масло, смешиваем.
Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем, вымешиваем тесто, накрываем и оставляем.
Лук трем на крупной терке или измельчаем блендером, смешиваем с фаршем, мелко рубленым укропом, солью, перцем и другим специями.
Формируем из фарша небольшие шарики.
Тесто делим на порционные кусочки, раскатываем в лепешки, внутрь кладем шарики фарша и формируем пирожки иди круглые беляши.
Обжариваем до румяности в большом количестве растительного масла на сковороде.
Для соуса смешиваем все ингредиенты и подаем его к пирожкам. Вы можете сделать соус из сметаны или майонеза, горчицы, укропа и чеснока. По вкусу можно еще потереть на средней терке маринованный огурчик.
Все получается очень вкусным, пирожки мягкие и пышные, не жирные, мясная начинка хорошо пропекается.

Гречка с курицей


Ингредиенты:
• гречка – 1/2 ст.
• курица – 200 г.
• морковь – 1/2 шт.
• бульон – 1 ст.
• лук – 1/2 шт.
• соль – по вкусу

Приготовление:
1. Курицу отварить, нарезать и выложить в сотейник. Добавить гречку, лук, морковь, бульон, посолить по вкусу.
2. Закрыть крышкой и готовить до полного испарения жидкости и готовности гречки.

Яблочные оладьи

Ингредиенты:
• яблоко – 1 шт.
• яйцо – 1 шт.
• овсяные хлопья – 2 ст. л.

Приготовление:
1. Яблоко натираем на крупной тёрке, добавляем яйцо и овсяные хлопья. Дайте хлопьям настояться 10 минут.
2. Далее выпекаем на сухой сковороде или смазанной маслом гхи с двух сторон на медленном огне.

Печенье-шишки


Ингредиенты:
• сливочное масло – 80 г.
• мука – 140 г.
• какао – 15 г.
• сахарная пудра – 70 г.
• вода – 1 ст. л.

Приготовление:
1. Холодное масло нарезаем кубиками. Кладем в чашу миксера с насадкой весло или в блендер масло, муку, какао и сахарную пудру. Взбиваем до образования влажной песочной крошки (примерно 1-1,5 минуты). Наливаем воду и взбиваем еще примерно 30-60 секунд.
2. Формируем заготовки как в видео и убираем в морозилку на 20-30 минут.
3. Выпекаем при 180°С 12-15 минут.

Размеры торта: 25х15см
Масса: 1.9 – 2кг
📖Ингредиенты:
Бисквит:
Яйца: 5шт
Сахар: 125г
Мёд: 100г
Сода: 8г
Мука: 170г

Крем:
Яйца: 3шт
Молоко: 800мл
Сахар: 200г
Кукурузный крахмал: 60г
Сливочное масло: 60г (на видео оговорилась)

Пропитка:
Вода: 100мл
Сахар: 30г

Украшение:
Сахар: 150г
Молоко: 80мл
Сливочное масло: 50г
Щепотка соли (около: 1/5 ч.л)





Приятного Вам аппетита и успехов в кулинарных шедеврах!

Монастырская изба

Нам понадобится:
• Мука 450гр.
• Соль 0,5 ч/л.
• Сметана 200гр.
• Сода 0,5 ч/л.
• Масло 200гр.
• Вишня 400гр.
Для крема:
• Сметана 25-30% 900гр.
• Сахарная пудра 200гр.
• Ванилин 20гр.

Приготовление:
Для теста к муке перетираем масло, добавляем соль. Соду смешиваем со сметаной и добавляем к муке. Замешиваем тесто, затем тонко раскатываем и делим на 5 частей. В середину каждой полоски выкладываем вишню и заворачиваем как показано на видео. Отправляем в духовку на 25 минут при 180 градусах. Для крема к сметане добавляем сахарную пудру, ванилин и все замешиваем. Затем собираем торт и посыпаем тертым шоколадом

Крабовый салат

Нам понадобится:
• Крабовые палочки 1уп.
• Сыр твердый 100гр.
• Помидор 1-2шт.
• Яйца 2шт.
• Кукуруза консервированная 1б.
• Майонез 2 ст.л.
• Зелень любая
• Чеснок 1 зуб. по желанию

Приготовление:
Крабовые палочки или мясо нарезать соломкой или же натереть на крупной терке. Сыр натираем на крупной тёрке. Томат нарезать брусочками.
Яйца соединить с щепоткой соли, вливаем на разогретую сковороду смазанную небольшим количеством масла, готовим яичный блин. Нарезаем соломкой.
У консервированной кукурузы слить жидкость. Все ингредиенты выкладываю на сервировочное блюдо. В центр кладём майонез и посыпаем измельченной зеленью. Можно добавить измельченный зубчик чеснока.
Перед подачей перемешать. Соль может добавить по вкусу, я не добавляю так как многие ингредиенты уже соленые

Понадобится:
500 гр. творога
2 яйца
200 гр. сливочного масла
мука

Приготовление:
Соединить мягкое масло с творогом, добавить 2 яйца, размешать. Добавить муку, пока тесто не станет однородным и не будет прилипать к рукам. Раскатываем пласт, формочкой делаем кружочки. одну сторону кружочка окунаем в сахар, затем сворачиваем в форме конвертика. Благодаря этому, печенье будет сладким. Отправляем в разогретую духовку до 200 градусов, на 20 минут.

Понадобится:
яйца - 2 шт.
сахар – 200 гр.
ванильный сахар – 1 ч.л.
кефир – 250 мл.
сода – 1/2 ч.л.
сливочное масло – 50 гр.
мука – 320 гр.
яблоки – 2 шт.
диаметр формы -22 см.

Приготовление:
50 гр сливочного масла растопим и оставим остывать.
В миску разбиваем 2 яйца, кладем 200 гр. сахара, добавляем ванильный сахар.
Взбиваем миксером на максимальной скорости 4-5 минут до просветления и увеличения массы. К 250 мл. кефира добавляем половину ч. л. соды перемешиваем дождемся пока кефир начнет пенится.
Теперь кефир вливаем к яйцам и перемешиваем.
Вливаем остывшее растопленное масло.
Постепенно добавляем муку 320 гр. перемешиваем до однородности.
Форму смазываем сливочным маслом у меня диаметр формы 22 см.
Переливаем тесто в форму.
2 яблока очистим от кожуры, убираем серединку и нарезаем на дольки.
Кладем дольки яблок в тесто слегка их утапливаем.
Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 40-50 минут.
Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Если верх зарумянился а пирог еще не готов, то нужно прикрыть фольгой и вернуть в духовку.

БЕЗ сахара, муки и масла! Очень вкусные и полезные домашние конфеты. Идеально на перекус или просто к чаю/кофе. Готовятся просто и быстро. Настоятельно рекомендую попробовать :) Приятного аппетита!

Форма 20*20 см

Ингредиенты (36 шт.)

300 г очищенных фиников
100 г кураги/чернослива
70 г любых орехов
100 г арах. пасты (по жел.)
80 г хлебцев
+/- 200 мл воды

Свекольные оладушки


Ингредиенты:
• свёкла отварная – 1 шт.
• яйцо – 1 шт.
• мука – 4 ст. л.
• сода – 1/3 ч. л.
• творожок детский – 100 г.
• масло растительное – 1/2 ст. л.

Приготовление:
1. Свеклу отварить, затем остудить, почистить и крупно нарезать.
2. К свекле разбить яйцо, вылить детский творожок и все хорошенько измельчить погружным блендером до однородной массы.
3. Добавить муку с содой (на кончике ножа), лопаткой перемешать.
4. В конце налить в смесь растительного масла, перемешать.
5. На сухую разогретую сковороду выкладывать по 1 ст. л. свекольного теста, жарить на слабом огне.

Воздушный омлет


Ингредиенты:
• яйцо – 2 шт.
• молоко – 125 г.

Приготовление:
1. Взбалтываем вилкой яйца, вливаем молоко, добавляем соль, специи по желанию, перемешиваем.
2. Переносим в сковороду. Можно готовить и в кастрюле с толстым дном. Готовим на водяной бане при интенсивном кипении 15 минут.

Кавказский орeховый пирог


Ингредиенты:
• орехи гpецкие – 150 г.
• сметана жирная – 1 стакан
• масло сливoчное – 100 г.
• яйцо кpупное – 4 шт.
• мука – 2 стакана
• саxар – 1 стакан
• сoда – 1 ч.л.
• шафран молотый – 1 щепотка
• соль – на кончике ножа

Приготовление:
1. Заpанее, за 6-8 часов, отделить белки от желтков, желтки посолить, накрыть плeнкой и поставить в холодильник. Белки держать в холодильнике не накрывая. Затем взбить желтки с половиной сахара добела.
2. Отдельно взбить бeлки с оставшимся сахаром в стойкую пену.
3. Растопить и остудить масло. Добавить масло и сметану в желтковую массу, взбить.
4. Постепенно добавить просеянную с содой и шафраном муку — должно получиться довольно густое тесто.
5. Ввести белки, аккуратно перемешивая лопаточкой снизу вверх. Мелко порубить орехи.
6. Смазать форму сливочным маслом, присыпать мукой. Выложить тесто в подготовленную форму, засыпать орехами, слегка утопив их в тесте. Выпекать в разогретой до 200°С духовке 40-45 минут.

Овощной соус

Ингредиенты:
• помидор – 1 шт.
• болгарский перец – 1/2 шт.
• лук – 1/2 шт.
• кабачок – 1 шт.
• морковка – 1/2 шт.
• соль, специи – по возрасту
• растительное масло – 2 ст. л.

Приготовление:
1. Все ингредиенты нужно нарезать кубиком, сложить в форму для запекания, добавить соль и любимые специи, масло, перемешать и убрать в духовку на 30 мин при 180°С.
2. Затем измельчить все блендером до однородной массы.

Домашний майонез за 5 минут 😋

Сохраняйте рецепт и делитесь им с друзьями 📌

Ингредиенты:
Растительное масло - 150 гр.
Яйцо - 1 шт.
Сок лимона - 1 ст. л.
Горчица - 1 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.

Приготовление:
1. Погрузите блендер на дно чаши и начинайте смешивать ингредиенты на минимальных оборотах, постепенно поднимая блендер выше.
2. Чаша блендера должна зафиксировать желток, до образования белой массы. Затем приподнимите блендер и взбивайте до получения плотной, светлой массы еще секунд 30. Получается отличный майонез.

Более лёгкие варианты майонеза (на выбор):

На основе сметаны:
Яйца - 3 шт.
Сметана - 150 гр.
Горчица жидкая - 1 ч. л.
Соль - по вкусу
Чеснок (или зелень свежая/любимые специи) - по вкусу

Яйца варим, измельчаем блендером до максимально однородной консистенции и перемешиваем с остальными ингредиентами.

На основе йогурта:
Натуральный йогурт - 50 гр.
Оливковое масло - 1 ч. л.
Сухой чеснок - 1/2 ч. л.
Горчица - 1/2 ч. л.
Соль, перец - по вкусу

На основе творога:
Мягкий творог - 150 гр.
Желток - 1 шт.
Горчица - 1 ч. л.
Соль, перец - по вкусу

Приятного аппетита!

Бананы в кляре


Ингредиенты:
• банан – 1 шт.
• мягкий творог – 100 г.
• яйцо – 1 шт.
• мука – 2 ст. л.

Приготовление:
1. Смешиваем все ингредиенты.
2. Банан нарезаем кружочками. Обмакиваем кружочки в кляре и обжариваем с двух сторон.
3. Можно масло добавить в сам кляр и жарить на сухой сковороде.

Яблочки в тесте


Ингредиенты:
• яблоко – 3 шт.
• мед – 6 ч. л.
• орехи – по вкусу
• слоеное тесто – 1 пачка
• желток – 1 шт.

Приготовление:
1. Яблоки очистить. Нарезать на половинки.
2. Тесто нарезать квадратами, сделать надрезы на середине каждой стороны, не доходя до центра.
3. На центр положить половинку яблока, в его центр налить мед, добавить орехи, и завернуть в тесто.
4. Смазать желтком, убрать на 20-25 минут в духовку при 200 градусах.

Картофельные палочки с цветной капустой


Ингредиенты:
• картофель – 2 шт.
• цветная капуста – 70 г.
• сыр – 20 г.

Приготовление:
1. Картофель и цветную капусту предварительно отварить (можно в подсоленной воде).
2. Затем чуть остудить и помять вилочкой в пюре.
3. Добавить натертый сыр.
4. Сформировать руками палочки, выложить на пергамент, посыпать кунжутом, запекать до подрумянивания 15 мин при 180 градусах.

Абрикосовые вафли


Ингредиенты:
• абрикосы – 5 шт.
• творог – 180 г.
• яйцо – 1 шт.
• разрыхлитель – 1/2 ч. л.
• масло сливочное – 50 г.
• мука – 4-5 ст. л.
• сахар – по возрасту

Приготовление:
1. В миску положить творог, яйцо и абрикосы (уже без косточек) и пробить все погружным блендером.
2. Влить растопленное сливочное масло.
3. Добавить муку с разрыхлителем и сахар, все хорошо перемешать до однородной массы.
4. Разогретую вафельницу можно смазать каплей растительного масла, выкладывать по 1 ст. л. теста и выпекать 5 минут.