• 4-5 огурцов среднего размера


• 300 мл греческого или любого густого йогурта


• 300 мл куриного бульона


• 2 ст.л. масла грецких орехов (я брала кунжутное масло)


• 1 большой или 2 маленьких зубчика чеснока (мелко измельчить)


• 3 ст.л. рубленой зелени (укропа, петрушки)


• 100 гр измельченных грецких орехов


• соль и перец по вкусу

Приготовление греческого супа из огурцов с грецкими орехами:

1. Огурцы натрите на крупной терке, предварительно очистив их от кожуры, если она слишком грубая.
2. Смешайте йогурт с куриным бульоном, добавьте масло, чеснок и укроп. 
3. Добавьте полученную смесь к огурцам, приправьте солью и перцем по вкусу.
4. Охлаждайте суп в холодильнике минимум 4 часа. Я иногда даже и этого не делаю (забываю), но вкус все равно отменный.
5. При подаче щедро присыпьте суп грецкими орехами и укропом.

http://menunedeli.livejournal.com/