-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ludmila-Lea

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 28.01.2012
Записей: 50327
Комментариев: 3225
Написано: 55097

Выбрана рубрика Кулич и пасха.


Соседние рубрики: Чизкейк(178), Чай ,Кофе(238), Хлебобулочная(285), Халва(59), Фондю(13), Факты о еде и напитках(379), Учимся творить(485), Торты(240), Торт с шоколадом(345), Сыроведение(386), Сладкая выпечка(641), Рыбный день(158), Приправы и соусы(638), Постный стол (245), Полезные сведения(111), Пироги и пицца(759), Печенье ,пряники(553), Первые блюда(380), Пельмени и вареники(94), Ода салу(129), Нутелла(37), Мясные страви(490), Мультиварка(47), Мороженное(252), Молочная кухня(86), Мафины капкейки(49), Маринуем рыбу(151), Кухни народов мира(122), Конфеты(419), Колбасы рулеты буженина(265), Из лаваша (82), Заливное холодец(37), Закуски рыбные(661), Закуски мясные(223), Закуски из яиц(222), Закуски и салаты(523), Заготовки(516), Десерты(765), Грибные блюда(131), Готовим в микроволновке(5), Вторые блюда ,гарниры(263), Варенья джемы цукаты(235), Блины оладьи сырники(194), Без духовки(83)

Другие рубрики в этом дневнике: ЧИТАЛЬНЫЙ ЗАЛ(189), ФИЛЬМОТЕКА(1099), С ЗДОРОВЬЕМ К КРАСОТЕ(8221), РУКОДЕЛЬНИЦАМ(3115), ОСТАНОВИСЬ МГНОВЕНЬЕ(723), МЫЛОВАРЕННАЯ ФАБРИКА(2509), МУЖЧИНА И ЖЕНЩИНА(4116), ЛЕТАЮЩАЯ ДОМОХОЗЯЙКА ФЛАЙ ЛЕДИ(1796), КУЛИНАРНАЯ КНИГА(12479), ИНТЕРЕСНЫЕ ИСТОРИИ О ...(7828), ИГРУШЕЧНАЯ СТРАНА(500), ДИЗАЙН ИДЕИ ИНТЕРЬЕРОВ(4541), ДАЧНЫЙ ОТВЕТ(497), ВЯЗАНИЕ И ШИТЬЕ(2343), ВСЕ О НАПИТКАХ(1295)

Пасха из творога - 50 замечательных рецептов!

Вторник, 19 Апреля 2016 г. 16:10 + в цитатник
Это цитата сообщения povarru [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пасха из творога - 50 замечательных рецептов!

Пасха из творога

 

Пасха из творога/5281519_polosataya_pasha99724 (700x466, 170Kb)

 

 

Пасха сливочная с финиками

Пасха сливочная с финиками

Невероятно вкусная сливочная пасха с финиками сделает ваш праздник по-настоящему незабываемым! Эта нежная пасха, которая просто тает во рту, станет настоящим украшением вашего стола!

Пасха с кардамоном

Пасха с кардамоном

Пасха с кардамоном готовится из жирного творога и 2-х зернышек. Кардамон придает пасхе приятный аромат. Рекомендую обязательно одну пасху сделать с кардамоном, уверена она сразу заинтересует всех.

Пасха ванильная

Пасха ванильная

Вкусная и простая пасха ванильная украсит ваш стол. Сделать ее не составит никакого труда. Для пасхи ванильной нужно взять хороший жирный творог, я обычно покупаю его на базаре у своей молочницы.

Сырная пасха с шоколадом

Сырная пасха с шоколадом

Близится праздник и вы в поиске новых интересных рецептов? Тогда предлагаю вашему вниманию удивительный вариант - сырная пасха с шоколадом.

Заварная лимонная пасха

Заварная лимонная пасха

Вашему вниманию предлагается удивительно ароматная, нежная и очень вкусная заварная лимонная пасха.

Творожная пасха с кунжутом

Творожная пасха с кунжутом

Чтобы сделать праздник еще более ярким, а стол более интересным, мы приготовим вкуснейшую творожную пасху с кунжутом! Всего один новый ингредиент - и у знакомого всем десерта совершенно иной вкус!

Пасха с морковью

Пасха с морковью

Вы любите не только вкусные, но и полезные блюда? Тогда пасха с морковью должна вас заинтересовать. Яркая, нежная и вкусная - это настоящее праздничное блюдо.

Творожная пасха без масла

Творожная пасха без масла

Достаточно часто нужны рецепты, в которых обходятся без одного или двух основных ингредиентов. Предлагаю вашему вниманию такой вариант - творожная пасха без масла.

Творожная пасха с киви

Творожная пасха с киви

Очень яркая и невероятно вкусная творожная пасха с киви станет настоящим украшением вашего праздничного стала!!! А приготовить ее проще простого, так давайте же приступим к делу!

Пасха с рикоттой и маскарпоне

Пасха с рикоттой и маскарпоне

Изысканный вкус такой пасхи поразит вас и заставит по новому взглянуть на этот праздничный десерт, а все благодаря добавлению с состав итальянских сыров!

Пасха малиновая

Пасха малиновая

Вкуснейшая, ароматная и очень нежная пасха малиновая предлагается вашему вниманию. Что может быть лучше, чем побаловать себя и близких чем-то новеньким на праздник?

Полосатая пасха

Полосатая пасха

Этот отличнейший рецепт позволит сделать и без того богатый праздничный пасхальный стол еще ярче и вкуснее!!! Добавьте в него ягоды на свой вкус, и ваш десерт приобретет совершенно иной вкус!

Пасха с белым шоколадом

Пасха с белым шоколадом

Предлагаю вашему вниманию удивительно нежную, вкусную и необыкновенно красивую пасху с белым шоколадом. Приготовить ее дома совершенно не сложно.

Шоколадная творожная пасха с черносливом

Шоколадная творожная пасха с черносливом

Ищите необычный рецепт пасхи для праздничного стола? Тогда вашему вниманию предлагается шоколадная творожная пасха с черносливом.

 

Пасха клубничная

Пасха клубничная

Замечательный светлый праздник пасхи уже совсем близко, и пора бы нам начать подготовку праздничного стола! А вот вам и идея вкуснейшего пасхального десерта - пасха клубничная!

 

 

Пасха из козьего творога

Пасха из козьего творога

Готовить пасхи и куличи к праздничному столу считается традицией практически в каждой семье. Данный рецепт необычен тем, что творог используется из козьего молока.

Шоколадная творожная пасха

Шоколадная творожная пасха

Традиционный пасхальный десерт с новым вкусом - шоколадный. Обязательно приготовьте на праздничный пасхальный стол такой вкусный десерт, все гости и домочадцы будут довольны. Особенно детки!

Творожная пасха с желатином

Творожная пасха с желатином

Перед вами красивый, изящный и весьма простой рецепт творожной пасхи с желатином. Уверена: он вам обязательно понравится. Я добавляю персики, но можно добавить и другие компоненты. Рекомендую!

Пасха из печенья и творога

Пасха из печенья и творога

На Пасхальном столе обязательно должны быть куличи или пасхи. Рецепт приготовления этой тврожной пасхи с печеньем необыкновенной простой. Главное: все ингредиенты должны быть свежими.

Пасха со вкусом топленого молока

Пасха со вкусом топленого молока

В поисках новых рецептов на праздничный стол прошу обратить ваше внимание на этот интересный вариант, как приготовить пасху со вкусом топленого молока. Ароматная и очень аппетитная.

Пасха со сгущенкой и сметаной

Пасха со сгущенкой и сметаной

Очень аппетитная, невероятно нежная и сладкая пасха со сгущенкой и сметаной в домашних условиях - прекрасная идея для праздничного десерта. А главное - минимум хлопот в процессе приготовления.

Красная пасха

Красная пасха

Этот пасхальный десерт готовится из ряженки, кефира и сметаны. Обязательно приготовьте на Пасху.

Пасха творожная заварная

Пасха творожная заварная

Пользуюсь этим рецептом давно и готовлю такие пасхи наряду с традиционными из мучного теста. Это блюдо получается очень нежным, вкусным. Дети от него в восторге.

Пасха творожная царская

Пасха творожная царская

Праздничная кулинария имеет свои богатые традиции, и тут найдутся блюда на любой вкус и достаток. Для вас рецепт замечательной пасхи из творога с сухофруктами.

Пасха с какао

Пасха с какао

В преддверии праздника многие хозяйки находятся в поисках новых и интересных рецептов. Один из таких - пасха с какао, предлагаю вашему вниманию.

Пасха с вареными желтками

Пасха с вареными желтками

Легко и просто сделать пасху с вареными желтками. Приготовьте марлю и красивые формочки для пасхи. Я брала обычный пластиковый горшок для цветов. Еще вам понадобится хороший вкусный творог!

Пасха розовая

Пасха розовая

Пасха розовая готовится также, как и любая другая творожная пасха, только в рецепт добавляют малиновое варенье. Творог берут жирный, а варенье должно быть без сиропа. Получается красивая пасха!

Черничная пасха с перепелиными яйцами

Черничная пасха с перепелиными яйцами

Предлагаю вашему вниманию черничную пасху с перепелиными яйцами - оригинальный вариант любимого праздничного десерта.

Пасха из творога

Пасха из творога

Рецепт приготовления праздничной пасхи - в помощь каждому, кто захотел приготовить настоящую творожную пасху в домашних условиях. Пошаговые фотографии не позволят вам запутаться в приготовлении.

Творожная пасха

Творожная пасха

Такая оригинальная и необычная творожная пасха - это отличное украшение стола в этот светлый праздник. Вашему вниманию - предельно понятный и простой рецепт приготовления пасхи из творога с ягодами.

 

 

 

Пасха творожная с кокосовым молоком

Пасха творожная с кокосовым молоком

А почему бы нам не добавить в этот замечательный десерт немного солнечного южного настроения! Встречайте вкуснейшую творожную пасху с кокосовым молоком - такого вы еще не пробовали!

Пасха с мармеладом

Пасха с мармеладом

Пасха с мармеладом обязательно понравится тем, кто любит сладенькое. Эту нежнейшую пасху оценят не только взрослые, но и дети.

Творожная пасха лимонно-имбирная

Творожная пасха лимонно-имбирная

Вашему вниманию предлагается нежная и пикантная творожная пасха лимонно-имбирная. Побалуйте себя и близких таким необычным десертом на праздник.

Пасха с курагой

Пасха с курагой

Классическая, невероятно вкусная и нежная пасха с курагой предлагается вашему вниманию. Попробуйте приготовить ее на праздник.

Пасха с тыквой

Пасха с тыквой

Удивительно яркая, праздничная и очень вкусная пасха с тыквой может появиться на вашем столе. Попробуйте приготовить ее и вы будете поражены результатом.

Пасха со сгущенным молоком

Пасха со сгущенным молоком

Нежная и ароматная пасха со сгущенным молоком произведет очень приятное впечатление на ваших гостей. Они будут долго гадать о рецепте, ну и конечно, просить его. Я сама получила этот рецепт в гостях.

Пасха с миндалем и изюмом

Пасха с миндалем и изюмом

Красивая и очень вкусная пасха с миндалем и изюмом готовится очень легко. Ее нужно подержать сутки в холодильнике, а только потом доставать из формы, чтоб стекла вся сыворотка и пасха не развалилась.

Миндальная пасха

Миндальная пасха

Чаще всего встречаются рецепты пасхи с сухофруктами. Предлагаю вашему вниманию несколько иной вариант. Это нежнейшая и очень вкусная миндальная пасха.

Пасха заварная с желтками

Пасха заварная с желтками

Существует немало интересных и весьма простых рецептом пасхи. Один из таких - пасха заварная с желтками, предлагаю вашему вниманию. В нее можно также добавить сухофрукты или орехи по вкусу.

Пасха с медом

Пасха с медом

Любителям сладенького обязательно стоит присмотреться к этому рецепту. Нежнейшая по структуре, сладкая и очень вкусная пасха с медом станет настоящим украшением праздничного стола.

Пасха графская

Пасха графская

Вашему вниманию предлагается пасха графская, вкуснейшая и нежнейшая. Ее приготовление занимает практически 3 дня, однако результат превзойдет все ожидания.

Пасха заварная

Пасха заварная

Пасха заварная получается очень нежной, легкой, а фрукты или ягоды придают сладость или кислинку, которые с творогом сочетаются всегда. Десерт выходит вкуснейший. Приготовить заварную пасху - просто.

Творожная пасха без яиц

Творожная пасха без яиц

Творожная пасха без яиц готовится по такому же принципу, что и пасха с яйцами, исключение - яйца не добавляем. Жирность творога и сметаны выбирайте на свой вкус. В пасху добавим также сухофрукты.

Шоколадная пасха

Шоколадная пасха

Шоколадная пасха готовится с шоколадом, которые надо растопить и замешать в творожное тесто. Цвет шоколадной пасхи - какао с молоком. Хорошо в такую пасху добавить кусочки шоколада. Нежная и вкусная!

Пасха творожная в мультиварке

Пасха творожная в мультиварке

Пасха творожная в мультиварке готовится очень просто. Купите свежие яйца, нежирный творог, сливки и масло и, дума о светлом празднике Пасхи, приготовьте нежнейшее центральное блюдо праздника. 

 

 

Пасха из творога с изюмом

Пасха из творога с изюмом

Именно такую пасху у нас готовят, наверное, чаще всего - и это абсолютно справедливо, ведь рецепт приготовления пасхи из творога с изюмом не доставит особых хлопот даже начинающему кулинару!

Пасха в хлебопечке

Пасха в хлебопечке

Да-да, вы не ошиблись — речь идет именно о пасхе, а не о пасхальном куличе. Это традиционное творожное лакомство тоже можно приготовить в хлебопечке! Попробуем?

Творожная пасха с цукатами

Творожная пасха с цукатами

Рецепт приготовления творожной пасхи с цукатами. Очень вкусное и не сложное в приготовлении пасхальное угощение.

Пасха из творога

Пасха из творога

К доброму и светлому празднику мы все готовимся с особым усердием. Печем куличи, варим яйца и делаем творожные пасхи. Я хочу поделится любимым рецептов, который никогда не подводил.

Пасха "Царская" с сухофруктами

Пасха "Царская" с сухофруктами

Эта пасха требует труда, но она того стоит! Дивный рецепт! Богатство вкусов - в ознаменование Величия и Радости этого Святого праздника!

Пасха нежная творожная

Пасха нежная творожная

Всегда хотела приготовить настоящую пасху. В этом году получилось осуществить эту задумку! Очень вкусная, воздушная, нежная.

Пасха творожная сырая

Пасха творожная сырая

Рецепт приготовления творожной сырной пасхи. Пасхальный стол не обходится без пасхального кулича. После продолжительного поста очень хорошо попробовать пасху из свежего, нежного творога.

Пасха с цукатами

Пасха с цукатами

Рецепт приготовления пасхи с цукатами, орехами и изюмом.

 


Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Кулич и пасха

Метки:  

ТВОРОЖНАЯ ПАСХА «ЦАРСКАЯ»

Пятница, 08 Апреля 2016 г. 16:34 + в цитатник
Это цитата сообщения VALERI-ELIN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТВОРОЖНАЯ ПАСХА «ЦАРСКАЯ»

5420033_2515271273 (500x375, 44Kb)

Ингредиенты:
Для творожной массы:
– 1 кг 18%-го творога (нормальный творог бывает только 18%-ный) – желательно, приготовленного самостоятельно; творог должен быть достаточно плотным, в меру однородным и не иметь кислый запах; если творог с рынка или из магазина - то крупнокусковой
– 400 г сливочного масла
– 400 г сахарной пудры
– 300 г сливок (30% жирности или больше)
– 100 г изюма
– 100 г цукатов
– 100 г засахаренной или сушеной вишни (это не обязательно, но придает особый вкус)
– 100 г обжаренных миндальных орехов или кешью
– 50 г шоколада (черный без добавок, 72% и более)
– 5-6 желтков, возможно более оранжевых
– 1-2 г ванилина
Для украшения поверхности пасхи:

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Кулич и пасха

Метки:  

Пасхальный кулич. Идеальный вкус

Пятница, 25 Марта 2016 г. 13:27 + в цитатник
Это цитата сообщения НебоОблака [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пасхальный кулич. Идеальный вкус

Пасхальный кулич. Идеальный вкус

Традиционно на Пасху принято подавать на стол куличи. Этот праздничный хлеб имеет большое разнообразие рецептов своего приготовления. В некоторых семьях поколениями передают секреты его выпекания. Я предлагаю свой рецепт идеального кулича.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ →

Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Кулич и пасха

Метки:  

Мой бездрожжевой кулич

Вторник, 21 Апреля 2015 г. 14:44 + в цитатник
Это цитата сообщения TalLisman [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мой бездрожжевой кулич

Все,вероятно,слышали о всевозможных тонкостях и нюансах в приготовлении куличей на Пасху-именно это меня и удерживало от их выпечки.Но пришло,как говорится,и мое время-я собралась,перекрестилась.....все вышло наилучшим образом,и все довольны(а я больше всех!).Был четверг,утро.В кастрюлю(4 л) налила 2 стакана(250 мл стакан) домашней простокваши подогретой до 30-32 градусов,добавила растертую до бела смесь 1 ст.сахара и 2 яиц,1 ст. просеянной муки,200 г промытого изюма.Перемешала,закрыла крышкой,укутала в байковое одеалко.Четверг вечер,прошло 12 часов.Опара ожила,появились небольшие пузырки.Добавила 2 стакана муки,перемешала,закрыла,укутала.Пятница,опять прошло 11-12 часов.В этот раз добавила к тесту 2 яйца,растертые с 2 стаканами сахара и ванильным экстрактом,200 г мягкого сливочного масла-перемешала,добавила 5 стаканов муки,постепенно подмешивая ее в тесто.Тесто получается средней эластичности-для этого руки смазать в небольшом кол-ве масла и,взяв примерно половину теста из кастрюли я на весу сформировала шарик и выложила его в форму,смазанную заранее(заполнила форму на 2/3 по высоте.Укрыть формы с расчетом,что тесто поднимется.Пятница вечер..Тесто увеличилось в объем в 1,5 раза,формы ставлю в холодную духовку,температуру выставляю 180 градусов.Не проходит и часа-лучинка,которой я проткнула один из куличей вышла сухой-готово!Вот так и получились мои бездрожжевые куличи без больших хлопот.

http://ok.ru/yesliut/album/57204767260730/772124249402

кулич (700x525, 97Kb)
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Кулич и пасха

Метки:  

Пасхальные рецепты 2

Суббота, 11 Апреля 2015 г. 12:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Florsita [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пасхальные рецепты 2

1. Пасха обыкновенная

Творог — 3 кг, сливочное масло — 200 г, сахарный песок — 1 стакан, сметана — 1 стакан, соль 2 чайные ложки.

Творог выдержать под прессом, протереть через сито, добавить сметану и растертое свежее сливочное масло, соль, сахарный песок, перемешать и выложить в форму. При желании можно добавить ваниль, лимонную цедру или изюм.



2. Пасха с изюмом

800 г творога, 200 г сливочного масла, 1/4 стакана сахарной пудры, 1/2 стакана сметаны, 1/2 стакана изюма.

Творог протереть через решето, растереть с маслом, всыпать в него сахарную пудру, влить сметану, положить изюм, все размешать, сложить в форму, застланную изнутри влажной чистой тонкой тряпочкой, положить под гнет на сутки.



3. Пасха вареная

1,2 кг творога, 3 стакана сливок, 100 г сливочного масла, 4 сырых яйца, 100 г изюма и по вкусу сахар.

Все продукты перемешать, сложить в кастрюлю (лучше с толстым дном), поставить на плиту, довести до горячего состояния, непрерывно помешивая. Убрав кастрюлю с огня, продолжать мешать пасху, пока не остынет, а затем сложить в деревянную форму, положить сверху гнет и оставить на сутки в прохладном месте.



4. Пасха царская

Творог — 1 кг,сливочное масло — 250 г, сахарный песок — 1,5 стакана, сметана — 2 стакана, яйца — 2 штуки, миндаль — 50 г.

Творог выдержать под прессом, отжать и протереть через сито. Добавить сырые яйца, масло, сметану, сложить в кастрюлю, перемешать и поставить на огонь, постоянно помешивая деревянной лопаточкой. После появления первого пузырька, снять с огня, вынести на холод и продолжать мешать, пока масса не остынет. Затем добавить сахарный песок, истолченный с ванилью, сладким миндалем, хорошенько размешать и выложить в пасочницу. Пасху принято украшать. Для этого подойдут маленькие цветные леденцы или мармелад, нарезанный красивыми кусочками в виде треугольников, кружков, сердечек. 



5. Пасха с шоколадом

Свежий творог -2 кг, шоколад — 200 г, сахарная пудра — 200 г, сметана — 2 стакана, сливочное масло — 200 г, цукаты -1 стакан.

Шоколад натереть на терке или наскоблить ножом, смешать с сахарной пудрой и отставить. Затем взять творог, протереть через решето, смешать со сливочным маслом и сметаной, хорошо размешать, всыпать в творог стакан нарезанных цукатов, шоколад с сахарной пудрой и перемешать все это, чтобы масса имела равномерный цвет. Все сложить в форму, застланную тонкой тканью (кисеей или марлей), вынести на холод и положить под гнет. Через полтора суток пасху вынуть из формы и подавать к столу.

Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Кулич и пасха

Метки:  

Творожная пасха с маковой начинкой

Четверг, 09 Апреля 2015 г. 17:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Hersonckay [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожная пасха с маковой начинкой

пасха1 (700x525, 330Kb)

На две пасочки берем:

творог = 1 кг

яйца = 5 шт.

размягчённое сливочное масло = 200 г

сметана = 400 г

сахар =200 г

маковая начинка - 300 г (покупала готовую в магазине) ;

ваниль - на кончике ножа

Готовим:
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Кулич и пасха

Метки:  

Рецепт помадки для кулича

Четверг, 09 Апреля 2015 г. 15:39 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт помадки для кулича

В этом рецепте пойдет речь о приготовлении самого традиционного украшения для пасхальных куличей – помадки. Мы расскажем о простом и быстром способе ее приготовления.

3925311_pomadka_na_kylich_1_ (553x356, 95Kb)

Традиционно в нашей стране покрывать главную пасхальную выпечку – куличи, принято помадкой или глазурью. Мы привыкли, что куличи покрыты белой шапочкой, по которой разбросаны разноцветные крупицы – кондитерская посыпка, и именно такими хотят видеть свои куличи многие хозяюшки. И это не удивительно, ведь такие куличики выглядят очень ярко, симпатично и празднично. Чтобы у вас получилось их сделать именно такими, даже если вы делаете куличи на Пасху впервые, мы расскажем, как правильно готовится помадка для кулича.

Рецепт помадки для кулича

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Кулич и пасха

Метки:  

Полосатая пасха

Воскресенье, 05 Апреля 2015 г. 17:49 + в цитатник
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Полосатая пасха

Уже через неделю во всех храмах раздадутся пасхальные звоны колоколов… Все дома наполнятся ароматнейшей пасхальной выпечкой и под веселый детский смех, а также заманчивый хруст яичной скорлупы крашенок мы будем встречать Христово Воскресение...

  3290568_d86b19_wmark (600x424, 54Kb)
Для большинства из нас, православных, этот праздник нечто большее, чем просто повод накрыть шикарный стол, на котором кроме прочих яств будут еще  и куличи с крашеными яйцами...

3290568_dalee (160x21, 4Kb)
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Кулич и пасха

Метки:  

Рецепты творожных Пасх

Суббота, 04 Апреля 2015 г. 14:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Алла_Чехолина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты творожных Пасх

Тексты, надписи к Пасхе

Пять рецептов творожных Пасх

ПАСХА "БОЯРСКАЯ"


Ингредиенты:
- 400 гр. творога (лучше пожирнее, 9%)
- 100-150 гр. сахара
- 100 гр. сливочного масла размягченного
- 1 желток
- 200 мл. сливок 33%
- 1 ч. ложка ванильного сахара
- 0.5 стакана изюма
- горсть цукатов.

Приготовление:

•Если творог водянистый, то его нужно завернуть в марлю и положить под небольшой пресс, на ночь оставив в холодильнике.
•Творог дважды протереть через сито. Изюм ошпарить кипятком, обсушить на бумажном полотенце, цукаты мелко порезать.
•Сливочное масло растереть с желтком, сливки взбить с сахаром и ванильным сахаром.
•Специальную форму для пасхи или овальную миску застелить слегка влажной марлей, ее края должны свисать.
•В миске тщательно смешать творог, масло, сливки, изюм и цукаты, выложить полученную массу в форму,
утрамбовать, края марли поднять наверх, сверху поставить блюдечко или маленькую тарелку,
придавить небольшим грузом, можно литровой банкой с водой.
•Убрать пасху в холодильник на сутки.
•Затем осторожно перевернуть пасху на блюдо, снять марлю, пасху украсить цукатами или изюмом.
•Хранить в холодильнике.

ПАСХА ШОКОЛАДНАЯ


Ингредиенты для 2 маленьких или на 1 большую Пасхи:
- 1 кг жирного творога, протертого через сито
- 8 яичных желтков
- 200 г сливочного масла комнатной температуры
- 1 стакан густых сливок 36%
- 250 г сахарной пудры
- 1 столовую ложку апельсинового ликера
- 3/4 стакана цукатов апельсиновой корки
- 50 г темного шоколада 70%

Приготовление:

•Взбить миксером желтки с сахаром, в пушистую массу.
•Добавить сливки, продолжать взбивать.
•Вылить в кастрюлю и поставить на огонь.
•Довести до кипения и снять с огня.
•Затем добавить творог, размягченное сливочное масло, апельсиновый ликер и перемешать до получения однородной массы.
•Добавить жидкий шоколад и перемешать до получения однородной массы .
•Все взбить миксером.
•После тщательного взбивания добавить цукаты апельсиновой цедры и перемешать.
•Массу поместить в марлю и поставить под пресс ,что бы вышла жидкость.
•Поставьте в холодильник на ночь.
На следующий день, осторожно удалить из формы, украсить шоколадом и апельсиновой цедрой и подавайте.

ТВОРОЖНАЯ ПАСХА С КУРАГОЙ


Ингредиенты:
- Творог – 1 кг
- Сахар – 1 стакан
- Сливочное масло – 100 грамм
- Сметана – 100 грамм
- Сливки – 100 мл
- Мед – 3 ст. ложки
- Желтки – 4 штуки
- Цедра лимона - с 1 лимона
- Ванильный сахар – 1,5 ст. ложки
- Курага – 150 грамм
- Коньяк – 2 ст. ложки

Приготовление:

Для Пасхи творог купить жирный. Лучше на рынке или приготовить свой домашний.
•Творог нужно хорошо отжать и дать стечь сыворотке.
•Сливки должны быть жирностью не менее 20%, а сметана лучше – 30%, но не менее 20%.
•Лимон вымыть и очистить цедру. Нарезать мелкими полосками или натереть на терке.
•Курагу промыть, обсушить и замочить в коньяке на несколько минут.
Можно и в роме или ликере. Затем нарезать мелкими кубиками или полосками.
•Творог протереть через мелкое сито. Сливочное масло растопить.
•К протертому творогу добавить курагу и лимонную цедру.
•В кастрюльке смешать сливки, мед, желтки (2 штуки), ванильный сахар,
поставить на водяную баню и проварить 3 – 4 минуты.
•В отдельной посуде растереть оставшиеся желтки с сахаром,
добавить растопленное сливочное масло, сметану. Все хорошо взбить.
•К подготовленному творогу добавить яично-медовую смесь, хорошо перемешать.
•Подготовить форму, куда будете укладывать творожную массу.
•Марлю смочите водой, отожмите и выстелите ею всю форму.
•Укладываете творожную массу ложкой, хорошо утрамбовывая каждую порцию.
•Когда форма будет заполнена, концы марли заверните,
сверху форму придавите грузом и оставьте на сутки в холодильнике.
•Готовую пасху из творога с курагой осторожно извлеките из формы на блюдо или плоскую тарелку.
•Украсить пасху из творога с курагой можно оставшимися ягодами кураги, изюмом, цветным мармеладом,
лимонными дольками, тонко нарезанными апельсинами, киви.
•Можно приготовить крем, которым полить сверху творожную пасху и украсить сбитыми сливками.

ПАСХА ЦАРСКАЯ


Ингредиенты:
- 1 килограмм 18%-го творога
- 400 граммов сахарной пудры
- 400 граммов сливочного масла
- 300 граммов сливок (30% жирности или больше)
- 100 граммов цукатов
- 100 граммов изюма
- 100 граммов засахаренной или сушеной вишни (по желанию, но вишня придает особый привкус и аромат)
- 100 граммов слегка обжаренных кешью или миндаля
- 50 граммов шоколада (без добавок черный, от 72% и более)
6 желтков (предпочтительнее домашних с ярким желтком)
- 12 граммов ванилина
Для украшения:
- Изюм и сухофрукты на выбор
- Цукаты
- Сахарная пудра
- Шоколадная глазурь или растопленный шоколад

Приготовление:

•Творог обернуть марлей, положить между двумя досками и придавить гнетом (например, 3-литровой банкой с водой).
•Подставить мисочку и поставить в холод на 12-24 часа.
•Отжатый творог протереть дважды через сито.
Для этого на миску поставить перевернутое сито и протирать маленькими порциями.
Когда вы дважды протрете, творог станет пышным и воздушным..
•Залить кипятком приблизительно минут на 10 цукаты, изюм и вишню.
•Слить и тщательно обсушить бумажными полотенцами.
•Вишню и цукаты измельчить.
•Размягченное сливочное масло комнатной температуры растереть с сахарной пудрой.
•Постепенно, по одному, добавить яичные желтки, взбивая до однородной массы.
•Добавить протертый творог, ваниль, цукаты, изюм, шоколад и измельченные орехи.
•Все тщательно перемешать.
•Взбить охлажденные сливки на низкой скорости, иначе они могут превратиться в масло.
Если сливки жидкие, можно добавить загуститель для сливок или немного разведенного желатина.
Аккуратно, постоянно размешивая ввести сливки в творожную массу.
•Тщательно разравнивания, выстелить пасочницу (или любую другую форму) влажной тканью или марлей.
•Заполнить форму, плотно утрамбовать, избегая пустот и пузырей воздуха.
•Поставить на сутки в холодильник, придавив легким грузом.
Если вы добавляли желатин, то время сократиться.

СЫРНАЯ ПАСХА


Ингредиенты:
- Творог 9% 350 г
- Сметана 20% 150 г
- Яйцо 2 шт
- Сахар 100 г
- Ванильный сахар 2 г
- Изюм 100 г
- Цукаты 150 г

Приготовление:

•Натираем творог через сито, отделим белки от желтков.
•Добавим в желтки сахар.
•Добавим масло и сметану.
•Тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородной массы.
•В конце добавим ванильный сахар и перемешаем.
•Соединим творог и получившуюся массу.
•Добавим изюм и цукаты.
•Снова все тщательно перемешаем.
•Формочку для выпечки выстилаем марлей и выкладываем в нее творожную массу.
•Закрываем марлей, хорошо приминаем.
•Ставим пасху в прохладное место минимум на 6 часов.
•Готовую пасху вынимаем из формочки, украшаем цукатами и листиками мяты.
Чтобы творог лучше утрамбовался, можно поставить на пасху груз.
Пасха
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Кулич и пасха

Метки:  

Сырная пасха

Суббота, 04 Апреля 2015 г. 13:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Hersonckay [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сырная пасха


пасха (565x424, 263Kb)

Берем:

Творог= 9% 350 г

Сметана= 20% 150 г

Яйцо= 2 шт

Сахар= 100 г

Ванильный сахар= 2 г

Изюм= 100 г

Цукаты= 150 г

Готовим:
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Кулич и пасха

Метки:  

Пасхальные куличи - проверенный рецепт

Суббота, 04 Апреля 2015 г. 13:04 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пасхальные куличи - проверенный рецепт

Пасхальные куличи я всегда пеку по этому рецепту. Кулич получается не сухой, очень ароматный, сдобный, сладкий, в общем, такой, какой должен украшать наш стол в светлый праздник Пасхи.
12_ (1) (700x525, 142Kb)
318b812e9ea8 (149x116, 26Kb)Пасхальные куличи
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Кулич и пасха

Метки:  

Пасха «Царская» творожная

Вторник, 31 Марта 2015 г. 16:55 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пасха «Царская» творожная

Настоящий пасхальный стол не обходится без творожной пасхи. Готовить ее легко и быстро, да и сколько радости своим близким и друзьям можно доставить этим праздничным десертом.
творожная-пасха1 (519x339, 82Kb)
pasha-44 (57x56, 20Kb)Пасха «Царская» творожная
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Кулич и пасха

Метки:  

Пять рецептов творожной Пасхи

Понедельник, 30 Марта 2015 г. 16:07 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пять рецептов творожной Пасхи

1 (440x400, 166Kb)2 (604x396, 175Kb)


3 (577x604, 283Kb)4 (573x604, 323Kb)


5 (565x424, 274Kb)


1. ПАСХА "БОЯРСКАЯ"

Ингредиенты:

● 400 гр. творога (лучше пожирнее, 9%)
● 100-150 гр. сахара
● 100 гр. сливочного масла размягченного
● 1 желток
● 200 мл. сливок 33%
● 1 ч. ложка ванильного сахара
● 0.5 стакана изюма
● горсть цукатов.

Приготовление:

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Кулич и пасха

Метки:  

ЦАРСКАЯ ПАСХА

Среда, 25 Марта 2015 г. 13:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЦАРСКАЯ ПАСХА

Очередная вариация на тему «творожная пасха». Такой кулинарный эксперимент должен прийтись по душе поклонникам этого пасхального десерта.

7f25a0d931298c (656x512, 131Kb)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Кулич и пасха

Метки:  

Кулич на молочной сыворотке и яичных желтках

Суббота, 19 Апреля 2014 г. 17:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Sergey_Grebennikov [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулич на молочной сыворотке и яичных желтках

Кулич на молочной сыворотке и яичных желтках

 
Необходимые продукты:

2 кг муки;
600 гр. маргарина;
150 гр. растительного масла;
100 гр. дрожжей;
800 гр. изюма;
800 гр. сахара;
15 яичных желтков;
1 гр. ванилина;
1 литр молочной сыворотки;
Щепотка соли.

Рецепт здесь:

Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Кулич и пасха

Метки:  

Творожная пасха с шоколадным соусом

Суббота, 19 Апреля 2014 г. 15:54 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожная пасха с шоколадным соусом

 

Продукты нужны такие:
Творог — семьсот пятьдесят грамм (жирный)
Яйцо — три шт.
Сметана — сто грамм.
Печенье — сто пятьдесят грамм  (сдобное)
Масло сливочное — пятьдесят грамм
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Кулич и пасха

Метки:  

итальянская

Суббота, 19 Апреля 2014 г. 14:52 + в цитатник
Это цитата сообщения чего-ты-хочешь [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пасха по-итальянски

 

Пасха по-итальянски

Поздно, правда, догадалась, но для отчаянных хозяек ничего невозможного нет. Рецепты от журнала Донна Модерна. Не уверена, что все необходимые продукты найдутся, но нам ведь к трудностям не привыкать - найдём, если что, чем заменить. А не найдём - сохраним рецепт на будущее, ОК?

4045361_CiambellonediPasqua_o_su_horizontal_fixed (633x475, 140Kb)

Для этой Пасхи нужно:  500 г муки, 300 г сахарной пудры, 2 дл молока, 2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима, 3 яйца, лимон, пакетик разрыхлителя, один пакет ванилина, 300 г сахарной пудры, яичный белок, цветная посыпка, масло сливочное.

как делать + пасхальный десерт>>>
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Кулич и пасха

Метки:  

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПАСХУ БЕЗ ТВОРОГА

Суббота, 19 Апреля 2014 г. 14:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПАСХУ БЕЗ ТВОРОГА

 Традиционный пасхальный десерт, творожную пасху, можно приготовить и без творога. Имеется в виду, без готового творога, купленного в магазине.

Как приготовить пасху без творога

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Кулич и пасха

Метки:  

ТВОРОЖНАЯ ПАСХА С МАКОВОЙ НАЧИНКОЙ

Суббота, 19 Апреля 2014 г. 14:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТВОРОЖНАЯ ПАСХА С МАКОВОЙ НАЧИНКОЙ

 Какие у вас ассоциации со светлым праздником пасхи? Ароматные куличи, крашеные яйца и, конечно, творожная пасха. 

Творожная пасха с маковой начинкой

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Кулич и пасха

Метки:  

ПАСХА С ВИШНЕВЫМ СОУСОМ

Суббота, 19 Апреля 2014 г. 14:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПАСХА С ВИШНЕВЫМ СОУСОМ

Мини-пасхи готовятся на основе заварного крема. Они очень вкусны и вполне самодостаточны. Но если вы пожелаете сделать ваш пасхальный десерт особенно изысканным, подайте его с вишневым соусом. Приготовить его очень просто, а эффект будет незабываемым.

pasha_s_vishnej (332x298, 80Kb)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Кулич и пасха

Метки:  

ПАСХА С ВАРЕНОЙ СГУЩЕНКОЙ

Суббота, 19 Апреля 2014 г. 14:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПАСХА С ВАРЕНОЙ СГУЩЕНКОЙ

Вареная сгущенка придаст традиционному пасхальному лакомству карамельный вкус.

DSC_0892__mn (332x258, 96Kb)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Кулич и пасха

Метки:  

Три рецепта пасхи с шоколадом

Суббота, 19 Апреля 2014 г. 14:06 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Три рецепта пасхи с шоколадом

Рецепт пасхи с шоколадом


Читать далее

Пасха с какао


Читать далее

Пасха шоколадная


Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Кулич и пасха

Метки:  

ВАРЕНАЯ ПАСХА творожная

Суббота, 19 Апреля 2014 г. 14:05 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВАРЕНАЯ ПАСХА творожная


Ингредиенты для рецепта - Вареная пасха:

1 кг творога
200 г сливочного масла
4-6 яиц
200 г сметаны
специи, орехи, цукаты и прочие начинки - по вкусу
сахар - также по вкусу

Рецепт приготовления - Вареная пасха:

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Кулич и пасха

Метки:  

Ещё одна ЦАРСКАЯ ПАСХА

Суббота, 19 Апреля 2014 г. 14:05 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ещё одна ЦАРСКАЯ ПАСХА


Ингредиенты для рецепта - Царская пасха:

160 г сливочного масла
160 г сахара
2 яйца
ванилин
500 г творога
100 г изюма и цукатов
80 г взбитых сливок 30%

Рецепт приготовления - Царская пасха:

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Кулич и пасха

Метки:  

Пасха БОЯРСКАЯ творожная

Суббота, 19 Апреля 2014 г. 14:02 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пасха БОЯРСКАЯ творожная


Ингредиенты для рецепта - Пасха "Боярская":

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Кулич и пасха

Метки:  

Пасха сливочная творожная. Необыкновенно вкусная

Суббота, 19 Апреля 2014 г. 14:01 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пасха сливочная творожная. Необыкновенно вкусная


Ингредиенты для рецепта - Пасха сливочная:

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Кулич и пасха

Метки:  

Пасха царская из творога. Рецепт

Суббота, 19 Апреля 2014 г. 14:00 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пасха царская из творога. Рецепт


Ингредиенты для рецепта - Пасха царская:

1 кг свежего творога
5 яиц
200 г масла сливочного
400 г некислой сметаны
200-400 г песка сахарного - по вкусу
50 г изюма
цукаты
ваниль, корица
толченый очищенный миндаль - по вкусу

Рецепт приготовления - Пасха царская:

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Кулич и пасха

Метки:  

Быстрый кулич

Пятница, 18 Апреля 2014 г. 15:06 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Быстрый кулич

OiTXBzFDVBc (590x587, 136Kb)

Ингредиенты:
 
●молоко — 0,5 Литра
●дрожжи пивные — 50-60 Грамм (12 грамм сухих)
●мука — 1 - 1,3 Килограмма
●яйца — 5 Штук (крупные домашние)
●масло сливочное — 200 Грамм
●сахар — 300 Грамм
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Кулич и пасха

Метки:  

Девять секретов приготовления пасхи

Пятница, 18 Апреля 2014 г. 15:04 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Девять секретов приготовления пасхи

 3925311_pasha3 (382x382, 34Kb)

Самая вкусная пасха и девять секретов приготовления пасхи

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Кулич и пасха

Метки:  

Пасхальный кулич без дрожжей

Пятница, 18 Апреля 2014 г. 13:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пасхальный кулич без дрожжей

Пасхальный кулич без дрожжей

Как и обещала предлагаю Вам рецепт пасхального кулича, который думаю, что Вам понравится. В этом рецепте, как Вы заметите нет дрожжей, что уменьшит время приготовления. А, также считаю, что рецепт приготовления легкий и каждый может справиться с выпечкой. Давайте, поблагодарим сайт: 1001eda.com, что предоставил нам такой интересный рецепт. Желаю Вам приятного приготовления, надеюсь, что я не опоздала с этим рецептом. Удачной выпечки!

кулич бе з дрожжей (350x233, 63Kb)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Кулич и пасха

Метки:  

Рецепт паски на желтках или Пасхальный кулич по-украински

Четверг, 17 Апреля 2014 г. 12:18 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт паски на желтках или Пасхальный кулич по-украински

Близится светлый праздник Пасха и хозяйки задумываются чем накрывать праздничный стол. Во главе стола традиционно должен быть Пасхальный кулич, или как у нас в Украине называют — Паска. Предлагаю вам проверенный годами рецепт Паски на желтках — именно он помог Елена с сайта Женские слабости в прошлом году победить в кулинарном конкурсе . Тесто в такой выпечке пористое, легкое, вкусное и солнечное!

Мне очень хочется, чтобы этот рецепт паски на желтках стал традиционным для вас, так же как и для меня . Удачной вам паски — пасхального кулича! Веселой вам Пасхи, в кругу родных и друзей!
10_mini1 (500x333, 44Kb)
112010182_85959685_pasha (90x68, 11Kb)Рецепт паски на желтках
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Кулич и пасха

Метки:  

Творожная запеканка " Объедение "

Четверг, 17 Апреля 2014 г. 11:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Amfidalla [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожная запеканка " Объедение "

3472645_SEGMj5JcgIw (604x402, 61Kb)
Продукты:
-творог 12-% - 1 кг
-изюм крупный - 400 гр
-3 яйца
-полстакана манки
-полстакана молока
-полстакана сахара
-2 ст.ложки сметаны (с горкой)
-ванилин
-1 пачка разрыхлителя

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Кулич и пасха

Метки:  

Как покрасить яйца к ПАСХЕ

Среда, 16 Апреля 2014 г. 15:08 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как покрасить яйца к ПАСХЕ

По церковному преданию, традиция дарить и красить яйца на Пасху восходит к Марие Магдалине. Придя в Рим, чтобы рассказать о воскресении Иисуса Христа, она преподнесла императору Тиберию яйцо со словами "Христос Воскресе". О древности этого обычая говорит и тот факт, что он сохранился в сообществах, отмежевавшихся от Православной церкви в V-VI веках, — у армян, маронитов и яковитов. Изначально пасхальные яйца красили только в красный цвет, в память о жертвенной крови Спасителя, пролитой за человечество.

 

http://cdn1.img22.ria.ru/images/62251/61/622516127.jpg

РИА Новости http://ria.ru/infografika/20140416/1002980988.html#ixzz2z2raMMW7

Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Кулич и пасха

Метки:  

Готовим Кулич для сыроедов

Среда, 16 Апреля 2014 г. 12:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Sonya_kot [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовим Кулич для сыроедов

NjDB6cbWqXc (354x357, 59Kb)




1 - копия - копия (384x37, 43Kb)

- Миндаль - 200 г;
- Орехи грецкие - 100 г;
- Кунжут - 50 г;
- Семена льна - 50 г;
- Курага - 100 г;
- Изюм - 100 гТыква - 200 г;
- Финики - 150 г;
- Апельсины - 2 шт;
- Корица молотая - 1 ч. л;
- Орех мускатный молотый - 1/2 ч. л;
- Кардамон - 1/2 ч. л.

1 - копия (128x35, 37Kb)

Измельчить блендером миндаль и грецкие орехи до состояния муки. Кунжут и лен тоже измельчить, но их возьмет только кофемолка. Добавьте специи (корица, мускат и кардамон) и перемешайте сухую смесь до однородности. На средней терке натрите в тесто тыкву, добавьте изюм.
Снимите с апельсинов цедру в тесто и перемешайте.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Кулич и пасха

Метки:  

Кто знаком с голубыми яйцами? я - нет, но очень нравятся...надо попробовать сделать...

Среда, 16 Апреля 2014 г. 12:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Елена_Евграфова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кто знаком с голубыми яйцами? я - нет, но очень нравятся...надо попробовать сделать...

Яйца, крашенные каркаде (голубые)

Время приготовления: 10 мин

Устали от однообразных коричневых яиц на Пасху? Тогда предлагаю вашему вниманию удивительные яйца крашенные каркаде. Почему удивительные? Вы даже не представляете, какого цвета они получатся. 

Описание приготовления:
1. Рецепт приготовления яиц крашенных каркаде весьма прост, однако вас ожидают просто ошеломительные результаты. Для начала необходимо заварить каркаде и вылить к глубокую миску с высокими бортиками. 
2. Яйца предварительно сварить. 
3. Для такого варианта необходимо брать только белые яйца. Аккуратно опустить яйцо в заварку и оставить на несколько минут. 
4. Затем яйцо достать, просушить немного и снова можно отправлять в каркаде. 
Если держать яйца долго в заварке и без перерыва, то они могут обрести не очень приятный серый цвет. 
Когда нужный и приятный вашему глазу цвет будет достигнут, яйца крашенные каркаде в домашних условиях готовы. 
Невероятный цвет натурального красителя обязательно удивит всех близких и гостей за праздничным столом! 

Ингредиенты:
Каркаде — 500 Миллилитров
Яйцо — 4 Штуки

gol (604x403, 35Kb)

глядя на эти яйца все спрашивают : "Это первоапрельская шутка?")))

Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Кулич и пасха

Метки:  

Рецепты глазури для украшения куличей на Пасху

Вторник, 15 Апреля 2014 г. 18:08 + в цитатник
Это цитата сообщения принцеска_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты глазури для украшения куличей на Пасху

Рецепты глазури для украшения куличей на Пасху


3646178_779 (590x400, 111Kb)


Чаще всего глазурь делают из яичного белка и сахарной пудры, а чтобы придать ей соответствующий цвет, добавляют фруктовые сиропы, пряности (чаще шафран), какао или кофе.
Чтобы хорошо смотреться на пасхальном куличе, приготовленная глазурь должна быть густой.

Лимонная глазурь


3 белка взбить миксером с 250 г сахарной пудры, в процессе взбивания постепенно добавляя сок одного лимона.
Тщательно перемешать.

Белая глазурь

<<
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Кулич и пасха

Метки:  

Пять лучших рецептов творожной пасхи

Вторник, 15 Апреля 2014 г. 18:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пять лучших рецептов творожной пасхи

Пять рецептов творожной пасхи

1. ПАСХА "БОЯРСКАЯ"

Ингредиенты:

400 гр. творога (лучше пожирнее, 9%)
100-150 гр. сахара
100 гр. сливочного масла размягченного
1 желток
200 мл. сливок 33%
1 ч. ложка ванильного сахара
0.5 стакана изюма
горсть цукатов.

Приготовление:

Если творог водянистый, то его нужно завернуть в марлю и положить под небольшой пресс, на ночь оставив в холодильнике.
Творог дважды протереть через сито. Изюм ошпарить кипятком, обсушить на бумажном полотенце, цукаты мелко порезать.
Сливочное масло растереть с желтком, сливки взбить с сахаром и ванильным сахаром.
Специальную форму для пасхи или овальную миску застелить слегка влажной марлей, ее края должны свисать.
В миске тщательно смешать творог, масло, сливки, изюм и цукаты, выложить полученную массу в форму,
утрамбовать, края марли поднять наверх, сверху поставить блюдечко или маленькую тарелку,
придавить небольшим грузом, можно литровой банкой с водой.
Убрать пасху в холодильник на сутки.
Затем осторожно перевернуть пасху на блюдо, снять марлю, пасху украсить цукатами или изюмом.
Хранить в холодильнике.

3407372_06eMxVJjX4 (537x552, 53Kb)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Кулич и пасха

Метки:  

ТВОРОЖНАЯ ПАСХА ЛАЙТ

Вторник, 15 Апреля 2014 г. 17:36 + в цитатник
Это цитата сообщения angel_devid [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТВОРОЖНАЯ ПАСХА ЛАЙТ

getImage (19) (400x560, 133Kb)

Ингредиенты:

Творог – 500 г
Желатин - 10 гр
Желток - 1 шт
Сметана - 2 ст.л.
Сахарная пудра - 75 гр
Ванильного сахар - 1/2 ч.л.
Цукаты - 30 гр
Сушеная вишня — 30 гр
Изюм - 30 гр
Шоколад

Рецепт приготовления:

Желатин замочить в кипяченой воде. Изюм замочить в горячей воде. На водяной бане взбить желток с сахарной пудрой и ванильным сахаром, добавить распущенный желатин, перемешать и снять с огня. Смешать творог со сметаной, добавить смесь с желатином, цукаты, изюм и аккуратно перемешать.
Выложить творожную массу по горшочкам, прикрыть сверху марлей и убрать в холодильник для застывания. Перед подачей горшочек перевернуть на блюдце, марлю снять, украсить цукатами или растопленным шоколадом, натертым шоколадом и кокосовой стружкой.

Приятного Вам аппетита!
angel devid
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Кулич и пасха

Метки:  

Сырный шарик- Пасхе подарок.

Вторник, 15 Апреля 2014 г. 17:30 + в цитатник
Это цитата сообщения МашЭра [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сырный шарик- Пасхе подарок.

IMG (700x500, 198Kb)

 Может буду кому-то полезна,  предложу  в  Праздник  Пасхи  яркие сырные шарики  для дополнения  традиционных яиц, кулича и пасхи.

*250- 300 г сливочного сыра

*50 г йогурта

*1 морковка

* 50 г грецкого ореха

*1 ч.л. острого хрена

* пучок зеленого лука

* пучок петрушки

* щепотка паприки

* соль и специи по вкусу

Блюдо готовится очень легко ингредиенты   натираются  и измельчаются. Смешиваются с йогуртом, хреном, сыром, луком, петрушкой и масса убирается в холодильник на 30минут. Из холодной сырной массы лепим шарики и...

                                                           В МАССЫ

Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Кулич и пасха

Метки:  

Готовимся к Пасхе. Кулич шафранный

Вторник, 15 Апреля 2014 г. 17:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Оксана_Лютова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовимся к Пасхе. Кулич шафранный

kulshafran (250x250, 24Kb)
Для опары:
1 1/2 стакана сливок,
1 стакан муки,
2 ст. ложки дрожжей.

Для теста:
5 стаканов муки,
5-6 ст. ложек сливочного масла,
1 стакан сахарного песка,
10 желтков,
1 ст. ложка шафрана,
1/2 стакана водки,
по 1 стакану цукатов и изюма,
корица, гвоздика, соль.

Как приготовить кулич:

1. Поставить опару и дать ей подняться.

2. Подогретое масло взбить с сахаром, добавить растертые с сахаром добела сырые желтки, вмешать в поднявшуюся опару, добавить настоянный на водке шафран, муку, соль и выбить тесто.

3. Вмешать нарезанные цукаты, ошпаренный кипятком изюм без косточек, специи, дать снова подняться под салфеткой, затем уложить в смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму до половины ее высоты, дать снова подняться, смазать разведенным водой яйцом, цельным миндалем, изюмом, цукатами и выпекать в духовке 11/2-2 часа. Можно покрыть кулич глазурью.
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Кулич и пасха

Метки:  

Готовимся к Пасхе. Кулич шоколадный.

Вторник, 15 Апреля 2014 г. 17:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Оксана_Лютова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовимся к Пасхе. Кулич шоколадный.

0604_5 (300x199, 12Kb)
Продукты:
Примерно 400 г муки,
50-70 г свежих дрожжей,
15 яиц,
500 г сахара,
100 г порошка какао,
1-2 рюмки рома,
1/г стакана красного вина,
100 г ржаных сухарей,
100 г апельсинных цукатов,
по кофейной ложке тонко смолотых корицы, гвоздики, кардамона и бадьяна,
соль по вкусу,
еще столько муки, сколько потребуется.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Кулич и пасха

Метки:  

4 рецепта куличей + 3 рецепта пасхи

Вторник, 15 Апреля 2014 г. 13:13 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4 рецепта куличей + 3 рецепта пасхи

3925311_pashi_ykrainskie (700x525, 155Kb)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Кулич и пасха

Метки:  

идеи к пасхе

Понедельник, 14 Апреля 2014 г. 18:06 + в цитатник
Это цитата сообщения принцеска_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

идеи к пасхе

"идеи к пасхе":

Часть 1 - Как красить яйца на Пасху? Cпособы, секреты
Часть 2 - корзиночка
Часть 3 - Гарное яичко
Часть 4 - Пасхальные яйца
Часть 5 - Пасха. Пасхальные яйца, идеи.
Часть 6 - Пасхальные яйца. Роспись одним мазком. Часть 1
Часть 7 - Пасхальный мастер-класс.Резьба по яичной скорлупе
Часть 8 - Пасхальные кролики. Трафареты
Часть 9 - 43 рецепта пасхи
Часть 10 - 60 рецептов куличей
Часть 11 - Заливное "Яйца Фаберже"
Часть 12 - РАСПИСНЫЕ ПАСХАЛЬНЫЕ ЯЙЦА
Часть 13 - ПАСХАЛЬНОЕ ЯЙЦО "ЛАНДЫШ"
Часть 14 - Пасхальный скрап-набор
Часть 15 - Мега скрап набор "Красочная весна и Пасха"
Часть 16 - Пасхальные теги от Lilac & Llavender
Часть 17 - Винтажный кролик из картона. Мастер-класс. Шаблон
Часть 18 - Зайчата и пасхальные яйца
Часть 19 - Хлебцы “Зайцы” к Пасхе
Часть 20 - Самодельные натуральные красители для яиц.
Часть 21 - Пасха идеи из инета.
Часть 22 - Красивый декор от Oxi Gra.
Часть 23 - Пасха творожная - рецепты приготовления.
Часть 24 - Шоколадные яйца со сливочным муссом (нежный десерт на Пасху)
Часть 25 - Пасхальный зайчик
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Кулич и пасха

Метки:  

А попробуйте этот рецепт кулича!

Понедельник, 14 Апреля 2014 г. 17:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

А попробуйте этот рецепт кулича!

Вы ещё подбираете рецепты пасхальных куличей? Вот ещё один хороший рецепт кулича. Получается очень вкусно, а аромат...Знакомьтесь с рецептом у кого такого нет.


куличи

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Кулич и пасха

Метки:  

Рецепты глазури для украшения куличей на Пасху

Понедельник, 14 Апреля 2014 г. 17:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Marina___Morskaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты глазури для украшения куличей на Пасху

Рецепты глазури для украшения куличей на Пасху

10-rpc-glazur-kulich (515x365, 64Kb)

Чаще всего глазурь делают из яичного белка и сахарной пудры, а чтобы придать ей соответствующий цвет, добавляют фруктовые сиропы, пряности (чаще шафран), какао или кофе.
Чтобы хорошо смотреться на пасхальном куличе, приготовленная глазурь должна быть густой.

Лимонная глазурь

3 белка взбить миксером с 250 г сахарной пудры, в процессе взбивания постепенно добавляя сок одного лимона.
Тщательно перемешать.

Белая глазурь

250 г сахарной пудры взбить с 5 белками. В конце приготовления всыпать 0,5 стакана муки и перемешать.
Так же можно приготовить и шоколадную глазурь, вместо муки добавив 3 столовых ложки какао.

Белковая глазурь

1/2 или 3/4 стакана сахарной пудры и 1 белок.
Взбивая белок, пудру всыпайте постепенно. Взбивать надо до тех пор, пока глазурь не станет густой и одновременно достаточно текучей.
Для вкуса можно добавить несколько капель лимонного сока.
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Кулич и пасха

Метки:  

Пасхальные куличи, 6 рецептов

Понедельник, 14 Апреля 2014 г. 17:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Rukodelkino [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пасхальные куличи, 6 рецептов


1. Пасхальный кулич на сметане
2. Итальянский кулич от Катерины Филипповой
3. Кулич для ленивых без замеса
4. Александрийское тесто (для куличей)-это просто бомба!
5. Пасхальный кулич "Праздничный"
6. Шафрановые куличи

Рецепты >>>
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Кулич и пасха

Метки:  

крылья голубя

Понедельник, 14 Апреля 2014 г. 17:37 + в цитатник
Это цитата сообщения чего-ты-хочешь [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

К Пасхе: крылья голубя

 

К Пасхе: крылья голубя 

Бывают и такие, веерообразные. Напоминают крылья голубя. В Италии и пасха всегда имеет вид птицы
Крылья голубя очень легко приготовить, всего из двух ингредиентов. Подходит всем и каждому. А на столе появится хоть что-то напоминающее птицу - непривычный для глаза десерт.
 
Простой рецепт от итальянского журнала Донна Модерна
 
4045361_Sfornaiventaglietti_su_vertical_dyn (317x476, 28Kb)
 
Вот такие получаются пасхальные птички

мастер-класс>>>
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Кулич и пасха

Метки:  

Кулич — Пасхальный венок

Понедельник, 14 Апреля 2014 г. 13:46 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулич — Пасхальный венок

Пасхальный венок или цветок, который является символом вечной жизни, — еще один из символов Пасхи. Это прекрасный праздничный подарок для близких людей. Существует множество вариантов пасхальных букетов и венков: подвесные, настольные, настенные. Наши бабушки также пекли пасхальные венки и цветки в этот Святой день, который непременно должны есть всей семьей. Считалось, что если съесть всей семье по кусочку от пасхального венка, семья будет жить дружно и без ссор.

Попробовала испечь пасхальный венок, и он оправдал мои ожиданья. Ради этого стоило повозиться, хотя сейчас кажется все не так уж сложным. Пряный кисло-сладкий вкус порадовал всю семью. На утро осталось пару кусочков, но и они были мягкими.

kulich-pasxalnyj-venok13 (700x583, 119Kb)
85959685_pasha (90x68, 11Kb) Попробуйте и Вы приготовить. Думаю, начинку можно использовать абсолютно любую, на свой вкус…
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Кулич и пасха

Метки:  

Рецепт приготовления настоящей пасхи

Суббота, 12 Апреля 2014 г. 14:38 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт приготовления настоящей пасхи

3925311_pasha (670x500, 291Kb)

Ингредиенты:

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Кулич и пасха

Метки:  

Пасха из маскарпоне

Суббота, 12 Апреля 2014 г. 14:22 + в цитатник
Это цитата сообщения принцеска_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пасха из маскарпоне

Пасха из маскарпоне
Добавил: Pampushka


По православным традициям, на столе на великий праздник Пасхи всегда присутствовали, кроме крашеных яиц, кулич и пасха. Но не все любят творог, поэтому предлагаю вам простой рецепт приготовления пасхи из маскарпоне.
Этот нежный сыр разбавит нелюбимый вами творог и вкус у пасхи изменится кардинально.




Ингредиенты:

  • Маскарпоне — 250 Грамм

  • Творог — 250 Грамм

  • Сливки 30 % — 75 Грамм

  • Ванильный сахар — 0,5 Чайных ложки

  • Сахар — 100 Грамм

  • Миндаль — 50 Грамм

  • Цукаты — 100 Грамм

  • Шоколад — 50 Грамм



Количество порций: 5-6



Описание приготовления:
1. Выкладываем творог, маскарпоне, сахар и ваниль в глубокую миску и перемешиваем до однородной массы.
2. Добавляем измельченный миндаль и шоколад, цукаты.
3. Взбиваем охлажденные сливки, добавляем в сырно-творожную массу.
4. Все хорошенько перемешиваем и выкладываем в приготовленную форму. Если у вас нет специальной формы - не беда. Выкладывайте массу в глубокую тарелку, сверх установите плоскую тарелку и на нее положите груз.
5. Ставим пасху на ночь в холодильник. Утром украшаем по своему вкусу.


 

Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Десерты
КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Кулич и пасха

Метки:  

 Страницы: [2] 1