Картофельные деликатесы: изысканный дюшес и чипсы с сюрпризом! Описание и видео-урок.

Источник. Далее текст автора.

Из обыкновенного картофеля можно приготовить изысканные блюда - несладкое печенье "Дюшес" и чипсы с сюрпризом.

Чтобы приготовить картофель "Дюшес" понадобиться 500 г картофеля, 100 г сливочного масла, 2 зубчика чеснока, стакан муки, 3 желтка и соль по вкусу.

Читать далее...

Запеченный картофель "Лепестки"(оригинальный рецепт Марты Стюарт)

'

---

Читать далее...

Печеный картофель

>Доброго времени!

Хочу поделиться рецептом ароматной необыкновенно - вкусной картошки.

Читать далее...

Ведарай - картофельные запеченые колбаски


Читать далее...

Картофельные волны.

Что ни говори, а чаще всего на праздничном застолье роль гарнира исполняет всем до боли знакомое и родное картофельное пюре. Любовь к картофелю у нашего народа неистребима, поэтому пытаться вытеснить этот продукт со стола практически бесполезно . Зато его с успехом можно разнообразить, превратив в красивое нарядное блюдо, которое можно с гордостью поставить среди разносолов.



Ингредиенты:
Пюре из 1 кг картофеля
200 г шпината
2 ст.л. томатной пасты







Пюре делим на 3 части. В первую добавляем измельченный шпинат (если он замороженный - просто разморозить и отжать, если свежий - на 2 минуты опустить в кипяток, а затем отбросить на сито и протереть).

Во вторую - томатную пасту.

Третью часть оставляем как есть.


При помощи кондитерского мешка с широкой насадкой укладываем разноцветное пюре в форму для запекания.

Запекаем в духовке при 200 градусах в течение 8-10 минут.


Приятного аппетита!

источник

Рецепт полезного картофеля фри

Редко, кто не любит горяченькую картошечку-фри с хрустящей корочкой. Любить-то любят, но не все едят, потому что жирно и не очень полезно для организма. Плюс готовить ее весьма хлопотно.

Но есть очень простой способ избежать не только неприятных моментов, связанных с приготовлением этого блюда, но еще и извлечь из него максимальную пользу. Но прежде чем делиться с вами, мы решили опробовать все на собственном опыте. Получилось просто, вкусно и красиво!

Читать далее...

Картофельные палочки с сыром

Картофельные палочки с сыром

Этот картофель может быть гарниром, самостоятельным блюдом, если в некоторые палочки положить мяско/колбаску + сыр)
Картофель отварить в мундире, очистить, натереть на тёрке или пропустить через мясорубку.
Добавить яйца, специи, соль, тщательно перемешать.
Добавить к полученной массе просеянную муку, перемешать. Основа для картофельных палочек готова..
Сыр (твердый)нарезать "брусочками".
Влажными руками сформировать лепёшечки, в середину положить сыр, свернуть в форме палочек, обвалять в панировочных сухарях и обжарить со всех сторон на растительном масле до образования золотистой корочки.
Подавать картофельные палочки можно горячими или тёплыми с Вашим любимым соусом.
Мне очень нравится чесночный) , но хорошо идёт и томатный)

Приятного аппетита и всех благ.

Картофельные клёцки с форелью и укропом



Не смотрите, что на фотографии много масла, на самом деле в тарелке порция на троих и мы ели с общей тарелки, просто обмакивая клёцки в ароматическое оливковое масло.
Масло настояно на чесноке и веточке розмарина.
Читать далее...

ПЕРЛОТТО - ПЕРЛОВКА ПО-ИТАЛЬЯНСКИ.

Привет ! Не могу не поделиться своей находкой !

ПЕРЛОТТО - ПЕРЛОВКА ПО-ИТАЛЬЯНСКИ.

Никогда в жизни не ела Вкусной перловой каши.
Она очень полезна (минералы, клетчатка) и сытна, чистит кишечник, ну, очень здоровое питание, которое надо уметь готовить.

А тут тебе и белое вино, и сыр, и зелень, и сметана (если худеете, замените на простоквашу)

Для вегетерианцев советую заменить куриный бульон грибным, овощным или бобовым.

Смотрим !




Приятного аппетита !

Ташкентский праздничный плов "Байром Ош"

Автор этого рецепта мой земляк:nemets,он же kashnich
Источник:http://kashnich.livejournal.com/2480.html

Загляните,почитайте комментарии.Особенно важен момент специй.
Просьба ко всем,кто захочет сохранить рецепт у себя ,давать ссылку на этот блог.Рецепт ведь авторский.

Читать далее...

Пармезановые груши и паста с лисичками

 

Сначала поздороваемся  .

Привет кулинары и все сочувствующие им , а также те кто не любит готовить , но любит вкусно кушать !!!

Читать далее

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

mso-spacerun: yesfont-size: mediump class=span style=

Испанская паэйя

Рецепт

Картофельный гарнир

 

Читать далее...

Тальолини в лимонно-сливочном соусе

 

Читать далее...

Картофельное пюре, запеченное с сыром, луком и помидорами

 

Читать далее...

Жаренная картошка "Хозяйка отдыхает"

Ссылку увидела у huliganochka, перешла на сайт http://www.povarenok.ru/recipes/show/54138/ и стащила. Для себя и для вас

Я не собиралась этот рецепт размещать на сайте. Слишком все уж просто. Но когда в очередной раз гости задали вопрос: - "А как ты жаришь такую вкусную картошку?", то я решилась. В том-то и дело, что я ничего не жарю. А просто эти полтора часа отдыхаю. Она сама жарится. А я, к примеру, могу смело пойти погулять с собакой в парк. За плитой следить не надо. Главное, время засечь. И при таком способе готовки она получается менее калорийной, как мне кажется. А если ее рассматривать не как гарнир к чему-то мясному, а как самостоятельное блюдо, то сводим до минимума риск прибавления лишних ненужных нам килограммов. И еще, что немаловажно, не надо потом мыть сковородку и оттирать плиту или духовку от масляных брызг.
Ну и все-таки есть определенные хитрости, чтобы получилось именно, как у меня. Так что, выкладываю.
Ингредиенты для "Жареная картошка "Хозяйка отдыхает""

• Картофель — 1 кг
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Приправа (для картофеля, у меня торговой марки "Камис") — 2 ст. л.
• Масло растительное (без запаха) — 1 ст. л.
• Масло оливковое (extra virgin, здесь пропорций нет, по желанию и по вкусу, можно и без него обойтись)
• Зелень (по вкусу)
• Чеснок (по вкусу)

Рецепт "Жареная картошка "Хозяйка отдыхает""

Элементарные продукты для простого и очень вкусного блюда. Я думаю, на свете нет людей, которые бы не любили жареную картошку.

далее

Хрустящий фаршированный картофель с ветчиной и сыром

Нам понадобится:
Картофель — 6 шт
Ветчина — 150 г
Лук — 1 шт
Петрушкa (по вкусу)
Сливочное масло — 1 ст. л.
Перец чили (молотый, по вкусу)
Соль (по вкусу)
Сыр твeрдый (тертый) — 50 г
Перец черный (молотый, по вкусу)
Лук зелeный (по вкусу)
Пшеничная мука — 1 ст. л.
Яйцо — 1 шт
Такой картофель с начинкой сможет послужить отдельным блюдом, а также восхитительным праздничным гарниром.

Читать далее

Картофель Дофинэ

9 шт. картофеля, средних, одинаковой величины
9 ч.л. сливочного масла
9 пластинок Голландского или сыра Гауда, шириной 5мм
Соль и молотый перец по вкусу

Картофель вымыть и очистить, срезав небольшой кусочек с одного края, так, чтобы картофель можно было поставить вертикально. По всей длине картофеля ножом сделать надрезы, как если бы вы нарезали для картофеля фри, но не дорезать до края, оставив примерно 1 см.
Посолить, поперчить, внутрь картофеля выложить 1 ч.л. масла, по желанию можно так же добавить немного чеснока.

Поставить картофель в форму для запекания, с высокими краями. Сверху, на каждый картофель, уложить куски сыра. Запекать в разогретой до 180Ц духовке 50 минут, или до готовности картофеля.

 

Простой, вкусный и красивый гарнир...



картошка(по количеству персон и желательно мытая...)
чеснок
укроп
петрушка
перец кр.стручковый
соль (всё количество по вкусу)

Надрезаем картошку толщиной 2-4 мм не до конца, а так, чтоб она могла развернуться веером.
Нарезаем чеснок,зелень,перец. Солим.
Поливаем раст.маслом. Перемешиваем.

Выкладываем картошку в форму и начиняем полученной смесью.
Поливаем сверху ещё немного маслом и в духовку...
200° С и 1 час запекаем...


К чему не подашь - всё будет вкусно...

Приятного аппетита...!

«Розы» из картофеля (или репки, свеклы) во фритюре

http://supercook.ru

 

Рецепты гарнира

Читать рецепты гарнира

ХРУСТЯЩИЕ ЛОДОЧКИ С ГРИБАМИ. И НЕ ТОЛЬКО...

 

Читать далее...

Банкет за тысячу рублей

 Если вы планируете что-то отпраздновать, а с деньгами туго - этот пост для вас.

Сегодня совсем скромным бюджетом удалось приготовить шесть различных блюд.

Читать далее...

Чесночная картошка....

Думаю,всем понравится это простое и в тоже время..очень вкусное блюдо!!!!Рецептик  даю...готовьте на здоровье!!!

Берем 5 картошин. Тщательно моем.
Складываем ее в кастрюлю.Затем наливаем воды, чтобы картошка была чуть прикрыта. Варим до готовности. Сливаем воду.
Делаем чесночное масло:
100 г мягкого сливочного масла
5 ст.л. тертого Пармезана
1 ст.л. сметаны
3 очищенных и раздавленных дольки чеснока
3 ст.л. мелко порезанной петрушки
Все перемешиваем приправляем молотым перцем и если нужно, то солью.
Картошку разрезать вдоль, положить на смазанную маслом форму. Намазываем на каждую картошину чесночное масло и ставим в разогретую до 250 г духовку.
Время готовки 10-15 минут.
Приятного аппетита!

фото до отправления в духовку

картошечка из духовки..готова!!!

Еще один способ есть картошку - ньокки

 

Читать далее...

Картошка "potatoes"

Лобио


Это такая фасоль в соусе, с приправами, кинзой и чесноком. На мой взгляд - самое бюджетное блюдо.Читать далее...

Картошка-гармошка

Поиск рецептов:

Картошка-гармошка

Рецепт номер: 9412


Дата добавления: 2008-03-17

Приблизительное время приготовления: 45 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте: На 2 порции:
Картофель-6-8 шт.
Колбаса- 100-150 гр. (можно заменить грибами или куриным филе)
Сало - несколько кусочков (по желанию)
Майонез
Специи





Инструкции по приготовлению:Разрезаете картошку как показано на фото.
Картошку обмазать майонезом, специями. В каждую ячейку вкладываете начинку (это могут быть грибы, колбаса, куриное филе и др.), в серединку лучше положить кусочек сала.
Печь в духовке до готовности!!!
Примечание:Приятного аппетита!!!
Источник (автор): Посоветовала знакомая по Интернету

Добавил(а) рецепт: yevgeniya


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Рецепты с фотографиями. Рассылка Кулинарного клуба
Имя		Емайл

Картофель "Дофине"

 

Читать далее...

Красивый гарнир к мясу...

Или горячая закуска под селедочку)))

КАРТОФЕЛЬНЫЕ "ЯБЛОЧКИ"

Картофельные волны

 

Вам потребуется:

пюре из 1 кг картофеля 
200 г шпината 
2 ст.л. томатной пасты

Приготовление:

Пюре делим на 3 части. В первую добавляем измельченный шпинат (если он замороженный - просто разморозить и отжать, если свежий - на 2 минуты опустить в кипяток, а затем отбросить на сито и протереть).

Во вторую - томатную пасту. Третью часть оставляем, как она есть.

При помощи кондитерского мешка с широкой насадкой укладываем разноцветное пюре в форму для запекания. Запекаем в духовке при 200 гр. С в течение 8-10 минут.

Источник фото: vkusnyblog.ru

Картофельные шарики для гарниров

Картофельные шарики для гарниров

Читать далее...

Макароны по - быстрому

Пять минут, минимум продуктов, но обычные макароны производства становятся итальянскими. Только не проглотите язык...
Подготовьтесь: очистите чеснок (2 дольки), порежьте ветчину (350 г), натрите сыр (75 г), отделите желтки 4-х яиц. Готово? Поехали!

Вторые блюда из фасоли

Если Вы любитель фасоли и любите её в любом виде, то предлагаю подборку рецептов 

 

Читать далее...

АРОМАТНЫЙ КАРТОФЕЛЬ

АРОМАТНЫЙ КАРТОФЕЛЬ

Маленькие клубни молодой картошки в сочетании с травами и этим способом приготовления превращаются в безумно вкусный гарнир)

500 г маленького картофеля ( чем меньше, тем лучше)
2 ст.л. оливкового масла
  0,5ч.л сушеного чабреца или майорана
2-3 ч.л.крупной морской соли
2-3 зубчика чеснока
перец

Разогреть духовку до 220C°C.
1.Смешать в миске масло, травы, соль и перец.
2.Добавить чистый картофель и чеснок, нарезанный тонкими пластинками. Всё хорошо перемешать, чтобы поверхность картофеля была полностью покрыта маслом.
3. Выложить картофель чесночные пластинки на пергаментную бумагу, в зависимости от размера-от 3 до 5 штук.Завернуть в бумагу, по принципу "пакетиков", закрепить концы кухон.нитью/бечевкой и выпекать в разогретой духовке около 30 минут.

Приятного аппетита!

Картофель с паприкой

Состав

на 4 порции

3 картофелины, нарезанные мелкими кубиками
1 ст л сладкой паприки
1 большая луковица, нарезанная тонкими кружками
1/2 стакана молока *
соль и черный перец, молотый
4 с т л оливкового масла для жарки

* можно молоко заменить на воду, получив, таким образом, постный рецепт

Приготовление

Разогреть в сотейнике масло и обжарить лук до мягкости. Добавить туда же картофель, специи и хорошенько перемешать.
Влить молоко (воду) , довести до кипения и тушить на маленьком огне до готовности (примерно 15 минут).

рецепт из книги Ш.Модан "Сказочная книга Шулы"

Приятного аппетита и хорошего дня!

http://alevtinja.livejournal.com/

Запеченная пицца-спагетти

 

Читать далее...

Фаршированный картофель (Батата махши)

 

Читать далее...

Как приготовить булгур - просто и вкусно.

Давно искала как вкусно и по-простому приготовить булгур. И вот нашла :) Может быть и вам, мои читатели, будет интересно. Слова и фото - автора рецепта.

Нам понадобится:

1/2 чашки крупного булгура
1 и 1/2 чашки кипятка
1/2 маленькой луковицы
1 ч. л. растительного масла
60-100 г
сушеных слив в масле
1/2 пучка зелени (только листья)
1/2 перца чили (без семян)
2 ст. л. апельсинового сока
морская соль

Лук мелко нарезать, спассеровать на растительном масле, добавить булгур, тщательно перемешать.
Влить воду, закрыть крышкой и варить на среднем огне 10-15 минут, снять с огня.
Зелень и чили мелко нарезать. Добавить к булгуру сушеные сливы, чили, зелень,
апельсиновый сок и соль по вкусу, перемешать, подавать в теплом виде как самостоятельное блюдо или как гарнир.

Мелкий булгур я просто заливаю кипятком и даю постоять некоторое время, крупный варю. Вкусно и со сливами, с любыми сухофруктами и орехами, а так же с сушеными помидорами и другими овощами. Зелень добавлять лучше ту, что нравится, у меня здесь петрушка, но прекрасно получается и с кинзой и с базиликом.

 

Источник

Паста с острыми креветками и лососем

 

Читать далее...

Финский сосисочный соус

Рецепт этот мне дала знакомая финка. 

 

далее

ГРИБНОЕ РАГУ С СЫРНЫМИ СКОНАМИ

Понадобится:

для сконов:

260 г пшеничной муки (обычной или цельнозерновой)

1 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
50 г тертого сыра чеддер
1/2 ч.л. приправы "Прованские травы"
1/2 ч.л. свежесмолотого черного перца
100 г холодного сливочного масла
100 мл натурального йогурта без добавок
для рагу:
400 г грибов (боровики, грузди, шампиньоны)
1 морковь
2 луковицы
1 небольшой болгарский перец
4 ст.л. сметаны
1 чашка овощного бульона или теплой кипяченой воды
оливковое масло
соль, перец - по вкусу
рубленая свежая петрушка или укроп

500 рецептов вкусных блюд из картофеля

---

• Картофель, запеченный с луком и грибами
• Запеканка из картофеля с тыквой
• Картофельное пюре с омарами
• Картофельные шарики с изюмом
• Картофель, запеченный со шпинатом
• Картофельные бургеры с сыром
• Картофель с окороком по-крестьянски
• Блинчики из картошки и моркови с пастой

---

http://www.kulina.ru/articles/rec/10blyud/doc_3/

=Плов из перловки со свежими грибами в горшочке=

Мы привыкли готовить традиционный плов из риса и мяса. Но вот золотая осень нас порадовала свежими грибочками. И сегодня я хочу предложить Вам приготовить плов из перловки со свежими грибами. Не смотря на то, что плов не из риса, а из перловки, готовится он все же быстро.

Рецепт плова из перловки с грибами:

Для плова нам потребуется 100 г перловой крупы. Прокаливаем ее на сухой сковородке, заливаем кипятком и оставляем до набухания. Воды нужно взять по объему в 3-4 раза больше, чем крупы.

Очищаем, моем и шинкуем на крупной терке 1 крупную морковь и корень сельдерея. Очищаем и мелко нарезаем лук – 1 шт. Измельченные овощи пассеруем на растительном масле.

Свежие грибы очищаем, нарезаем на кусочки и обжариваем на растительном масле. Обжаренные грибы и пассерованные овощи перемешиваем с набухшей перловой крупой.

Приготовленную массу раскладываем в горшочки, закрваем крышками или фольгой. Горшочки с пловом ставим в духовку и тушим до готовности.

Такое блюдо хорошо готовить со свежими белыми грибами, опятами, подосиновиками или шампиньонами. Блюдо получается постным, сытным и очень вкусным!

Хрустящий фаршированный картофель

 

Вкусный, хрустящий, сочный картофель придется Вам по вкусу!

 

 

далее

Картофельные клецки

Это мое любимое итальянское блюдо, которое ОЧЕНЬ легко готовить.

Я люблю подавать их с разными соусами и добавками…

Ингредиенты

1 кг картофеля (лучше старого)

3 ст.л. кошерной или морской соли

1 стакан муки

1 шт яйцо

 

 

далее

Ну очень много ,рецептов каши...

Каши Гречневая каша «Праздничная» Каша гречневая по-уральски Каша гурьевская Гречневая каша с грибами и луком Каша пшенная с морковью и яблоками Каша с персиками Перловая каша с кабачками Каша овсяная с сухофруктами Манная каша с шоколадом и бананами Детская каша с фруктами Рисовая каша с вареньем Рисовая каша с томатом и сыром Каша рисовая с какао и взбитыми сливками Каша перловая с маслом и сахаром Каша рисовая, запеченная в тыкве Каша из тыквы Каша перловая с гусем и грибами Рисовая каша с орехами Каша рисовая с черносливом Каша манная на клюквенном соке Каша гречневая с луком и морковью Каша овсяная с черносливом Ариса по-армянски Каша гречневая с курагой и черносливом Манная каша с карамелью Каша перловая с сухофруктами Каша пшеничная с черносливом Пшенная каша с творогом Кукурузная каша Каша гречневая, запеченная с лисичками

Ракушки фаршированные курицей в сырно-шпинатном соусе

 

Читать далее...

Картофельные гнезда с начинкой

Быстро, вкусно, празднично. Никто не откажется от этого блюда.

 

Картофель сварить и сделать пюре с добавлением яйца, масла сливочного и молока. После выложить в кондитерский мешочек со звездообразной насадкой и выдавить на смазанную маслом бумагу для выпекания. Начинка может быть разной:  вареные сосиски, вареная колбаса, яйца, сыр, грибы. Украсили блюда по своему вкусу и в духовку минут на 10.

http://rlu.ru/9bb