Заварное тесто для вареников и пельменей

С понедельника начинается Великий пост.Предлагаю вам постный вариант для приготовления теста для вареников и пельменей.Нашла я его несколько лет назад на сайте http://www.kyxarka.ru/ Создатель этого сайта Хлебникова Ирина, не только хорошая хозяйка,но и прекрасный,душевный человек.

При заваривании крахмал муки превращается в клейстер, что в корне меняет и структуру, и качество, и свойства теста. Клейстер способен удержать гораздо больше воды, чем мука, что придает тесту мягкость и при этом (с таким количеством воды внутри!) тесто получается не размазней, а приятной вязкой консистенции – оно прекрасно раскатывается, лепится, великолепно переносит варку и, что самое ценное, в конечном итоге получается очень вкусное и мягкое и даже (минуточку!) в абсолютно постном варианте – только мука, соль, вода и немного растительного масла. Попробуйте! Очень рекомендую! ДЛЯ ТЕСТА ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: Мука – 2 стакана с небольшой горочкой Растительное масло – 2 столовые ложки Соль – 0.5 чайной ложки Кипяток – 1 стакан СМОТРЕТЬ РОЛИК ИСТОЧНИК> />

Nella solneshko

Серия сообщений "ВИДЫ ТЕСТА":

Часть 1 - Пирожки мягкие,как пух
Часть 2 - МК по оформлению пирогов и булочек.
...
Часть 7 - Слоённое тесто
Часть 8 - Супертонкие блинчики
Часть 9 - Заварное тесто для вареников и пельменей
Часть 10 - Слоеная самса (настоящая, узбекская)
Часть 11 - Слоенное тесто "тысячелистник"
Часть 12 - Тесто по рецепту Натали Тихоновой

Кулинарные видео рецепты Video Cooking ВЫПЕЧКА (ПЛЕЙЛИСТ)

Franzuzhenka

СОДЕРЖАНИЕ - 92 видео

Красивая выпечка. Фото мастер класс

До чего же приятно выпекать красивую выпечку, а не стандартные круги и квадраты!

Мастер-фото красивой выпечки

ШАШЛЫК НА НОВЫЙ ГОД БЕЗ МАНГАЛА И УГЛЕЙ

Шашлык на Новый год без мангала и углей - великолепная закуска под водочку. Ну скажем не совсем тот шашлык, который со всеми почестями приготовлен на природе, но как закуска весьма приятен на вкус и получается очень сочным и вкусным!!!

Готовится сиё чудо очень просто, ничего сверхъестественного не потребуется. Приготовим шашлык в банке при содействии обыкновенной духовки.

Для его приготовления нам понадобится трехлитровая банка, духовка, шпажки или палочки для азиатских блюд, мясо маринад для него по вашему вкусу.

Универсальность рецепта в том, что для приготовления шашлыка используется любое мясо - свинина, телятина, филе индейки или курицы. Может говядина не очень хорошо получится, но вполне возможно у Вас получится вкусно приготовить и ее. Мясо естественно должно быть качественным! Ну а маринад... ну что маринад? Маринуйте согласно вашего любимого рецепта!


ШАШЛЫК НА НОВЫЙ ГОД БЕЗ МАНГАЛА И УГЛЕЙ

Валгаские ватрушки с творогом

Серия сообщений "Видео урок по выпечке":

Часть 1 - Мясной Дрожжевой Пирог - Мамин фирменный рецепт !!!
Часть 2 - Горячие Бутерброды в Исполнении Моей Мамы :)
Часть 3 - Пигоди-корейские пирожки на пару
Часть 4 - Валгаские ватрушки с творогом
Часть 5 - Сырники в духовке. Вкусный и простой в приготовлении р
Часть 6 - Уральский пирог с капустой и рыбой
...
Часть 8 - Кексы
Часть 9 - Беляши - татарские пироги
Часть 10 - Гребешок с маслом и сахаром из дрожжевого теста

Как приготовить татарскую лапшу.

Серия сообщений "Видео урок по кулинарии":

Часть 1 - Мамина Фирменная Армянская ХАШЛАМА
Часть 2 - Рецепт майонеза. Сделает даже ребенок!
...
Часть 4 - Салат из свеклы с яйцом
Часть 5 - Домашняя лапша, рецепт
Часть 6 - Как приготовить татарскую лапшу.
Часть 7 - ВРЕМЯ КВАСИТЬ КАПУСТУ!!!

Беляши - татарские пироги

Серия сообщений "Видео урок по выпечке":

Часть 1 - Мясной Дрожжевой Пирог - Мамин фирменный рецепт !!!
Часть 2 - Горячие Бутерброды в Исполнении Моей Мамы :)
...
Часть 7 - Плетенка из дрожжевого теста с орехами
Часть 8 - Кексы
Часть 9 - Беляши - татарские пироги
Часть 10 - Гребешок с маслом и сахаром из дрожжевого теста

Как приготовить сливочный сыр - Крим-чиз. Видео МК

Такой сыр можно использовать для крема в торт даже.Это заменитель сыра Филадельфия.

Простой способ приготовления мягкого сыра в домашних условиях. Такой продукт можно делать сочетая разные кисломолочные продукты или брать только сметану или кефир. 
В 100 г - 210 ккал
кефир 3,2 % жирности - 450 г
ряженка 4% жирности - 450 г
сметана 25% жирности - 400 г

 

 

ЧЕБУРЕКИ НАСТОЯЩИЕ..от Сталика(не пожалеете)

Индейка запеченная в духовке в разном исполнении

Смотрите далее…

Котлета по-киевски

Ингредиенты для "Котлета по-киевски"

• Грудка куриная — 1 шт
• Масло сливочное — 1 ч. л.
• Петрушка — 1 ч. л.

СЫРНИКИ ИЗ ТВОРОГА С КАРТОФЕЛЕМ

Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище".

СЫРНИКИ ИЗ ТВОРОГА С КАРТОФЕЛЕМ

Картофель очистить от кожуры и, не разрезая его, сварить в подсоленной воде. Сваренный картофель откинуть на сито или дуршлаг, дать воде стечь, переложить в миску и хорошо размять деревянным пестиком или ложкой. Мятый картофель перемешать с творогом, прибавить сырое яйцо, 1/2 стакана муки, сахар, соль. Все это хорошо размешать, выложить на стол, сделать из творожной массы лепешки, обвалять их в муке и с обеих сторон поджарить на масле до образования румяной корочки. На стол сырники подать горячими, с холодной сметаной. Сырники можно также приготовить с изюмом. Для этого в творожную массу положить 50 г изюма, очищенного от веточек и промытого.

На 500 г творога - 800 г картофеля, 1 сырое яйцо, 3 ст. ложки сахара, 1/2 стакана сметаны, 1 стакан пшеничной муки, 3 ст. ложки масла.

В видео-рецепте:

Творог 100 г.
Картофель 200 г.
Яйцо 1/2 шт.
Сахар 1 ст. л.
Мука 50 г.

Получилось 8 шт. Время приготовления - 45 мин.

Нужная информация. ПЛЕЙЛИСТ - 92 видео

Грибы низкокалорийны и в тоже время содержат белка в два раза больше, чем в говядине и в три раза больше, чем в рыбе. Тем кто решил похудеть не найти лучшей пищи как грибы. И те кто желает сохранить свою фигуру стройной тоже желательно кушать грибы. Не зря наши мудрые предки говорили: " Грибы - пища богов". Лисички гонят паразитов их Вашего тела, а опята содержат много меди и цинка , что полезно для Вашего кровообразования. Хотите быстро в тайге собирать грибы, тогда рекомендую Вам посмотреть видео о росте белого гриба в течении 6 суток и о опенке с ножкой с пачку сигарет, а также места где искать настоящий груздь, гриб рыжик сосновый, лисички, черный груздь и лисички.
СОДЕРЖАНИЕ:

Как прорастить рожь, пшеницу, зеленую гречку, овес







Как проращивать пшеницу/рожь, зеленую гречку и чечевицу?
1. Хорошенько промыть зерно.
2. Насыпают его в тарелку на марлю или салфетку.
3. Залить водой так, чтобы она только чуть-чуть покрывала зерна.
4. На 15-24 часов накрываем зерна полотенцем.
5. Периодически увлажняем до появления белых ростков.
6. Через 1-3 "живая энегрия" готова.
! Гречка проростает через 24 часа, пщеница на 2-3-е сутки, а овсе и рожь прорастают к 3-м суткам. Все зависит от качества зерна и t в доме. Чечевица хороша только на 3 и даже 4 сутки.
NB! Противопоказания - гастрит в стадии обострения, язва желудка.
Источник

Печеночный паштет

Королевский паштет



Печёночный паштет по-еврейски



Рецепт из Одессы




Источник: http://www.youtube.com/watch?v=4dCSb1xLbu4

Консервирование помидоров без уксуса!


В источнике много рецептов консервирования

Мастер-класс по приготовлению роллов и суши

Видео мастер-класс поможет вам, как и мне, приготовить суши и роллы правильно

Вот и я освоила процесс приготовления суши - национального японского блюда!

Должна признаться, что это удивительно интересный процесс, требующий, безусловно, навыков. Но не так уж и сложно! У меня получилось. 

Для приготовления суши понадобится острый нож. Водоросли нори обычный нож разрезает не идеально.

А еще - маринованный имбирь, лосось, авокадо, сливочный сыр, рис, черный и белый тмин, японский хрен вассаби и соевый соус.

Суши и роллы обязательно нуждаются в соевом или каком-либо другом соусе, иначе суши будут твердоватыми.

Рецептов суши множество. Даже фантазировать можно с начинкой.

Привыкнуть кушать суши и роллы палочками для меня оказалось занятием сложным. Но это опять же дело времени!)))

Угощайтесь!

30 оригинальных видеорецептов блюд из курицы!

Читать рецепты блюд из курицы

Помидоры с чесноком. Консервируем на зиму



http://pinme.ru/pin/52530d63fef306bd1484b0e1/

Домашний йогурт. Как сделать йогурт в домашних условиях?

На самом деле рецепт домашнего йогурта достаточно простой и каждый из Вас сам сможет приготовить его в домашних условиях, для этого нам с Вами понадобиться совсем немного продуктов и усилий. Просто нужно взять обыкновенное молоко и прокипятить его в чистой посуде. После того, как вы прокипятили молоко его необходимо остудить до температуры в сорок градусов. До этого, предварительно, делаем закваску. Для неё можно использовать любой йогурт, купленный в магазине, ну, например, «Активия». Каким образом? Разведите его в молоке в соотношении один к одному и всё, наша закваска готова для дальнейшего применения. После этого выливаем закваску в кастрюлю с тёплым молоком, которое мы вскипятили. Затем плотно закрываем его крышкой и заворачиваем нашу кастрюлю в тёплую ткань, например, в толстую шерстяную ткань или старое пальто и оставляем кастрюлю в тёплом “убежище” час на четыре или пять. В итоге, у Вас получается замечательный домашний йогурт. Это необыкновенно полезная пища, которая благотворно влияет на микрофлору кишечника. Приятного Вас аппетита! P.S. Если статья была Вам полезна, поделитесь пожалуйста ей в социальных сетях, понажимайте на кнопочки ниже. И в заключении статьи ещё и видео по теме “Домашний йогурт. Видео рецепт.” источник

Как замораживать овощи?


Сейчас на наших кухнях, можно сказать, дым стоит коромыслом, я имею в виду, что идёт интенсивная заготовка овощей и фруктов на зиму. А что, если убрать банки и скороварки и переключить наше внимание на морозильную камеру? Ведь сделать это можно достаточно просто: произвёл не сложную обработку ягод, различных плодов и овощей и положил их на хранение в морозилку. А поздней осенью или зимой (когда о свежих овощах со своего огорода остались только воспоминания), открываем камеру, достаём оттуда наши запасы и пользуемся результатами наших летних трудов.

Как замораживать овощи правильно? Простые правила.

В морозильной камере или холодильнике можно замораживать различные овощи. Давайте поговорим о том, каким образом это будет лучше всего сделать.
Читайте подробности.

Самый вкусный рецепт моркови по-корейски

(слова автора):На днях у меня разгорелось желание покушать морковь по корейски. Пойти купить не вариант, так как там делают не то, скорее морковь по эстонски. В итоге нарыл старые записи рецептов моркови, я взялся делать это блюдо.

Признаться честно у меня все получилось с первого раза, и тот вкус который я ожидал тот и получился.
В общем не буду вас томить длительными рассказами о том о сем, приступлю пожалуй к делу.



Источник

Мясо "Мраморное"


Источник

Помидоры на зиму (не успеем оглянуться, как...)

Помидоры с чесноком. Консервируем на зиму Сладкие помидоры Помидоры Соленые - "ВИАГРА" от Геши Помидоры в кадушке Помидоры квашеные Помидоры моченые, квашеные, соленые - рецепт

Источник

Огурчики на зиму.

Засолка огурцов в бочке или кадке Соленые огурцы в банках Маринованные огурцы Консервация, огурцы типа бочковых в банках Консервация огурцов без уксуса Консервированные огурцы без стерилизации Малосольные огурцы

Источник

26 видео рецептов блюд с курицей

Читать рецепты блюд из курицы

Плюшки.

Плюшки.





Ингредиенты:

для теста:

- молоко 250 мл.
- яйцо 1 шт.
- сахар 3 ст.л.
- соль 1 щепотка
- масло подсолнечное 6 ст.л.
- дрожжи сухие 11 гр.
- мука 500 гр.

для начинки:

- сахар по вкусу
- масло сливочное растопить 50 гр.

Приготовление:

1. Тесто. В тёплое молоко вбить яйцо, добавить сахар, соль и тщательно перемешать венчиком.
2. Добавить масло, дрожжи. Перемешать. В последнюю очередь добавить порциями муку. Замесить мягкое тесто.
3. Разделить тесто на комочки размером поменьше мандарина. Каждый раскатать в прямоугольник, смазать маслом, посыпать сахаром, свернуть в рулетик.
4. Соединить концы вместе, сделать не до конца надрез и вывернуть. Получится плюшка.
5. Выложить плюшки на противень, поставить в тёплое место чтобы они увеличились в объёме.
6. Выпекать при температуре 200 градусов 20-25 мин.






http://pechemdoma.ru/moskovskie-plyushki.html

Без заголовка

чудо тесто

рецепты Елены Чекаловой.

 

1	Cумасшедший торт от Елены Чекаловой Счастье есть	76
2	Банановый хлеб Счастье есть с Еленой Чекаловой	621
3	Кростата пирог с сухофруктами от Елены Чекаловой	818
4	Жаворонки от Елены Чекаловой

Читать далее...