Мы часто слышим, что сахарозаменители могут быть даже более вредными для здоровья, чем сам сахар. Однако существуют растительные альтернативы, которые не только сладкие, но и полезные. Одним из таких растений является стевия.

 

Стевия примерно в 10-15 раз слаще обычного сахара, а по другим данным, 1 г её листьев может быть в 25 раз слаще. При этом 40 г листьев стевии содержат всего 3,97 ккал.

 

Родиной стевии являются Южная Америка: Парагвай и Бразилия. Индейцы, использующие стевию на протяжении более 1500 лет, называли её «медовыми листьями» и «сладкой травой». Название «стевия» переводится с языка майя как «медовая».

 

Согласно легенде, индейцы дали это имя девушке, которая была предана своей родине. В благодарность боги подарили ей эту сладкую траву.

 

В XVIII веке испанские конкистадоры заметили, что местные жители добавляют листья стевии в чай мате при недомоганиях и быстро выздоравливают. Первые письменные упоминания о стевии в Европе появились в конце XIX века.

 

Стевия, или «двулистник сладкий» (Stevia rebaudiana), — многолетнее растение семейства астровых. У неё хорошо развита мочковатая корневая система, и она вырастает в кустик высотой 70-80 см. Листья напоминают мяту и расположены парно. Цветки мелкие, длиной около 3 мм, собраны в небольшие корзинки. Семена белые и очень мелкие.

 

В дикой природе стевия встречается в Южной и Центральной Америке, а культивируется в США, Японии, Корее, Китае, Бразилии и Украине.

 

Популярность стевии растёт по всему миру благодаря её редким полезным свойствам. В Японии долгожители используют её как заменитель сахара.

 

На IX Всемирном симпозиуме по проблемам диабета и долголетия в Китае в 1990 году было подтверждено, что стевия — одно из самых ценных растений, способствующих укреплению защитных функций организма и активному долголетию. Стевия была удостоена золотого приза.

 

С 1997 года Пентагон начал включать стевию в рацион питания своей армии.

 

В СССР стевию выращивали только для членов Политбюро, скрывая информацию о её уникальных свойствах.

 

В Японии стевию добавляют в выпечку, злаковые продукты, йогурты, мороженое, леденцы, жевательные резинки, напитки, сидры и чаи, а также в зубные пасты и жидкости для полоскания рта.

 

Стевия медовая — это дар природы и источник энергии. Исследования показали, что стевия не только является отличным натуральным заменителем сахара, но и эффективным терапевтическим средством.

Лечебные свойства стевии медовой

 

Гипогликемическое действие стевии: Исследования показали, что стевия медовая помогает снижать уровень сахара в крови у людей с диабетом, при этом у здоровых людей уровень сахара остается в пределах нормы. Ученые обнаружили, что стевия способствует выработке инсулина. В некоторых странах чай со стевией и препараты на её основе официально признаны эффективными для терапии сахарного диабета.

 

Польза стевии в борьбе с ожирением: Стевия, известная также как медовая трава, обладает сладким вкусом, но содержит минимальное количество калорий и не влияет на уровень сахара в крови. По словам врача-эндокринолога Н. Плотникова, стевия содержит ряд биологически активных веществ, способствующих нормализации углеводного обмена. Продукты со стевией часто включаются в диеты для снижения веса. Благодаря стевии, люди с избыточной массой тела могут худеть, наслаждаясь вкусной пищей без ущерба для здоровья.

 

Положительное влияние на сердечно-сосудистую систему: Стевиозиды обладают уникальной способностью снижать артериальное давление и имеют доказанный диуретический эффект. Длительное употребление стевии может оказывать кардиотоническое воздействие, улучшая работу сердечно-сосудистой системы.

 

Противомикробные свойства: Стевия замедляет размножение различных микробов. Витамины и минералы, содержащиеся в листьях стевии, необходимы для поддержания нормального функционирования иммунной системы. Чай со стевией считается хорошим средством против простудных заболеваний.

 

Польза для кожи: Настойка из листьев стевии является эффективным косметическим средством для проблемной кожи. Компоненты растения помогают замедлить рост бактерий, вызывающих воспаления и акне. В косметологии также используют маски на основе стевии, которые смягчают кожу, улучшают её тонус, снимают раздражение и замедляют появление морщин.

 

Влияние на желудочно-кишечный тракт: Стевия положительно влияет на функции поджелудочной железы и печени. Чай со стевией полезен при повышенном газообразовании и изжоге, а также способствует нормализации кислотности желудочного сока.

 

Детоксикационные свойства: Стевия содержит витамин C, каротин и минералы (Se, Zn) и обладает антиоксидантными свойствами. Легкое диуретическое действие помогает выводить токсины и соли тяжелых металлов из организма.

 

Множество исследований подтверждает, что стевия медовая является безопасным продуктом для человека и может успешно использоваться в качестве заменителя сахара и искусственных подсластителей.

 

Выращивание стевии — отличная идея!

 

Вот несколько ключевых моментов, которые помогут вам успешно культивировать это полезное растение:

 

▎Выбор места и времени

- Посадка: Высаживайте стевию в открытый грунт, когда минуют утренние заморозки и температура воздуха достигнет 17-18 °C. Оптимальная температура для роста — 27-30 °C.

- Место: Выбирайте участок, защищённый от ветра и прямых солнечных лучей. 

 

▎Подготовка и уход

- Расстояние: Между растениями оставляйте 35-40 см.

- Полив: Регулярно поливайте тёплой водой, особенно в жаркие дни.

- Удобрение: Подкармливайте стевию дважды в месяц.

 

▎Сбор урожая

- Срезка: Когда стевия начнёт цвести, срезайте её на высоте 5-6 см над землёй. Сушите в светлом, хорошо проветриваемом месте.

 

▎Хранение

- Как многолетник: Чтобы сохранить стевию на зиму, выкапывайте корневище и храните его в прохладном месте с влажной землёй.

  

▎Комнатное выращивание

- Горшок: Используйте неглубокий горшок.

- Свет: Поместите на светлое окно (южная или восточная сторона). Зимой можно использовать подсветку.

- Увлажнение: Опрыскивайте и следите за влажностью почвы.

 

▎Летний уход

- Балкон: Летом выносите стевию на балкон или лоджию для лучшего освещения.

 

Соблюдая эти рекомендации, вы сможете наслаждаться свежей стевией в любое время года! 🌱