УХА ПО-ФИНСКИ

Вторник, 10 Марта 2015 г. 13:12 + в цитатник

Время приготовления: 1 час 15 мин

Порций: 6

Калорийность: 349 кКал на порцию

Уха со сливками по-фински

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

Картофель	500 г	Лук порей	1 шт.
Филе лосося (Семги, форели, кеты, нерки)	500 г	Перец черный горошком	10 шт.
Соль	½ ч.л.	Сливочное масло	30 г
Сливки 20-22%	200 мл

Традиционный финский рыбный суп kalakeitto очень прост в приготовлении и в то же время отличается от других супов своим изысканным вкусом, который ему придают сливки. Прикоснитесь к культуре северных народов, приготовив этот вкуснющий суп в домашних условиях.

0 этап

Налейте в кастрюлю 1,5 литра воды и поставьте на огонь.

ИНГРЕДИЕНТЫ 2-ГО ЭТАПА:

Картофель

500 г

1 этап

Почистим 3-4 картофелины.

2 этап

Нарежем картофель крупными кубиками и положим в кипящую воду.

ИНГРЕДИЕНТЫ 4-ГО ЭТАПА:

Лук порей

1 шт.

3 этап

Теперь возьмем лук-порей. Тщательно помойте его, особенно между листьями.

4 этап

Необходимо взять 100 гр лука-порея (белую часть) и нарезать его мелкими кусочками.

ИНГРЕДИЕНТЫ 6-ГО ЭТАПА:

Филе лосося (Семги, форели, кеты, нерки)

500 г

5 этап

Нарезаем свежую форель (или филе лосося) небольшими кусочками.

6 этап

За 10 минут до готовности картофеля кладем лук-порей и рыбу в суп.

ИНГРЕДИЕНТЫ 8-ГО ЭТАПА:

Перец черный горошком

10 шт.

Соль

0.5 ч.л.

7 этап

Сыпем в суп черный перец (горошком) и соль.

ИНГРЕДИЕНТЫ 9-ГО ЭТАПА:

Сливочное масло

30 г

8 этап

Кладем в нашу уху сливочное масло.

ИНГРЕДИЕНТЫ 10-ГО ЭТАПА:

Сливки 20-22%

200 мл

9 этап

Завершающий этап-сливки.

10 этап

Вливаем сливки и ждем, пока уха закипит. Выключаем газ, накрываем суп крышкой, ждем минут 10 и подаем к столу. Приятного аппетита! Финляндия теперь ближе.

Рубрики:

Готовим вкусно/Кухня разных народов