Лучше всего на засолку идет капуста осенних сортов. Как известно, квашеная капуста – один из главных зимних продуктов. Но это не исключает её присутствия на обеденном столе круглый год. В этом блюде – ударная доза витаминов и микроэлементов, которые не позволят проникнуть в твой организм болезнетворным бактериям. Если съедать зимой каждый день по тарелке салата из квашеной капусты – не страшны никакие простуды и вирусы! А если её употреблять в пищи круглый год, то недостатка в витамине С не будет никогда.

 

Рецепт 1

 

Нашинкуй средних размеров головку капусты. Натри на терке пару морковок, руками хорошо перемешай ее с капустой. Теперь возьми ведро, налей в него 8 литров чисто (лучше отстоянной) воды и насыпь 800 граммов соли.