• • • Помидоры свежие – 1 кг;
    • Листья вишни и черной смородины;
    • Свежий укроп;
    • Зубчики чеснока, на одну банку 2-3 штуки;
    • Перец «Чили»;
    • Огурец свежий.

 

 

• • • Сахарный песок – 6 столовых ложек;
    • Душистый перец 12-15 горошин;
    • Соль каменная – 4 столовые ложки;
    • Уксус 9% — 120 мл.

 

 

Как приготовить маринованные помидоры с чесноком на зиму:

Томаты хорошо помойте, удалите излишки влаги. Укроп, листья помойте и обсушите, чеснок почистите. Перец «Чили» помойте и нарежьте кружочками. Банки помойте, только не используйте моющие средства, простерилизуйте, крышки прокипятите. На дно банки положите несколько веточек укропа, 3-4 колечка перца «Чили», 2 зубчика чеснока, листья черной смородины и вишни.

/lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/09/5-1-1-107x80.jpg" target="_blank">https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/09/5-1-1-107x80.jpg 107w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/09/5-1-1-533x400.jpg 533w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/09/5-1-1-500x375.jpg 500w" width="1000" />

Помидоры перед укладкой в банку наколите в районе плодоножки при помощи зубочистки.

/lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/09/6-1-1-107x80.jpg" target="_blank">https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/09/6-1-1-107x80.jpg 107w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/09/6-1-1-533x400.jpg 533w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/09/6-1-1-500x375.jpg 500w" width="1000" />

Уложите помидоры в банку довольно плотно, но аккуратно. Отрежьте кусочек свежего огурца и положите сверху на помидоры. Когда будите заливать кипяток в банку, струю направляйте на огурец, таки образом вы избежите потрескивания кожицы на помидорах.

/lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/09/7-1-1-107x80.jpg" target="_blank">https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/09/7-1-1-107x80.jpg 107w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/09/7-1-1-533x400.jpg 533w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/09/7-1-1-500x375.jpg 500w" width="1000" />/lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/09/8-16-107x80.jpg" target="_blank">https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/09/8-16-107x80.jpg 107w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/09/8-16-533x400.jpg 533w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/09/8-16-500x375.jpg 500w" width="1000" />

Залейте банку с томатами крутым кипятком, накройте крышкой.

 

/lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/09/10-1-1-60x80.jpg" target="_blank">https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/09/10-1-1-60x80.jpg 60w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/09/10-1-1-300x400.jpg 300w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/09/10-1-1-281x375.jpg 281w" width="750" />

Через 15 минут слейте воду в кастрюлю, но предварительно обязательно отмерьте количество воды. Добавьте сахар, соль, используйте для маринадов только крупную каменную соль, душистый перец, доведите рассол до кипения, дайте ему покипеть 2-3 минуты, но проследите, чтобы соль и сахар растворились.

/lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/09/11-1-1-107x80.jpg" target="_blank">https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/09/11-1-1-107x80.jpg 107w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/09/11-1-1-533x400.jpg 533w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/09/11-1-1-500x375.jpg 500w" width="1000" />

Снимите кастрюлю с огня, добавьте 9% уксус, размешайте. Горячий рассол влейте в банку с томатами, герметично закройте банку, либо закатывающейся машинкой, либо закатывающимися крышками.

/lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/09/12-9-107x80.jpg" target="_blank">https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/09/12-9-107x80.jpg 107w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/09/12-9-533x400.jpg 533w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/09/12-9-500x375.jpg 500w" width="1000" />

Банки переверните, укутайте махровым полотенцем или пледом, охладите.

/lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/09/2-1-1-107x80.jpg" target="_blank">https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/09/2-1-1-107x80.jpg 107w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/09/2-1-1-533x400.jpg 533w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/09/2-1-1-500x375.jpg 500w" width="1000" />

Хранить маринованные овощи можно в прохладном, темном помещении. Так же предлагаем вам посмотреть на нашем сайте рецепт приготовления маринованных помидор с яблоками.

/lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/09/3-1-1-107x80.jpg" target="_blank">https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/09/3-1-1-107x80.jpg 107w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/09/3-1-1-533x400.jpg 533w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/09/3-1-1-500x375.jpg 500w" width="1000" />