Данное блюдо - это имитация мясных котлет. Идеальное блюдо во время поста.

Ингредиенты

• овсяные хлопья быстрого приготовления - 1 стакан
• горячая вода - 1/2 стакана
• репчатый лук - 1 шт.
• картофель - 1 шт.
• чеснок - 1 зубок
• соль
• специи
• растительное масло для жарки

Приготовление

Овсянку заливаем горячей водой, прикрываем крышкой и оставляем на 20-30 минут набухнуть.

Трем в овсянку на мелкой терке луковицу, сырую картошку, чеснок, добавляем соль, специи и вымешиваем.

Затем формируем плоские котлетки и жарим на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.

Получается очень вкусно, и даже запах на кухне стоит мясной!

Рецепт от Каменских Елены.
Нежнейшая запеканка из кабачков, плавленого сыра, лука и взбитых яиц. Вкус у запеканки очень нежный и воздушный, по структуре немного похоже на суфле.




Ингредиенты:
600 г кабачков
200 г лука
3 яйца
3 плавленых сырка типа «Дружба» (300 г)
3 ст.л. растительного масла
1-2 зубчика чеснока
соль

 

"Возлюби салат и обезжиренный творог как саму себя. Да возрадуйся сырой моркови, ибо лето уже, лето. Во имя огурцов, капусты и святой минералки. Кефир."

Не знаю как кому - а мне летом та-ак тяжко стараться у плиты. В связи с этим я выбираю выпечку! Хотя я и так по жизни стараюсь не жарить, а летом тем более. Главное - заранее составить список блюд и правильно рассчитать подготовку - тогда все просто: вынимаешь одно блюдо, ставишь другое. Но тогда надо начинать с выпечки, особенно если она сладкая. Чтобы не пропиталась запахом рыбы, допустим, или специй.

Сегодня у меня выпечено два завтрака: "легкий" и "детский" и оба - из творога! И на все-про-все (вместе с выпечкой) ушел всего час!

ЛЕГКАЯ ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНОЧКА

Вернее, это мини-запеканочки - 6 штучек!



Ингредиенты: 200 г творога (у меня обезжиренный), 50-70 г сыра, 1 помидор средней величины, пара веточек петрушки, несколько листиков базилика, 2 яйца, 1-2 столовых ложки консервирвоанной кукурузы.

Нарезать кубиками помидор, мелко - зелень, на крупной терке натереть сыр.



Творог растереть с яйцами, добавить помидор, зелень, сыр.

В рецепте не было, но я добавила две ложки консервированной кукурузы - для большего разноцветья!



Выложить массу в формочки для кексиков (идеально - силиконовые), заполняя их полностью, даже чуть с горкой. Как раз количества хватило на 6 формочек. Поставить в разогретую до 200 С духовку до зарумянивания - у меня ушло около 30 минут.

Вынуть. Дать остыть до теплого состояния.



В рецепте было сказано, что центр запеканок "сядет" и в него надо "капнуть" по 1 чайной ложке сметаны. Но вопреки уверениям автора рецепта ничего подобного не случилось. Нежные и вкусные легкие запеканочки - прекрасный летний завтрак! Всего 108 кКал в одной порции.

"— Дорогой, что тебе приготовить на завтрак? Есть йогурт, творожок, можно мюсли с молоком.


  — Давай йогурт, творог, мюсли. И что-нибудь пожрать."   

 

ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ НА "СКОРУЮ РУКУ"
"Как странно… говорят, чтобы привыкнуть к фитнесу нужно посетить 20 тренировок, а к булочке привыкаешь с первого раза." 



Делаются очень быстро, нежные и вкусные - доча моя обожает, хотя просто творог не любит (как, впрочем, и я).

Ингредиенты: 250 гр. пастообразного творога (у меня обыкновенный 9% и добавила я к нему 1 творожок "Агуша"), 2 яйца, 3 ст.л. сахара, щепотка соли, ванильный сахар (10 гр.), 1 п. разрыхлителя (15 гр. можно меньше - у меня 10 гр.), 250 гр. муки, 1-2 ст.л. молока для смазки.



Творог, яйца, сахар, ванильный сахар и соль размешать венчиком до однородности.

Просеять муку с разрыхлителем 



и замесить мягкое, липучее тесто. Я замешивала миксером буквально пару минут.

Противень застелить пекарской бумагой и смазать растительным маслом. Влажными руками (я поставила мисочку с водой и перед формированием каждой булочки опускала руки в воду) сделать булочки, выложить на противень и запекать в предварительно разогретой духовке при 190 С примерно 15 минут. 



Потом достать булочки, смазать молоком (кисточкой), кто желает, можно посыпать немного сахаром и опять в духовку на 3-5 минут, до зарумянивания.

Вот такие получились: ароматные, пышные и вку-у-усные! Отличный детский завтрак! Кстати - можно делать булочки и с начинкой не слишком жидкой - например с перекрученной на мясорубке распаренной курагой. Приятного аппетита!!! 

 

Предлагаю вам вот такую замечательную закуску- 
КАБАЧКИ С ОВОЩАМИ В КОРЕЙСКОМ СТИЛЕ. 

Как всегда, полнейшая импровизация! 
У меня были такие продукты: 
две морковки (250 г); 
два сладких перчика (200 г);
400 г спелых сладких помидоров;
850 г молодых кабачков; 
полпакета приправы для корейской морковки. 
Вес овощей в уже очищенном виде. 

Еще нам понадобится: 
ч.л. сахарной пудры; 
сок половины лимона; 
ст.л. семян кунжута; 
100 мл растительного масла; 
соль, красный острый перец по вкусу. 

Морковку шинкуем на корейской терке; перец нарезаем узкими ленточками; кабачки нарезаем полукружьями; помидоры заливаем кипятком и обесшкуриваем. 
На сковороде раскаляем немного масла, кладем морковь и быстро обжариваем при постоянном помешивании, буквально пару минут. Выкладываем ее в кастрюльку, слегка присаливаем. Добавляем масла и таким же макаром обжариваем перец. Выкладываем к морковке и тоже присаливаем. 

Затем обжариваем кабачки с обеих сторон-тут уж придется потрудиться! Каждый кусочек надо аккуратно перевернуть вилочкой. Все время подливаем масла. Сильно не зажариваем, пусть только чуть зазолотятся. Кабачки также отправляем в кастрюльку и присаливаем. 
В последнюю очередь нарезаем помидоры толстыми кусочками и слегка обжариваем их, стараясь не превратить в кашу. Кладем поверх кабачков. 

На сковородку кладем кунжут, слегка обжариваем (не спалите!!), затем снимаем с огня, быстренько всыпаем специи, сахарную пудру, вливаем лимонный сок и немного водички. Перемешиваем, доводим до кипения и заливаем овощи в кастрюльке. 

Аккуратно перемешиваем силиконовой лопаточкой, пробуем на соль и перец. Я еще добавила четверть чайной ложки острого красного перца. 

Оставляем нашу закусочку остыть и пропитаться. Хотя и в теплом виде она тоже очень вкусная! 


Приятного аппетита!

 

Запеканка с цветной капустой и ветчиной Овощная запеканка Мясная запеканка с картофелем   Запеканка овощная Запеканка рисовая с яблоками или грушами Картофельная запеканка с грибами Запеканка рисовая с творогом и фруктами   Творожная запеканка с абрикосами     Запеканка из цветной капусты с макаронам Запеканка«Спагетти с баклажанами» Запеканка из грибов Картофельная запеканка с мясом Картофельная запеканка с ветчиной Запеканка из творога, овощей и фруктов Кукурузная запеканка с сыром и овощами Запеканка из морских гребешков Запеканка из хурмы и творога Запеканка рисовая с творогом и фруктами                               блог миллион меню

 

Рецепты постных соусов, которые позволят легко и просто разнообразить ваш повседневный рацион.

Гуакамоле
· Спелые авокадо – 2 шт., 2 дольки чеснока, 2 ст. л. сока лайма, соль, перец.
Очистить дольки чеснока. Чеснок и мякоть авокадо смешать в миксере с соком лайма до образования пюре, приправить солью и перцем.
Можно добавить к гуакамоле мелко нарезанные помидоры, разные перцы (в том числе перец чили), зеленый или другой лук, кинзу и прочую зелень на ваш вкус.

Медово-лаймовая заправка
· 75 мл свежего сока лайма, 3 ч. л. меда, 1 ст. л. рисового уксуса, ¼ ч. л. соли.
Смешать все ингредиенты. Заправка подходит для овощных салатов, блюд на основе риса.