А вы любили в детстве запеканки?
С ванилькой или лимонной цедрой, со сметаной или вареньем.
Творожную запеканку я готова была кушать каждый день.
Предлагаю вам вспомнить детство и испечь творожную вкусняшку!

Ингредиенты:
400гр творога (я беру обезжиренный)
2 яйца
2 ст.л. сахара
3 ст.л манки
1 пакетик разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара или цедра половины лимона
2ст.л. сметаны
Для ягодного соуса:
200 гр ягод (клубника , малина или другие)
1-2 ст.л. сахара (зависит от ягоды)
2 ст.л. белого сухого вина или шампанского

Для начала хорошо взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром до увеличения объёма в 3 раза.
Не прекращая взбивать, добавляем творог, разрыхлитель и манку.
Форму для выпекания смазываем маслом и обсыпаем со всех сторон манкой или молотыми сухарями.
Выкладываем в неё творожную массу, намазываем сверху сметаной и отправляем в разогретую
до 180% духовку на 40-50 мин.
Приготовим ягодный соус:
Ягоды складываем в блендер и делаем из них пюре.
Протираем пюре через сито.
Добавляем к нему сахар и вино и нагреваем до растворения сахара
Соус накрываем и остужаем
Запеканку режем на кусочки, поливаем щедро ягодным соусом и наслаждаемся!
А можно и без соуса, просто со сметаной или йогуртом, присыпав запеканку сахарной пудрой!
Приятного аппетита!

http://bo-rina.ru/tvorozhnaya-zapekanka/#more-754