Вместо предисловия.

Желание готовить плов дома (как собственно и любовь к среднеазиатской кухне) у нас в семье жило с самого, наверное, начала. Сколько ошибок было совершено - не перечесть. Да, было вполне съедобно, даже вкусно, но всё равно это был не плов, а рисовая каша с мясом. А хотелось того плова, который делается узбеками для узбеков - жирного, рассыпчатого, тёмно-бежевого, с упоительным сладковато-острым ароматом...

И вот один раз мой любимый умудрился рухнуть на ровном месте аккурат под новый год. Разрыв суставной сумки, скорая помощь, неделя в боткинской трамвматологии, гипс и костыли... И чтобы хоть как-то утешить любимого, я подарила ему эту книгу. "Казан, Мангал и другие мужские удовольствия". Так началось наше заочное знакомство со Сталиком, так и получился впервые плов. Рецепт удался, а потом и прижился, правда в слегка изменённом виде. Вот его, собственно, вы сможете прочитать ниже.

Я, разумеется, плов не готовлю - это прерогатива мужчины. Но сфотографировать результат и описать процесс у меня вполне получится.

Он сказал "поехали" и... пошёл в магазин.

Серия сообщений "_Кухонный интернационал.":

Блюда народов мира. Если негр восхитится борщом, чукча - галушками, немец - кокосовым супом, а итальянец - строганиной, то ей богу, настанет мир во всём мире.

Часть 1 - Утка с мёдом.
Часть 2 - Картофельный салат по-чешски.
...
Часть 15 - Шведский пирог с семгой, овечьим сыром и шпинатом.
Часть 16 - Венгерский пирог с пряной яблочной начинкой
Часть 17 - Плов по-фергански.
Часть 18 - Плюшки от Фрёкен Бок.

С новым счастьем! Мира в душе и мирного неба над головой, друзья!

"Я крайний раз был в театре", "на крайней лекции", "я крайний раз ел сотэ", "я крайний раз устанавливал Windows"... "Кто крайний?" Все мы это слышали. И одновременно слышали про "крайний прыжок", "крайний альбом" (в том числе и от меня), "крайнее восхождение", "крайний пожар"...

Правильно - "последнее". Восхождение, альбом, спектакль, установка Windows... Всё последнее. Если бы не одно НО. Есть вещи и места, где  "последнее" это что-то очень нехорошее. "Последний негодяй" - такой негодяй, что хуже его земля не носила. "Последний прыжок" - тот прыжок, которого боится любой, кто любит парашютиста. "Последний альбом" - знак того, что группа уже ничего и никогда не выпустит, и это если не трагично, то очень-очень грустно.

Русский язык гибок, но неумолим. "Последний"/"последнее"/"последняя". Поэтому и говорите, что последний раз смотрели спектакль, последний раз наслаждались голубцами тёти Ани, последний раз гуляли по Таврическому саду.

Но просьба у меня такая: не поправляйте знакомого десантника, когда он говорит о "крайнем прыжке", врача, который ведёт речь о "крайней операции", водолаза, рассказывающего о "крайнем погружении". Их профессии и так слишком рискованны, чтобы каждый обыватель ещё им и нервы портил.

И ваш "крайний поход в кино" по сравнению с их "последним погружением"- это просто смешно...

Серия сообщений "Русский язык без картинок.":
Часть 1 - Простое правило.
Часть 2 - Вводная часть.
...
Часть 17 - Нахалёнок, или Читайте классику.
Часть 18 - Про жожобУ.
Часть 19 - Последний или крайний.
Часть 20 - Этнохоронимы. Что это такое и как никого не обидеть?
Часть 21 - Что такое "балабон"?
Часть 22 - На лицо. И по лицу!

Занесло нас в местный тубдиспансер - манту разнесло на всю руку. Впрочем, речь сейчас не об этом, и место действия упомянуто лишь для того, чтобы вы представляли себе окружающую обстановку. Испуганные родители, куча детей, узкие коридоры с потёртым линолеумом и вездесущий запах хлорки.

Стоим в очереди таких же как мы, с манту на всю руку. Верик, как ребёнок не в меру шустрый и общительный, перезнакомилась со всей очередью, кто-то шарахался (в основном чурались детишки постарше), кто-то с удовольствием знакомился. Попал под раздачу и мальчик лёт трёх (далее в скобках мой перевод с детского на общечеловеческий):

- Я Еицька (Верочка), а ты кто?

- Я - Висисьляф! (видимо, Вячеслав)

- Дявай патятюем? (потанцуем)

Вера обнимает "Висисьляфа" за талию, вытягивает в сторону другую руку, "Висисьляф" нежно прижимает её к себе, и дети в полной тишине начинают танцевать танго.  Взрослые делали огромные глаза и тихо сползали на пол в корчах от смеха.

Танцевала пара недолго, после нескольких па ноги запутались, и дети рухнули на пол, причём "Висисьляф" не по-джентльменски рухнул сверху и приложил Веру головой об косяк. Слёзы, сопли... 

Через некоторое время собираемся на выход, "Висисьляф" ещё сидит в очереди. Машет Вере рукой:

- Дя всьтеци! (до встречи)

Серия сообщений "От двух до пяти.":
Часть 1 - ***
Часть 2 - Танго
Часть 3 - Кто мама у утёнка?
Часть 4 - Лето это хорошо!
...
Часть 23 - ***
Часть 24 - Полное совпадение мнений.
Часть 25 - ***

В Москве пошёл снег. Крупный, тихий, лохматый снег. Его сразу нападало чуть не по щиколотку, и мысли закружились в голове самые новогодние. Запахло ванилином, мандаринами и сгоревшими бенгальскими свечами. А в ожидании чудес календарных, решила я посмотреть завтра на чудо рукотворное - Сауроново око, что должно было загореться на одной из башен Москвы-сити завтра, в шесть вечера. Благо Москва-сити из окон нашего офиса просматривается весьма неплохо. И посмотрела бы, если бы погода позволила. 

Погода, может, и приумерила бы декабрьские осадки, да вот люди не позволили загореться всевидящему оку. Между прочим, этот шарик был предназначен быть всего лишь рекламой фильма, завтра премьера третьего "Хоббита".  А оно вон как нехорошо получилось...

Сначала вмешалась вездесущая РПЦ. Впрочем, как вмешалась. Всеволод Чаплин сказал: «...Хорошо это или плохо? Я боюсь, что скорее плохо. Не надо потом удивляться, если с городом что-то не так пойдет».

Отец Всеволод, вы человек публичный, посему за своими словами следить надо. Они, понимаете ли, не воробьи. Вылетели. Поймать уже нельзя. И понеслось...

"Зачем эта дикость будет висеть? Что она даёт?" Да ничего она не даёт. Вы её даже не увидите. Повисит себе полночи, потом её благополучно демонтируют.

"Люди остановитесь! Зла и так хватает!" Если надувной мячик считать "злом", то что считать добром...

"...Церковь не "лезет", ..., а сражается с сатанизмом, со вселенским злом..., в различных его проявлениях" Вот, уже до проявления сатанизма допрыгались.

"ЗАЧЕМ ПРИЗНАННЫЙ СИМВОЛ ЗЛА поднимать над Москвой???" У меня просто нет комментариев. Кем признанный? Кому известный? Обыкновенный выдуманный книжный образ. Чего его бояться? Его же нет, как монстра под кроватью.

Толкинутые возмутились, решили переодеться орками, собраться вместе и порычать за жизнь.

"Для тех, кто соберется, наши миссионеры придут и поговорят с ними о главном", — предупредил Дмитрий Энтео.

И этот террорист-недоучка тоже тут, как же, всегда на жареное прилетает...

И дизайнеры расстроились, и шоу не получилось, и народ не к месту разорался, и кликуши повылезали, и церковь как-то нехорошо смотрится на этом фоне. И снег идёт. И настроение испорчено.

Между прочим, это Джексон во всём виноват. Вот кто до Джексона с его "Властелином Колец" знал вообще кто такой Толкиен? А про Саурона с его оком кто слышал? Ну читали там что-то. А некоторые даже по лесам с деревянными мечами бегали. Сколько их было? Ну, миллион. Ну это же капля в море земного народонаселения! А теперь все, совсем все, даже те, кому читать фэнтези по сану не положено, знают кто такой Саурон, где живёт и как питается. Так что все претензии к Питеру Джексону. Я нашла виноватого!

Да что же это такое? На работе головы не поднимаю от своих муфт, двигателей и болтов, а дома то дети с пюрешками, то дети с компьютером (моим компьютером!). И когда, спрашиваю я, мне делом заниматься?

Наверное, этот момент не наступит никогда. Данный текст лежит в черновиках уже недели две, а мне банально некогда заняться обработкой фотографий. Так что фотографий не будет. Или они будут чуть позже. Я постараюсь, честное слово

Писать о творчестве Rage мне с каждым разом становится всё сложнее и сложнее. Возможно, это потому, что они за много лет (кстати, их первый для меня концерт состоялся 6 ноября 2007 года, ровно семь лет назад) стали настолько родными, что их приезда я жду... ну-у... как приезда любимых родственников или хороших друзей. Возможно, это из-за того, что они для меня самые-самые, но и планка для них задрана гораздо выше высоты, взятой Сергеем Бубкой. Возможно, это от того, что их музыка будит какие-то слишком интимные переживания и задевает слишком глубинные струны...

Поэтому я решила ничего про их музыку не писать, и рецензия на неоднозначный, спорный, но вполне крепкий и в целом очень хороший альбом 2008 года "Carved In Stone"  была последней. А может быть, крайней, зарекаться сами знаете...

А вот об их концертах писала, пишу и писать буду. Хотя это тоже непросто. И знаете почему? А потому что я от каждого жду непонятно какого чуда. Жду того самого, моего, идеального сетлиста, который никогда не исполнялся и не будет исполнен. Нет, я с удовольствием прыгаю и рву связки в клочья подо всё, что они исполняют, но хочу-то я не этого...

Ага, вот такая я загадочная и противоречивая.

Серия сообщений "Концертные репортажи.":
Часть 1 - Рэйджу мне, Рэйджу! (часть 3, заключительная), или Русские в Германии
Часть 2 - Rage, Москва, ПланБ, 4 апреля, или Пасхальный подарок.
...
Часть 18 - Сказка для детей от семи до двенадцати, или Эпидемия, клуб Stadium Live, 26.04.2014
Часть 19 - Два плюса в карму Олега Жилякова, или А чой-то ты во фраке!?
Часть 20 - Рэйджей Вольтой не испортишь, или Об ожидании чуда.
Часть 21 - Rage, Volta club 13 ноября 2016 г., или Перезагрузка международных отношений.

Вкусно, очень просто, хотя и не совсем быстро.

Понадобится:

- творог 750 гр
- манка 150 гр
- яйца 3 штуки
- молоко 75 мл
- сахар - по вкусу, я кладу около 80 граммов фруктозы
- ванилин на кончике ножа
- масло сливочное 100 гр плюс немного на смазывание формы
При желании любые сухофрукты или цукаты
 

Приготовление:

1. Творог для этого блюда подойдёт любой, главное, чтобы был влажным с мягкими крупинками. Попробуйте растереть творог в пальцах, если растирается - замечательно, если крупинки сложно раздавить, то лучше такой творог перед приготовлением протереть через сито.

Масло перед приготовлением растопить.

2. Смешать все ингредиенты любым способом. Оставить на 50-60 минут для набухания манки.

3. Форму для запекания слегка смазать маслом (я выстилаю дно пекарской бумагой), выложить тесто и запечь при температуре 150 градусов (конвекция) или 170-180 градусов (верхний-нижний нагрев) до готовности. Если верх подгорает, его можно накрыть влажным листом бумаги.

Вот и всё! Старшая дочь ест запеканку со сгущёным молоком, муж любит с вареньем, младшая уважает с фруктовым пюре, а я люблю просто так, с чаем.

Приятного аппетита!

31 октября, вечер. Звонок в дверь. Выглядываю в глазок - перед дверью стоит Аббат собственной персоной. До меня не сразу дошло, что это моя собственная дочь:

Учителя всё стойко перенесли.

И вот в таком виде она шла домой, пугая милой улыбкой встречных бабушек:

А знаете, как хорошо стоять на концерте возле сцены? Никто не пинает и не пихает, не лезет в рот волосами, не норовит оттоптать ноги, всё хорошо видно (слышно, правда, не всегда), фотографировать - вообще одно удовольствие. А уж фотографировать Катаров (в просторечии - группу Catharsis) с их нарочитой театральностью, сногсшибательными костюмами и совершенно умилительной фриковатостью - супер-пупер удовольствие! Вот я и фотографировала.

Серия сообщений "Концертные репортажи.":
Часть 1 - Рэйджу мне, Рэйджу! (часть 3, заключительная), или Русские в Германии
Часть 2 - Rage, Москва, ПланБ, 4 апреля, или Пасхальный подарок.
...
Часть 17 - Iced Earth, Москва, 01.03.14, или Заморозки в Верхней Вольте.
Часть 18 - Сказка для детей от семи до двенадцати, или Эпидемия, клуб Stadium Live, 26.04.2014
Часть 19 - Два плюса в карму Олега Жилякова, или А чой-то ты во фраке!?
Часть 20 - Рэйджей Вольтой не испортишь, или Об ожидании чуда.
Часть 21 - Rage, Volta club 13 ноября 2016 г., или Перезагрузка международных отношений.

Только что пришли с Пал Палычем с Катарсиса.

Дитёныш наорался, я нафоткала, обе напрыгались. Хороший клуб (отдельное спасибо администрации за запрет  курения), хороший звук, мало неадекватов, много воздуха и света. Жиляков жёг напалмом, Тимонин строил глазки Пал Палычу, Левитин нарочно её обнёс барабанной балочкой, Палыч обиделся и затаил зло.

Вон оно, зло, спит у себя в комнате. Да и я спать. Подробности позже.

Меня не похитили инопланетяне и не держат меня в заточении на своей летучей тарелке. Меня также не хитили местные алкоголики, дабы я разделила с ними сомнительную радость пития политуры. И даже свидетели Иеговы не при чём.

Я болею. Кашляю, пью амоксиклав, запиваю его лазолваном. Веду интеллектуальные беседы со своими кошками. Смотрю весёлый сериал про то, как группа американских психологов (в том числе женщина и юноша пылкий) идёт брать вооружённого до зубов психопата.

А заодно отдыхаю от мира, пеку хлебушек, вяжу кружавчики...

Короче, всё в пределах нормы. Всех целую, до скорых встреч.

Всем известно, что в домах живут домовые, в гаражах - гаражные, в лифтах - лифтовые, именно они отвечают за то, чтобы лифт ждал хороших людей на нужном этаже.

А в офисах живут офисные. Наверное, про нашего офисного я вам ещё не рассказывала.

Три года назад я сидела возле окна, и частенько слышала от подоконника такое... э-э-э.... пощёлкивание. Ну, знаете, как мышка щёлкает, клик-клик... Говорила своей коллеге, она послушала, ничего не услышала и вынесла вердикт: "Машка, у тебя глюки". Ну ладно, глюки так глюки, так бы это дело и забылось, если бы придя на работу после декрета, я, посидев сначала в другой комнате, вновь не переехала на старое место. И вот опять "клик-клик, клик-клик". Щёлкает и щёлкает. Тот затихнет, то опять начнёт. Клик-клик.

Коллега послушала, услышала, поверила, что это не глюки. "Да это твоё дисковое хранилище щёлкает," - ага, а три года назад никакого хранилища не было. Да и не может NAS такие звуки издавать.

Офисный. Другого объяснения нет. Ведёт себя хорошо, скрепки не таскает, бумагу не рвёт, печать не ныкает, просто кликает. Клик-клик... Клик-клик....

Молочка ему поставить, что ли? Как думаете?

За квартиру и электричество я плачу через интернет-банк. За телефон и интернет - в ближайшем терминале. А тут возникла необходимость дочке заплатить за секцию. Ну, думаю, сбербанк рядышком, дай зайду. С этого момента всё и началось.

Дальше - много мата в адрес всенародно любимого банка. Уберите от экранов детей, беременных женщин и лиц с неуравновешенной психикой.

Серия сообщений "...Что и не снилось нашим мудрецам...":

Объясните мне необъяснимое.

Часть 1 - Увезу тебя я в тундру...
Часть 2 - Попросить прощения...
...
Часть 22 - На кой бес нам этот штрих-код!?
Часть 23 - Педагогическая поэма, или Алфавит, твою мать!
Часть 24 - Спасибо любимому сбербанку за незабываемый вечер!
Часть 25 - Буду собирать кулинарные маразмы.
Часть 26 - Гениальный маркетинговый ход!
...
Часть 40 - Какая, в сущности, разница?, или Очередной непроверенный рецептик.
Часть 41 - Сент-Луис может спать спокойно. Его охраняют профессиАналы.
Часть 42 - Сергей Владимирович, стыд-то какой!

Очень простой и вкусный пирожок. Сочная начинка, с яблочной кислинкой и остротой кардамона, и сдержанное по вкусу тесто. С чаем самое то!

Понадобится:

- Мука пшеничная 1,5 стакана (мой стакан содержит в себе 200 мл)
- Масло сливочное 100 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сахар 180 г
- Ванильный сахар 10 г или ванилин на кончике ножа
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Яблоки 3 - 4 шт.
- Грецкие орехи рубленные 0.5 ст.
- Кардамон 4-5 плодиков
- Корица молотая 0,5 ч.л.
- Вода холодная 1 ст. л.

Серия сообщений "_Кухонный интернационал.":

Блюда народов мира. Если негр восхитится борщом, чукча - галушками, немец - кокосовым супом, а итальянец - строганиной, то ей богу, настанет мир во всём мире.

Часть 1 - Утка с мёдом.
Часть 2 - Картофельный салат по-чешски.
...
Часть 14 - Мусака с кабачком и кашкавалом.
Часть 15 - Шведский пирог с семгой, овечьим сыром и шпинатом.
Часть 16 - Венгерский пирог с пряной яблочной начинкой
Часть 17 - Плов по-фергански.
Часть 18 - Плюшки от Фрёкен Бок.

Этот рецепт давно ходит по интернету, я его встречала по меньшей мере на десятке сайтов, и это не считая социальных сетей и личных дневников. Но моя давняя интернет-знакомая, давно и прочно обосновавшаяся за широкой спиной своего Густава (по-моему, Густава) в славном городе Гётеборг, на мои восторги по поводу только что опробованного рецепта, небрежно бросила: "Так этот пирожок практически национальный шведский. Мы его часто готовим". Ну так пусть же он и остаётся "Шведским". 

Шведский пирог с сёмгой, овечьим сыром и шпинатом.

Потребуется:

Для теста:
- Мука - 250 г.
- Масло - 125 г. (хорошо заморозить)
- Яйцо - 2 шт. (одно в тесто,  одно на смазку)
- Щепотка соли
- Ледяная вода  4-6 столовых ложек

Для начинки:
- Жирная красная рыба (кижуч, сёмга, форель) 600 г. филе (т.е. без костей и кожи)
- Овечий сыр (я заменяла слабосолёной брынзой) - 250 г
- Замороженный шпинат 400 г
- Сметана  3-4 полные ст.л. (можно заменить майонезом, каймаком или сливочным сыром)
- соль

Серия сообщений "_Кухонный интернационал.":

Блюда народов мира. Если негр восхитится борщом, чукча - галушками, немец - кокосовым супом, а итальянец - строганиной, то ей богу, настанет мир во всём мире.

Часть 1 - Утка с мёдом.
Часть 2 - Картофельный салат по-чешски.
...
Часть 13 - Помидоры по-тбилисски.
Часть 14 - Мусака с кабачком и кашкавалом.
Часть 15 - Шведский пирог с семгой, овечьим сыром и шпинатом.
Часть 16 - Венгерский пирог с пряной яблочной начинкой
Часть 17 - Плов по-фергански.
Часть 18 - Плюшки от Фрёкен Бок.

Был дождливый день. Прихожу с работы, по всей ванной в художественном беспорядке развешаны шапочка, брючки, свитерочек, курточка, футболочка, грязевик... Рядом стоят резиновые сапожки. Ну, думаю, ничего себе на прогулке под дождь попали, даже футболочка промокла...

Оказалось. Дитё выбрало самую большую и глубокую лужу, зашло в неё (Вере разрешается ходить по лужам, когда она в грязевике и резиновых сапожках), немного потопталось и... величественно плюхнулось на пузо. И сделало руками как будто плывёт.

На вопль бегающего по краю лужи свёкра: "Вера, что ты делаешь!?", детка ответила с достоинством: "Купаюсь. У моэ".

***

Разбирали в очередной раз книги. Вера притащила мне "скромный" том сантиметров десять толщиной - полный справочник по SQL (это язык программирования такой): "Мама, почитай книжку".

Я пытаюсь отказаться, мол, Верочка, это не детская книжка, там нет красивых картинок, много непонятных слов, короче, тебе будет неинтересно. Почитай и всё тут!

Делать нечего, открываю книгу и начинаю читать самым занудным тоном. Читаю минуты три, ребёнок внимательно слушает, дохожу до фразы "...как известно, язык SQL является...", Вера  задумчиво кивает: "Да, я зняю".

***

Прямо сейчас. Ранее субботнее утро, все спят, одна Веруся хулиганит. Уговариваю ещё поваляться, меняю памперс, несу обратно в постель. По дороге Вера рассуждает: "Папа спит... Оетька (Олечка) тозе спит... Её не надо будить... - и вопль во всё горло. - ОЛЯ!!! ТЯВАЙ!!!"

Серия сообщений "От двух до пяти.":
Часть 1 - ***
Часть 2 - Танго
Часть 3 - Кто мама у утёнка?
...
Часть 23 - ***
Часть 24 - Полное совпадение мнений.
Часть 25 - ***

Пока свёкр и свекровь болеют, мы с мужем по очереди сидим дома с Веруськой. Позавчера прихожу с работы, дитя меня встречает в прихожей фразой: "Мамоцька, нагуяясь?"