К утке с мёдом этот салат будет плотноват, но вот как заменитель традиционного новогоднего оливье - самое то. Если вас не смущает тот факт, что в нашем "оливье" нет ни капли майонеза - смело готовьте, поверьте, несмотря на нетрадиционное звучание рецепта, получается очень вкусно.

КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ (bramborový salát) - указанное количество продуктов рекомендуется на 4 порции, но на мой взгляд, этим можно накормить человек шесть-восемь запросто

Потребуется:

- 800 гр. картофеля (лучше брать небольшие клубни)
- 4 яйца
- 2 небольшие луковицы
- 100-150 гр. маринованных огурчиков
- 2-3 ст. л. готовой горчицы (той, что мягкого вкуса, типа баварской)
- 1 чайная ложа соли
- 1 столовая ложка яблочного или винного уксуса
- 1 столовая ложка сахара
- 400-500 мл. воды
- 1 ложка растительного масла
- небольшой пучок зелени
- молотый чёрный перец

Приготовление

1. Чисто вымытый картофель сварить "в мундире" до готовности, остудить и очистить  от кожицы. Нарезать нетолстыми кружками или полукружками. Зелень мелко нарезать. Маринованные огурчики нарезать тоненькими кружками.

В салатник выложить нарезанные продукты, чередуя их слоями с горчицей. Это делается для того, чтобы мешать салат надо было как можно меньше, чтобы не повредить нежные ломтики картофеля.

2. Яйца сварить вкрутую и нарезать тонкими кружками.

3. Лук нарезать тонкими полукольцами.

Приготовить заправку. Вскипятить воду, добавить соль, сахар, растительное масло, уксус, приправить перцем. Полученной кипящей смесью залить подготовленный лук, быстро перемешать, и, не дав луку свариться, вылить в салатник.

4. Очень осторожно перемешать салат, разделяя при этом ломтики картофеля ложкой. В последний момент добавить нарезанные яйца (мы совершили ошибку, слишком рано добавив яйца, в результате желтки куда-то растворились, остались одни белки).

Подавать хорошо тёплым. Впрочем и в охлаждённом виде этот салат тоже очень хорош.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "_Кухонный интернационал.":

Блюда народов мира. Если негр восхитится борщом, чукча - галушками, немец - кокосовым супом, а итальянец - строганиной, то ей богу, настанет мир во всём мире.

Часть 1 - Утка с мёдом.
Часть 2 - Картофельный салат по-чешски.
Часть 3 - Мексиканский творожный флан
Часть 4 - Рождественские пирожные с орехами.
...
Часть 16 - Венгерский пирог с пряной яблочной начинкой
Часть 17 - Плов по-фергански.
Часть 18 - Плюшки от Фрёкен Бок.