|
|
Недавно приготовила Рубленый торт. Я нашла этот рецепт в книге "Образцовая кухня" издания 1892 г. Правда, крем современный. Если честно, прочитав рецепт, не была уверена, что получится что-то вменяемое, но результат превзошел все мои ожидания.
Рубленный торт получился очень вкусным, нежным, в меру сладким и не приторным, на разрезе прекрасно держит форму и видны четко все слои. Такой торт украсит любой праздничный стол или домашнее чаепитие.


Сначала я не думала, что коржи из такого теста станут с пузырьками и хрупкими. Но всё пошло как по маслу и коржи в духовке покрылись воздушными прослойками!
Во время приготовления крема поняла, что его будет маловато, и сразу добавила в крем творожный сыр, не прогадала. Крем получился вкусным и нежным.
Варенье можно использовать любое, у меня - из черной смородины.
Тортику нужно дать пропитаться минимум 12 часов!
 
|