Чё то меня опять на изврашщения потянуло :)) Благо распродажа в Перекрёстке продолжается :))

Итак, на роль свинины была выбрана свиное корейко от Перекрёстка :)))

справа Надрезаем 1\3 мяса и откидываем его влево

слева надрезаем ещё 1\3 и откидываем вправо, толстые места надсекаем

солим, перчим, отбиваем... вот надрезаьб аккуратно надо.. у меня вот пара дырок организовалась :)) или тупым ножом резать :)))

для начинки берём пару куриных грудок (у меня получилось купит на кости, ибо опять таки распродажа :)))) и отделяем мясо от кости

Берём грамм 50-100 сала

и всё это (мясо, сало) вместе с пучком петрушки и несколькими зубчиками чеснока проворачиваем через мясорубку

Причём проворачиваем 2 раза :)))

Берём вот такие вот продукты

и по 3 стлловых ложки кидаем в фарш... солим, перчим (я перчил чили), можно кинуть гранат или сумах.. а можно вообще наршараб добавить...

кедровые орешки рубаем ножом в мелкий винегрет

На свинятину намазываем фарш, сверху кидаем орехи

сворачиаем в рулет и перевязываем бечёвочкой

Кладём на  фольгу, солим, перчим, кладём по бокам несколько листочков лавра , заворачиваем и в духовку , разогретую жо 200 градусов... через 1,15 фольгу надрезаем

И ещё через 30 минут получаем вот такую вот красоту с необычным вкусом :))