Ингредиенты:

1 крупная луковица;
1 средняя морковь;
700 г очищенного картофеля;
300 г грибов (вешенки);
1 ст. ложка сливочного масла.

Приготовление:
Нарежьте полукольцами лук. Крупно порежьте и перемешайте остальные овощи. На дно чаши мультиварки положите масло и лук. На лук — перемешанные овощи. Готовьте в программе «Тушение» в течение 20-45 минут (в зависимости от мощности мультиварки). 

http://www.kedem.ru/kitchenware/20120201-multivarki/ 

И если солнце у нас над головами светит ярко и заходить не собирается, давайте попробуем этот летний легкий и, вне всяких сомнений, волшебный напиток.

автор 苜蓿草
http://bbs.bianzhirensheng.com/thread-1146496-1-1.html

Апельсиновый джем в мультиварке

Совсем скоро новогодние прездники, а значит пришло время апельсинок, мандаринок и прочих цитрусовых.
Этим постом открывается серия рецептов, в основе которых - апельсины. Сначала приготовим апельсиновый джем, потом из шкурок - апельсиновые цукаты, а потом используем джем и цукаты во вкуснейшем торте и печеньях.
Я долго собиралась сварить апельсиновый джем, пару раз покупала специально апельсины, но их все время съедали :) и вот, наконец, мне удалось припрятать 4 апельсина и сварить джем!
Готовится апельсиновый джем просто, но с учетом времени вымачивания апельсин, достаточно долго. Только пусть вас это не останавливает :) апельсиновый джем и вкусности, которые можно приготовить с ним, того стоит.
По этому рецепту джем получается густым, как мармелад, ароматным и вкусным!

Для апельсинового джема (варенья) нам понадобится
4 средних апельсина
0,5 лимона
сахар - далее напишу сколько
Из этого количества апельсин у меня получилась 750 мл баночка джема

1 этап
С половины апельсина и половины лимона снимаем цедру и мелко нарезаем - полосками или кубиками.
С оставшихся апельсин срезаем или счищаем шкурки и откладываем шкурки в сторону - для приготовления цукатов.
Очищенные апельсины нарезаем на 8 частей (секторов) и затем каждый сектор на 2-3 кусочка.
Тоже самое делаем с лимоном.
В идеале нужно еще очистить все от белых пленок, чтобы джем не горчил.
Заливаем холодной водой так, чтобы вода покрыла апельсины.
Оставляем на сутки.

2 этап
Вынимаем все апельсины из воды и взвешиваем. Добавляем сахар = весу апельсин.
Кладем сахар и апельсины в мультиварку.
Ставим режим Выпечка и ждем пока сироп начнет кипеть.
После закипания,выставляем режим Выпечка на 30 минут, клапан снимаем.
За это время апельсины должны как следует развариться.

Если хотите более однородной структуры, пюрируйте все блендером или оставьте кусочками.
Перекладываем джем в чистые или стерильные банки и закрываем.

Курица с изюмом и черносливом в мультиварке

Это блюдо прийдется по душе тем, кто любит нестандартные сочетания в еде.
Изюм придаст сладость и даже некоторую карамельность птице, а чернослив - легкую кислинку и копченный аромат.
Важно выбрать хороший чернослив  - вмеру кислый с натуральным ароматом. Такой редко попадается в магазинных расфасовках, чаще - на рынке.

Вкуснее получится, если у вас получится раздобыть домашнюю курочку. Сейчас такую можно без особых сложностей купить в магазинах Ашан (Киев)

Но если у вас нет домашней (фермерской), можно готовить и из обыкновенной, бройлерной. В этом случае нужно будет скорректировать время приготовления - в рецепте я оговорю этот момент

Нам понадобится
разделанная домашняя курица без суповых частей
пара горстей чернослива
одна горсть изюма
1 луковица
2 з.чеснока
специи
вода


В небольшом кол-ве раст.масла обжариваем лук и чеснок в режиме Выпечка - 7 минут.
Добавляем курицу.
Если вы используете домашнюю курицу, то в режиме Выпечка обжарьте ее с 2х сторон при закрытой крышке мультиварки. На обжаривание каждой из сторон понадобится 4-5 минут.
Если готовите из бройлерной - обжаривать не нужно, так как курица начинает отдавать воду,
К обжаренному луку с чесноком добавляем курицу, чернослив, изюм, специи, солим.
Перемешиваем.
Выдерживаем в режиме Выпечка минут 5 и добавляем 1 МЧ воды.

 

Продолжаем готовить в режиме Выпечка еще 30 минут. Затем  еще 1 час в режиме Тушения.

Если вы готовите бройлерную курицу, то готовить в режиме Тушения не нужно.

Готово!

 

Ингредиенты:

300-400 г мяса
2-4 ст.л. риса
листья ревеня
3-4 ст.л. томатной пасты
3 ст.л. сметаны

Способ приготовления:

Спасибо большое Нине за оригинальный рецепт!
Сегодня 2 раза делала эти голубцы! Первая партия была съедена моментом, даже не оставили попробовать...
Удивительно мягкие и нежные листья ревеня нисколько не уступают традиционной капусте. Пикантность блюду придает легкая кислинка.

Можно рис взять уже вареный, тогда время тушения можно сократить.
Мясо (свинина) прокрутить. Добавить сухой рис, соль, молотый черный перец по вкусу. Все перемешать.
У листьев ревеня отрезать стебли. Опустить в кипящую воду на несколько секунд – долго не держать, листочки нежные. Отвар не выливать.
Разложить листочки на столе, утолщения (слегка!) отбить или аккуратно расплющить ложкой... Фарш выложить ложкой на каждый листочек. Завернуть конвертиком.
Включить мультиварку на режим "Выпечка". В мультиварку налить немного растительного масла, положить подготовленные голубцы и обжарить. Листья ревеня нежные, мягкие, готовятся быстро - достаточно 5-7 минут.
Приготовить смесь для заливки: 3-4 ст.л. томатной пасты, 3 ст.л. сметаны + отвар из-под листьев. Густота смеси – по вкусу. Залить смесью голубцы.
Готовить на режиме "Тушение" 1 час.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Большое спасибо авторам рецета и фото - автор: Нина (Нина)
фото: Оля (Оле4ка) 

http://saechka.ru/kitchen/671/5682 
 

Ингредиенты:

фарш
тесто в хлебопечке:
150 мл минералки или газировки
2 яйца
2 ст.л. растительного масла
500 г муки
соль

Способ приготовления:

Тесто месила в хлебопечке, программа "тесто".
Фарш я делаю всегда резанный: режу мясо, картофель и лук тру на терке для моркови.
С некоторых пор делаю манты с рыбой (рыбное филе), только в такие манты нужно добавлять кусочек сливочного масла.

От Ирины (shusha):
Мне очень понравилось, сделала по-простому: скатала сначала жгут, потом отрезала кусочки от него и раскатывала кругляшки. В середину клала фарш и залепила закручивающим движением. И в мультиварку, вставку сбрызнуть маслом, в кастрюлю налить 5 мерных стаканов воды. Включить в режиме пароварки на 35 минут.

Много получилось... штук 20. Остальное тесто в пакет убрала и в холодильник. Одну партию мантов я делала в мультиварке, а остальное варила. Так вот, манты в мультиварке вкуснее получились!
Я бы вот только немного пропорции изменила. Мне показалось - туговато тесто. В другой раз положу 1 яйцо и грамм так 450 муки. Мне, кажется, тесто будет эластичней.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

http://saechka.ru/kitchen/671/4642 
 

Вкуснейшее жаркое из свинины в мультиварке

В этом рецепте мы будем тушить свинину в светлом пиве, но если вам хочется классического вкуса жаркого из свинины, то вместо пива можно просто добавить воду.

 

В обоих случаях свинина получится нежной и сочной и очень очень ароматной.
Пиво (можно использовать белое сухое вино) придает дополнительный аромат и смягчает мясо.

 

 

Примерное время приготовления 65 минут.

Нам понадобится:

500-600 гр свинины (лучше всего подойдет шея)

300 мл светлого пива

2 небольших луковицы

2 зубчика чеснока
2 ст.л растит. масла

соль, перец

Режем мелко лук и чеснок, свинину режем кубиками.

Включаем режим Выпечка  и в течение 5-7 мин разогреваем растительное масло. 

Кладем лук, чеснок и примерно 10 минут обжариваем в том же режиме Выпечки, до легкой золотистости. 

 

После - добавляем мясо, перемешиваем с луком и готовим в режиме Выпечка еще 5 минут. 

Мясо должно побелеть, но не должно начать пускать сок. 

Добавляем пиво, солим, перчим и перемешиваем.

 

Снимаем паровой клапан и готовим в режиме Выпечка еще 40 минут.

 

 

Через 40 минут выключаем мультиварку и подаем к столу :) 

Идеальный гарнир, на мой взгляд - пюре или домашняя лапша.

 

Фаршированный перец в мультиварке

Наверно, покажется странным, но фаршированный перец я готовила чуть ли не второй раз в жизни. Рецепт простой, скорей всего это классический рецепт и вы готовите примерно так же и ничего нового для себя не обнаружите в этом рецепте, но, возможно, кому то пригодятся мои заметки :)

 

Для фарширования подходят любые сладкие перцы, но мне больше по душе вкус местных тонкошкурых, чем внешне более привлекательных, но менее ароматных болгарских гигантов..

Для большой мультиварки на 4.5 л понадобится примерно 12 достаточно крупных перцев.
Ингредиенты:
10-12 перцев
500 гр. фарш
1 МЧ риса
2 средних луковицы
1 крупная морковка
6-8 помидор
соль, перец, чеснок

Очищаем перец от семян, срезав шапочку с хвостиком. Перечную шапочку мелко нарезаем.

Лук мелко режем, морковку трем на крупную терку.

Разрезаем помидоры на половинки и натираем мякоть на крупную терку.

Рис заливаем водой 1 к 1 и готовим до полуготовности любым удобным для вас вариантом. Я довела до кипения в режиме Варка на пару, а потом минут 10 в режиме Тушение.

 

Готовим заправку.

Разогреваем в мультиварке пару столовых ложм растительного масла в режиме Выпечка, добавляем лук, половину моркови, мелконарезанный перец, чеснок (по желанию). Солим перчим.

Готвим 10 минут в режиме Выпечка, пару раз перемешав.

Заливаем натертыми помидорами и готовим еще минут 5 в режиме Выпечка.

Пока готовится заправка займемся перцами.

Смешиваем фарш с рисом и второй половиной натертой  морковки.

Солим, перчим.

Заполняем перцы фаршем на 3/4.

 

Когда заправка готова, часть гущи выкладываем отдельно на тарелку, затем ставим в мультиварку перцы и на каждый перец выкладываем по ложке отложенной гущи.
Доливаем в мультиварку 1-2 стакана воды. Можно воду не доливать, тогда соус будет более густым и насыщенным.
Закрываем мультиварку и готовим еще 20 минут в режиме Выпечка.

Приятного аппетита!

Венгерский гуляш в мультиварке

Это не самый оригинальный рецепт приготовления венгерского гуляша, но зато один из самых простых и вкусных.

Время подготовки продуктов-около 20 минут. Время приготовления 2.5 часа.

Благодаря использованию режима Тушение, мясо получается очень нежным, а картошка - рассыпчатой и ароматной.

Обратите внимание на то, что основное значение для вкуса гуляша имеет национальная венгерская пряность - паприка, ее тут ничем заменять нельзя! 

 

Нам понадобится

1 кг говядины 

2 ст.л паприки

3 луковицы

лавровый лист 3-4 in

6-8 картофелин

2 ст.л муки

соль, перец, вода

растительное масло

Говядину лучше брать с большим количеством сухожилий - лопаточная часть, голяшка.

Мясо режем полосками и обжариварем в небольшом количестве растительного масла на большом огне в сковороде минут 5.

Данная не особо приятная операция (брызги масла на плите) нужна для того, чтобы сохранить сочность мяса, но  если у вас нет времени или желания этим заниматься, то можно обойтись и без обжаривания, принципиальной разницы во вкусе гуляше не будет..

Пока обжаривается мясо, включаем режим Выпечка и обжариваем в 2 ст.л растительного масла мелко нарезанный лук.

Добавляем мясо к луку, кладем паприку, лавровый лист, муку, солим и перчим.

Перемешиваем и пару минут помешивая готовим в режиме Выпечка.

Затем добавляем 300 мл воды, доводим до кипения в режиме Выпечка (примерно 3 минуты) и включаем режим Тушения на 2,5 часа.

Через  час после начала режима Тушение, кладем нарезанную кубиками картошку.

Если хотите, чтобы было много подливы/юшки, доабвьте еще стакан-два воды.

 

 

 Готово! Можно подавать к столу.

 

Мясные тефтельки с рисом в мультиварке

Некоторые называют это блюдо "Ежиками", но именно тефтельками называют фрикадельки с рисом в моей семье, поэтому если кому то покажется такая классификация неправильной, буду рада обоснованным замечаниям :)
Чем я люблю это блюдо, так это тем, что оно не требует гарнира и за обе щеки съедается младшими членами семьи.

Нам понадобится
400-500 гр мясного фарша
1 яйцо
100 мл риса
2.5 ч воды
1 ч.л муки
корица, майоран  - по желанию
сливки 200 мл
молоко 1 мч
соль, перец
Отмеряем мерной чашкой 100 мл риса, добавляем 200 мл воды, соль и готовии в режиме Тушение в течение 20 минут.  У меня за это время впиталась вся жидкость и рис получился наполовину готовым - твердо-хрустящим.
Добавляем в фарш яйцо, соль, специи, перемешиваем.
Добавляем рис и еще раз перемешиваем.
Формируем фрикадельки.
Разогреваем в режиме Выпечка в мультиварке пару ст.л растит. масла и в том же режиме Выпечка обжариваем фрикадельки при закрытой крышке по 5 минут со всех сторон.

Затем добавляем сливки, молоко и готовим в режиме Выпечка еще 30 минут.
В конце приготовления, кладем 1ч.л муки, перемешивем и выдерживаем в режиме Тушения еще 20 минут.

 

Готово!