Масанобу Фукуока: японский вариант пермакультуры

Экологический кризис заставляет искать природные пути решения разных проблем. Человек сам создал себе трудности, сам сделал окружающую среду непригодной для обитания, а теперь пожинает плоды своих вековых усилий.
Технический прогресс принес много открытий, позволил во многом облегчить тяжелый труд, в частности в сельском хозяйстве. Но, кроме машин, мы получили загрязненную химикатами почву, пищу, воду, воздух… Неужели иначе нельзя?
На этот вопрос в свое время искал ответ и Масанобу Фукуока – японский фермер из провинции Фукуока.

Читать далее...

Ванильные эклеры

Нежные и воздушные эклеры от кондитерского дома Laduée, из книги «Сладкое» («Sucré»).

Они необычны тем, что заварное тесто перед запеканием сверху покрывается очень тонким слоем песочного теста. Тесто тоже не совсем обычное — «Croustillant sablé», что означает «хрустящее» и получается этот эффект благодаря тому, что мука и сахар идут в одинаковой пропорции.

Читать далее...

Песочный пирог с сыром Филадельфия

 

Читать далее...

Художник Arunas Rutkus (Lithuania)




сайт художника


Girl wit Blue Eyes
>>>

Апельсиновый конфитюр

Нам надо:
- 500 г апельсинов
- 2 л холодной воды для толстошкурных и 1 л для водянистых
- сахар (чуть ниже будет понятен объем)

Читать далее...

А Невский пахнет апельсинами.... Фотограф Marina Antonova

Дымят, звенят морозы синие, А Невский пахнет апельсинами. Столицы северной оплотом Взвились стальные кони Клодта. Встречает Летний сад оградой, Собор Казанский – колоннадой, Из бронзы мастерски отлитая Екатерина с фаворитами. В метро гуляют ветры теплые, Мчат поезда, сверкая стеклами, Здесь продают для встреч-свиданий Цветы живые в целлофане. На улицах спешат прохожие, Колючим снегом запорошены. Трещат, дымят морозы синие, А Невский пахнет апельсинами. Ася Рудницкая

**********

Liu Maoshan известный художник-пейзажист

Liu Maoshan известный художник-пейзажист, член Китайской Ассоциации Художников, Вице-президент Академии Китайской Живописи, родился в Сучжоу в 1942. В 1962г. окончил Институт художественных ремесел .

Читать далее...

СООТВЕТСТВИЯ ТРАВ 4-М ОСНОВНЫМ СТИХИЯМ

http://mangri.aktivforum.org/t360-topic

Четыре элемента (Земля, Воздух, Огонь и Вода) являются основными компонентами Вселенной. Все сущее состоит из одной или нескольких энергий.

Наиболее узнаваемыми проявлениями элементов являются природные. Горсть почвы — Земля, облако, подгоняемое ветром - Воздух, пламя - Огонь, озеро - Вода. Но элементы представляют собой гораздо большее, чем физические объекты - это энергии, стоящие за всеми объектами, явные или скрытые.

Многие растения соответствуют стихиям. В свою очередь, каждый объект ассоциируется с конкретными магическими целями, чей список вы найдете ниже.

Читать далее...

Кухни народов мира

Кухни народов мира

Украинская: в качестве начинки для торта возьмите две свиных отбивных и сальные шкварки.

Русская: приготовьте что угодно, лишь бы получилась закусь. Залейте майонезом.

Грузинская: приготовьте что-нибудь, засыпьте кинзой, залейте кинзмараули, добавьте сулугуни.

Французская: как-нибудь поджарьте мясо, залейте его соусом, с которым вы напарились 3, 5 часа, украсьте шалотом.

Итальянская: соберите все остатки еды из холодильника, разогрейте, посыпьте моцареллой. Подавать на блине или с макаронами.

Китайская: соберите умерших мух и тараканов, нарвите травы во дворе, обжарьте на быстром огне с горой специй и литром соевого соуса.

Японская: поймайте что-нибудь живое в море, немедленно разделайте на куски, подайте к столу трепещущим и с васаби.

Мексиканская: добавьте перца. Все остальное можете не добавлять.

Ливанская: намазать кунжутным маслом, залить лимонным соком. Подать к столу через 20 минут, чтобы не все поняли, что там было в начале.

Индийская: смешайте карри с перцем, перцем и перцем. Добавьте к карри. Украсьте горошком.

Греческая: подайте к столу дешевые продукты, просто нарубленные кусками и даже не смешанные. Гордо повторяйте: "Натур продукт!"

Креатив
 Сумка из разряда "сделай сам"!!!

Читать далее...

Вязаное покрывало из бабушкиных квадратов

http://kruchcom.ru/




Вот такое потрясающее покрывало связала Дарья – автор Рукодельного Рунета.
Для вязания покрывала потребовалось: 1 кг 600 граммов мягкого достаточно толстого акрила. Связано крючком № 5.
Размер покрывала: 145 на 205 см.

Размер квадрата / Square size: около 61 см - approx. 24''(61 cm)

Крючок / hook size: 5,5 mm (I)

Пряжа: 100% акрил, 163 м (100 гр), по одному мотку бежевого, бордового, серого, зеленого и белого цвета

Yarn: 100% Acrylic, 355 yards (198 gr), one skein of beige, maroon, light gray, green and white

Альтернативные цвета: светло-голубой, темно-синий, серый, синий, белый

Alternative colours: light blue, dark blue, light gray, medium blue, white

Схема работы





Цвета на схеме обозначены условно, вы можете выбрать любую комбинацию на собственный вкус. Вы также можете не вязать такой большой квадрат, а остановиться на желаемом вам месте, чтобы получить требуемый размер. Для того, чтобы связать покрывало размером 145 см x 205 см вам потребуется 6 квадратов.

Серия сообщений "покрывала":

Часть 1 - Подушки
Часть 2 - Покрывало из овечьей шерсти.
...
Часть 4 - Покрывало на кровать.
Часть 5 - Покрывала крючком
Часть 6 - Вязаное покрывало из бабушкиных квадратов
Часть 7 - Ажурное покрывало
Часть 8 - Вязаные чехлы сидений
...
Часть 14 - ONDORI Crochet Lace 2
Часть 15 - Покрывало, подушки, занавеска.Крючок.
Часть 16 - Вязаное покрывало и подушки

ЧЕСНОЧНАЯ КАРТОШКА от ludasandy

источник ЖЖ автор ludasandy фото МАРИНЫ-Emerald

Советую вам приготовить это блюдо. В свое время оно было хитом на Гуд-куке:) и я получила кучу спасиб за него.Читать далее...

Грибы по-венесуэльски

           Вот уж воистину блюдо, про которое писать или читать гораздо дольше, чем его делать.
Попробовав то, что получилось, почему-то показалось, что венесуэльцы близкие родственники нам, славянам, так органически, как мне кажется, это блюдо следует за заиндевевшей стопочкой, холодной, до тягучести, водочки…
            Ну не буду интриговать, а расскажу, что нам будет надо. А надо будет совершенно немного: полкилограмма грибов (у меня были шампиньоны), четыре зубчика чеснока, полстакана подсолнечного масла, треть стакана 5% яблочного уксуса, или более крепкого, разведенного водой до этого объема,  десяток горошин черного перца, три горошины душистого, четыре лавровых листочка, чайную ложку соли, две чайные ложки сахара… и ВСЁ. 
            Если шампиньончики маленькие – мы их только моем, если крупненькие – режем пополам, или даже на четыре части. Чеснок чистим и пропускаем через чеснокодавку. Бросаем все на сковороду, доводим до кипения на среднем огне, как закипит, огонь убавляем, накрываем крышкой и оставляем на 5-6 мин. Время прошло? Шампиньоны отдали много водички, и прямо начали плавать в собственном соке.  Высыпаем все со сковороды в кастрюлю или банку, как остынет до комнатной температуры – в холодильник. Часика через четыре, когда грибики пропитаются, можно подавать к столу. Если пост  -  как постное блюдо, если нет -  то как замечательную закусочку, под которую не грех для аппетита и рюмочку опрокинуть.
 Этот пост попал в "Темы дня и самое популярное на LiveInternet за сутки"

Читать далее...

Чтобы нашим ножкам было тепло и уютно. Вязание для дома

Читать далее...

Бастурма

Не делаю никогда кулинарных постов, но мимо этого  рецепта не смогла прийти ,  очень люблю вяленое мясо.

Читайте делайте  и наслаждайтесь

Фоторассказ о приготовлении бастурмы… 

Приятного аппетита! 

Пикантные помидорчики

Скоро сезон закруточек начнётся, предлагаю Вам друзья рецептик вкусных помидорчиков!

Помидоры в винном маринаде без уксуса  

Ингредиенты: 2 кг тугих спелых помидор (лучше сорт «сливка»); 1 литр любого (но не из порошка) сухого красного вина; 200 г натурального меда; 1 ст. л. крупной соли.

Помидоры хорошо вымыть и толстой иглой сделать несколько надколов у основания плодоножки. Подготовленные помидорки плотно уложить в стерильный бутыль. Закипятить маринад из сухого вина, меда и соли. Кипящим маринадом залить помидоры в банках и дать постоять им пять минут. Затем маринад слить в кастрюлю и закипятить.

После закипания, опять залить помидоры – настоять 5 минут и слить. И в третий раз закипятить маринад, залить томаты и сразу закатать. Баночки обязательно перевернуть вверх дном и утеплить. Оставить банки под «шубой» до полного остывания. 

Приятного аппетита!

Доброе утро друзья , позавтракаем?

Запеканка творожная с яблоками 

 

 

 

 

2 яблока, сок 1/2 лимона, 2 ст.ложки сахарной пудры, 1 ст.ложка коричневого сахара, 20 г. орехов, 1 ст.л.манной крупы, 150 г. творога, 1/2 пакетика разрыхлителя, 1 ч.л. сливочного масла, панировочные сухари.

Яблоки очистить, натереть на крупной терке, сбрызнуть лимоном, добавить сахар, лучше коричневый. Мягкий творог взбить с яичным желтком , сахаром , толчеными орехами, манной крупой, разрыхлителем и остатками лимонного сока. Положить в эту массу взбитый белок и яблоки. Размешать и положить в форму для запекания, промасленную и посыпанную сухарями (если есть опасность прилипания ко дну) . Выпекать 35-40 минут.

На сколько порций: 4.

 

P.S Я предпочитаю яблочки нарезать дольками

Время приготовления 40 мин. 

Доброго Вам и вкусного вечера Друзья!

 

Пирог с лососем 

Для теста: 1/2 ст. творога, 75 г маргарина, 1-2 ст.л. холодной воды, 250 г муки. Для начинки: 300 г малосоленого лосося, 1 ст. сливок, 3 яйца, 150 г тертого твердого сыра, 1 пучок укропа, 2 средние луковицы, несколько стрелок зеленого лука. 

Для приготовления теста необходимо маргарин порубить с мукой до образования мелких крошек. Затем добавить творог и воду, и быстро вымесить тесто. Тесто завернуть в целофан и положить на 1 ч в холодное место. Затем его необходимо раскатать и выложить во форму. Оболочку нужно выпекать "вслепую" в духовке, разогретой до 180 градусов 10 минут. Пока выпекается оболочка пирога, приготовим начинку: мелко нарежем и припустим на сливочном масле лук, взобьем яйца и сливки, мелко нарежем лосось, укроп и зеленый лук. Все компоненты начинки перемешаем и выложим в оболочку пирога. Пирог выпекаем еще около 30 минут и подаем к столу горячим или холодным (мне лично больше нравится холодный рыбный пирог). 

Выпечь оболочку пирога " вслепую" означает покрыть тесто пергаментом и заполнить форму с тестом сухим горохом или фасолью для того, чтобы тесто не вздулось во время выпечки и было достаточно тонким. Это очень изысканное и вкусное блюдо, которое можно подать к праздничному столу с белым полусухим вином 

Приятного аппетита!

Блины по имени Сюзетт

Блинчики «Сюзетт», пожалуй, самые знаменитые представители большого блинного семейства. И своим красивым названием они, безусловно, обязаны женщине. Но вот какой именно женщине? История на этот счет может рассказать много интересного. Но обо всем по порядку 

Блины и театр

Читать далее...

Чашушули

         Воодушевленный приготовлением и вкусом аджапсандали, решил я приготовить тушеное мясо по грузински чашушули. Для этой благой затеи было приобретено:

Говядина -1 кг.

Помидоры мелкие – 8 штук.

Лук репчатый – 3 шт.

Стручок острого перца

Чеснок – 3 зубчика

Лимон – 1 шт.

Кинза, петрушка, базилик – по пучку.

Лаврушка – пара листочков.

Мясо режем на кусочки размером по 3-4 сантиметра. Лук режем полукольцами. Из лимона выжимаем сок. Все это перемешиваем и оставляем мариноваться на полчаса.

В казанке прогреваем растительное масло, кладем мясо с луком, накрываем крышкой и оставляем тушиться на 15 минут.

 Помидоры трем на крупной терке, разрезав предварительно пополам, так, что бы у нас, после того, как помидор потрется, оставалась в руках помидорная шкурка.

 Заливаем мясо перетертыми томатами, солим, кладем лаврушку и мелкопорезанный острый перец, без семян и внутренних белых перемычек.

 Тушим 30 минут.

Добавляем мелкопорезанные базилик, кинза, петрушка. Выдавливаем чеснок. Перемешиваем, даем кипеть пару минут и выключаем.

Обязательно даем настояться 5 минут. Я подавал с мчади, но можно с несдобным белым хлебом типа лаваша.

Приятного аппетита. Вкусно – непередаваемо. Аромат пряных трав просто сводит с ума...

Готовка на фотографиях