Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - ЖАВОРОНКИ - постные булочки.
Часть 2 - Царский яблочный пирог. Очень вкусно, попробуйте сами!
...
Часть 24 - Обалденный яблочный десерт...
Часть 25 - Кексы в апельсиновой корке
Часть 26 - Самый вкусный пирог осени

Читать далее...

  Кулинарные подвиги Татьяны

Торт легкий, совершенно не жирный, больше похож на десерт. Неизменными составляющими являются бисквит, крем и желе. Бисквит, очень нежный и ароматный, не требующий пропитки, т. к. он после выпечки остается слегка влажным. Читать далее

Попробовала впервые и очень понравились кексы с тыквой, которая совсем не чувствуется, а только наполняет букет вкуса.

Вот такой необычный торт решила я приготовить. Это торт на основе тыквы с яблочной начинкой: мне кажется, что такое сочетание и вкусно и полезно. Готовить этот торт быстро и просто, но в итоге мы имеем неповторимый по вкусу и по виду торт.
Мне захотелось оформить его розами из яблок, которые я поместила в выпеченную из слоеного теста корзину.

Для меня этот торт является сезонным. Именно осенью в сезон созревания тыквы я его пеку уже несколько лет. Конечно, и в другое время года готовлю, особенно бисквит, т. к. пюре из тыквы заготавливаю впрок. Торт легкий, совершенно не жирный, больше похож на десерт. Неизменными составляющими являются бисквит, крем и желе. Бисквит, очень нежный и ароматный, не требующий пропитки, т. к. он после выпечки остается слегка влажным. После выпечки, когда к нему прикасаешься, он издает такие звуки: «Пых-пых-пых». В крем иногда вместо цукатов кладу орехи или изюм. Вместо сгущенного молока иногда применяю белый шоколад, для более торжественных случаев. Меняю слои местами, а также всегда разное оформление, в зависимости от ситуации или повода приготовления торта. Данный торт я украсила тыквенной паутинкой, которую увидела в ЖЖ у Виктории Головашевич, а так как для меня это было новым, я не удержалась и попробовала её сделать. Рецепт авторский.

Читать далее...

Эти тыквенные рогалики необычайно мягкие и пушистые.

Читать далее...

Нравится мне как тыква себя ведёт в выпечке. Вот один из таких рецептов,  где в состав входит тыква. Очень вкусный ароматный получается этот тыквенный кекс.

Читать далее...

Торт очень вкусный, легкий в приготовлении торт....это даже скорее кекс с кремом.....Сладких, вкусных, уютных вам выходных!!!!

Читать далее...

Невероятно легкий в приготовлении торт, от которого была в восторге моя мама, заключив коротко и ясно: "Шедевр!" Именно для нее тортик и предназначался по случаю дня рождения. Я знала, что мамочка любит тыкву, поэтому не нашла ничего лучшего, чем придумать тыквенный торт. Он получился нежнейшим, в меру влажным с шоколадно-апельсиновой ноткой и кислинкой сметаны. Папа даже и не понял сразу, что там есть тыква, поскольку я замаскировала ее апельсиновой цедрой. К моему удивлению, он съел целый кусок довольно быстро и с аппетитом, хотя мы с тыквой вместе "не дружим". Я лишь попробовала небольшой кусочек, а потом старалась избегать тыквы, объедая те места, где ее нет, правда, в тарелке мужа, который очень даже разделил мамино восхищение, пытаясь отодвинуться от меня подальше, защищая свой десерт:)

 

Читать далее...

Таким тыквенным пирогом часто угощают на Хеллоуин, День благодарения и Рождество. Я тоже решила побаловать своих гостей этим вкусным пирогом. Рецепт более-менее руссифицированный, с похожими продуктами нашла на сайте koolinar от т@тьяна. За что ей большое спасибо! Слова Тани, фото и комментарии мои.


--для начинки--
* 425 гр тыквенного пюре (У меня ушло больше)
* 2 яйца
* 1 стакан сахара (объемом 200 мл и лучше неполный, в зависимости от сладости тыквы)
* 1/2 ч.л. соли
* 1/2 ч.л. имбиря
* 1/2 ч.л. мускатного ореха
* 2 ч.л. корицы
* 1 стакан сливок (у меня были 18%, 220 гр, мл)
--основа--
* перемолотое печенье (рассыпчатое, должно подойти овсяное) стакана полтора
* масло (100-150гр)
Из печенюшной крошки с маслом (печенье, смешанное с маслом), по сковороде или форме разравнивается ложкой или еще интереснее - стаканом (донышком). Форма около 25 см диаметром. Высота бортика примерно 4-5см. Толщина основы должна быть не более 1 см.
Смешиваем ингредиенты для начинки. Получается жижа радостного рыженького цвета. по консистенции даже пожиже, чем на оладьи. Тут есть один момент. Если корицу сразу добавить, то начинка потеряет яркость. Это я у Жени cpz_new прочитала и на очередном пироге опробовала. Чистая правда. Я еще и мускатный орех не стала добавлять для профилактики. А имбирь стала. А остальными специями можно и в конце посыпать.
Нагреваем духовку до 220*С, начинку заливаем в форму с основой, ставим в печь на 15 мин. затем убавляем температуру до 200*С и ждем еще 40-50 минут. Я лично от себя еще минут 20 при 100*С добавляю. Испечься должно так, чтобы нож выходил из начинки чистым.
Пирог пусть обязательно остынет. Из формы вообще не надо вынимать. Сверху сметанку или мороженое. Смотря кому скормить хотите.

Комментарии:
1. Тыкву вначале я потушила в течении 10 мин, а потом пропустила через блендер. У меня ушло больше стакана, тк форма была больше. А сахару я положила меньше, тк тыква у меня и так была сладкая.
2. Для основы использовала не печенюшки, а песочное тесто.
3. Сверху я решила всё посыпать миндальными листиками (орехами). Украсила шоколадом. Паучка сделала из чернослива, лапки тоже. Всё полила шоколадом и посыпала шоколадной крошкой. Глазки - маленькие конфетки.

РЕЦЕПТ