Цитата сообщения браило
Ягель или Олений мох, который на самом деле не мох
Одним из самых необычных цветов в северной природе, который поражает воображение и впечатывается в память, является белый. Но это не снег, как многие могли бы подумать. Это не облака, которые не связаны с землёй. Это не цвет белого полярного мака или белого медведя.
Источник этого цвета в большинстве случаев находится у вас под ногами, но иногда растёт и на деревьях. У него масса полезных применений, о чем знают многие животные и растения.
Удивительные белые ковры иногда можно встретить под ногами.
Ягель часто называют "олений мох" или "исландский мох", что легко объясняется северным ареалом его произрастания и основой питания северных оленей.
Олени выкапывают ягель из-под полуметрового слоя снега
И хоть олени питаются далеко не только одним ягелем, он является для них базовой пищей зимой, а также там, где ничего кроме ягеля не растет.
Северные олени научились не только эффективно переваривать этот лишайник, но и чуют его запах под снегом на глубине более полуметра, откуда они его выкапывают копытами и мордой, смешно зарываясь под снег, как страусы.
Шапочки ягеля на Ладожских шхерах, Карелия
Ягель довольно калорийный и по некоторым подсчётам имеет в сушеном виде энергетическую ценность втрое выше, чем у картофеля. Основу калорий слагают углеводы из полисахаридов, при этом есть витамины А и С, а также комплекс минеральных веществ.
Значение слова "ягель" туманно и восходит к древним финнам, саамам и карелам. Возможно, это просто название группы лишайников, которыми питается северный олень.
Но по одной из версий, ягель может означать "колющее или колючее растение", что связано с его внешним видом.
А вот сами лишайники это очень интересная группа высших грибов.
По сути это живой организм, являющийся симбиозом гриба и водорослей и/или цианобактерий. Тело гриба (слоевище) образует видимую нам форму, внутри которой располагаются клетки водоросли или цианобактерии. То есть, получаются такие наземные водоросли.
В случае с ягелем, входящие в него виды являются двухкомпонентными фиколишайниками на основе одного вида гриба и одного вида водоросли, где водоросль питается методом фотосинтеза.
В результате чего гриб снабжает водоросль водой и минеральными солями, а водоросль кормит гриб синтезированными углеводами..
Не смотря на то, что ягель это по сути гриб, растет он очень медленно, и скорость его роста обычно не превышает 3-5 мм в год. Именно поэтому даже небольшой перевыпас домашних северных оленей может лишить их зимних пастбищ на многие годы.
Но ягель конечно смотрится белым только на контрасте. Если приглядеться, эти маленькие кустики имеют массу оттенков - от зеленовато-серого и голубоватого до желтовато-бурого и бежевого.
Ещё ягель интересен тем, что работает как природная губка, изменяя при необходимости внутреннюю влажность.
То есть, в засушливое время он почти полностью высыхает, кроме корней, а в дождливое набухает от влаги и становится мягким, как перина.
Поляны кладонии (преимущественно звездчатой) в лесу у Белого моря)
Это механизм его выживания в сложных климатических условиях. Ведь не смотря на то, что ягель растет преимущественно на севере и в Арктике, другие виды кладонии встречаются даже во влажных лесах тропического пояса.
Ягель выступает в роли природной аптечки.
Основным его свойством для человека является антисептический и противовоспалительный эффект. Содержащейся в нём водой можно промывать воспалившиеся раны или влажными частями ягеля делать примочки на поврежденных участках кожи после не критичных ожогов..
А народная медицина даже знает про лечение воспалительных заболеваний органов дыхательной системы и про стабилизацию работы пищеварительного тракта.
Есть ягель человеку в сыром виде не рекомендуется из-за неспособности его переварить
