Как разнообразить обыкновенное пюре.

Кто из нас в холодную зимнюю пору не любит поужинать пюрешечкой с котлеткой или селедочкой. Просто и вкусно. Иногда даже больше ничего и не нужно для счастья после долгого морозного дня. Да и вообще, картошка зимой всегда идет на ура.

Однако если оригинальничать тебе еще не лень, то наши пять вкусных идей окажутся своевременным ответом на вопрос «Что приготовить на ужин?». Попробуй!

Прежде, чем ты приступишь, узнай о некоторых секретах правильного картофельного пюре:

Тщательная чистка. Прежде всего, картофель нужно тщательно очистить – снять с него кожуру, вырезать "глазки" и избавиться от порченых мест.

Правильный размер кусочков. Не пытайтесь сэкономить время, нарезав картофель мелкими ломтиками – сварится так он и правда быстрее, но растерять все полезные витамины, увы, всё же, успеет. Для того чтобы картофельное пюре было по-настоящему полезным, нарезайте картофель для варки крупными ломтиками.

Картофель нужно доварить. В пюре некоторых хозяек можно заметить комочки, портящие его структуру – это прямой результат того, что картофель для пюре был не доварен. Не совершай подобных ошибок.

Правильно взбить. Чтобы получить мягкую и воздушную картофельную массу, недостаточно просто растереть пюре, его нужно взбить. Этот процесс происходит в 2 этапа: на первом картофель протирают через тёрку или толкут специальным приспособлением. Далее идёт этап взбивания – отдай предпочтение ручным миксерам, поскольку автоматические приборы берутся за дело слишком рьяно и в считанные секунды превращают ваше пюре в неприятную липкую массу.

Обязательные добавки. Чтобы пюре приобрело мягкость, тебе потребуется жидкость – лучше использовать не собственный картофельный бульон, а предварительно подогретое молоко. Также обязательно добавь сливочного масла: подогрей его до жидкого состояния и добавляйте порциями, в 2-3 захода. Так же можно использовать сметану – тоже очень необычный вкус.

А теперь о самих рецептах.

Картофельное пюре с оливковым маслом, кориандром и жареным луком

Что нужно:

- картошка 5 шт.

- лук 1 шт.

- кориандр

- оливковое масло

- свежемолотый перец, соль

Как приготовить:

Обычным способом отвари картошку на пюре.

Параллельно на оливковом масле поджарь очень мелко нарезанный лук и добавь в него кориандр, свежемолотый перец и соль по вкусу.

Завершающий этап - нужно потолочь картофель, добавив в него предварительно поджарку. Пюре готово!

Очень вкусно сочетается как гарнир к рыбе или просто с салатом из свежих овощей.

Картофельное пюре, запеченное с сыром, луком и помидорами

Что нужно:

- 1 кг картофеля

- 400 мл молока

- 300 гр сыра

- 200 гр лука-порея + 10 гр сливочного масла для жарки

- 2-3 зубчика чеснока

- соль, перец, зелень

- 1 помидор

- 4 ст.л. майонеза

Как приготовить:

Отвари картофель с добавлением чеснока, перца, соли и лаврового листа до готовности, можешь даже немного переварить картошку.

Пока варится картофель, мелко нарежь лук-порей, обжарь на сливочном масле.

Жареный лук высыпь в кипящее молоко и тут же выключи.

В молоко с луком натри половину необходимого сыра. И хорошенько перемешай.

Когда картофель отварился, слей с него воду, убери лавровый лист и потолки картофель, добавив в него смесь молока, лука и сыра. Можно добавить мелко нарезанную свежую зелень или посыпать сухой.

Смажь противень или блюдо для запекания маслом, выложи в него картофельное пюре.

Нарежь кружками помидоры и выложи сверху пюре.

Натри оставшейся сыр, смешай его с приправами и майонезом.

Выложи поверх пюре с помидорами.

Запекай в духовке при 190 градусах, пока верх не зарумянится.

Картофельное пюре с чесночным маслом

Раздави в прессе 2 зубчика чеснока, выложи в миску и залей нерафинированным подсолнечным маслом (можно заменить оливковым). Дай настояться, затем добавь в приготовленное пюре. Посыпь нарезанным свежим укропом.

Картофельное пюре с оливковым маслом и пармезаном

Добавь в только что размятое пюре 3-4 ст. л. мелко натертого сыра Пармезан и 2 ст. л. оливкового масла. Хорошо перемешай и подавай на стол.

Картофельное пюре с горохом и мятой

Что нужно:

- 500 г картофеля

- соль

- 300 г консервированного гороха

- 1 лимон с цедрой

- 4 веточки мяты

- 250 мл молока

- 50 г сливочного масла

Как приготовить:

Картофель отвари на пюре обычным способом. За 5 минут до готовности положи к картофелю консервированный горошек. Цедру лимона натри на терке, отдельно выжми сок.

Картофель и горох разомни до консистенции пюре. Вмешай масло, молоко, цедру лимона и мяту. Посоли и добавь лимонный сок по вкусу.

Сегодня в рубрике «Выбор Lady» мы тестируем тональный крем. Узнай, на тональный крем от каких производителей стоит обратить внимание. 

А также как работает тональное средство, для какой кожи подходит, плюсы и минусы косметического средства и его средняя стоимость.

Beauty-тест: тональный крем под прицелом

1. Couvrance correcteur fluide от Avene 

Плюсы. Средство относится к лечебной косметике. Очень легка текстура, тональный флюид легко наносится, не забивает поры, защищает кожу от сухости, держится в течении 6-8 часов, подстраивается под оттенок кожи.

Выравнивает цвет кожи, подходит для матирования кожи лица, шеи и зоны декольте для фотосессии, легко смывается. После 6-8 часов не скатывается, нет ощущения усталости от тона – кожа выглядит свежей и красивой.

Минусы. Подходит для сухой и очень сухой кожи, при использовании на жирной коже появляется блеск. Из-за очень легкой текстуры не очень хорошо маскирует слишком явные недостатки. Например, «яркие» покраснения или прыщи вполне могут читаться на коже даже после нанесения средства. 

Цена: около 220 грн. за 30 мл.

2. Alliance Perfect от L'oreal

Плюсы. Тональный крем очень легкой и нежной текстуры, быстро сливается с кожей, не создает эффект «маски». Средство равномерно ложится на кожу, хорошо маскирует покраснения, темные круги под глазами, но при этом не утяжеляет кожу.

Минусы. При очень сухом типе коже, а также коже, склонной к аллергическим реакциям, может возникнуть ощущение сухости, стянутости. 

Цена: около 155 грн.

3. Normaderm Teint от Vichy 

Плюсы. Подходит для проблемной кожи, склонной к жирности. Тональный крем обладает очень легкой структурой флюида, не ощущается на лице, не закупоривает поры. А также устойчив к выделение кожного сала, равномерно покрывает кожу тонкой и гладкой матовой вуалью. 

Средство гипоаллергенно, подходит для чувствительной кожи и обладает солнцезащитным фильтром SPF 20. 

Минусы. Подходит только для жирной кожи. При использовании для нормальной кожи могут возникнуть зуд, ощущение стянутости, покраснения. Кроме того, после 4-5 часов работы средство может слегка потемнеть на коже лица. Это нужно учитывать, выбирая свой оттенок.

Цена: около 164 грн.

4. Affinitone от Maybelline 

Плюсы. Подстраивается под тип кожи, хорошо маскирует недостатки, благодаря витамину Е в составе помогает успокоить раздраженную кожу, снять покраснения.

Текстура легкая, тональный крем не оставляет эффект «маски», подходит для нормальной, сухой и очень сухой кожи.

Минусы. Категорически не подходит для жирной кожи. Скатывается, провоцирует появление прыщей, жирного блеска.

Цена: около 80 грн.

5. Time Wise от Mary Kay

Плюсы. Легко наносится, хорошо маскирует недостатки, «не читается» на лице, держится на коже около 8 часов. Имеет приятный запах.

Минусы. Тяжело смывается, кожа требует более тщательного очищения при демакияже.

Цена: около 140 грн.

Лучшие рецепты блинов с мясом, курицей и грибами.

Выбирай вкусные рецепты блинов на Масленицу 2012. Попробуй блины с мясными начинками.

Рецепты блинов с мясными начинками

1. Блины со свининой и грибами

Ингредиенты: молоко – 300 мл, яйца – 3 шт., разрыхлитель теста - 1 ч. л., растительное масло – 50 г, мука – 100г, сливки 35% - 100 г, свиная вырезка – 120 г, грибы – 100 г, репчатый лук – 100 г, соль – по вкусу.

Приготовление

Молоко вылей в емкость, добавь яйца, разрыхлитель, муку и взбей все миксером. Затем влей растительное масло и посоли. На раскаленную сковороду с небольшим количеством растительного масла черпаком выливай смесь и выпекай блинчики, обжаривая с двух сторон по 1 минуте. 

Для начинки грибы нарежь мелким кубиком и отвари. Свиную вырезку и лук нарежь кубиками. Лук обжарь до золотистого цвета, добавь к нему грибы, свиную вырезку, влей сливки и доведи до готовности. Обрати внимание: лишний жир можно убрать, откинув приготовленную смесь на сито. 

В блины заверни начинку, затем обжарь их с обеих сторон на растительном масле, примерно с каждой по 3 минуты. Готовые блины выложи на блюдо. Перед подачей укрась мелко нарезанной зеленью.  

2. Блины с курицей и сельдереем

Ингредиенты: молоко – 500 мл, яйца – 2-3 шт., мука – 7 ст. л., куриное филе – 300 г, огурцы – 2 шт., растительное масло, соль, перец – по вкусу, сельдерей корневой – 150 г, зелень – по вкусу.